2022年酒店工作总结范文集合10篇.docx

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1、2022年酒店工作总结范文集合10篇酒店工作总结范文集合10篇 总结就是把一个时间段取得的成果、存在的问题及得到的阅历和教训进行一次全面系统的总结的书面材料，它可以明确下一步的工作方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益，让我们来为自己写一份总结吧。我们该怎么写总结呢？下面是我帮大家整理的酒店工作总结10篇，仅供参考，欢迎大家阅读。 酒店工作总结 篇1敬重的各位xx锅子领导，总经理及股东，你们好。我是xx锅子况前任职的凉菜总监及纪律总监，谢先义。我现在的主要工作是负责凉菜的出品管理与监督，厨房出品监督及菜品创新，厨房纪律管理，货源监督及维护与执行xx锅子的店纪店规。在此辞旧迎新，告辞往日，展望今

2、朝之际，我首先恭祝xx锅子各位家人及股东，总经理；新年欢乐，财源广进，身体健康，万事如意。与此同时我要感谢各位股东及总经理对我的信任与器重，感谢总经理对我的栽培与提拔，赐予我担此重任的机会，我在此表示真诚的致谢。虽然我不敢枉言自己做好了完全的打算，更不敢断定自己做的有多优秀，但我敢说我肯定会一如既往，坚持究竟的秉行我的职责，以xx锅子的发展为己任，将此归结为我最光荣的使命，不辜负xx锅子的厚爱及各位家人的期望。在作总结之前，让我们来回顾一下XX年末，记得总经理曾说过，XX年对于我们xx锅子还是任何一家餐饮行业都是一道艰难的坎，会有许多民企在这一年倒闭，事实上也的确如此，xx锅中多次面临各个政府

3、部门的挑衅，社会的变革与动荡，但如今xx锅子依旧还是矗立不倒，我们最终在总经理的带领及各位家人的不懈努力下，咬紧牙关的跨过了这道理坎，挺过了这个难关。并且在XX年的8月19日成立了我们xx锅子的第一家分店，成为衡阳市首家与cctv广告的合作伙伴，成就了衡阳市餐饮业的领军品牌。种种的风雨洗礼就已经在证明我们xx锅子是一个有发展的企业，我们已经迈向一个更高的企业领域。我很庆幸xx锅子又一次取得了如此辉煌的成就，庆幸各位xx锅子家人的辛勤付出换来了今日傲慢的成果。但即便如此我们依旧不行松懈，不行怠慢，更要一鼓作气，全力以赴的做到我们的工作，学会逆中取进，稳中求胜，让xx锅子走向更宏大的航路。接下来我

4、要为xx锅子XX年度的发展状况作以总结，就XX年度xx锅子的全面发展的核心问题作出以下的具体分析与结论。1，团结意识及团队精神虽然有局部的提倡，但仍未能引起更高度的重视。对任何一个企业而言，团队都是企业的一种武装力气，是企业最坚实的基础，团结的力气是企业是一种核心力气，推动着企业的管理进度及发展前景。团队精神是一种名贵的思想，高尚的品德，能不断升华我们的职业道德，提高我们的个人素养及修养。但这是一个巨大的工程，须要每一个人都能深切的了解团队的重要性，并且触发出这种思想，因为只有当一个人产生了这种思想，才会有这种触动，有这种触动才能发展出行为。所以我们须要让这种思想都深化到每个人的骨髓，融入到每

5、个人的工作行为中。才能不断推动xx锅子的发展力度，提高每个人的工作效率，及思想程度。2，节能节约意识有所初步的改观，但仍未能全部的实行到每一个的身上，须要更进一步的加强意识。节能节约这种意识，它鉴定了一个人责任心的强度，同时也是基于我们的职业道德上的一种品质。节能节约意识是须要从一些毫不起眼的细微环节，一些无关紧要的小事中体现出来的，那些看不见的无形奢侈中所提炼出的，是我们对于所在职业所必需具备的一种素养。3，对于石锅文化的认知度，我们对其的领悟仍不够深化，须要更为深刻的认知。对任何一个企业来说，文化都是它的一种影响，一种思想，一种独有的魅力，一种价值力气，也是一个企业的人文精髓，所以当一个企

6、业有了独特的文化就等于有了灵魂。打造自己的企业文化就是在开阔自己的企业领域，好的企业或许只是几度春秋，好的企业文化却可以流传千古。 所以由此可见文化对于一个企业的重要性，而这种重要性在于企业员工的深切认知，高度的领悟，才能让企业的文化光线四射，恒久流传。4,对自身的工作职责，及个人使命感的认知度是我们在一个企业为求得发展最而须要相识的意识。工作职责与岗位职责不同，它指的是从你进入了这个企业，接受了这份工作时就要履行的职责，在工作中所担当的责任。是其个人在企业的一种所应具备的道德观，这来源于你对这个企业是否有崇高的致敬，有远大的憧憬及无止境的追随。说到职责，深刻的说也是企业给予你的一种使命，我们

