2022年酒店服务员实践报告15篇.docx

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1、2022年酒店服务员实践报告15篇酒店服务员实践报告在当下这个社会中，我们运用报告的状况越来越多，我们在写报告的时候要留意涵盖报告的基本要素。你还在对写报告感到一筹莫展吗？下面是我为大家整理的酒店服务员实践报告，欢迎大家共享。酒店服务员实践报告1古人曰：“逝者如斯夫不舍昼夜”短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般飞速而逝而这其间的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一一应俱全回首这月的实习期内心充溢着激烈也让我有着无限的感慨前言XX县XXX酒店是一家私营的酒店，虽然规模不大，但由于其酒店构造有时徽派建筑古典风格，再加上地处于偏远地区，可以说是郊外，还是有着比较好的客源。因为对于很多人来说，都喜爱清静的环境，远

2、离喧嚣，静静在郊外吃顿饭还是一次不错的享受。 当代高校生担当的是建设中国特色社会主义、实现中华民族宏大复兴的历史使命当今的就业形势越来越严峻，聘请会上总是写着“有阅历者优先”，作为在校高校生的我们，只能通过参与社会实践。拓展自身的学问面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会的阅历，熬炼和提高自己的实力，以便在毕业后能真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的改变，能够很好地处理在生活和工作中遇到对的各方面问题。在学校，只有学习的氛围，终归学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成果而努力。无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已

3、的实力。不管是哪个岗位，都有其中的学问;不管从事哪份工作，都必需以一个平常心去接纳，并对此份工作进行学习，以致做到最好! 这个假期，我的工作是一名一般的服务员，可能在大多数人心中，都不大看好这份职业，觉得这只是服侍人，端茶倒水的简洁工作，一起先我也这样认为。但当自己真的接触了这份工作时，才体会到自己原来的想法是多么的可笑。为了提高自己的实践实力、交际实力、思索实力以及为了使自己的假期过得有意义，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，熬炼自己的才能，培育自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的实力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的

4、不足和差距所在。经过一番思索以及一番周折，最终选择了XXX酒店作为实践地点，当上了酒店服务员。 之前都是以消费者的身份进酒店，如今是以服务生的身份。虽曾经没干过这一行的工作，但知道是做一些很简洁的工作，比如端端盘子，搞搞卫生什么的，虽然并不熟识详细流程及操作方式，但是一切从零起先吧。由于酒店规模不是很大，所以我就没有所谓的换班这一说法，每天都得从早干到晚。每天9点钟-下午2点再从下午的4点-晚上9:30分上班，其实下班并没有精确时间，因为每天 都不一样，客人什么时候吃好，你能什么时候打扫好都是个未知数。虽然时间长了点，但热忱而年轻的我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种激励，明白了人生，感悟了

5、生活，接簇了社会，了解了将来。在餐厅里虽然我是以传菜为主，但我时常还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作。这肯定是一项劳动实力要求强，工作时间长的辛苦型工作。决非一般人所看到的那样：只要是四肢健全，智商正常，无身体、心理缺陷的人就能拉去做服务生，做满几年就可升职当领班什么的。第一天早上九点上班，我准时出现，酒店的老板娘很和善，第一天来什么都不懂，老板就叫了一个老大妈来指，经过一天的培训，才知道每个细微环节都要弄好，没点都有讲究。这项工作并不像我想象的那么简单。以前在学校就就以为其实做服务员有什么难的，不就是端端盘子，刷刷碗，可是现在要实践起来还真是不怎么简单。三百六十行行行出状元，都

6、要有职业精神，作为一名合格服务员，要笑脸迎人，一天下来脸都笑得抽筋。实话说真的很辛苦最困难的就是和客人相处，遇到脾气好的还没什么，要是遇到那些无理取闹的客人就难办了，就像是秀才遇见兵，有理也说不清!到这个时候就只能是“顾客就是上帝”了。不管是他没理还是你没理，他是上帝就得听他的，我们也就只有哑巴吃黄莲了，晚上下班回家躲在被子里掉眼泪了。那个时候，好几次想放弃这份工作，但一想到找这份工作就是从中学会和生疏人沟通，这么轻易放弃也太不值了，更何况还有那微薄的收入，可以体现自己的社会价值，减轻父母的压力，父母每天起早摸黑的干苦力活，供我和妹妹吃住和教化，应当力所能及的减轻他们的负担。所以再苦再累我选择

7、坚持，没有放弃!工作第一天，什么都不知道，有许多专业术语，比如传菜又叫走菜，什么都自己去问去做。幸好老板很热心，先带着我熟识了整个饭店的包间、大厅位置。其实第一天我就起先正式工作了，培训是培训，工作还是不能耽搁的。早上酒店主要就是为这一天的生意做基础工作。买菜、摘菜、洗菜等等，还记得我的起先就是从这起先的，剥了一锅的鹌鹑蛋由于我是新手，再加上没有任何的阅历可言，所以总是剥不好。不过，熟能生巧嘛，慢慢地，我也驾驭了诀窍，也能像模像样的，心里还是很快乐的。 当天晚上正式工作就遇上了围餐，虽然只有2围，对于我这个新手来说，无疑是一个较大的挑战。首先是上菜，一般围餐都有20个菜以上，而这20个菜很难都

