后厨年度工作总结.docx

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1、后厨年度工作总结 篇1：厨房工作总结 厨房工作总结 2022年已经过去一半，回首半年的厨房工作，感慨颇深。半年中的劳碌种种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家同心协力，主动奋斗，在完成工作任务的同时还创建了一个个的惊喜，也有诸多不足须要我们去总结和弥补。现将半年的工作做下简洁总结。 一、2022年工作总结： 1.加强厨房内部培训。依据去年的工作总结，厨房员工工作实力不高和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合实力。 2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期召开厨房、前台协调会议，增加员工的团队意识和服务意识，发觉并解决工作中的存在的不足，前后台相互帮助，共同努

2、力，提升了水天酒店餐饮的品牌。 3.合理支配人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的今日，厨房人员相对惊慌，我们依据厨房现有人员对其进行合理支配，综合运用，刚好调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。 4.进一步规范和明确厨房嘉奖考核制度。提升厨房员工工作效率，增加团队战斗力和凝合力，提高员工总体水平和素养，培育员工主动进取的工作看法，对员工的嘉奖及考核方案作了进一步的明细规定。 5.一如既往做好厨房食品平安和卫生工作，厨房的卫生和食品平安工作始终是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。 6.体现餐厅品牌，突出特性化服务。在平日服务中，前后台共同协作，不缺乏特性服务，对特别客人特别对待，

3、这其中有为食宿者、回民游客、韩国游客等客人制作不同需求的套餐，有为喜好美食的游客制作特性菜肴等等。 7.坚持做好各厨房的协调协作工作。严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。 8.各节日美食活动丰富多彩。从不同时令、季节和客人需求实际动身台，推陈出新，以顾客满足为宗旨研发菜肴，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满意。 9.厨房内部创新开拓，加强员工在菜肴烹制方面的培训和教化，将走出去和引进来结合起来，将外出考察学习的心得用在菜肴的研发和烹制上，并主动参与各种美食竞赛，提升水天酒店美食的良好形象。 二、下半年工作安排 1、精益求精注意菜肴品质。进一步

4、加强员工菜肴烹制的超前思想和出品实力，以自然的审美观，重养分，重菜品的自然感，做到人无我有，人有我优，人优我新，精细仔细的对待每一个菜品，做出自己的特色。 2、菜肴研发上要严格考核管理制度。菜品定期出新，每月要让厨师主管及炒锅出新的菜品，统一制定，统一制作，好的菜品要奖评。做到出品精细、经典，对不好的菜品提出建议及改正看法，动员各组厨师全心投入，力争尽善尽美，月底组织严格的统一考核。 3、加强成本限制和节能降耗。要刚好了解市场的行情，验收好质量、数量，在粗加工上要做好材料的安排及下脚料的回收利用，要检查菜品的运用率，注意主辅料的合理配制，做到成品后要限制好售出的价位。在节能方面，要做到水龙头及

5、开关管理，分工到人，做到人走电气关，在运用时要做到随用随开，用好刚好关闭。在下班后，有值班人员填好表格，做到下班有专人管理，并出台和完善严格的管理惩罚条例。 4、接着做好卫生管理工作。班前班后要留意厨房物品卫生，清理检查，发觉问题刚好处理，要随时保持清洁，同时每周要做好细致卫生工作，做到厨房卫生各自分工，各自保持，整齐无污。 5、加强与员工的思想沟通。班中或班后，要常常和员工在一起沟通，刚好了解他们的思想动向和家庭状况，做到关切无处不在，树立好的思想意识。让员工工作无负担，心情愉悦地工作。 6、做好市场调查。刚好了解市场新的原料、菜品，做到每天都有新菜品，刚好了解酒店的活动、客源、收入状况，做

6、好市场调研及汇报记录，同时制定酒店菜品新的营销活动方案，常常走出去，以新的视角和菜品塑造酒店餐饮品牌。做好对外沟通，学人所长，为我所用。 7、注意平安管理。做好员工的平安思想意识教化和设备操作规程。总之，厨房管理要细心，要靠上去，要严抓，要动脑，要动员厨房每一位员工的主动性，确保平安生产“零”事故目标。 成果的取得都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和协作。在这半年中取得了一些成果，但我们思索更多的应当是我们的不足，在竞争如此激烈的今日，我们如何在明天创建更多的业绩，这须要我们群力群策。我们会在下半年中，共同面对困难，共同挑战将来，为圆满完成宾馆经营目标任务做出应有的贡献。篇2：餐饮

