2022年酒店员工岗位职责.docx

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1、2022年酒店员工岗位职责酒店员工岗位职责11、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作，制定工作计划。2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。6、组织编制部门工作程序及工作考评。酒店员工岗位职责21、掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。2、管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。3、负责每日安排的退房及住客房进行打扫清洁4、负责楼层公共区域卫生的清洁工作5、负责脏布草的收集、更

2、换与新布草的折叠、摆放工作。6、完成易耗品的每期盘点工作。酒店员工岗位职责31.按客房部经理要求完成客服日常管理工作;2.负责酒店公共区域清洁质量管理，严格按照规范指标，做好清洁监督;3.负责费用开支控制，区域内财产和物料的管理和领用;4.正确使用区域内设备和物料，做好维护和保养;5.坚持服务现场管理，督导领班、技工和清洁工作;6.做好员工考核评估，员工考勤及业务技能培训;7. 领导安排的其他工作。酒店员工岗位职责41、模范遵守国家的法律、法规和本酒店的规章制度，不得损害酒店的荣誉和利益，争当一名好员工。2、要牢固树立安全意识。熟记、熟知安全管理规定，确保自身安全。要严格保守酒店经营、客源等一

3、切事务秘密。3、保持衣冠、头发整洁，常剪指甲。女员工要淡装上岗，男员工不留长发、胡须。4、要有认真的工作态度、严格的工作标准，努力学习本岗位业务知识，熟知操作流程，提高工作技能。5、接待客人时要面带微笑，语气温和文雅，使用“您好”“欢迎您”“不客气”等礼貌用语。听到批评、意见时不辩解，冷静对待。遇到客人询问，做到有问必答，不得以生硬、冷淡的态度待客。6、保持有序的工作秩序，上、下班不迟到、不早退，要提前三分钟进到岗位作好工作准备。7、不在班前和工作时间饮酒，严禁在不允许吸烟场所吸烟，不在工作场地做与工作无关的事情。工作时间不串岗，不窝工、不办私事。未经允许，夜间禁止离开驻地，严禁私自下海野浴。

4、8、要养成讲卫生的美德，不随地吐痰、不乱丢纸屑、烟头及杂物，自觉维护酒店的公共卫生。9、工作时间要着装整齐，要求必须着工作服的岗位要穿着工作服。不准穿拖鞋、高跟鞋上岗工作。10、发扬团队精神，同事间要做到友爱、互让、互助，不搞帮派，不作有损团结之事。杜绝吵架、无理取闹等不文明行为。11、要树立以酒店为家的意识，时刻为酒店利益着想，养成勤俭节约习惯，下班之前要检查门窗、水阀、电灯等是否关好。杜绝长明灯、长流水等现象。节约使用日常消耗品，不浪费饭菜，爱惜酒店一切物品和设备。12、员工因其它原因要辞去现职工作，要提前向酒店负责人提出辞职申请。员工凡违反上述规定一项扣10分；情节严重一项扣20分；每1

5、0分为0元人民币。累计扣分达50分的将予以辞退。酒店员工岗位职责51、负责酒店前厅、客房、餐饮、工程等部门工作的安排、检查、督导及运营保障工作，对总经理负责。2、协助总经理确立宾馆的经营管理方针、发展方向、组织机构和完善宾馆的长远规划及年度经营计划。3、根据年度经营、管理计划分解，督促所负责部门，形成部门工作任务。4、审核宾馆的各项人事、行政制度和重要岗位的人事聘用，提出任免中级管理人员的建议。协助公司对各部门主要管理人员进行考核、评估。5、检查分管部门落实岗位责任制情况，发现问题并及时解决。6、不断改善员工工作条件，抓好企业文化和精神文明建设。7、参与宾馆重大业务问题的决策，重要事项及时、完