8、放在那小小的转盘上，这就须要移位和换小碟了，但起先我什么都不会，只能在一旁干看着其他服务员如何上菜。上完菜后，又要帮客人倒酒，倒酒也是非常有讲究，而我却不知道，这次我是根据自己的理解去倒，因此有些倒的多，有些倒的少，幸亏客人也没多留意。后来我才知道，不同酒有不同的倒法，不同的酒还对应不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近满的位置，但却不能让酒倒出;而红酒就用红酒杯，倒接近半杯;而洋酒就用洋酒杯，但倒的量却特别少，只倒五分之一杯的量。看起来很繁琐，之前我总把全部事情都想当然，现在才发觉自己知道的原来是这么少，有种书到用时方恨少的感觉。服务流程客人用餐过程中的服务是最最关键的，因为一个服务员代表了

9、一个酒店的整体形象。(1)、从客人来到酒店，到入座，到用餐，到离开，每一个环节都不能出错，都要集中精力去服务每一人。每一个餐桌，都要分清哪位是主宾，倒茶，倒酒要从主宾起先顺时针进行;要分清哪位是主陪，主陪当然是在主宾旁边的那个位置;要分清哪位是副陪，上菜要从副陪左右位置进行，万不行犯错误在主宾旁边上菜。(2)、在值台过程中，肯定要精力集中，留意什么时候该换骨碟，留意不要让客人的酒杯是空的，留意当烟缸里的烟头超出三颗时要刚好更换，留意刚好撤下空盘子，留意清理桌面垃圾(3)、上菜也是一种艺术，也须要“才智”，首先，要遵循“十字上菜法”，顾名思义，第一道菜在副陪旁边上上之后，转动转盘到主宾面前，接着

10、上其次道菜，然后，转动90度，上第三道，第四道上去后，则正好是一个十字。(4)、高脚杯。为客人倒酒时，肯定不能让手遇到杯壁，而要抓住高脚杯的杯柱，杯子的正确拿法也是特别有必要去遵循的。啤酒要倒满，高级红酒只需倒到杯子的三分之一，白酒的量须要征询客人的看法，茶水千万不行以倒掉。以前到酒店吃好饭我就起先走人了，但这次不同了，我是服务生啊，还得处理善后工作，这也是一件比较麻烦的事。整理饭后残局，看似简单，其实也很有讲究的。一起先得做什么，接着得做什么，最终须要做什么，一步一步按步骤来，才能既讲效率又能整理干净。虽然现在提倡光盘行动，但从这几天的实践中，我还是留意到，还是绝大数人不能做到这一点，剩菜剩

11、饭残留状况太严峻。尤其某些人在请客中为了显摆自己，有意点的菜越多越好。我就遇到一次状况，我为某间包厢上拍黄瓜这道冷菜，上的时候客人认为少了，于是叫我在上一盘，由于厨房暂缺黄瓜，我便只有去买，买好后便又上了一盘，客人才满足。到后来整理的时候才发觉，他们连一盘都没有吃完，有意点这么多其实只是为了显示自己的面子，却糟蹋的粮食啊。卫生搞完后如有多余时间且你的餐桌或是包厢没来客，你就可以稍稍休息直到11：30起先站岗，迎客。“欢迎光临”“请问几号台(包厢)”“请问几位”“这边请”之类的话起先在菜馆里四处飞扬。拆碗、加茶、拿饮料、倒酒、上菜、打饭紧接着而来，完全可以让你忙得焦头烂额。特殊是当你一个人看几个

12、桌子时，若几桌人同时叫服务员，你会觉得特殊苦痛，然后就是忙上忙下，跑进跑出，东倒茶、西添酒的。让你再一次明白什么才叫真正的“供不应求”，是呀，这里的服务员真的不多，好些人都是嫌太累时间太长，而薪水又很少，走了，所以在职的便特殊辛苦。“您请慢走”“欢迎下次再来”“请带好随身物品”送走了一批客人，在你整理客人“残局”时，还要心惊胆战地担忧会不会又来一桌。待客人走的只剩1、2桌时，厨房的大厨们起先用餐，然后等你这桌吃饭的人到齐了，你才可以动筷，每天几乎都要到2点多才有饭吃。饭后整理好自己的工作区就可以下班了，下午4：30准时上班，再就重复上午的事情直到晚上9点多，吃完员工餐，点完名便可下班，但值班人