7、有义务为企业的发展作出不懈的努力，尤其是我们管理者。有剧烈的使命感，才能促使我们有良好的职业心态，不断力争上游，不断进取，为企业不断争取更好的发展成果。5，对个人的职业精神及人生坐标，我们有着怎样的认知，我想这是我们目前最须要明确的，何为职业精神，它是职业的一种道德，是我们对职业的一种敬重，对工作的一种看法。职业精神确定着我们在企业的个人价值观。所以高尚的职业精神是我们要具有的一种品德，一种财宝价值，同样我们以一种怎样的看法，一种怎样的价值观去去从事我们的职业，确定着我们在企业将成为一个怎样的角色，当我们在从事一个职业中的任何一项工作，我想我们都有一个同样的想法，那就是不断的爬上更高的台阶，不

8、断提升自己的工作实力，不断的争取更好的工作成果，直至做到了自己想做的事，坐上了自己想坐的位置，成为了自己想要成为的那个人，那么我们一起先是否就在以我们想要成为的那个人的那种工作看法与思想去执行自己的每一项工作呢，这也就是我们的人生坐标。共3页，当前第1页123酒店年工作总结及年工作安排6，对于作为一名管理者，我们要对我们所具备的品德，个人素养及修养，职业心态，思想格局要作以全新定位，赐予我们自身的管理水平及实力作以更高标准，就目前而言，我们管理者的确在管理水平上还须要一个大幅度的提升，管理实力也须要更进一步的提高，不断加强管理的执行力是我们的首要标准，其次提高自身管理实力也是特别重要的，因为我

9、们只有管理好了自己才有实力去管理别人，以自己的行动表现才能去劝服别人，让别人信服于你，正所谓；己所不欲，勿施于人。假如自己都不能管理好自己，我们拿什么去管理别人。7，企业文化的宣扬力度不在于其表，而在于其内涵，那我们如何正确的理解企业文化，并且如何加大我们对企业文化的宣扬力度呢。企业文化不是一种外表的光环，而是一个企业最实质性的内涵，是企业最深化根源的精髓。它是任何一个企业到无法复制的一种特质，是我们经过日积月累而沉淀的一种企业品质，酝酿去的一种思想。是须要我们每个人的传承与发扬。但无需我们的吹捧与多么华丽的语言去赞美，而是须要我们向身边的人传递，例如我们的亲朋好友，同事，家人等等。传递我们的

10、企业文化也是一种自我推销，是一种自身价值的体现，更是在无形的打造企业品牌，提高企业的知名度，建立企业的社会影响力。8，对企业的社会形象我们是怎样看待，又该如何作以重视。说到此处，我们对顾客的服务的服务质量确定企业的社会形象，也就是各界社会人士到我们企业的一种认可，评价及关注。所以我们服务的流程细微环节与企业的社会的社会形象是有着何必等重要的关联，因为对任何一个企业来讲，成败都在于其细微环节。也就是说在工作的流程中出现的细微环节问题，而我们处理的完善度将确定着企业的发展高度与趋势。当然在工作中出现细微环节问题是无法避开的，但要看我们是否刚好的处理，以及我们是怎样去处理，又处理的够不够完善，这才是

11、至关重要的。因为顾客对我们企业的评价局部都是来自于他们在被服务的过程中所遇到的不便时所须要的对待，或者顾客的一些特别的要求，我们是否刚好的回应又是怎样的回应，并且能否达到，又达到了多少。顾客所留意到的往往就是我们的细微环节。在我们一系列的服务流程中，顾客的满足度就是一种最好的评价，而要得到这种评价，是在于我们良好的服务品质，细致的服务流程，优秀的服务看法，及我们应对服务程序中出现的细微环节问题时实行的处理方法。就以上我对XX年度的核心问题作出的分析与结论，我想在作安排时我应当思索一些问题，而以下是我所思索的一些问题1、我该向哪个方向前进？没有方向感，是最要命的。不管起点有多低，都要坦然接受；做

12、自己最擅长的事。从最简单实现的目标起先做起。2，我要做哪些打算？ 要过语言关，。要有一样看家本事。驾驭工作的全部。把学问变成实力。向胜利的人学习。走在时代的最前沿。随时登记一闪即逝的灵感。3，我要培育哪些实力？会大会小会来事。抓住问题的关键。不放弃，不抛弃。限制自己的心情和行为。站在对方的位置上4，我该相识到哪些的问题？用精彩的业绩树立自己的品牌，世上的事，最怕仔细二字。任何时候，都保持一颗正直的心 。用双肩扛起自己的责任 。让更多的人记住你。工作不仅仅是为了赚钱 。进入胜利人的圈子。5，我应当珍惜哪些东西？抓住生活中的点滴空闲。专心善待身边的每一个人 。把每份工作都当成历练自己的舞台。端好信