7、后厨部2022年工作总结既2022年工作安排ok 餐饮后厨部2022年工作总结既2022年工作安排ok 弹指之间，2022年即将逝去，崭新的一年正向我们迈来。2022年对阳光万豪酒店来说，是不安静的一年，也是经验了磨砺的一年，行政部的工作虽然没有轰轰烈烈的战果，但也算经验了一段不平凡的考验，现将行政部一年工作进行总结.2022年度工作回顾： 一、后勤保障工作 1、办公用品管理方面： 在办公用品管理工作上，以前是不定期申购办公用品，随用随买，今年首先规定了办公用品申购时间，为每两月申购一次，并且在三月份清理了库房，把自酒店开业以来的陈年办公用品包括：零时住宿押金单、明细表、各部门的文件夹、文件袋

8、、信纸、各部门的预订单等，统一整理出来给个部门领用，全部的碳素笔都给领笔芯，全部的拖把及塑胶手套等劳保用品都是“以旧换新”领用。行政部依照办公用品管理方法严格根据酒店规定执行领用程序，“先申购、再领用，申购单必需要有部门经理签字后方可领用”。各部门领用物品采纳“专人领用”的方法，做到有安排领用，在领用的同时向各部门领用人提倡节约，从而达到降低办公用品费用的目的，为各个部门的正常工作供应了良好的条件，保障了各部门工作的正常运行。而且通过一年的领用，库房里陈年办公用品已经全部领用完毕，仅这一项就为酒店节约了不少费用。 2、员工餐方面： 为了让员工吃好住好安心工作，在酒店领导的支持下，从以往每三个月

9、调整一次菜谱，改为一月调整一次，到现在的一周调整一次菜谱，而且员工餐菜谱一律以各部门反馈上来的菜谱为准，每天的菜都做到荤素搭配，每周末吃一次炖肉，每周一帮助员工餐包一次包子，给员工改善伙食。针对员工餐工作人员服务看法不好和卫生不好的问题，下发了“服务看法机制”和“员工餐卫生管理标准”机制，对员工餐进行规范化管理，对打饭员工看法恶劣的处以严厉罚款处理，机制落地之后，员工打饭再也没有埋怨服务不到位等现象，并且员工餐伙食质量和服务看法都得到员工的一样认可。 3、员工宿舍方面： 为提高员工宿舍规范化的管理，制定了“宿舍节能降耗机制”，和“宿舍卫生与平安机制”以及“员工宿舍流淌红旗评比”奖罚措施、制定了

10、宿舍值日表。做到定期检查宿舍卫生及平安问题。针对宿舍床上用品陈旧问题，在今年三月份为酒店新老员工在网上定制了150套特价床上用品三件套，员工领用一套，为酒店缴纳30元押金，走时不退的在工资里扣50元，这一措施得到员工的普遍欢迎。为使员工充共享受到家的暖和，每两个月给住宿员工发放肥皂等生活用品，每两个月流淌红旗评比一次，评比优胜宿舍宿舍长嘉奖50元，成员每人20元礼物，这一评比，使宿舍长充分管理好了宿舍的卫生，每次评比之后员工都爱好高涨，员工也很喜爱这种福利发放形式。针对宿舍整体有异味现象，对宿舍阿姨制定了“宿管卫生责任机制”，每天必需打扫两次卫生，每周用洁厕灵彻底清理一次厕所和便池，这样一来使

11、住宿环境卫生有了明显改善和提高。 4、员工文化活动方面： 为了让员工业余时间过的充溢，联系了市文体中心的领导，以实惠的价格为员工办理了羽毛球卡和打篮球卡，并且在网上为员工购买了篮球和羽毛球拍等。每天早晨9:00点之前羽毛球专场，9:00以后到晚上10:00都是篮球专场。自从办了这两种卡，后厨部的员工再也没有了在宿舍赌博的恶习，而是每天去打球熬炼。餐饮前厅部的员工也不睡懒觉了而是常常去打羽毛球熬炼。现在文体中心已经为我们的员工开了绿色通道，让我们的员工业余文化生活不再枯燥乏味。 针对员工个人发展方面，在酒店领导的支持下，我们帮助餐饮部和客房部制定了“员工晋升机制”而且已经胜利的举办了酒店第一届餐

