三星级酒店设计标准.docx
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1、三星级酒店设计标准 星级酒店标准、划分条件: 6.3 三星级 6.3.1 饭店布局合理,便利客人在饭店内活动,设施运用平安,外观具有肯定的特色。 6.3.2 公共信息图形符号符合LB/T 001; 6.3.3有空调设施,各区域通风良好,空气质量达到国家标准。 6.3.4 有与饭店星级相适应的计算机管理系统。 6.3.5对客服务的设施设备养护良好,达到整齐、完整、卫生,并维持正常功能。员工更衣室、公共卫生间、浴室、餐厅、宿舍等工作和福利设施有相应的管理制度,与饭店星级形象相一样。 6.3.6各种指示用和服务用文字用规范的中英文同时表示。 6.3.7 前厅设施设备及服务项目必备要求 a.有与接待实
2、力相适应的前厅。内装修美观新颖。有与饭店规模、星级相适应的总服务台; b.有中英文标记,24小时供应接待、问询和结帐服务; c.供应留言服务; d.供应一次性总帐单结帐服务(商品除外); e.供应信用卡服务; f.12小时供应外币兑换服务; g.总服务台供应饭店服务项目宣扬品,饭店价目表,中英文本地交通图,全国旅游交通图,本地旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊; h.24小时供应客房预订 i.有珍贵物品保管场所和设施,位置平安、隐藏,能够爱护客人的隐私; j.设门卫应接员,16小时迎送客人; k.设专职行李员,有专用行李车,18小时为客人供应行李服务。有小件行李存放处;
3、l.设行政总值班,24小时接待客人; m.设大堂经理,18小时在前厅服务; n.在非经营区设客人休息场所; o.供应代客预订和支配出租汽车服务; p.能够供应英语服务; 6.3.8 客房设施设备及客用品 a.至少有40间(套)可供出租的客房; b.走廊地面满铺地毯或其他材料,24小时有自然光及/或照明,通风,无障碍物和有害物。各种标记及紧急出口标识清晰; c.房间面积宽敞,门后部位张贴逃命示意图; d.装修良好、美观,有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯及行李架等配套家具和床上用品。室内满铺地毯、木地板或其他适应材料。室内采纳区域照明且目的物照明度良好; e.有
4、卫生间,装有抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头(或有封闭的淋浴间),配有浴帘、晾衣绳。实行有效的防滑措施。卫生间采纳较高级建筑材料装修地面、墙面,色调柔软,目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器、110/220V电源插座。24小时供应冷、热水; f.有可干脆拨通国内和国际长途的电话。供应国际互联网接入服务;电话机旁备有运用说明及市内电话黄页; g.有彩色电视机。播放频道不少于16个,画面和音响质量良好,备有卫星电视节目频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国政府规定; h.具备有效的防噪音及隔音措施; i.有遮光窗帘; j.有单人间; k.有套房; l.
5、有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目表、来宾须知、本地旅游景点介绍、本地旅游交通图、与住店客人相适应的报刊; m.客房、卫生间每天全面整理1次,刚好更换床单及枕套,客用品和消耗品补充齐全; n.供应开夜床服务,放置致意卡; o.24小时供应冷热饮用水及冰块及免费供应茶叶或咖啡; p.有小冰箱,供应适量饮料和价目单,备有饮酒器具和酒单; q.客人在房间会客,可应要求供应加椅和茶水服务; r.供应叫醒服务; s.供应留言服务; t.供应衣装干洗、湿洗和熨烫服务; u.有送餐菜单和饮料单,18小时供应早餐或便餐送餐服务,有可挂置门外的送餐牌; v.供应擦鞋服务。 6.3.9 餐饮必
6、备要求 a.有餐厅。晚餐结束客人点菜时间不早于21点,供应三餐服务; b.有宴会单间或小宴会厅,能供应宴会服务; c.餐具无破损,卫生、光滑、涩干; d.能用英语供应服务。 6.3.10 厨房 a.位置合理; b.墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有吊顶; c.冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间温度不高于摄氏22度,内有空气消毒设施; d.粗加工间与其它操作间隔离,各操作间温度相宜,一般在摄氏18到26度之间; e.有足够的冷库; f.洗碗间位置合理; g.有特地放置临时垃圾的设施并保持其封闭; h.厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门; i.实行有效的消
7、杀蚊绳、蟑螂等虫害措施。 6.3.11会议、康乐 a.有多功能厅或专用会议室,并供应相关的会议服务; b.有康乐设施设备与并供应相关服务; 6.3.12 公共区域 a.供应回车线或停车场; b.3层(含)以上的楼房有足够的客用电梯,内有双排按键; c.有公用电话,并配备市内电话黄页; d.各公共区域都有男女分设的公共卫生间; e.能供应旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品; f.代售邮票、代发信件,办理传真、复印、国际长途电话、国内行李托运等; g.有应急照明灯; h.供应电脑出租服务。 6.4 四星级 6.4.1 饭店布局合理,外观有特色,设施运用便利、平安。 6.4.2 内外装修采纳高档
8、、豪华材料,工艺精致,具有突出风格。 6.4.3 饭店内公共信息图形符号符合LB/T001。 6.4.4 有中心空调(别墅式度假村除外),各区域通风良好,空气质量符合国家标准。 6.4.5 有与饭店星级相适应的计算机管理系统。 6.4.6 有背景音乐系统。 6.4.7对客服务的设施设备养护良好,达到整齐、完整、卫生,并维持正常功能。员工更衣室、公共卫生间、浴室、餐厅、宿舍等工作和福利设施功能相对完善,有相应的管理制度,与饭店星级形象相一样。 6.4.8各种指示用和服务用文字用规范的中英文同时表示。 6.4.9 前厅 a.面积宽敞,与接待实力相适应; b.气氛豪华,风格独特,装饰高雅,色调协调,