13、员要等全部的顾客走完，全部的包厢、大厅卫生搞干净，洗手间、走廊冲洗好才能走。我就曾有过晚上9：30才离开菜馆。还有，就是以前花钱时从不觉得累，但挣钱时就不一样了，由于在学校坐习惯了，突然站7、8个小时真得受不了，不过还好，后来都适应了!哎其实以前听别人也说赚钱不简单，可是总没有自己去亲身的体会，而这次，自己通过切身的体会，真的是是三个字：不简单!所以真要珍惜自己学习的机会，珍惜父母的劳动成果，虽然我平常已经比较节俭了，可是还是有时候会头脑发热，乱花钱，以后真得不能再这样了，要理智消费!另外，虽然，觉得累，但也考验了我的意志力，特殊是在实在站不住的状况下，我不停的告知自己：要坚持一会，这是一个难

14、得的熬炼的机会!有时候，人真得须要发挥主观能动性，每当我这么想的时候，我就会真得坚持下来!真得战胜自己，所以总有一种成就感!其实我在酒店还是很快乐的，由于有几个厨师跟我年纪差不多，所以跟他们的沟通也许多，闲下来的时候也可以跟他们聊闲聊，说说我的高校生活，他们也向我讲解并描述了一些他们的所见所闻，让我对这个社会也有了一些的了解。有时候也可以静下来跟着他们学学两道菜，还是比较滋润的生活哈。在酒店时间的几天里，也遇见了一些熟识的人。例如我的老师、校长以及同学的家长，跟他们也沟通了许多，总之我的实践生活还是多姿多彩的的。最终，我想再说一下自己对服务行业的感觉，在那里打工的这一个月，所遇到的人大部分是比

15、较有素养的，可是总有一些人是那么的横，虽说“顾客是上帝”，但也不能拿着钱如此的折腾别人，看着别的小女孩被犯难，甚至被气哭，我真是感到人与人是那么的不一样，为什么不能多敬重别人一下呢?哪怕一个善意的微笑，一个理解的眼神，就足以让我们的心情保持一天的晴朗!而一句恶言恶语则会让我们心情阴霾一天!所以，学会敬重别人，理解别人，你也会觉得别人对自己也是友好善意的!你的生活会变的多彩，奇妙!通过这次的寒假社会实践经验，是我学到和懂得了很多，我懂得了赚钱的艰辛，所以以后我会很节俭;在工作过程中我也同样学会了如何端正看法，摆正位置，不论做什么工作，都不该随意挑剔，或伴有不满不服看法，而是应当正确看待自己的工作

16、，发觉其中的乐趣，努力做到最好。当然我还留意到一点，就是我们该珍惜来之不易的粮食，肯定不能铺张奢侈，肯定得敬重别人的劳动付出。同时我也看到了一些不公正不公允，但是我们也不行以任性与其较劲，而是应当学会忍耐，用实际工作去证明自己的实力，去打消别人的异样眼光，让他人真正信服总之，这次难忘的暑期实践经验使我受益匪浅，对我以后的发展起着非常重要的作用。酒店服务员实践报告2我一个在旅行社做导游的堂姐听说我想找工作，便说她那的宾馆在招人，可以去试试。那家宾馆跟她工作的旅行社都属于电力局，是国有企业。后来我就去面试，经理觉得我各方面条件都符合就录用我了，虽然工资比正式工要少一百，还要交两百的押金，但我还是很

17、乐意做，终归供应给了我一个机会啊!一切办妥之后我就起先上班了，拿了一套工作服，经理把我交给了一位娴熟的师傅要她带我。我的工作其实很简洁，就是给客人倒茶，摆碗筷，中间跟他们添茶倒水，将传菜部端出来的菜端到客人的桌子上，等客人吃完就将碗筷整理到洗碗间去，给洗碗的阿姨。一般客人少的时候就站在大厅，其实大多时候我们都得无聊的站着，因为只有一段时间客人挤着来吃饭，过了那一段就没什么客人了。而且我们站着不能闲聊说话，做事不累，倒是站着挺累挺无聊的。不过这是一家西餐厅，有许多东西可以学。我跟着带我的师傅学会了怎样摆放餐具，怎样给客人用什么样的杯子倒什么样的酒。我以前从来不知道倒酒还有如此多的讲究。你必需得把

18、酒瓶的商标对着客人，瓶口不能对着客人，倒的酒占杯子的多少容量，两手的摆放等等，可多了。后来我熟识了操作几被支配看包间，那手先得把各包间的位置与名字弄熟识了，以免忙起来的时候奢侈时间。看包间得学会上菜，要分请楚主客位置，分析主子与客人的交情。上菜得讲究先后秩序，主副席就可得看好了。在他们吃饭期间还要守在那里为他们倒酒添东西，要应付他们的要求，跑来跑去，有些菜很烫很重我都端不起来，要须要师傅的帮忙才行。这时就觉得自己有些没用，不能独当一面!等客人吃饭完了要整理，学着换桌布，包间的碗筷要自己洗，自己打扫，碗筷洗好了还得摆回原位，比在外面要累一些。在外面就是每天早上上班之前把桌椅擦一遍，换好花瓶里的水