13、誉那个碗 。抓住擦身而过的机会。节约每一分钱6，我该把发展重心放在什么位置？抓住当下，做好手边的工作。在细微环节上下功夫。把时间和精力用在最能创建效益的地方。注意个人的成长和积累。胜利之前做该做的事，胜利之后做想做的事。始终围绕自己的核心目标做事。思索了这些问题也就是我安排的前沿，就XX年来临之际，为促进xx锅子的共同发展，全面提高企业的品牌形象，也让我们的管理团队能走向一个更高的发展平台，那么我们首先得给自己一个新起点，要以方才所述的核心问题为动身点。以xx锅子的进一步发展为重心。为寻求更大的发展突破，不断开拓企业的发展道路为目标。改革创新，与时俱进是我们成就品牌的坚决理念。就此我作出XX年

14、工作部署与发展安排。1，现在我在管理的各个方面实力都比较缺乏，没有足够的管理阅历，所以我要更加充溢自己的管理学问，给自己在管理上更深度学问的初阶段训练共3页，当前第2页123酒店年工作总结及年工作安排2，更加严格的把关出品的质量关，货源的质量关，让产品的质量得以更有效的保障。3，就目前而言我对人际关系的处理及我的社交实力的确特别的欠缺，所以我要努力学习人际关系学，培育自己的社交实力。4，我现在还不够具备一个管理者该有的成熟心态，沉稳性格，及良好的语言表达实力，所以我要更加改善自己的心态，不断修饰自己的性格。更深化的学习管理学问，让自己的管理实力步入一个新的台阶。5，让自己的潜力空间得到更广袤的

15、开发，让自己的思想格局迈向一个更高的领域。6，为xx锅子的凉菜间培育第一个精英，并让其成为xx锅子的骨干人员。7，给自己的发展格局作以更高的定位。8，每月给自己各方面的管理实力作以针对性的全面考核，以便于发觉自己的不足，提高自己的工作实力及综合管理实力。9，抓好纪律，因为xx锅子的发展与胜利离不开健全完善的管理制度，公正严明的店纪店规。10，建立好xx锅子的人际关系，因为我们须要发展就都须要有最和谐的沟通平台。树立好自己的工作形象，因为我的影响力都来源于我的工作形象，我的正能量。11，就在今日我要起先变更自己，向世界绽开双臂。共3页，当前第3页123酒店工作总结 篇2一、在上半年里内部管理方面

16、分别出台了“餐前检查表”“来宾看法征询书”“小毛巾调换表”“台布登记表”新的婚宴预定单、摆台技术比武；等项目；同时建立了以下5个制度：内部奖罚制度、小毛巾管理制度、台布管理制度、餐具管理制度、包厢备酒管理制度；二、对外促销活动：1月：推出舟山海鲜节；推出现榨“玉米汁”每扎48元；推出时令菜肴；推出特惠套餐第8期；2月：“情人节”鲜花赠送活动推及新“鲍翅单”的出台；3月1日-4月1日：推出“江南风情美食节天台篇”和“满就送”两项活动；推出特惠套餐第9期；5月1日：推出“五一”特价菜；5月29日-5月31日：推出“端午节”活动（特惠菜、并赠送“五芳斋”礼盒/58元）； 6月5日：推出特惠套餐第10

17、期；三、营业额方面：10年16月期间共接待会议35场、婚宴14场；09年16月期间共接待会议52场、婚宴21场；依据财务数据显示与去年同期相比总体营业额有所下降，其主要缘由是在会议、婚宴接待方面都有明显下滑，特殊是在“五一”期间婚宴就要明显比去年削减。会议方面：虽然今年酒店会议接待数量比去年有所增加，但在会议后用餐上明显比去年削减。同时也存在着部分老客户的流失现象。如：大自然基金、中国房产、大禹房产等重要客户。回顾上半年的管理与营业状况，总结出以下几点不足之处：1. 在服务质量方面还是比较欠缺的；特殊是在高档宴会上的服务。2.培训方面还不够专业；总体效果不是很明显。3.在“质检”方面做的还不是

18、很到位；也存在卫生不合格的现象。4. 与客户的联络与探望上有所疏忽；应引起重视。5.人员流淌大，人心不稳定；缺少与员工之间的沟通。20xx年7-12月安排：1、加强新实习生、新老员工的培训工作；使（新员工、新实习生）能在较短的时间里适应现在的工作环境；并在肯定的时间进行试卷式的考核工作；做到多形式、多方法的培训员工，下半年酒店将聘请几名优秀的星级服务员，设想可由星级服务员给员工进行专业学问的培训；使员工有肯定的高档宴会接待实力。2、在与员工的沟通方面，我们应多了解员工的心理动态，做到多沟通，多了解。3、对部门的岗位责职进行重新整理、编订，此工作比较繁重，部门近可能早些落实。4、加强对部门的财物

