人民政府食品安全工作汇报材料.docx

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1、人民政府食品安全工作汇报材料严格执法 全面整治强势推动食品平安形势持续稳定好转人民政府食品平安工作汇报材料敬重的视察组各位领导： 下面，我就*市食品平安工作做简要汇报，不妥之处，敬请指责指正。 在*市党委、人大、政府、政协的正确领导和监督支持下，*市坚持分段管理、协同协作方针和政府统一领导、部门指导协调、各方联合行动原则，紧紧围绕关注食品平安、关切群众健康主题，充分发挥食品平安委员会综合监管职能，坚固树立科学监管、依法监管理念，主动整合执法力气，开展了各种形式的整治行动，确保了我市食品平安形势总体平稳，无重大食品平安事故发生。2022年，我市被授予全国食品平安示范县荣誉称号。*市共有农资经销店

2、235家、奶站68家、养殖户74家，农业示范区4个、定点屠宰场3个、无公害农产品认证品种47个，其中，蔬菜42个，水产品5个。食品生产加工单位178家，其中，食品生产企业51家，面粉生产企业11家，食品小作坊116家。食品流通单位846家，其中，大中型食品流通单位35家，食品流通小摊贩19家，其他流通业主792家。餐饮单位810家，其中，大型餐饮单位21家，中小型餐饮单位789家。我们的主要作法是：（一）提高相识，加强组织领导。本着对人民群众高度负责的看法，我市把抓好食品平安监管作为深化贯彻科学发展观、维护人民根本利益的重要抓手，作为保障群众健康平安、维护社会和谐稳定的详细措施，切实加以推动。

3、年初，市政府与25个成员单位签订目标责任书，完善责任追究制度；同时，各镇、各部门也相应地与各村、居委会和各科室签订目标责任书，制定工作方案，做到了食品平安有部署、有重点、有落实和有成效，形成了一级抓一级、层层抓落实的工作格局。为扎实推动各项工作，食品平安委员会4次召开工作会议，探讨部署工作，协调解决问题，确保目标任务落到实处。同时，市政府主动邀请市人大、政协分管领导参加食品卫生平安整治，对全市各行业食品平安整治状况督查并刚好通报督查结果。各部门也将食品平安工作列入目标考核范围，定期督查本部门各科室工作进展，形成了政府监督部门、部门监督责任人、责任人监督企业格局。（二）广泛发动，宣扬教化先行。一

4、是开展食品平安培训。邀请专家学者、组织技术人员对食品执法人员、食品从业人员、食品信息员、协管员进行培训，不断提高执法人员的执法实力和从业人员的平安意识，重点对9家大型宾馆700名工作人员进行食品卫生学问培训。2022年，共举办食品平安学问培训班32期，培训人员2900余人次。二是充分利用各类媒介进行宣扬。在*市电视台、广播电台以播发新闻片和专题片的形式，多层次、多视角、广覆盖的宣扬食品平安法和食品生产加工小作坊和食品摊贩管理方法，力求覆盖到各行各业和各家各户。同时，定期通告全市食品市场动态、监管重点和预防措施，提示广阔群众留意防范。三是主动开展各类活动。在3.15、科技、文化、卫生三下乡及食品

5、平安宣扬周，集中开展宣扬活动，发放各类宣扬品5.5万余份，展出宣扬展板60多块，在全市全部餐饮单位张贴宣扬挂图1010余份，为食品平安营造良好的舆论氛围。（三）全面整治，强化综合监管。一是加强农产品源头监管。健全监管组织，成立*市农产品质量平安监测中心，配置农药残留检测仪，每天对蔬菜进行农药残留检测，并当天公布检测结果，使农药滥用和药物残留超标得到有效限制；加大整治力度，强化农业投入品监管，对禁用、限用和高毒农药实行挂牌销售和台帐制度，坚决杜绝甲胺磷等5种禁用农药的销售行为；对全市40个兽药经营店、44个饲料经销店、56个规模养殖园区开展专项检查，规范兽药、饲料及原料奶生产经营行为；开展无公害

6、产品认定，大面积推广无公害种植、养殖示范区，建成无公害农产品生产基地15.7万亩，设立4个2.5万亩的无公害设施农业示范区，创建1个3.2万亩的有机水稻示范区和1个1.7万亩的水产生态健康养殖示范区；开展动物防疫，组织55名技术人员和95名村级防疫员对全市畜禽进行拉网式免疫和消毒，禽流感、口蹄疫、猪蓝耳病免疫密度均达到101%；严把畜禽检疫关，在3个屠宰场派驻检疫员8人，坚持24小时在岗，严格宰前、宰后检疫检验程序，不断规范屠宰检疫程序和出证行为，同时，无害化处理检疫不合格肉品，确保上市肉品检验检疫率达到101%；开展生鲜乳质量平安专项整治，对22个挤收奶站的卫生许可证、生鲜乳收购许可证、生鲜