19、，把桌子上的东西摆好，等一切整理好了就站在指定的位置捉被迎接客人，因为宾馆属于电力局，所以许多到这里吃饭的人都是局里的人，省了一些刁钻，却也要求我们要花费肯定的时间和精力去记住局里的各位领导了。他们来了得叫出他们的官衔。因为我是近视眼，尽管师傅有告知我谁谁是哪位领导，但我不太记的，时常记不住模样。转而想反正我工作不是很久，记不住就算了，干脆爽性都不去记了。到后来一切都渐渐适应了，跟同事也熟识了，可这时候我也差不多要走了。在这跟两个比我小的妹妹玩的很好，她们都是90年的，初中毕业就出来打工了。小小年纪就背井离乡，想着她们有多辛苦!所以待她们都特殊的好，心里很疼惜她们，她们也爱跟我玩，走的好像后我

20、们都挺不舍的。但总有离别的时候，心里带着依恋，我离开了这家宾馆，结束了我的社会实践生活，回到了我原来的轨道。实践感想：这次生活体验时间虽然只有短暂的二十天，但是我从中学到了一些对我很有用的东西。比如说对西方饮食文化的一些了解，怎样与不同背景不同性格不同年龄的人相处，也懂的了工作赚钱的不易，感觉自己长大了。同事许多都是初中毕业就出来挣生活的，生活对于她们来说太不简单了!她们往往来回于各种宾馆，靠自己辛苦的劳动来牵强维持自己的生活。然而她们还是得苦中作乐，学会怎样为自己找寻乐子，怎样为这平凡单调的生活增加色调，她们很是让人敬佩的!而我们呢，作为一名生活在不知何为生活艰辛的漂亮高校校内的高校生，却不

21、知道好好珍惜自己的生活，还一味的埋怨生活的枯燥乏味与学习的难处，孰不知，这些难在那些姐妹们看来，是如何地甜蜜华蜜!只有懂得珍惜自己目前全部的人，才是世界上做华蜜的人!酒店服务员实践报告3我刚起先一挺就觉得挺别扭的，乡下人又怎么了，怎么可以这样瞧不起人家呢?但是我到了那个房间，我刚给他们倒好茶，就那么一转身的功夫，桌上全部的毛巾都不见了，都到他们的口袋里去了。做为酒店也不好说什么。所以服务生的工作看似简洁，但操作起来还是挺麻烦的。因为这个缘由，刚起先工作的时候感到有一点惊慌，但越是惊慌我就越必需鼓起志气，因此渐渐的我就习惯了。后来证明，我还是很幸运的，几天后老师就说我们已经做得不错了，可以自己招

22、呼客人了呢。从客人进到酒店，到客人拍拍肚皮走出酒店，能让客人脸上始终挂着满足的笑容，老板娘还一度夸我们高校生做起工作来就是不一样呢。这份工作给了我一个独立熬炼、独立挑战的机会。第一，本人的人际交往的实力还欠佳，这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。其次，缺乏社会阅历，在为人处事方面尚还不太成熟，处理事物的看法和方法往往有时不得当。酒店服务员实践报告4为了拓展自身的学问面，增加个人在社会竞争中的阅历，熬炼和提高自己的实力，以便在以后毕业后能真正走入社会，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我走进了一家民营饭店成为了一名饭店服务员，由此起先了我这个假期的社会实践。这是一家位于张家

23、港市金港镇德申路的仙客居饭店。在这里我相识了严厉的老板娘，一本正经的老板，工作勤奋的佳佳，马虎的莉莉br每天8：30上班，中午一点半下班，再到下午的4点上班，晚上8点半下班。每天早上到饭店后首先打扫卫生，包括摆餐具、扫地、拖地、打开水等等。到 0:00吃饭，吃完饭整理好后起先站岗，迎客。“光临”“请问几号包厢”“请问几位”“这边请”之类的话起先在菜馆里四处飞扬。加茶、拿饮料、倒酒、上菜、打饭紧接着而来，完全可以让你忙得焦头烂额。特殊是当你一个人看几个桌子时，若几桌人同时叫服务员，你会觉得特殊苦痛，然后就是忙上忙下，跑进跑出。让你再一次明白什么才叫真正的“供不应求”，是呀，这里的服务员真的不多了

24、，所以在职的便特殊辛苦。“您请慢走”“下次再来”“请带好随身物品”送走了一批客人，然后整理残局。到一点半后假如没有客人就可以回家休息了。下午4：00准时上班，吃完员工餐，起先做打算工作。做好打算工作后又起先重复上午的工作，站门、迎客、送客、整理，到8点半下班。但值班人员要等全部的顾客走完，才可以离开。这就是我们服务员一天的工作行程，不是夸张，是事实，特殊是有时遇到有意刁难或是蛮不讲理的顾客，你这一天过得更是“凄惨”：一，你不能得罪顾客，因为他是上帝;二，你不能坏菜馆的声誉，因为你还想在那里工作下去;三，全部的错都是服务员的错，即使那错是因为别人而犯或是本身就是别人犯的，只要关系到顾客，你就得认

