春季饮食安全小常识.docx

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1、春季饮食安全小常识篇一：春季食品卫生安全教育常识 春季食品卫生安全教育常识 季节交替时是各类病菌滋生，流行性感冒、水痘、呼 吸道感染、手足口病等呼吸道、肠道传染病和食物中毒的高发季节。为确保学生身体健康，防止食物中毒和传染性疾病在校园蔓延，同学们要学习食品卫生安全知识，提高卫生安全意识。 小学生食品安全知识主要有： 一、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗 澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖。保持教室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃“三无”小零食。再

2、就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。 1、认识食物中毒特征：潜伏期短：一般食后几分钟 到几个小时发病。胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。 2、提高自我救护意识：出现上述症状，应怀疑是否 食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。 3、预防发生食物中毒：养成良好的卫生习惯，特别 是饭前便后勤洗手，用除菌香皂，洗手液洗手。不吃生、 冷、不清洁食物，不吃变质剩饭菜，少吃、不吃冷饮。 二、日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和 行为，但很多人对此尚未重视起来，这对身体健康十分不 利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意： 1、搞好饮食卫生，

3、谨防病从口入，做到：洗干净你 的手，水果要洗净削皮后食用，煮熟食物，尤其是水产品 鱼、虾、贝类等要煮熟、煮透再吃，不喝生水。 2、注意个人卫生，饭前便后要洗手，勤剪指甲勤洗 手。 3、搞好环境卫生，垃圾要按时定点清倒。 4、暴露空气中的熟食一定要做好防传播疾病的媒介。 5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多， 其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。 6、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。 7、不要到卫生条件差的饮食店就餐。不随意购买、

4、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。 8、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全 9、如出现身体症状，尤其是剧烈的腹泻，呕吐，一定要到正规的医院就诊。 三、常见的饮食卫生误区如下： 1、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。 2、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事

5、实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然 经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。 3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75度。 篇二：春季饮食安全教育教案 春季饮食安全教育教案 教学内容:春季饮食安全和食源性疾病预防。 教学目标：使学生关注春季饮食安全，了解春季常见食源性疾病的种类、症状以及预防措施，能加强学生的卫生防控意识，提高学生的自我保护能力，安全、健康成长。 教学过程： 多媒体展示图片

6、：因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等） 教师：春回大地，万物复苏，再迎接大好春光的同时，同学们也需要了解：春季也是很多病菌复苏，疾病多发季节，所以同学们在学习生活中要注意饮食健康，保护好自己身体。尤其在春季的日常生活中，饮食稍不慎就会出现如图所示的各种不适的症状，进而影响学习生活和身心健康。常说：“民以食为天，食以安为先”。对正处于生长发育时期的中学生，要保证每天的学习和生活能够顺利进行，保证身体健康、良好发育，就必须要注意饮食卫生、饮食安全、饮食习惯。 讨论：养成良好的饮食习惯对于维护身体发育健康，促进身体发育，有着重要意义。怎样培养良好的饮食习惯呢？ 教师总结： 1一日三餐

7、，按时进餐。不吃早餐或早餐吃得不好的学生，往往在上完两节课以后，就处于半饥饿状态，而出现头晕，心慌，注意力不集中等现象，会影响学习的效果。 2不偏食，不挑食，不暴饮暴食。有的学生有偏食、挑食的不良习惯，这样会造成身体内某些营养物质的缺乏而影响健康。不注意节制饮食，暴饮暴食，这样做就会引起胃，肠功能的紊乱，严重的还会引起急性胃肠炎，肠梗阻等疾病。青少年处于身体发育时期，还应该多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物。 3饭后不宜立即进行剧烈运动。饭前饭后进行剧烈的体育运动对消化有抑制作用。会引起消化不良和胃、肠疾病。一般饭后应休息半小时到一个半小时再进行体育锻炼较为适宜。同时，进行了较长时间的