7、乳准运证明、健康证等证件的办理状况、操作规程和制度落实状况进行检查。二是加强食品生产加工环节监管。制定*市食品加工小作坊专项整治实施方案，拉网式检查全市食品生产加工小作坊，重点订正加工条件不合格、卫生状况差、原辅料进货不索证索票、不根据规定登记台帐等行为，责令36家存在问题的小作坊限期改造，取缔5家改造后仍旧不具备生产条件的小作坊；开展月饼生产加工专项检查，督促月饼生产企业严把原料进货关，严禁运用非食用原料和回收原料加工食品，严格限制食品添加剂运用剂量，确保节日期间群众饮食平安；开展食品抽样检验，3家酱醋厂7个产品合格率101%，11家大米面粉企业12个产品批次合格率101%，7家面包蛋糕企业

8、9个产品合格率89%，葡萄酒3个产品合格率101%，4家挂面糖果企业6个产品全部合格；加大执法力度，严厉打击邵刚镇建国精米加工厂等3家企业无证生产行为，并封存现场全部产品。三是加强食品流通环节监管。推行四项制度，在全市农村食品流通企业全面推行实名登记制、证明登记制、标牌公示制、信用类别公示制四项制度，规范农村食品流通企业经营行为，提高经营者自律水平。开展集中整治，针对食品季节性、节日性、区域性的质量周期特点和群体消费特点，重点整治与群众生活亲密相关和群众申诉举报多的产品品种，依法打击经营者证照不全、超范围经营等不规范经营行为，对食品来源不明、无三期标识、无厂名厂址、掺杂使假、以次充好、腐烂变质

9、的食品坚决予以下架；推行信息监管，在全市食品超市、大型商场、批发部设立基础信息采集点16家、特别信息采集点7处，安装运用诚信通终端509部，系统数据库录入食品身份信息6万余条、认证许可信息20多万条、进货信息30多万条，特别信息采集点补录送货食品信息4120条，接收消费者查询信息10万余条，实现了辖区内全部食品经营户诚信通全覆盖；强化清真食品管理，在市场、超市、食品店设立清真食品专区（专柜），肃穆查处未取得清真经营资格擅自悬挂清真食品招牌、清真食品与非清真食品混放等行为。四是加强餐饮服务环节监管。坚持一个标准用究竟、一把尺子量究竟，全面规范全市餐饮单位，细化目标任务、量化整治标准，达标一个验收

10、一个。整治农村餐厅后厨加工场所，严把餐饮业经营许可、健康体检、上岗培训准入关，重点检查餐饮服务许可证（食品卫生许可证）、健康证、卫生设施、卫生制度、食品原料进货索证索票及原料进货台帐登记等状况；整治学校、建筑工地集体食堂，加强集体食堂卫生监督与指导，刚好帮助学校和施工单位消退食品平安隐患，督促落实各项食品卫生管理制度，预防集体食物中毒事务的发生；整治农家乐，对农家乐的设备配备、办证状况、原料选购索证索票状况、餐饮具消毒状况进行专项检查；整治消毒餐具，利用早晨就餐高峰期，集中治理餐厅重复运用餐具、假冒消毒餐具、餐饮具不消毒或消毒不彻底等违法行为，对22家餐馆809个非消毒餐具予以查封并现场监督整

11、改，同时，定期抽检餐厅餐具消毒状况并公布抽检结果。严把餐饮服务许可准入关，坚持实行申领餐饮服务许可证审查验收制度，坚决做到条件不低、标准不降和合格一家、验收一家，发放一家。目前，共发放餐饮服务许可证306家，餐饮服务许可证(食品卫生许可证)办证率达到95%。（四）突出重点，强势开展专项整治。一是开展非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治。向食品生产经营户发放食品添加剂书目，将乳及乳制品、肉及肉制品、米、面、粮、油等生活用品纳入重点整治范围。今年以来，共检测各类食品124种全部合格。二是开展中高考食品平安专项整治。指派卫生监督员对考点周边餐饮单位巡回监督，全程监控考生饮食状况，严防中高考期间

12、食物中毒事务的发生。三是开展小作坊专项整治。与全市食品生产加工小作坊签订食品平安承诺书，建立健全食品企业质量档案；在食品生产加工企业实行网络监管，强化食品质量平安动态管理。四是开展流通环节食用油专项整治。制作下发了食用胡麻油经营状况统计表，全面调查全市全部粮油销售点、食用油小作坊，对全市经销食用油的67家经营户、14家小作坊的32个品种食用油进行检查，并对本地生产的食用油进行抽样送检。五是开展泡打粉专项整治。依法处置*市红星化工有限责任公司生产的剑石牌和桂花牌泡打粉，封存现场7.65公斤产品。六是开展夏季饮料专项整治。重点对饮料、桶装水、冷冻饮品、酒、奶制品、乳制品、豆制品、儿童食品、调味品、