25、栽;四，做的好，没奖;酒店服务员实践报告5一、前言对于高校生来说，暑假不意味着学习的终止，除了在家多陪陪父母，做一些力所能及的家务之外，真正地走到社会中去，熬炼自己也是一个很好的机会。社会实践是高校生课外教化的一个重要方面，也是高校生自我实力培育的一个重要方式，因此对于我们在校高校生来说，能在暑假有足够的时间进行实践活动，是给了我们一个相识社会、了解社会，提高自我实力的机会。但是作为一名尚未毕业的高校生，由于本身具备的专业学问还非常的有限，所以我选择了去酒店做服务员作为第一次社会实践的方式。目的在于熟识社会，增加一些工作阅历。就职业本身而言，并无凹凸贵贱之分，存在即为合理。通过短短一个月的打工

26、经验可以让长期处于校内的我们对社会有一种更直观的相识。二、实习目的其实，对于酒店的一切，我了解的很少很少，一点工作阅历都没有，而像我们这样没有任何阅历的新手，很简单被前辈欺压，也很简单犯一些低级错误，7月20号我怀着忐忑，焦虑的心情来到了酒店，起先了我全新的工作。我想通过这一次实践，能了解酒店的经营模式以及一些经营策略，甚至也可以多了解一些商业胜利人士的经验。也能提高自己的社会交际实力。同时，也能在这次实践中给自己一个很好的定位，不能总是眼高手低，不能好高骛远，要扎扎实实从最基本的做起!总体来说，我总结了几个我这次实践的几个基本目的：1.为了拓展自身的学问面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会

27、竞争中的阅历，熬炼和提高自己的实力。2.通过自己亲身体会，以及前辈的现场指导，希望能学到很多学校学不到的珍贵阅历。3.通过和前辈的沟通以及接触不同类型的人，增加自己的社会交际实力。学会处理好人与人之间的关系，这样才能让自己更好的适应不同的环境。三、实习内容翰庭酒店，是一家四星级酒店。其拥有设备一流、设施顶级的现代化、智能化商务客房，并设有大、中、小型多功能、宴会厅和极具特色的中、西式餐厅、日式料理餐厅。饭店的休闲、会议、商务、消遣、大型车场等设施齐全、功能卓越。我就是在这样一家星级酒店实践了一个月。这一个月，每一天都是一种挑战，每一天都是全新的，每一天都在教会我一些好用的东西。我实践的岗位是服

28、务员，服务员的工作，顾名思义，在客人就餐过程中为客人服务。说简洁很简洁，就是让顾客满足而来满足而去，说难其实也很难，因为人是多种多样的，你恒久无法完全了解这个人他究竟是什么样的，他究竟想要什么样的服务方式，他是不是很难服侍。对于我，一个只擅长与生疏人沟通的人来说，不算难，我会利用我的微笑，我的热忱去服务每一位客人。四、实习过程当我穿上那件鲜红的工作服时，就表明着我的工作会给我带来欢乐。我们都明白万事开头难的道理，所以我对刚起先的工作特别当心，在这个“人生地不熟”的酒店里，我显得是那么的“孤寂”。在我的印象中，服务生的工作无外乎把菜传到服务员的手中，仅此而已。但事实上我想错了。每天早上九点上班，

29、九点半准时点名，然后我们服务生的工作就是打扫卫生，包括楼梯和谁也不情愿打扫的卫生间，每次都会有人喝醉，卫生间吐的哪里都是，由于是刚开张，并没有招到特定的打扫卫生的人，好几次都想吐，在家都没有做过这样的活，就起先打退堂鼓。做完这些之后，就要起先站位，等着客人的到来，然后我们的正式工作就起先了。也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以。两点半下班就可以休息了，下午四点半起先点名，再重复上午的工作，直到十点回家。工作很简洁，就是累了些。想想啊，把菜从一楼运到二楼还有三楼，一趟一趟的跑，最终客人走了还要把碗盘都搬回一楼厨房，这样一天上跑多少趟已经记不清了。只知道晚上下班后腿是谁的都不知道了，浑身上下酸

30、的厉害，不过有一个好处就是易于睡眠。就这样，我坚持了一个多星期，对于酒店的一些基本工作流程我也慢慢的熟识了。接下来的日子，我就更有的受了，我们酒店规模算比较大的，但生意好的时候，人手是远远不够的，而且还有部分老员工偷懒，全把工作支配给我们新员工。所以，我的工作量远远超过简洁的一个服务员的工作，经常是一个人做几个人的事。我不仅担当服务生的工作，有的时候还担当服务员的工作，这无疑是又给我的打工生活增加了色调。服务员的工作与服务生的工作有着本质的区分，服务员这个工作是“人家坐着我站着，人家吃着我看着”，而且还得随叫随到，随时听从客人的使唤。这也让我深刻体会到小社会里的大天地。在这里客人就是上帝，我不

