CoCoSeven酒吧酒水部规章制度.docx

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1、CoCoSeven酒吧酒水部规章制度 酒水部规章制度 一、上班时间 早班：16：00-24：00 中班：18：30-02：30 晚班：21：00-05：00 以上班次7天一轮换，如有重要事情另行以通知为准。 二、工作流程 1、早班： 打冰块灌宴请酒收验货物营业期间做果盘 要求：（1）16：00前着工装到指定报到地点报到 （2）16：00准时进入工作状态 2、中班： 18：30准时参与班前例会，点名签到 例会完毕，有主出品人员进行班前盘点，其他吧员领取果盘碟、小食碟及冰桶等相关用具 水果称重，领取所需酒水物品 副出品人员装干果、冰镇啤酒 机动人员帮助做果盘人员清洗水果 19：30全部工作人员到达

2、指定所属工作位置 一切营业打算工作就绪 营业起先，各人员留意职责所属 02:30下班时整理物品、清理卫生等 3、晚班： 21：00准时上班，清理中班未领取完物品 其后帮助机动人员装小吃、冰镇啤酒等工作 02：00接替出品工作，下班前的物品盘查工作 营业结束，检查清理区域卫生、电器电源、设施设备运转 锁好门窗，下班 三、规章制度 1、按时上下班，不迟到、早退、旷工 2、杜绝电话请假，病假需具有医院证明，事假需提前一天以书面形式申请。 3、开源节流，杜绝蓄意奢侈公司一切资源。 4、严禁做出有损公司利益，团队利益以及他人利益的行为。 5、严禁偷食，饮用公司全部物品，上班时间不得嚼槟榔、吸烟、吃东西等

3、。 6、保持个人卫生，不得留指甲、胡须、长发。 7、保持整体工作区域卫生，用品用具摆放整齐，地面保持干净。 8、听从管理，一切行好听指挥，遵守先听从后上诉原则。 9、团结友好，善待他人，严禁勾心斗角，拉帮结派，打架斗殴。 10、自尊自爱，严禁参加一切带有黑社会性质的非法组织和从事黄、赌、毒等违法活动。 11、全部物品需按公司的量化标准进行制作与出品。 12、上班时不得饮酒，带有醉态工作。 13、上班时间不得做与工作无关的事情。 14、上班时间非工作须要不得私自串岗。 15、上班时间不得与其他部门工作人员打闹游戏。 16、上班时间不得私自会客或带挚友进入工作区域。 17、每天保持主动、乐观、开朗

4、的精神状态，上班时不得闹心情。 18、上班时间着工装，仪容仪表整齐得体，精神状态良好 19、全部工作人员在正常工作时间禁止就餐（宵夜除外） 20、遵守员工守则及公司相关的规章制度。 以上条例按情节严峻处以10-500元惩罚。 四、岗位职责 1、了解企业发展蓝图、经营理念、质量标准与企业、部门组织、人力架构，明确本岗位工作在企业中的定位。 2、熟记和遵守各项工作管理制度与后勤制度，娴熟驾驭工作技能技巧。 3、酷爱本职工作，以饱满的精神状态参加对客服务。 4、严格执行岗位操作规范和卫生操作标准，时刻保持个人卫生。 5、严格执行凭单出品的制度，若因失误造成出错、重出等自行负责。 6、爱惜区域卫生，提

5、高巡检力度，时时掌控货物销售状况，做好补货及整理 7、对所值区域设施、设备进行每日例检维护，如有损坏，刚好上报修理。 8、与其他部门工作人员紧密协作，主动学习相关专业学问，驾驭相关部门工作技能。 9、协作公司成本限制安排，做好日常工作中的成本节约。 10、按时参与班前、班后例会，娴熟驾驭公司工作信息。 11、参与班前例会，仔细听取上级传达的工作事项与重要信息，仔细记录，仔细学习，将各项工作任务与指示理解到位。 12、对全部单据、表格进行规范领用、填写、交还。 13、保管好工作工具，保证工作工具干净、运用正常，按要求领用、交还。 14、负责上级交办的其它事务。 五、卫生标准 1、时刻保持地面干净

6、：（1）：无污渍。 （2）：无水渍。 （3）：无空瓶、空箱。 （4）：无果屑。 （5）：无杂物。 2、时刻保持台面整齐：（1）：无灰尘 （2）：无杂乱摆放现象。 （3）：无污渍。 3、时刻保持设备美观：（1）：无污渍。 （2）：正常运转。 （3）：无灰尘。 4、全部毛巾下班前用洗衣粉清洗、晾整齐、无异味。 5、用具干净、无水渍。 6、酒水小吃出品前要求整齐美观。 7、下班时全部物品摆放整齐，台面整齐，地面干净。 六、先出品后补单规定 1.原则上不允许先出品后补单； 2.楼面在遇到以下特别状况才能先出品后补单 、接到总经理或董事的通知 、公司款待政府职能部门 、由于员工操作失误，如：不当心打坏客

7、人酒水、将客人所买酒水丢失或拿错、客人反映酒水有问题等 3.楼面需先出品时，楼面经理与吧台主管沟通，然后由楼面经理到吧台领取酒水，并写好借条，吧台做好登记，同时上报酒水部主管。 4.出品后，吧台主管必需刚好跟进，否则责任由吧台主管担当。 5.楼面将出品单补开后，由楼面经理将单交到吧台，并拿回借条，同时通知吧台主管。 CoCoSeven酒水部 CoCoSeven酒吧酒水部规章制度 酒吧规章制度 酒吧规章制度 酒水部经理岗位职责(酒吧) 酒吧员工规章制度 酒吧_员工规章制度 酒吧员工规章制度 酒吧员工规章制度 酒吧营销奖罚规章制度 ktv酒吧员工规章制度 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页