19、、消耗品领用的管理。目前虽然有大部分已经落实到人，但对有些小件物品，如送餐餐具、火柴、开瓶器、办公用品、点菜单等管理还较松；在下半年，将统一制定规范制度，节约每一分钱，来创建大利润；5、加大婚宴接待力度，完善婚宴预定程序，提前做好下半年婚宴的预定工作。做到不断跟踪与确认，对已电话预定的婚宴督促客人尽快交付定金。6、做好年底的大型会议、婚宴、团拜会的接待、打算工作；7、目前还应加强对优秀客户的维护以及流失客户的走访，协作客户经理做好新老客户的维护，并做好拓展新客户的工作；8、依据全年安排，不断开展、完善餐饮促销活动，变更菜肴口味不断更新，预料在7-8月份：推出“绿色凉爽美食节”、“靓汤果蔬菜”；

20、9月中旬：制定出“中秋节”及“老师节”的活动促销方案；10月份：推出锅仔、川菜火锅系列菜肴；12月份：圣诞节活动策划；等活动。酒店工作总结 篇3伴随着新年钟声的敲响，我们告辞了竞争激烈、硕果累累的二零零四年，满怀热忱地迎来了光明绚丽、充溢希望的二零零五年。在年终之际，对客房部一年所作的工作总结汇报如下：一、20xx年完成的目标20xx客房完成的营业总额是xx万，月均完成xx万，客房的出租率为，各项指标较20xx所上升，但离酒店下达的营业指标还有肯定的距离。二、本年度的详细工作1、前台是酒店对外的窗口，为加强对前台的规范化管理，本年度重点对前台工作人员进行了多次专业培训，包括服务意识、客房介绍与

21、销售、电话接听技巧等各项详细工作；坚持每天对OK房进行检查；对客史状况进行了收集整理，建立了完整的客史档案。2、为了给客人创建一个卫生舒适的环境，楼层严格根据酒店卫生标准，每走一客进行布草更换，杯具、卫生间坚持消毒；在设备设施的维护与保养方面，对客房墙面进行了全面清洗，保持地面的光亮；实行节约成本的措施，如把报损布草缝补好进行利用等。3、酒店于十月底对咖啡厅进行改造，开发安化擂茶特色经营项目，经过前期人员培训、物品选购、宣扬推广等系列打算工作，于十月二十八号正式对外营业，从两个月的市场推广状况来看，客人渐渐接受安化擂茶，营业额稳步上升。4、九月份酒店把PA部划分由客房部管理，对PA人员进行了调

22、整、业务培训，明确了岗位职责，提高了工作主动性、责任心，酒店的卫生状况焕发出新的面貌，较以前有了较明显的进步。本年度在酒店领导指导下，部门全部人员共同努力，把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人”的服务理念深化各项工作，默契合作，追求完备，取得了喜人的成果，如员工拾金不昧的精神多次受到客人表杨、热忱周到的服务看法得到了客人一样好评等。但工作中还存在一些不足，如服务意识、工作中处理问题的敏捷性等方面还有待加强，还须要在以后的工作中不断改进，自我完善。酒店工作总结 篇4敬重的旅游公司领导、全体员工同志们：20xx年上半年天海宾馆在集团公司及旅游公司的正确领导下，围绕年初提出的工作思路和目标，坚

23、持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。在全体员工的共同努力下，基本达到了预期的工作目标。现将上半年经济运行状况汇报如下：一、生产经营状况总收入：299万元；其中，客房收入：235万元；餐厅收入31万元;房租收入：33万元；总成本：296万元；其中，人力成本: 128万元；计提折旧：97万元；营业成本：48万元;管理费：6万元；税金：17万元；上半年完成全年经营指标的38.09%客房平均利用率39.13%上半年客房共出租15255间次；其中团队用房6230间；散客用房9025间；上半年经营利润:3万元；二、上半年所做的工作1、加强人员的素养培训，努力提高服务质量。培训是提高员工素养

24、的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。在日常经营中我们意识到,加强人员的培育与教化是提高服务质量关键,也是促进生存与发展的根本。每周进行例会和培训，提高员工解决问题和处理问题的实力。将岗位发生的鲜活的案例对员工进行分析，避开该案例的再次发生，提高了服务质量。针对工作中发觉的不足，支配专题培训。抽查中发觉的物品摆放不规范的状况，由带班领导组织员工进行现场培训和指导；针对有一段时间以来旅客遗留物品较多的现状，支配员工进行查房的培训，指导员工发觉查房中简单忽视的盲点。2、对新员工进行了上岗前的培训。针对部门岗位状况编写了员工手册、培训安排，让新加入宾馆的员工在学习宾馆各项制度、工作流程、平安防范措