31、能由着性子乱来，这也造就了一些顾客素养越来越低下。有时候你在这边忙的要死，他们还是作死的叫服务员，吵得我不安，就更简单出错了。甚至还有顾客开骂，这叫我如何受得了，有时候我会回几句。我知道这样的脾气不好，这样做也很不对，但实在很难忍受别人的讥讽。最近一个星期，我不知道和顾客吵了多少次，领班因为觉得我还是个学生，终归也年轻气盛，也就包涵了我，我自己也在渐渐改，我想，不管这个月多么的艰难，我必需得忍受过来，长这么大没受过这种气，但不管怎么样，我必需得坚持下去。并且，我也会学到许多学校学不到的东西，多接触不同类型的人，才会发觉人与人之间的差距，才会学会如何与人相处，才会学会如何认清自己。一些人情世故，

32、我想，我也该渐渐领悟了。这样接触社会，我会受许多伤，但我不怕，受越多的伤，我的胆识却会越来越大，这更能磨练我的意志，我想，我的潜力还是有待激发的。五、实习心得与建议时间总是会过的很快，我结束了我的打工时代。临走的时候，当我拿着真正的属于自己的钱的时候，那种心情，我会恒久记得。每一天都在倒计时，每一天都感觉度日如年，可是，当这一天真的到来时，却会感觉其实时间也是蛮快的。收获了那么多好用的学问，收获了那么多密切的伙伴，收获了那么多社会上的历练，我想说，我功德圆满了。1.实习心得总结1.肯定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇异，学校里我们从未不敢发表自己的看法，老师有时候错了我们也都

33、会挑出来。可是在外面，上级恒久是对的。这样真的很须要我们适应。2.要擅长与人沟通。只有通过沟通，沟通，才能真正了解某件事情、某个人，这样在做事的时候才会达到事半功倍的效果，别人给你的看法更要听取、耐性、虚心的接受。3.每个饭店注意的企业文化都不样，而这些学问正是我们从书本中难以得到的。4.初步的驾驭了一些酒店行业方面的学问，拓展了个人的学问面，增加了个人在应对酒店内人际交往方面的实力。这点给我的最大体会是在与人的沟通上。有天早班时见到几个外国人，或许是因为语言的隔阂，几乎没有人去为他们服务。这时在戴尔特的口语熬炼就体现出来了，我可以轻易的上前和他们交谈，这也被领班表扬了一番。5.学问和技术才是

34、硬道理。就饭店内部相比，厨房里的平均工资至少比服务生多二分之一。而且用学问和技能挣钱更能得到别人的敬重。6.合作的重要性。虽然我工作的只是小小的一家餐厅，但是从点单到制作到递送到结帐这一环环的工作都是有分工的，只有这样才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前虽然在书上望见过许多的团队合作的例子，但这一次是深刻的体会到了，正所谓“众人拾柴火焰高”，“团结就是力气”。在以后的学习和工作中，肯定会要牢记这一点，将自己融入到集体中，和大家一起携手走向辉煌。7.在餐厅里每天面对形形色色的客人，重复着单调的工作。让从未涉世的我还是有那么一点点不适应的，但是坚持就是成功。经过这次社会实践的磨练，我会慢慢变得

35、更加成熟、更加自信，这对我以后的学习，生活和工作都将起到重要的影响。我会更加努力学习科学文化学问，用学问武装大脑，充溢自己，让自己的人生更有价值。2.实习建议实践出真知，社会实践活动是高校生活的重要组成部份，培育当代高校生的历史使命感、社会责任感和主动向上的精神风貌，充分发挥实践育人的作用，提高高校生的综合素养，也是检验所学理论学问的标准，社会实践不但为高校生供应了一个发挥自我才能，呈现自我风采的舞台，也是培育和熬炼同学们综合实力的一个阶梯，更是一个高校生进入社会，走上工作岗位前的演练场地。暑期社会实践活动是高校生从象牙塔迈向社会的桥梁，它有助于高校生相识社会，了解社会，适应社会。实践活动可以

36、提高自己的动手实力，熬炼自己的交际实力，加深对社会的全面相识。但是，在实践中，我们是要真正走进基层，体会基层农夫的生活，所以我们要放下学校里的纸上谈兵，放下家里的娇生惯养，虚心学习.既要对自己有只要我干我能行的信念，又不能自满自负，要踏踏实实一步一步地进行，急于求成只能是欲速则不达。虽然我们是受过高等教化的高校生，但我们了解的都是理论学问并没有实际阅历，所以或许还不如未受过高等教化的农夫，因为他们在实践中总结了很多珍贵的阅历.因此，我们应当要摆正心态，用一颗平常心，一颗虚心求教的心，一颗乐观的心去面对社会里的人。主动参加实践，总结阅历，积累珍贵的财宝，使实践与相识相结合。我们可以通过调查探讨了