12、饮部员工晋升活动，这一机制的落地，得到员工的普遍认可，并且都主动的打算及参加。这一活动的举办，对于员工自身来说，对自身以后的工作有了目标和动力，也让员工意识到了对将来的人生规划。 二、质检工作今年行政部首先把质检工作做为主要工作来抓，以往质检以检查卫生为主，查完后不进行惩罚，所以质检工作陷入了流程化、形式化，酒店餐饮整体的卫生质量没有实质性改善，鉴于这种状况，行政部今年增加质检频率，质检由每周一次改为每周三次，除周四进行例行质检外，每周还不定期进行突击检查，对突击检查出的问题，在周四进行着重检查，并马上打印质检报告，责令相关问题部门在规定期限内进行整改，并在周五进行复检，打印复检报告，了解整改

13、进程。此外行政部在质检工作上特殊制定了“质检细则”和“质检责任机制”，着重列出了质检中检查的项目，其中包括卫生、礼节礼貌、纪律行为、仪容仪表、设施设备、工作技能等方面，并规范了奖罚标准，使各项奖罚做到有据可依。彻底变更了以往对问题部门责任人惩罚时，当事人不协作、不情愿的现状。细则下发到各部门，明确了各部门卫生区域和职责规范。在质检中发觉重大问题能够刚好向酒店领导反馈，争取尽快解决。通过这种方式提高了质检工作效能率，并且在“质检责任机制”落地之后，各部门严格根据详细质检细则进行承诺自罚，质检工作变得不再举步维艰，部门与部门之间切实做到了自检、自查再质检的亲密协作。 2、做好档案管理对酒店全部红头

14、文件、通知进行整理和存档。将酒店全部档案进行了细致的收集、整理、分类、电子录入、装订、打印书目，每份文件都经过仔细登记编号做好标示，使档案管理做到井然有序。 3、卫生防疫方面定期组织员工做健康体检，使每位上岗的一线员工都能持证上岗，定期向卫生监督所上报宴会申报表，从而确保了酒店在卫生防疫方面的人员及食品平安。打算相关卫生防疫资料，相继办理了酒店食品卫生许可证和公共场所卫生许可证，以及餐饮服务许可证。 4、例会制度和经理值班制度酒店自从引入机制管理制度以来，行政部首先制定了“会议机制”，自从会议机制落地之后，酒店每周例会再也没有私自接打电话、迟到、早退、私自不开例会等很多不良现象。并且依据酒店实

15、际状况又制定了“酒店经理值班机制”，规范了经理值班承诺自罚职责，保证酒店每日有值班经理仔细职守，真正做到谁值班，谁负责，解决酒店一切突发事务及客人投诉事项，并做到值班经理每天值班必需到各个部门值班岗位签字工作。 5、完成了酒店企业各种年检工作和各种办证工作，并且组织各部门学习了各种工伤法和劳动法的相关学问。酒店在今年一共出了三件工伤大事，五月张宝东眼部重伤，十月赵佳英被打受轻伤，十一月后厨打架员工又受伤。这一件接一件的受伤事故，当然有工伤也有自身缘由造成的损害，都和酒店的管理层层挂钩，在对工伤法一知半解的状况下，工伤认定和理赔就走了很多弯路，所以对各种法规的学习就显得尤为重要，今后对员工的生活

16、和心理方面还得多做工作多了解疏导。 6、定期举办“阳光之星”评比活动，从各部门选拔出优秀员工给以嘉奖，从而起到激励酒店其他员工、动员酒店全体员工争做酒店服务之星的目的；每个月月末为每个当月过生日的员工庆贺生日，简洁的生日聚会、发送一份小礼物，吃一碗长寿面，大大提高了员工的工作主动性和主动性。 7、帮助各部门做好紧急帮助工作，支配、协调二线员工全力支持一线部门传菜，在宴会桌数多的状况下保证传菜刚好、精确，确保了餐饮部的工作正常运转。帮助员工餐厨师包包子，让员工每周都能吃上香喷喷的包子，这也是我们的职责。 四、存在不足及明年安排 1、各部门对新出台的机制相识还不够，导致处理问题不敏捷，不知道责任人

17、是谁出现相互推诿。比方在日常工作当中，质检检查出的问题，部门认为都是基层工作人员干脆造成的，有的管理人员抱着“事不关已，高高挂起”的工作看法，对发生的问题只知道惩罚员工，不分析员工犯错的根源，工作责任心还有待于加强。各种机制还有待于完善。针对机制的出台、落地执行时各部门赐予的合理化建议少，酒店整体部门协作上还不够亲密。明年在机制执行过程中发觉不足刚好完善整改是重中之重。 2、培训工作没做到位，学习氛围不浓。酒店整体上到管理层下到基层员工，整体日常学习及培训工作意识不强，在四五月份行政部组织了几次刘一秒老师的课程，但是没有坚持。在这几次的听讲中明显能感觉到员工的学习热忱和求知欲，所以在明年淡季我