25、施，娴熟驾驭工作要领上更充分直观。通过培训和业务操作新员工均能顺当的完成宾馆的总台接待、收银、保安、餐饮部、客房部、工程部的服务工作。3、为促进劳动力资源的合理节流，加强岗位间的协作与协作，着力培育多面手，以有效应对和解决可能出现的某岗位人员临时短缺而产生的应急状况，做到有备无患。我们对有员工尝试一专多能的交织培训。这项工作开展至今我们已有收获。如：4月份由于组织了宾馆部分员工去往咸阳学习人员较为惊慌，但由于培训工作做在前，我们顺当地渡过了短暂的困难，没有因此而影响服务工作的正常开展。4、抓住卫生质量不放松，高标准、严要求。为了给客人创建一个卫生舒适的环境，严格根据客房卫生标准，注意安排卫生及

26、设施设备的维护保养，严格执行卫生检查制度，通过员工自查、领班排查、经理抽查，做到层层把关，力争将疏漏降到最低。一手抓卫生，一手抓服务，注意营造温馨舒适的住房环境；5、节约创利，管理创利削减费用就是增加利润。增收当然很重要，但节支同样必不行少。号召全体员工都要把自己当作宾馆的主子，树立以店为家的思想，让大家从节约一滴水、一度电起先，除了客人运用以外，做到人走灯灭，水管用完刚好关掉，平常留意维护各种设施设备，发觉问题刚好报修，不因为无人管理而造成能源奢侈。对一次性消耗品实行配备回收管理制度，要求客房服务员在配备一次性物品时，未运用过的不再补充，客人不退房的接着运用，未运用完的卫生纸让员工重新整理补

27、充到卫生间，为宾馆节约了成本，增加了利润。6、平安生产工作高度重视，加强平安生产检查力度，仔细做好平安隐患治理整顿。加强夜间值班的管理，严格执行巡查巡逻制度，严查各项平安隐患，各值班员要做好检查工作，消退平安隐患。对关键部位，如：总台收银处、库房、小件寄存室等加强平安管理，坚决杜绝失窃、人身损害、失火等事务的发生。前台接待客人住宿必需登记，做到一客一登；发觉违法犯罪分子、形迹可疑人员应当马上向辖区公安部门报告；严禁客人将易燃、易爆、剧毒、腐蚀性等危急性物品带入店内。为了保证平安生产工作目标的实现，我们上半年重点加强了平安检查与隐患治理工作。我宾馆特殊在春节、五一、等重要节假日之前进行强化检查；

28、我宾馆各部门依据自身平安工作的实际须要，每月进行一次全面自查。在定期检查的基础上，还提高了随机检查的频率。在检查过程中，我们坚持实事求是、细致全面、不留死角、不走过场的原则，针对薄弱环节和可能出现的问题，仔细进行全面排查，重点检查平安制度是否落实，平安措施是否到位，平安隐患是否订正。严格检查消防设备设施，对灭火器、消防通道、消防栓等消防设施进行全面检查、保养，确保设备正常有效能正常运用。对宾馆的灭火器、应急疏散灯、平安出口标示进行补充和更换等。7、为更好的把青年团员团结在党团组织的四周，充分激发广阔青年团员主动工作、爱岗敬业的进取精神，我宾馆主动发展党员、团员，特向团委申请成立了团支部。三、存

29、在的问题1、为了加强宾馆内部治安管理，保障宾馆和住客生命财产平安，严格执行治安管理方法和细则的有关规定，前厅部工作人员须要加强对客人入住登记信息的把关，肯定要做到一人一证。2、规章制度方面有时存在落实的不够坚决，部分员工存在着干好干坏一个样的现象。管理机制还有待于进一步完善。3、由于我们管理有时不够到位，客人投诉时有发生，员工素养有待于进一步提高。四、下半年的工作安排天海宾馆自20xx年正式开业以来,走过了六年不平凡的创业历程。回顾这些年，宾馆员工克服了刚刚起步，阅历不足等方方面面的困难，经验了各种困难工作状况的考验，渐渐由创业走上了成熟，也取得了可喜成果。在下半年的工作中我们将着重做好客房经

30、营管理、平安防范、加大营销力度、加强管理力度等工作。客房经营依据市场状况，主动地推动销售，前台接待员依据当日的入住状况敏捷驾驭房价，只要到总台的客人，我们都要想尽方法让客人住下来的宗旨，在有限的经营时间内争取更多的入住率。抓住平安不放松。增加日常巡查次数，强化员工防火防盗学问意识，将隐患消退在萌芽状态，确保平安无事故。通过这些行之有效的措施，最大限度发挥出员工的潜能，使客房工作迈上一个新的高度。天海宾馆历经了六年的改造蜕变旅程，已经完成了20xx年上半年的使命，我们也将为天海宾馆20xx年下半年酒店工作总结 篇5时间如梭，转瞬间2*2年已走过了二个月，回顾过去的一个月，餐饮一部在公司领导的正确