37、解实际状况，结合所学为公司部门供应决策参考是一件非常有意义的事情，既提高实力又服务大众，这是一种双赢的选择;二是志愿者服务，将专业学问与社会需求紧密结合起来，利用专长服务社会，回报社会;三是参与各种公益活动，培育自身的社会责任感，这是一种贯穿于日常生活当中的社会实践形式，以小见大，以微小之处见长，是进行社会实践活动的一种长效机制。酒店服务员社会实践报告范文篇三：为了拓展自身的学问面，增加个人在社会竞争中的阅历，熬炼和提高自己的实力，以便在以后毕业后能真正走入社会，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我走进了一家民营饭店成为了一名饭店服务员，由此起先了我这个假期的社会实践。这是一家位于

38、张家港市金港镇德申路的仙客居饭店。在这里我相识了严厉的老板娘，一本正经的老板，工作勤奋的佳佳，马虎的莉莉每天8：30上班，中午一点半下班，再到下午的4点上班，晚上8点半下班。每天早上到饭店后首先打扫卫生，包括摆餐具、扫地、拖地、打开水等等。到10:00吃饭，吃完饭整理好后起先站岗，迎客。“欢迎光临”“请问几号包厢”“请问几位”“这边请”之类的话起先在菜馆里四处飞扬。加茶、拿饮料、倒酒、上菜、打饭紧接着而来，完全可以让你忙得焦头烂额。特殊是当你一个人看几个桌子时，若几桌人同时叫服务员，你会觉得特殊苦痛，然后就是忙上忙下，跑进跑出。让你再一次明白什么才叫真正的“供不应求”，是呀，这里的服务员真的不

39、多了，所以在职的便特殊辛苦。“您请慢走”“欢迎下次再来”“请带好随身物品”送走了一批客人，然后整理残局。到一点半后假如没有客人就可以回家休息了。下午4：00准时上班，吃完员工餐，起先做打算工作。做好打算工作后又起先重复上午的工作，站门、迎客、送客、整理，到8点半下班。但值班人员要等全部的顾客走完，才可以离开。这就是我们服务员一天的工作行程，不是夸张，是事实，特殊是有时遇到有意刁难或是蛮不讲理的顾客，你这一天过得更是“凄惨”：一，你不能得罪顾客，因为他是上帝;二，你不能坏菜馆的声誉，因为你还想在那里工作下去;三，全部的错都是服务员的错，即使那错是因为别人而犯或是本身就是别人犯的，只要关系到顾客，

40、你就得认栽;四，做的好，没奖;犯点小错，就要罚!“在高校里学的不是学问，而是一种叫做自学的实力。”我现在才深刻体会到这句话的含义，在现实中课本上学的理论学问用到得很少很少。刚起先去的时候，还真有点不习惯，许多东西都不懂，幸好有同事的耐性帮助、老板老板娘的耐性训诲，让我在这次社会实践中驾驭了许多东西，更重要的就是使我在待人接物，如何处理人际关系等方面有了很大的进步。别人都说你一个高校生干嘛来吃这种苦，这活累，又没几个钱。但我还是坚持了下来，即便因此哭过，我知道我不为钱，只想尝试，因为苦都是要尝了才知道，像我们这一代的孩子，从小在父母的呵护下长大，随意花着父母的血汗钱，殊不知钱来得这么的不简单。通

41、过这次暑假的社会实践，我真的学到了许多许多，也看到了、明白了许多许多。虽然只是短短的一个多月的时间，但在这期间我流过汗、吃过苦、挨过训，通过自己的仔细总结深刻的体会到了一些在校内里领悟不到的东西。这次与社会的亲身体验，积累了一些必备的社会阅历和人际交往的技巧。我信任，这次实践不仅仅是我的一次实践，还是一次人生经验，更是一生的珍贵财宝! “纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，只有社会实践才能使我们找到理论和实践的最佳结合点。回想这次社会实践活动，我学到了许多，从我接触的每个人身上学到了许多社会阅历，自己的实力也得到了提高。1、在社会上要擅长与别人沟通。如何与别人沟通好，这门技术是须要长期的练习的。

42、以前的我并不擅长与人沟通特殊是初次见面的人场，通过这次的实践我这方面的实力有了河大的提高。人都要学会融入社会这个团体中，人与人之间同心协力，才能使做事的过程更加融洽，事半功倍。别人给你的看法，你要仔细听取，虚心地接受。2、在工作上要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的实力做出的确定。社会阅历缺乏，学历不足等种种缘由会使自己缺乏自信。其实有谁一生下来就什么都会的，只要有自信，就能克服心理障碍，一切就变得简单解决了。3、学问的积累也是特别重要的。学问如同人的血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了学问，头脑就要枯竭。要想把工作做好，就必需学会相关方面的学问，对其各方面都有深化的了解，才能更好

43、地应用于工作中。这次亲身体验让我有了深刻感受，这不仅是一次实践，还是一次人生经验，是一生珍贵的财宝。在今后我要参与更多的社会实践，磨练自己的同时让自己相识的更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面。酒店服务员实践报告6从懂事以来，我就很想凭借自己的努力去打工赚钱，想自己动手，尝试自己走进社会。因为在从未工作过得我的眼里打工是一件简单的事情，可能也是过惯了衣来伸手饭来张口的日子，我始终认为打工赚钱是一件特别美妙又简洁的事情。在我进入中学之前，我都没能有机会去实践一下，尝试一下打工的味道。现在却有一个特别好的机会让我去体验，去学会独立自强，独立生活，不在做温室里的花朵。于是我满怀期盼的去了一个酒