18、们会协作餐饮和客房部主动组织各种学习和培训的机会，来满意和提升员工的自身素养，和工作热忱。明年在入职新员工和在职老员工都要加强岗前培训，从仪容仪表、礼仪礼节、应知应会等方面都要严格进行考核上岗。 3、员工业余文化生活不丰富。虽然今年给员工申请了文体中心的熬炼卡，但是好多员工还是反映除了每个月给员工举办一次生日聚会外，其他消遣活动还是太少。所以在明年行政部的主要工作还是要组织员工多进行一些团体消遣和学习活动，合理制定培训安排和文体消遣安排，严格根据安排实施。加强员工的团队意识，酒店企业文化必需做到位。针对员工业余文化活动方面，行政部坚决做好员工的后勤保障工作，并且制定酒店2022年上半年的学习培

19、训安排和员工团体活动安排。依据部门支配的时间一一落实。 4、各部门员工的平安及日常行为规范列为年终考核的重要项目。今年酒店员工出现严峻工伤及打架事务为酒店及其员工个人都带来了一些不必要的损失和不良影响，无论是从员工心理上还是从生理上都造成了肯定的损害。其实这些事故是完全可以避开的，可是就是我们在日常管理和疏导上没有做到位，让不该发生的事情一而再再而三的发生。明年必需要加强员工的自我爱护意识，各部门严格按制度管理员工的日常行为规范，每个部门做好平安防范紧急预案，哪个部门出现问题按严峻程度罚部门责任人和挑事者。在日常管理中学法懂法，对责任心不强引起的事故绝不姑息。 过去的一年，得到了各部门的协作和

20、帮助，行政部在后勤保障方面虽然没有为酒店掉链子，但仍存在着许多不足之处，由于行政部杂事多，工作上经常事无巨细，每项工作都希望能完成得最好事事都做到尽善尽美，可还是欠缺许多。在新的一年我希望自己好好在把本职工作做好的同时，发扬创新精神为员工的为酒店搞好企业文化活动，让员工有在店如在家的感觉和暖和。还要大胆探究行政部工作新思路、新方法，促使行政部工作再上一个新台阶，为酒店的健康快速发展作出贡献。篇3：厨房年度工作总结 厨房年度工作总结 厨房部厨师长朱时森 转瞬来得尔乐新桥店已有九个多月了，在这里，我成长了很多，也收获了许多。这里有我的良师益友，有一支能干、上进的团队，更有着无限广袤的发展平台。它能

21、让我感受到大家庭的暖和，更能让我的志向和目标得以实现！在2022是我激烈人生的一年，有许多的挫折和胜利。总结如下： 1、工作感慨 在投入到新的环境后，组织一支有志向上进的队伍，从均瑶店来到新桥店我也起先了新的旅程。我在实际工作中，时刻严格要求自己，做到小心翼翼。踏入新的工作岗位后，经过九个多月的努力，使自己对这份工作有了更大的挑战。 一、自筹备以来，整体气氛良好，听从意识强，大家对工作更仔细、专心、主动，更有信念 二、在这里，刘总为我们细心的塑造了良好的工作环境，让我们工作轻松很多，在与刘总共同工作的这段时间里让我学到了许多为人处事的道理。如何分化用具餐具的归位，仓库的进出方案，选购验收的处理

22、过程以及菜品的监督方案流程。 2、工作中的问题 一、开业的前段厨房部和前厅部之间的沟通、协作、交接欠缺导致上菜速度跟不上，后立刻实行行动，了解他们之间的需求，有问题就分析并解决，有困难赐予支持和帮助。同事之间有摩擦、有冲突，要放开心扉，刚好化解。时常告诫：团结、和谐才是做好工作的前提，营造主动、向上、团结的工作氛围。 二、管理上以身作则是最基本的品质要求。开业没多久有三个学生为了一件小事打群架，后果比较严峻，都给开除了，从这次事务中我对人员的素养要求得到了很大的启发。如何选人、如何培育及管理。 3、对新的一年的展望 我将以更加充足的精、气、神投入到工作中，努力学习，提高工作效率，提升业务实力。