31、指导下，在酒店各部门的亲密协作下，在部门全体干部员工的大力支持和努力下，大胆经营、勇于创新、锐意进取，顺当完成了公司制定的各项任务指针。下面餐饮一部就其次月主要工作总结、报告如下：一、其次月经营状况其次月，湖泉天邑餐厅圆满完成了多元化投资管理部的接待工作，并且取得了较好的成果，受到了领导的表扬。 餐厅选购的5台甜品展示柜于本月已全部到货，部分已经起先经营。并且受到了领导和顾客的一样好评。二、主要工作与作法其次月不仅是餐饮一部在2*2年持续上升的一个月，也是酒店提升品牌与市场占有率的一个月。为此部门在总结了其次月成果的同时，找准了存在的问题与薄弱环节，并结合部门的实际，着手开展了以下四个方面的工

32、作。 一是在试营业期间，制定具体的培训安排、发挥老员工的作用，做好传帮带培训重点，让新同事在最短时间内了解部门状况及工作内容，尽早进入工作状态。二是在湖泉天邑餐厅厅面外围铺上了木板条。对摆放桌子公司已做了安排布置，让客人在一个合适的位置更进一步感受、体会天邑美丽的环境。三是为了满意广阔消费者的需求，餐饮一部结合实际在C座大堂吧、A座清吧、高尔夫等营业点摆放了甜品展示柜，并且推出了多款西点品种，来满意顾客对甜点的需求。目前已经运作并且取得了比较好的成果。四是餐厅厨房在5月推出了手工精致西点，并在燥热夏季的到来，在市场上选购了时鲜水果，多次得到了集团领导和公司领导的好评。三、存在的主要问题其次月，

33、餐饮部的工作虽然取得了较好的成果，但仍存在不少问题和薄弱环节，距酒店与公司的要求及员工的期望值还有较大差距，其主要表现在：1、针对每次接待，餐厅的服务用品都得向餐饮二部借，借了又还还了又借，所以在途中难免会出现破损的现象，餐厅对厅面服务用品已做出选购安排。餐厅岗位工作细微环节方面还有待加强、管理。部门平安防范意识较为淡薄，对员工的平安学问培训不够。在对员工实施针对性的培训方法和力度不够。5、近4个月以来，餐厅游泳池旁边的水池已让不少客人步入水中，为进一步加强对客的提示目的，餐饮一部将对水池放入4个喷泉用以警示客人。四、第三月工作思路第三月，将是部门再上一个台阶的一个月。接着以稳定员工队伍为前提

34、，同心协力，努力拼博，力争在第三个月实现较好的收益，重点从以下几方面着手开展工作： 一是依据和境酒楼的工程进度、协作公司相关部门做好前期筹备工作支配。二是不断加强西点的研发推出工作，进一步做到月月有惊喜，周周有新品，保证公司领导及客人常吃常新。将下脚料利用最大化，加强节能降耗工作。三是亲密协作相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作，深化全局观念，建立沟通机制，完善沟通环节，为提高工作效率打好基础。四是消防平安及食品平安是重中之重，我们将加大消防平安及食品平安工作这两方面的管理力度。五是对本月中存在的问题进行仔细梳理，并有针对性的实施培训和整改，确保质量再上新台阶；总结过去，展望将来，在

35、下个半年到来之际，将接着发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，我坚信，餐饮一部将在酒店公司领导的正确指导下，调动部门全体员工的工作热忱，全力以赴争取在第三月创建出更好的成果。酒店工作总结 篇6时间过的真快，转瞬间20xx年上半年又过去了。回顾酒店保安部上半年的平安工作，在酒店领导和各部门以及公安消防等部门的大力支持下取得了肯定的成果，确保了酒店正常的工作秩序。详细事项一、酒店所辖区内盗窃案件明显削减。今年上半年，所辖区内的盗窃案件较往年有了明显的削减，主要归功于以下几点因素：1、酒店领导对平安工作相当重视，出资两万余元为酒店改装了闭录监控系统，并花费四千多元为保安人员配备了新的对讲机，完善了

36、硬件设施，对犯罪分子起到了肯定的威慑作用。2、保安部在人员编制上也进行了调整，增加了保安员，保安人员由原来的十三人增加到现在的十五人，保证每个班次至少有两个保安员在岗。对保安人员进行了岗位业务培训，明确各岗位的岗位职责，加强了保安人员的工作责任心和责任感，对办酒店内各楼层和周边所辖区加大了巡查力度，严格了生疏人员进出酒店的盘查登记制度，确保让犯罪分子无可乘之机。3、主动协作和帮助公安人员，发挥自身的硬件优势，为侦破物业所辖区内发生的盗窃案件供应有利的线索，为公安部门能够早日破案尽了自己应尽的义务。二、消防设施设备运行正常，未发生一起消防平安事故。消防部门对酒店的消防平安也极为重视，把酒店列为“