9、光线足够; c.有与饭店规模、星级相适应的总服务台; d.有中英文标记,24小时供应接待、问询和结帐服务; e.供应留言服务; f.供应一次性总帐单结帐服务(商品除外); g.供应信用卡服务; h.18小时供应外币兑换服务; i.总服务台供应饭店服务项目宣扬品、饭店价目表、中英文本地交通图、全国旅游交通图、本地和全国主要旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊; j.24小时接受客房预订; k.有珍贵物品保管场所和设施,位置平安、隐藏,能够爱护客人的隐私; l.设门卫应接员,18小时迎送客人; m.设专职行李员,有专用行李车,24小时供应行李服务。有小件行李存放处; n.设行政
10、总值班,24小时接待客人; o.设大堂经理,18小时在前厅服务; p.在非经营区设客人休息场所; q.供应代客预订和支配出租汽车服务; r.能够用英语供应服务。 6.4.10 客房 a.至少有40间(套)可供出租的客房; b.走廊地面满铺地毯或其他高档材料,24小时有自然光及/或照明,通风,无障碍物和有害物。各种标记及紧急出口标识清晰; c.70%客房的面积(不含走道和卫生间)不小于20平方米; d.装修豪华,有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具和床上用品。室内满铺高级地毯,或优质木地板及其他适应材料等。采纳区域照
11、明且目的物照明度良好; e.客房门锁为IC卡门锁或其它智能门锁,有暗锁、门镜、门铃及防盗链装置,可反锁,能自动闭合。门后部位张贴逃命示意图; f.有卫生间,装有高级抽水恭桶、面盆及有彩色标识的冷热水龙头、梳妆台(配备梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头(或只设单独淋浴间),配有浴帘、晾衣绳。实行有效的防滑措施。卫生间采纳豪华建筑材料装修地面、墙面,色调高雅柔软,采纳分区照明且目的物照明度良好。有良好的排风系统、110/220V电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水; g.有可干脆拨通国内和国际长途的电话。供应国际互联网接入服务。电话机旁备有运用说明及市内电话簿; h.有彩色
12、电视机、供应客人可以限制的音响系统。播放频道不少于16个,画面和音响质量良好。备有卫星电视节目频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国政府规定。 i.具备非常有效的防噪音及隔音措施; j.有内窗帘及外层遮光窗帘; j.有单人间; k.有套房; l.有至少3个开间的豪华套房; m.有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目表、来宾须知、本地旅游景点介绍、本地旅游交通图、与住店客人相适应的报刊; n.客房、卫生间每天全面整理1次,刚好更换床单及枕套,客用品和消耗品补充齐全,并应客人要求随时进房清扫整理,补充客用品和消耗品; o.供应开夜床服务,放置致意卡; p.24小时供应冷热饮用水及
13、冰块并免费供应茶叶或咖啡; q.客房内设微型酒吧(包括小冰箱),供应足够饮料,并在适当位置放置烈性酒,备有饮酒器具和酒单; r.客人在房间会客,可应要求供应加椅和茶水服务; s.供应叫醒服务; t.供应留言服务; u.供应衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务,可在24小时内交还客人。16小时可以供应加急服务; v.有送餐菜单和饮料单,24小时供应中西式早餐、正餐送餐服务。送餐菜式品种不少于10种,饮料品种不少于8种,甜食品种不少于6种,有可挂置门外的送餐牌; w.供应擦鞋服务。 6.4.11 餐厅及酒吧 a.有布局合理、装饰豪华的中餐厅。晚餐结束客人点菜不早于22时; b.有独具特色、格调高雅、位置
14、合理的咖啡厅(简易西餐厅)。能供应自助早餐、西式正餐; c.有宴会单间或小宴会厅。能供应中西式宴会服务; d.有位置合理、装饰高雅、具有特色的酒吧; e.餐具配套,无破损,卫生、光滑、涩干; f.能用英语供应服务。 6.4.12 厨房 a.位置合理、布局科学,保证传菜路途短且不与其他公共区域交叉; b.墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有吊顶; c.冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内温度不高于摄氏22度,有空气消毒设施; d.粗加工间与其它操作间隔离,各操作间温度相宜,一般在摄氏18到26度之间; e.有足够的冷库; f.洗碗间位置合理; g.有特地放置临时垃圾的设施并保持其封
15、闭; h.厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门; i.实行有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。 6.4.13 会议和康乐 a.有多功能厅和专用会议室,会议室有良好的隔音、遮光效果,并供应相关的会议服务。 b.有康乐设施设备,并供应相应服务。 6.4.14 公共区域 a.有停车场(地下停车场或停车楼); b.有足够的高质量客用电梯,内有双排按键,轿厢装修高雅,并有服务电梯; c.有公用电话,并配备市内电话簿; d.有男女分设的公共卫生间; e.有商店,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品; f.有商务中心,代售邮票,代发信件,办理电传、传真、复印、国际长途电话、代购交通
16、票务、国内行李托运等。供应打字和电脑出租等服务; g.供应代购交通、影剧、参观等票务服务; h.供应市内观光服务; i.有应急照明设施。 6.5 五星级 6.5.1 饭店布局合理,外观有特色,设施运用便利、平安。 6.5.2 内外装修采纳高档、豪华材料,工艺精致,具有突出风格。 6.5.3 饭店内公共信息图形符号符合LB/T001。 6.5.4 有中心空调(别墅式度假村除外),各区域通风良好,空气质量符合国家标准。 6.5.5 有与饭店星级相适应的计算机管理系统。 6.5.6 有背景音乐系统。 6.5.7对客服务的设施设备养护良好,达到整齐、完整、卫生,并维持正常功能。员工更衣室、公共卫生间、
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