23、主动响应公司管理的号召，提升管理的措施，遵守公司的规章制度，做好本职工作。菜肴的稳定、提高员工个人素养、提高菜肴的开发、厨房能源的奢侈、提高跟前厅的沟通。团结同事、务真求实、乐观上进，始终保持严谨仔细的工作看法和一丝不苟的工作作风，勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，时刻牢记自己的责任和任务，严格要求自己，在任何时候都要努力完成领导交给的任务，做到应有的职责。 4、年初工作安排与目标 一、年前工作安排： 1、在1月中备好龙虾，为过年作打算。 2、过年后人员的招录与工作支配 3、提高员工工作效率、技术技能、素养的要求 4、深化各个环节、多看、多思索，完善细微环节和之前未完成的工作 5、创一支更团结、更

24、和谐的团队，让团队志向得到充分发挥，加强沟通及为人处世的学习。 6、人的一生中有着很多成长的过程，如思想上，工作中要不断学习外，为人处世也不例外，多理解别人，有一颗宽容的心，多发觉别人的优点，凡事都要换位思索，工作则以主动、发展的心态和眼光，这样才能让自己更好的融入到这个集体，并能为构建和谐团队发挥自己的实力，让年龄与才智同步成长。2022年度工作总结 -厨房部副厨师长吴建泽 时间过的真快，我从1997年进入得尔乐公安路店已经有12个年头了。在得尔乐，我从刘总身上学到了许多，做事的细心，勤劳，原则等方面，就个人而言在上班的时候有许多不好的习惯，经过刘总的指责教化，让我从中吸取了许多教训也做了许

25、多变更。 今年2月份，我从公安路店到均瑶实习，在那3个月里我从均瑶店看到了许多新推出的菜肴和新的做法，包括厨房的管理和出菜的依次以及物品的分类放置，这些为我到新桥店开展工作打下了良好的基础。 5月份进入新桥店开展筹备，由于朱时森老师储备工作阅历比较丰富，还有刘总全方位的帮助，顺当进入6月1日的开业，在这里要感谢陈总和刘总给我来新桥店熬炼和学习的机会。刚开业的一个月，做事还是比较吃力，人员的协作、出菜的口味速度等方面有许多不足，虽然在均瑶店已经培训了一段时间，来到新桥店也还须要磨合。接下来的几个月已渐渐的走向稳定。在我来到新桥店的这几个月里，已完成刘总和厨师长下达的各项任务，但还有不到位的，请公

26、司各位领导多多指引，明年争取做的更好。感谢！2022年度工作总结-厨房部改刀组刘剑 时间飞逝，2022年很快就要过去了，回顾过去的一年感慨良多，为了更好的开展今后的工作，对过去的工作总结如下： 1.俗话说;活到老，学到老 ;,各方面始终要求自己，努力提高自己，以便使自己更好的完成这份工作。来新桥店工作一段时间了，担当厨房部改刀负责人期间，尽管遇到了许多困难，在领导的支持下也都全部做好了，从中也学会了很多。 2.在严格要求自己的同时，更要监督本部门员工仔细落实岗位职责，提高自己的同时，要把下面员工的技术提上去，让他们知道这样在去做好每一件事情。 3.做好本部门的工作的同时，还要协作还其他部门的工

27、作，敬重领导和同事，懂得怎样去跟别人沟通。 4.新的一年也有新的安排，新的一年有新的向往，在新的一年里，我会更加努力的工作，把上级领导安排给我的工作保质保量的完成。2022年度工作总结-厨房部冷盘主管黄亮 时间仓促流去，很快又是年尾的日子，回想起在得尔乐工作已经有九个月了，在这短暂的时间里让我经验了许多挫折，更让我学到了许多，使自己变成熟了许多。 人肯定要有目标， 没有目标的人只能在人生的旅途中徘徊，恒久到不了终点。感谢得尔乐给了我一次呈现自我的机会和舞台，更感谢那些给过我帮助的人，我要在这个舞台上秀出不平凡的自己。 以下是2022年的安排以及自身的提高： 1.提高部门员工操作技术和工作效率，

28、做好每一天的工作，加强样品菜肴、出品菜肴质量。2.多了解原料的进货价格，杜绝奢侈，限制成本。同时加强区域卫生的标准，做到更好。 3.熟读五常管理法，维护良好的工作环境。 4.样品摆盘和围边要力求创新，并加强新菜品的研发，这是2022年工作的重中之重。 5.坚持每周两次的部门会议，发觉问题刚好改正，时刻提示员工提高工作效率。 多看书，提高自身的学问水平，时时要求自身提高，吸取阅历教训，总结自己，多与同事和上级沟通沟通。把主动的工作看法和责任心发挥出来，信任得尔乐的2022更美妙。 2022年度工作总结 -厨房部炉台主管葛亮 时间荏苒，2022年已经过去，我们充溢信念的迎来2022。回首过去的一年