37、消防平安重点单位”，定期对酒店的消防工作进行检查指导。上半年消防部门对大厦进行了一次全方面的消防检查，针对酒店内存在的问题和消防平安隐患提出了消防整改看法，并下发了整改看法书。部门接到整改看法书后，针对看法书上所提出的如消防防火门未按要求长期处于关闭状态、部分消防指示灯和平安出口指示灯不亮、有个别消防平安通道堆有杂物问题，组织部门相关人员进行了一次全面彻底的检查、修理、清理，清理了消防平安通道上堆放的杂物,更换了一批闭门器和指示灯的灯管，根据消防整改看法书的要求进行了有效的整改，并在之后的消防平安整改复查中一次性通过了复查，受到了消防部门的好评。同时，部门以这次消防平安检查为契机，吸取教训阅历

38、，定期组织人员对消防设施设备进行检查、修理、保养，使消防设施设备长期处于良好状态，保证关键时刻不卡壳，确保酒店人员生命和财产平安。三、机械设备运行正常，上半年无重大机械事故。上半年，酒店内各种消防设备均处于良好的运行状态之下。酒店内消防设备种类多，技术难度大，操作困难，这就要求操作人员自身要有全面过硬的技术本事，对此，部门从人员聘请起先把关，严格选择，要求应聘人员必需持有从业资格证书，对酒店内消防设备必需能够娴熟的进行操作。同时，部门要求设备操作人员每天对酒店内消防设备至少进行不少于两次的巡查，每周对全部设备进行一次检查保养，对长期不运用的设备每周要试运行一次，发觉问题刚好解决，对解决不了的问

39、题要刚好向上级汇报，保证在最短的时间内让设备复原运行，确保全部设备设施时刻处于最佳的运行状态。四、上半年未发生一起人员工伤事故。上半年，部门对酒店人员的人身平安也特别重视，不断的完善规章制度，强化制度的落实，是预防平安隐患，确保员工自身平安的重要因素之一。任何管理工作首先是人的工作，人的工作的核心是思想教化，平安工作更不能例外。做好员工的防范教化已成为平安工作的重要课题。防范教化搞好了员工的防范意识就能得到提高，就可以在日常平安防范工作中筑起一道坚固的屏障。所以我们始终把防范教化工作摆在平安工作的重要位置。部门还不定期对各岗位进行平安工作检查，查岗位上是否存在平安隐患，查员工是否按章操作。通过

40、检查，使员工感觉到平安工作的重要性，强化了员工的平安意识，也树立了员工的防范意识，并自觉的严格根据操作规程进行操作，确保了自身的平安。五、存在问题。1、平安教化力度还不够。2、各项规章制度还不够健全。3、少数员工防范意识差，有麻痹思想。酒店工作总结 篇7人们经常说“时间如流水，一去不返”，所以总是没有给人回头的机会，但是却也推着人们不断的向前。而我们能做的也只有顺应时间和总结过去工作的阅历，以便走好接下来的路，所以下面就是我对我在酒店作为保洁员7月份的一个工作总结：保洁员的工作其实也就和这个职位的名字的含义是一样的爱护环境干净整齐的工作人员。就是这样的，所以我们主要要面对的事情也就是打扫卫生，

41、保持酒店环境的干净，为客人供应干净的房间，干净的用品。但是这个工作也只是看起来很好做，实际却不是这样的，也还是有很多的地方是须要留意的。就比如说，做一个保洁员我们在工作的时候也是要留意细微环节问题的，酒店在装潢的时候为了使酒店的档次看起来很高大上，所以用了许多富丽堂皇的东西去装饰酒店，而面对这些东西，我们在打扫的时候是特别的要留意的，这些东西不仅要把它弄干净，还要保证清洁之后上面不会因为化学反应残留下一些痕迹，影响到装饰品的美感。除了对于那些装饰品的打扫，我们在清洁地板的时候也是许多要留意的，我们不仅要使地板干净的能够折射出人的影子，还要使 地板保持干燥，客人不会因为地板而滑倒。同时还要时刻留

42、意上面是否有什么粘住的东西没有清除干净。除了以上的，做为保洁员，我们还要留意客人退房的时候，这个时候我们也是要打扫房间的，我们不仅要打扫干净，还要确保酒店的用品是被换上了新的用品。在打扫完之后也不能够急着打扫下一个，而是要检查一下是否有死角没有被打扫的到或是没有打扫干净。这些都还只是日常的工作。而我们在打扫完卫生之后也并不是说我们的工作就是完成了，我们还要对我们打扫的区域进行一个巡察，检查一下是不是还有没有打扫干净的地方。最终就是填写区域卫生打扫过的表格，而上面的的领导也是通过这个表格看我们的工作状况的，当然他们间或有事会抽检的。而保洁员的工作也并不是只是打扫完卫生就好了，还是要多多的去检查一

