2022年中餐使用餐巾的礼仪及用餐礼仪.docx

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1、2022年中餐使用餐巾的礼仪及用餐礼仪 中餐运用餐巾的礼仪 1、点完餐后再打开餐巾是为了在用餐时防止衣服弄脏而打算的。各餐厅多少有些许不同，但大部分都是以没有折痕、皱褶的折法放置于桌上。 在餐厅，通常是在点完料理后才将餐巾打开。在确定餐点之前，只点了开胃酒， 由于没有必要担忧会滴到衣服上，所以一起先就将餐巾打开是违反餐桌礼仪的。 对折后放置于膝上。将餐巾打开后对折，并将开口朝处置于膝上。对折的目的在于防止错拉到餐巾，而开口朝外则是便利拿起擦拭嘴巴。 但是对于常常会将胸前衣服弄脏的人，也可以将一整条餐巾张开夹在衣服上。主要以不弄脏衣服为第一考虑因素。 2、一边将内侧卷入运用餐巾除了用来擦拭嘴巴、

2、手、手指以外，也可以在吐出鱼骨头或水果的种子时，利用餐巾檫拭嘴唇，运用范围可说是相当广泛。 擦拭嘴巴时，拿起餐巾的末端顺着嘴唇轻轻压一下，弄脏的部分为了不让人望见，可往内侧卷起。 将鱼骨头或水果的种子吐出时，可利用餐巾遮住嘴后，用手指拿出来或吐在叉子上后再放在餐盘上。也可以干脆吐在餐巾内，再将餐巾向内侧析起。通常服务生会留意到并换上一条新的餐巾。 3、餐巾是可以弄脏的如不想将餐巾弄脏。而取出自己的手帕或面纸运用。是违反用餐礼仪的。用餐时切记餐巾是可以弄脏的。 不过，用来擦汗或是擦鼻涕，或是将口红整个印在餐巾上等都是不对的。涂了 口红的人应在用餐前以面纸轻压，而非将口红印在餐巾上。 4、轻轻地折

3、起放好。短暂要离开座位时，轻轻地将餐巾折好，很自然地放在餐桌上或是椅子上。千 万不要把餐巾挂在椅背运或是揉成一团放在桌子上。吃完甜点后，就可以将餐巾拿掉了。 轻轻地折好放在桌子上就可以离席了。 中餐用餐礼仪 湿中餐毛巾的用法： 假如服务员送上一块湿毛巾，你应礼貌地接下并轻轻擦拭一下自己的双手，然后放在桌沿上，绝不能用它擦脸或脖劲和手臂，哪怕你此时汗流浃背。 中餐餐巾的用法： 当主子示意用餐时，你可将桌上的餐巾拉开平铺在自己的双腿上，中式餐是将餐巾完全打开，西式餐则是将餐巾打开到双*为止。当你中途因故离开座位，可将餐巾略微折一下放回桌上，但绝不能将餐巾放在椅子上。 假如用手取食，可用洗手洗清后用

4、餐巾擦干。 假如用手取食，可用洗手水洗清后用餐巾擦干。 用餐完毕，可用餐巾轻轻擦拭嘴唇和嘴角，然后顺势放在餐具右手边，但不行放在椅子上，也不能叠得方方正睚地放在一边。 中餐筷子的用法： 规范的握筷方式是用右手大拇指和食指相对，五指握在筷子三分之二处。用餐时，应先用公筷或汤匙将所需菜肴夹到自己餐盘中，然后再用自己的筷子渐渐食用。 用筷时，一忌每次夹菜太多，二忌夹菜到自己餐盘时滴汗不断，三忌用筷在桌上*齐，四忌用筷在菜盘中选择，五忌用筷在汤中洗刷，六忌用筷敲打餐具，七忌用筷指引人，八忌用汤匙盛汤时手里同时拿着筷子。 假如有骨头之类杂物，应用筷子放在嘴唇间将杂物新年好送至你自己的碟盘中，不能干脆吐在

5、桌布上。 中餐汤勺的用法： 汤勺专用于喝汤，不宜用来进食，但可以与筷并用，帮助提取食物。 盛汤时，应放下筷子再用汤勺。用完汤勺，应将其放在自己的碟盘中，不能干脆放在桌布上。 与西餐喝汤持汤匙从自己一方由里向外盛汤的方式不同，中餐喝汤通常都持公用的大汤勺将汤从汤锅中盛至自己的小汤碗，然后端起汤碗用小勺或干脆就着在碗口喝。 中国用餐礼仪禁忌 打嗝：在席间打嗝是特别不礼貌的，若真是无法限制，则可以喝水，屏息方式使症状减轻，若仍无效，则最好去洗手间打个够，等废气消了之后再返回坐位。 打喷嚏：若只是短暂性之喷嚏当然可以以餐巾掩口方式，将污染减至最低。若是喷嚏不断则最好离席至它到处理，若真的无法处理则不妨

6、先行离席，没有任何人会介意的。 补妆：国人女性同胞有不少均不知此项礼仪，补妆应当在洗手间或是人较少之处为之。公开场合补妆就好比是在梳头发，穿衣服等一般是不妥的。 吸烟：几乎全部的餐厅均以划分吸烟区和非吸烟区，为了避开其它人吸二手烟，瘾君子最好尽力克制烟瘾，假如真的烟瘾太大则可利用正餐用完，在场人士已起先用甜点、咖啡时再离席前往室外吞云吐雾，如此既不算失礼亦不会妨害别人健康。 剔牙：剔牙也要留意，相当恶心，真的要吐也请以餐巾纸掩口，吐在纸巾上。牙签用完放在盘中即可，千万不要口中咬着一根牙签与人交谈，状似流氓无赖状，特别难看。有些人甚至用完餐后，口中仍叨着牙签到处走动，那更是离谱的举止了。 刀叉掉落：进餐时若刀叉不当心掉落地面，此时只须要告之服务人员换一干净的即可，不自行清理掉到的刀叉，更不行以用餐巾擦拭过再接着运用。 第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页