29、，感慨万千。去年在酒店领导管理、培训和同事的支持下，我被调到新桥帮助厨师长负责炉台的日常工作。一.厨房管理方面：1.2022年人员的调整，新桥店作为得尔乐的第三家分店于6月1日正式开业，之前均瑶店的部分人员也被调到新桥店构成了新的管理框架。2.厨房依旧根据总公司部署的管理运营模式，各班组、部门之间的交接须要签字，严格根据流程执行。3.作为酒店的主打菜之一千岛湖有机鱼头，点击率特别高，但点菜员还要留意多推销酒店的其他菜肴，让菜肴有更多的升值空间，口味因人而已，特色菜也是客人品尝出来的，只有让客人满足我们的工作才有突破。4.厨房实施的是定位管理法，对厨房全部货物定位处理，效果不错。5.综合管理大培

30、训，厨房主动参加学习并实行，把理论与实际相结合。二厨房存在的问题：1.维护和管理上耗费较多，表明我们厨房还须要提高节约意识。2.对怎样做员工的思想工作还须要总结和学习。3.在强化厨房学习氛围上还做的不够。三.2022年工作安排：1.对厨房进行有效监控与指导，提高执行力。2.通过专业培训和学习，储备厨师的力气。3.对厨房卫生、环境、设备进行平安维护，同时限制成本。4.在原料的验收和运用方面，做到严把原料质量关，提高半成品的利用率。 2022年度工作总结 厨房部上什组董龙海 新的一年又要来临，回顾过去的一年感慨许多。自从4月份进入新桥店上班，经验了许多，但是这些都离不开公司以及厨房各位领导的支持。

31、 1.认仔细真做人，踏踏实实做事。在工作上担当上什部负责人，虽然没有转正但在工作上技术上生活上，都尽自己的最大努力去做好。就像刚起先，开胃鱼头的制作常常引起客人的投诉，后来在刘总的亲自指导下把腌鱼头的时间、调料都做了具体的比例，严格根据刘总制定的方案走，效果特别好。 2.团结和技术的提升。要想把菜做好，部门的团结和协作实力特别重要，一要团结二要提升。在严格要求自己的同时也要督促本部门的员工仔细落实岗位职责，把每个技术环节都做到位，对于不好的要刚好指出加以改正。加强本部门的卫生工作，对主副食进行严格把关。在生活上多与员工沟通，驾驭本部门员工的思想动态，带动本部门搞好工作，遇到困难或其他的状况刚好

32、上报。 展望新的一年我会加倍努力和更大的热忱，在领导的指导下完成本职工作。2022年度工作总结 厨房部明档陈运贵 自7月18日来到得尔乐感觉良好，和同事一起上班也很快乐，管理明档的这些日子以来，菜肴方面没有出现大的投诉，卫生也保持的很好，在厨师长的带领下，节能也做的很好。须要加强的就是新菜品的研发，要以更多的菜肴吸引顾客，还有就是楼面新来的人员较多，常常跟厨房交接脱节，传菜的人员流淌较大导致菜的温度得不到限制，质量大大下降，希望在新的一年能有较大改进。在这里我情愿和全部的同事一起，把工作做的更好。 2022年度工作总结 厨房部刺身组陈士斌 随着一声炮响，得尔乐的第三家店于2022年6月1日在新

33、桥开业，来得尔乐已经是其次年了，在这里看到了酒店的前景，因为它有一套独特的管理模式，我信任得尔乐的路会越来越好，从而成为餐饮业的佼佼者。 一个酒店的胜利与否，关键在于他走的路途是否正确，而路途的提倡者必需具有敏锐的社会视察实力。论用人得尔乐具有独特的管理模式，那我们的经营模式就犹如刘备在行军打仗，他有了像诸葛亮一样的军师，那就等于有了一盏明灯。 我是厨房部的一员，在这一岗位上没有出现大问题，我会在做好自己工作的同时，今后的工作中更多的参与一些学习和培训。 luy 加盟网 后厨工作总结 后厨工作总结 后厨工作总结 后厨年度工作总结 后厨工作流程 后厨工作安排 后厨员工工作职责 前厅后厨工作支配 后厨制度 后厨管理 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第22页 共22页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页第 22 页 共 22 页