43、下的，并且要不定时的巡查自己的打扫过的区域，确保没有什么突发事务使打扫过的地方变脏了。这也是须要耐性的更是须要具备肯定的毅力的，因为这一份工作也是很累人的，所以也是要有一个吃苦的打算的。以上也就是我对我在酒店做保洁员的时候7月份的一个工作总结，要是大家觉得我总结的并不是很完善的话，我很乐意听取指教，并且把听到的建议融入我之后的工作中，把之后的工作做的更加的好。酒店工作总结 篇8在我原有的印象中，文员的工作是一项繁重枯燥的工作，因此，末上岗之前我就对文员的工作产生了一种的惧怕感。在xxx大酒店工作的近一年的时间里，我对办公室文员的工作有了重新的相识，担当文员虽给我带来劳碌与繁琐，但它带给我更多的

44、是由学校人向社会人、由理论学问向实践阅历转变的收获。在这近一年的时间里，我主要从事办公室日常事务的管理工作。一、强化职能，做好服务工作我坚持从小事做起，从大事着眼，努力提高服务水平。一是围绕领导服务要突出超前性。坚固树立为领导服务的超前意识，全面把握领导的思想脉搏，正确贯彻领导的意图，当好参谋和助手。二是搞好协作，为各部门服务突出主动性。在开展相关工作中，我常常与相关部门领导互通状况，以求统一相识，步调一样，解除干扰，共同围绕中心工作搞好服务、当好参谋，变部门行为为酒店整体行为，并形成合力，以提高整体的工作水平。三是见事做事，为顾客服务突出主动性。仔细接待上门来访的顾客，对顾客反映的问题刚好登

45、记并尽力解决，努力使每次反映的问题都能得到圆满答复二、强化形象，提高自身素养为做好文员工作，我坚持严格要求自己，注意以身作则，讲奉献，以诚待人，树一流形象。一是注意加强自身思想建设。努力提高工作敏锐性和政治鉴别力。因为在酒店销售部工作，特殊要保持醒悟的头脑；二是爱岗敬业讲奉献。办公室工作最大的规律就是“无规律”，因此，我正确相识自身的工作和价值，正确处理苦与乐、得与失、个人利益与集体利益、工作与休闲的关系，坚持甘于奉献、诚恳敬业。在这近一年的工作中，刚起先由于对业务不熟，所以有时加班加点到很晚，尤其是业务繁忙的时候，更是不得休息；三是不断提升自身的业务实力。经过近一年的学习和熬炼，自己在文字功

46、夫上取得肯定的进步。公文写作水平有所提高。平常工作之余，我大量阅读办公室的报刊杂志，细心学习他人特长，改掉自己不足，并虚心向领导、同事请教，并在不断地学习和实践中使自己在公文写作上有所提高。此外，待人接物方面有了大的进步。三、强化大局意识，拓展工作思路1、仔细办文。公文是传达政令的载体，公文的质量和水平干脆影响政策的传递是否畅通，因此，我坚持发文前，多次校对，以确保无误。2、细心接待。凡是顾户来我酒店签协议，我都仔细接待，并依据顾客的种类及要求制定各种接待安排，留意接待细微环节，力争让每位顾客满足。3、抓住时机，增进了解。曾经有人把领导和下属之间的关系比作“猫和老鼠”的关系，把同事之间的关系看

47、得也很淡，其实不然，假如是这样发展，将不利于工作的开展，更不利于员工主动性的调动和实力的培育。所以，我总是以诚相待，利用工作之余向领导、同事请教、学习、沟通。因此，和大家相处得也很开心。近一年的工作虽然取得了一些收获，但也存在一些不足，主要表现在：工作中的角色意识还不够；服务上还不到位；和有阅历的同事相比还有肯定差距；公文写作的内容上还缺乏完整性，但是我信任在今后的工作中，我肯定仔细总结阅历，克服不足，努力把工作做得更好。1、发扬吃苦耐劳的精神。面对文员事务杂、任务重的工作性质，要不怕吃苦，勇挑重担，主动找事干，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，主动适应各种艰苦环境，在繁重的工作中磨炼意志，增长才能。2、发扬孜孜不倦的进取精神。加强学习，勇于实践，博览群书，不断积累，在向书本学习的同时留意收集各类信息，广泛吸取各种“养分”；同时，讲究学习方法，端正学习看法，提高学习效率，防止和克服浅尝辄止、一知半解的倾向。努力培育自己具有扎实的理论功底、辩正的思维方法、正确的思想观点、踏实的工作作风、周密的组织实力、机