6、整和准确地向公司请示和汇报，建立健全请示报告制度;8、协助公司做好公共关系，营造良好、安全的经营环境;9、监督并参与宾馆日常的前台财务管理，采购管理，监督考核资产管理、使用、维护的执行情况，保证其完整性及良性运转;?10、协助总经理接待重要贵宾，建立良好的公共关系，广泛听取和收集宾客的意见，处理投诉，不断改进工作。11、完成总经理交办的其他任务。酒店员工岗位职责61、听从领班的工作安排、领取钥匙。2、做好交接工作，了解当天客房的房态内容并整理好工作车。3、按照打扫房间顺序进行打扫，特殊情况可调整做房顺序，进行打扫。4、一般情况下，打扫一间退房不得超过30分钟，住客房不超过20分钟并原则上要求在

7、中午12点以前做完，抹一间空房不超过5分钟。5、收取住客送洗的衣服。6、清洁楼层工作区域，并巡视楼层安全。7、负责对走客房进行检查，包括代销品、小酒吧、付费商品等使用情况，并及时将查房结果报于服务中心和前台收银。8、中午吃饭时间不得超过30分钟，吃饭时本楼层钥匙要交于协助楼层人员。9、房间全部清扫完毕后需做以下工作：（1）将撤下的布件清点、核对好数量用专用车送至洗衣房，双方要认真做好交接手续。（2）清洁工具必须保持干净、吸尘器里面的垃圾要每天清除，所有的清洁工具要放置在规定的地方，整理的有条不紊。（3）工作车整理干净，并配备齐全，为明天工作做好准备。工作车整理完毕后要放在固定位置。酒店员工岗位

8、职责71、前厅设专人负责接待客人入住登记工作，全天当值。2、凡在本酒店入住的客人，一律评护照、身份证明等有效证件登记入住。3、先由住客本人填写“入住登记表”，然后由负责接待的服务员验证无误后填写完表内所列内容，收取住宿押金后将入住房间的钥匙交给客人。4、没有证件或证件有可疑的旅客，要问明情况和原因，先安排入住，并立即报告值班经理处理。5、长包房的.客人，须在租房协议上注明住客的人数及其基本情况，第一次入住要在前台接待处办理入住登记手续，并建档管理。6、旅行团客人的入住手续，统一由陪同代办，并负责发钥匙。酒店员工岗位职责8酒店是一个出入人群非常频繁的地方，所以这里的保安员比工厂，公司可能都要更忙

9、碌一些，他们的岗位职责很多。以下是具体的酒店保安员岗位职责范本：1、完成资深保安员分派的工作，确保所管区域内的安全2、认真完成值班巡逻任务，认真填写当班记录3、熟悉本岗位的地形地物及消防设施和分布及使用常识4、不允许闲杂人员进入楼层和客房，已进入的，要劝其离开。来访者要办好来访登记手续后方可进入。5、检查客房楼层是否有不安全因素，如住客离开房间，门是否锁好；房间通道是否有不安全因素；客房内电插座、护墙板等是否安全。6、勤巡查楼层，发现问题及时报告，及时解决（若发现可疑人员要注意监视并报告保安部经理）。7、对违反酒店住客规定，在楼层或房间闹事、斗殴、损坏客房设施者先劝其冷静或将其带到保安部酌情处

10、理。8、楼层若发生事故，如火警、凶杀、爆炸等，要沉着冷静，尽快报告上级，安定住客，控制出事地点，迅速组织客人疏散，立刻进行处理和抢救，防止事态扩大。9、晚12时后，要协助楼层服务员通知访客尽快离开客房；检查防火安全门是否打开。10、完成上级交派的其他工作。酒店员工岗位职责91、在上级主管负责人的领导下，听从指挥，严格按照菜式规定要求、烹调方法、烹制菜肴，保证出品质量。2、掌握所烹制菜系的基本特点，并熟知本店经营菜式的烹制要领和技术要求，保证各种出菜成品的标准，达到味感、质感、观感、营养的标准。3、熟悉主料、配料、调味的使用，掌握炒、熘、炸、烹、爆等多种基本烹调技法，了解嫩滑爽、软糯烂、酥松脆等