8、剧烈运动，应该休息2030分以后再吃饭。 多媒体展示：十大垃圾食品。 那么春季吃什么？（学生讨论，自主发言） 教师总结：春季时节，细菌泛滥，人最容易得痢疾、流感、犯春困，饮食安全更应关注。所以在饮食上不能吃的太“放纵”，应多以清淡为主。多吃蔬菜瓜果，少吃油腻生冷的东西。高盐、辛辣、高脂、高甜等比较“极端”的食物、食品最好少吃。同学们喜欢吃的一些辣条、 膨化食品，一方面没有营养，另一方面在制作过程中卫生难以保证。 春季常见食源性疾病有哪些呢？多媒体展示食源性疾病。 凡是通过摄食进入人体的各种致病因子引起的，通常具有感染性的或中毒性的一类疾病，都称之为食源性疾患。即指通过食物传播的方式和途径致使病

9、原物质进入人体并引发的中毒或感染性疾病。一般我们称之为食物中毒。一般来说，食物中毒可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。 1细菌性食物中毒 这是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。预防方法主要是讲究卫生，防止细菌对食品的污染；易腐食品应该进行低温保藏以防食品腐败，已腐败的食物一律不能食用；外购熟食和隔顿饭菜应回锅蒸煮后，方可食用。 2非细菌性食物中毒 可分为有毒动植物食物中毒，化学性食物中毒和真菌中毒 有毒动植物食物中毒 这是由于吃了本身含有毒成分的动植物性食物而引起的中毒。预防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的动物，如对于少量发芽的马铃薯，则应将其含有毒物质的芽，芽眼及芽眼周围的

10、部分去除后方可食用； 真菌中毒 包括两类。一类是由于吃了本身含有毒素的毒蘑菇而引起的中毒。预防方法主要是禁止食用毒蘑菇。 另一类是由于吃了被霉菌产生的毒素污染过的食物而引起的中毒。预防方法是不可食用发霉变质食物。 良好的卫生是健康的前提，在饮食卫生方面应该注意些什么呢？（学生回答） 教师总结饭前便后要洗 手，防止病从口入；不喝生水，不吃未经洗净的瓜果、蔬菜；不吃过期、变质、假冒伪劣食品；运动后不要立即饮水或碳酸饮料；讲究个人卫生，勤剪指甲、勤理发，大力消灭苍蝇；不用不洁餐具；进餐时，不要面对别人咳嗽、打喷嚏，以及随地吐痰；购存的食品要防法、防蝇、防鼠、防潮。 总之，改变日常生活中不卫生的饮食习

11、惯和行为，防止“病从口入”最为关键。一年之计在于春， “安全第一，预防为主”，饮食安全，关系到我们全体师生的身心健康。希望同学们在以后的学习和生活中要重视。 14级6班 李建宾 篇三：春季食品安全知识简介 春天，万物复苏，随着气温逐渐升高，食品容易腐败变质，易引发食物中毒事件的发生。在此提醒大家多了解春季食品安全知识，以有效预防各类食源性疾病。下面我就为您介绍春季食品安全知识。 一、发霉甘蔗：正常甘蔗的横切面是白色、无味的。霉变甘蔗中毒的发病高峰期为每年年初，一旦发生中毒事故，在对症治疗中要特别注意消除脑水肿，改善脑血循环，预防后遗症。 二、四季豆中毒：俗称刀豆、芸豆。生的四季豆中含皂甙和血球

12、凝集素，彻底加热可破坏这两种有毒物质。若加热不彻底，毒素留存极易导致食物中毒。 三、发芽马铃薯：又称土豆、山药蛋、洋山芋，是我国家庭常用的蔬菜，很多农民家里都会储存一些，随吃随做。市民购买时要适量，土豆保存要得当，防止发芽。 四、鲜黄花菜：含有秋水仙碱，本身无毒，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等症状，严重者可有血便、血尿或无尿。 五、鲜木耳：春季是南方木耳疯长的季节，有人认为，刚采摘的木耳鲜嫩可口，这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。 六、野蘑菇：每年春季，毒蘑菇生长旺盛，是引起毒菇中毒的高发季节。每年均有相当一部分群众因采食野蘑

13、菇中毒甚至丧命。毒蘑菇与食用菇没有明显区别，仅凭肉眼难以鉴别。这就是春季食品安全知识。 春季食品安全知识很重要。我们不能掉以轻心。多了解一些春季食品安全知识，对我们的身体健康有好处。 春季饮食安全小常识由：创业小项目互联网用户整理提供； 链接地址： 转载请保留,谢谢! 上一篇：幼儿饮食安全小常识 下一篇：春季饮食卫生小常识本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页