44、店尝试服务员这个角色，一起先我也不怎么上心，不就是端端菜盘子之类的活嘛，这谁不会干！可是当我真正动手去做的时候却觉得很不习惯，觉得自己端菜送饭给别人吃，心里非常的别扭，终归这是第一次，难免会有点羞怯，但渐渐地也就适应了，尝试调整好自己的心态，会发觉这根本不算些什么。不但要克服心理的难关，还要克服行动上的困难，我手脚比较笨，既要限制菜的平衡，又要快速的把菜送到顾客那里，听起来非常简单，可是自己做起来却发觉了很多的问题，首先最基本的就要保持盘子的平衡，其次是要避开手被烫伤，还得留意前面有没有什么障碍，防止摔倒。不仅如此，还要懂得一些基本的礼节，要抱着“顾客就是上帝”的服务看法，不能和顾客起争吵。在

45、第一天实践时，由于还不够熟识店里的环境与娴熟的款待客人和端菜，有时候会不当心走错桌位，闹出点小笑话，觉得有点丢脸和胆怯。有时候还会遇上看法不好的客人，也不能反对他们，一连串的困难让我一起先有点吃不消，心里很不舒适，但渐渐地，我发觉自己做的的确不够专心，于是更加的努力学习其他的服务员，看着他们是如何轻车熟路的完成这一系列的工作,然后当心地仿照，尽量使自己不犯错误。而最大的困难就是在客人吃完后一片狼藉的饭桌，都要好好地清理干净，不能残留下垃圾，否则会影响下一桌的客人用餐。在这一次的实践中，我不仅学会如何当一名称职的服务员，还学会了和一起工作的人打交道，使我的人际交往方面也有了不小的拓展。“纸上得来

46、终觉浅，绝知此事要躬行”只有真正经验过才明白工作的艰辛，体会到赚钱的不简单,自己才明白应当好好珍惜学习的机会和多余的时间。我也从这次实践中明白，不能一味的死读书而不懂实践，在学校就应当积累阅历，没有什么是坐享其成的，没有什么是一蹴而就的，要渐渐熬炼自己，“一分耕耘，一分收获。”，想要收获，就必需付出自己的汗水！要合理的规划自己的将来，有价值的利用自己当下的时间，运用好学校供应给我们的平台，让自己成为社会须要的有实力的人。以上就是我的实践报告。酒店服务员实践报告7系部名称：专业：年级班级：姓名：学号:_实践单位：实践时间：两个月的寒假特别短暂，虽然在家的吃、喝、玩、乐的日子的确特别吸引，但我却毅

47、然选择了社会实践的道路，一来是应付学校的布置的寒假作业，二来，我也想体验一下这好玩的经验，希望能借此机会学到一些其他的技能，以便以后能更快的适应这个社会。因此，我当上了酒店的服务员，而我的一段深刻的经验也在此刻起先了。我实践的地方就在从化太平的浅水湾农庄，一起先，我并不重视这工作，因为这工作工资不高，而且要始终做到年初六，但自己选择了这工作，就唯有努力熬过去。以前我就知道服务员是一份辛苦的工作，但没有做过这份工作的人恒久都不行能体会到这其中的辛苦，因为这苦完全不能用语言来表达。我工作的第一天就遇上了围餐，一共开了6围，对于我这个新手来说，这肯定是一个非常大的挑战。首先是上菜，一般围餐都有12个

48、菜以上，而这12个菜很难都放在那小小的转盘上，这就须要移位和换小碟了，但起先我我什么都不会，只能在一旁看着其他服务员如何上菜。上完菜后，又要帮客人倒酒，倒酒也是非常有讲究的，但我却不知道，这次我是根据自己的理解去倒，因此有些倒的多，有些倒的少，幸亏客人也没多留意。后来我才知道，不同酒有不同的倒法，不同的酒也有对应不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近满的位置，但却不能让酒倒出；而红酒就用红酒杯，倒接近半杯；而洋酒就用洋酒杯，但倒的量却特别少，只倒五分之一杯的量。以前的我总把全部事情都想当然的，现在才明白自己知道的原来是这么少。另外，每个行业都有许多自己的行内术语，我现在所在的这个行业也不例外，但起先时我对这些一窍不通，当部长或者其他服务员叫我去做时，我都不懂，例如“飞台”、“飞凳”、“起菜”，但我也明白了一个道理，遇到不懂的事，不必要怕麻烦，肯定要去问，直到问懂为止，否则，以后你就会知道什么是更麻烦了。做任何事都会有一个过度时期，在这个过渡期内，必定是非常难受的，因为自己从未做过这些事情，完全不习惯这种生活。在这个时期内，我也曾经想过放弃，但想到这次我到这里来的目的，我就会告知自己再坚持下去，只不过是区区