11、烹调特点。4、保证所需用具的洁净与使用功能，保证上菜的速度，在规定的时间内完成头菜及尾菜的上菜任务。5、做到帮上教下、以身作则，带好助理见习生、互相协助，提高工作效率，按时完成上级交办的各项工作任务。6、严格按照菜品主、辅料的投料比例、卫生标准烹制菜肴；做到安全、卫生、节能。酒店员工岗位职责10(1)负责落实并执行酒店运营前装修、设计、安全检查等各项工作;(2)负责落实酒店开业筹备的具体工作;(3)根据酒店的经营及发展规划和工作部署，协助经理开展酒店运营工作;(4)负责酒店运营过程的客户服务工作，致力于提高客户满意度及酒店收入;(5)完成领导安排的其它工作。酒店员工岗位职责11(1)全面负责前

12、厅的接待和问讯等工作,督导员工为客人提供高效优质的服务。直接对前厅部主管负责。(2)主持前厅工作例会,上传下达,搞好本部门与其它部门的协调工作。(3)负责客人的投诉的处理。(4)负责每天检查员工外表及工作情况。(5)负责掌握员工的培训。(6)负责掌握当日及次日的客房状态,在下班之前与预订部核对好。(7)检查有特殊要求客人的房间并保证这些特殊要求得到关照。(8)及时申领物品,保证前台有足够办公用品。(9)负责每月有关报表的制作。(10)熟悉酒店所有区域;(11)有效地处理应急事件;酒店员工岗位职责121、作好开餐前的准备工作，检查餐厅餐具是否完好备齐。按着规范要求配备餐具、布置台型。2、对待顾客

13、要做到来有迎声，去有送声，微笑服务。迎接引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单、酒水单。耐心、热情，善于介绍各种符合口味的菜肴，满足顾客需求。3、保持服装仪表整洁，注意个人形象，要站立端正，面带微笑。保持餐厅卫生，做到无蚊蝇、无灰尘。发现不合格食品，不出窗口，并向上汇报。4、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机，根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。热情主动满足顾客的正当要求，做到有客人不离岗。5、团结同志，作风正派，关心集体，爱护餐具、用具。6、客人就餐完毕及时通知前台收取就餐费用，避免错收或跑单。7、每天工作结束前，

14、搞好卫生工作。酒店员工岗位职责131、负责荤素菜的加工、领料。2、负责食品的细加工，剔肉除骨，分档加工。切配，要求刀功整齐利落，大小、长短、厚薄、粗细均匀，选配适当，节约原料，做到物尽其用。3、搞好菜墩、案板、地面的卫生和刀具洁净与保养工作。管理好机械设备。4、讲究个人卫生，保证饮食卫生，防止食物中毒。5、自觉遵守公司各项规章制度，端正服务态度，做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。酒店员工岗位职责141、在经理领导下，负责餐厅服务的组织工作，检查指导服务员的仪表仪态，按要求、规格完成任务。2、当客人来酒店就餐时，要主动与客人打招呼，并根据筵席性质、规格、宾主的饮食习惯，合理调配服务人员

15、，做好酒席的摆台设计和服务管理工作。3、开餐后注意观察客人用餐情况，注意发现服务方面的问题并及时改正，参与某些环节的服务工作，特别是重要的筵席要亲自担任接待与服务。4、主动与厨房联系，协调餐厅服务与厨房之间的联系，调解进餐中各种矛盾和纠纷，认真听取顾客意见，不断改进服务工作。5、加强服务员的思想教育，认真组织服务员政治和业务学习。每天上、下班前召集餐厅服务员开短会、总结工作情况，安排布置当天任务，不断提高服务员的政治素质和业务技能。第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页