13、熟食、凉菜等产品进行整治，坚决查处运用不合格原料或非食品原料和滥用食品添加剂生产加工食品饮料的不法行为。七是开展农村食品平安专项整治。针对农村食品生产经营中存在的突出问题和农夫食品消费特点，出动食品执法人员4135人次，重点整治农村食品小摊点、小作坊、小市场、小商店、小餐馆以及熟肉食品、散装食品、膨化食品，严格检查经营户进货渠道、三证（餐饮服务许可证、营业执照及从业人员健康证）和小餐厅、小作坊卫生环境和设施设备及集贸市场销售的牛、羊、猪肉及家禽的检验检疫状况，共检查各类业主7369次，查处各类违法案件109起，销毁不合格食品3451公斤，限期整改268家。八是开展问题奶制品专项整治。根据五个1

14、01%的要求，集中彻查三聚氰胺问题奶制品。即清查全部生鲜乳收购、生产运输企业；清查全部奶制品生产加工企业；清查商场、超市、集贸市场等食品流通环节；清查全部餐饮服务单位；清查全部化工产品生产和经营单位。主动稳妥处置和丰乳业公司20袋奶粉三聚氰胺含量严峻超标事务，刚好销毁问题奶粉，限制问题奶粉扩散并摧毁问题奶粉销售渠道，严厉追究相关责任人法律责任，维护群众生命财产平安。九是开展校内周边区域食品平安专项整顿。校内食品平安是校内平安工作的重要组成部分。坚决贯彻中心、自治区关于加强校内平安工作紧急电视电话会议精神，组织食品平安职能部门开展校内周边区域食品平安专项整顿。严格主体资格，把好准入关。对校内周边

15、地区的食品经营店、食品商店、超市、早餐店、餐厅实行网格化监管，逐户排查，取缔无许可证书、无准入证书的经营户；对经营者加强宣扬，严格要求其落实索证索票、进货查验、进货台账、人员健康证明、餐具消毒等制度，明确经营范围，促进其遵守法律经营。在此次专项整顿中，共检查校内周边区域的食品经营店、食品商店、超市、早餐店、餐厅 47 家。主动开展食品平安学问进校内活动，组织同学们学习如何识别过期变质和假冒伪劣商品以及食品平安方面学问，增加识假辩假实力和自我爱护意识。注意社会监督，充分借用社会力气，让问题食品无处藏身。市工商局、食品药监局在部分学校聘请教职人员不定期地进行巡察和监督，一旦发觉问题食品或无照经营，

16、马上投诉举报，使问题食品不留死角。在全市上下的通力协作和全社会的主动参加下，*市基本实现食品平安状况总体可控、食品平安形势逐步好转。但是，在贯彻执行食品平安法和食品生产加工小作坊和食品摊贩管理方法的过程中，还存在一些问题，主要表现是：一是部分企业食品质量平安意识淡薄，主要表现在重效益、轻质量，质量管理制度不能得到有效落实，至使产品质量不稳定，缺乏市场竞争力。二是配套法规滞后问题仍旧突出，保健食品监管法规至今没有出台，造成监管没有依据，出现监管真空，只能参照食品平安法摸索监管。敬重的各位领导，*市在加强食品平安工作中，虽然做了一些工作，也取得了肯定的成效，但与广阔群众的需求、各位领导期望相比还有

17、肯定差距。今后，我们将接着把确保群众饮食平安和身体健康作为食品平安工作的动身点和落脚点，不断加强和改进食品平安监管工作。一是强化主要责任人食品平安意识。提高全市各部门特殊是各镇负责人食品平安相识，强化第一责任人意识和食品平安无小事观念，从思想上增加做好食品平安的危机感、责任感和紧迫感，坚决克服麻痹大意和厌战心情，使其充分相识到做好食品平安工作是义不容辞的职责和义务。二是建立食品平安长效监管机制。精确驾驭全市食品卫生行业具体状况，出台食品平安综合整治和监管措施，分步实施，逐步推动，层层落实。抓紧制订加强食品监管、保障食品平安的规范性文件，明确食品平安工作的主要措施和阶段性目标。下决心查处典型案件

18、，特殊是影响全市发展稳定的食品卫生大案要案，使全市食品平安工作步入良性运转的轨道。三是推行食品卫生监督量化分级管理。在全市食品生产和消费环节推行食品卫生监督量化分级管理制度，推行末位淘汰，严格市场准入，并把食品卫生监督量化分级管理制度与卫生许可制度、企业食品平安体系建设结合起来，形成一套动态管理体系，激发食品企业的活力和竞争力。四是加大食品平安违法案件打击力度。重点查处非食品原料生产和滥用添加剂以及运用过期失效原料生产食品的违法行为，加大三无食品、过期变质食品、假冒伪劣食品的查处打击力度，对无证经营或未经许可生产经营食品的行为要责令整改，整改不到位的坚决予以取缔，净化全市食品市场。 五是提高全

19、民食品平安意识。通过多种途径，广泛开展食品卫生平安教化，让广阔群众了解和驾驭食品平安的基本学问，唤起群众的平安意识，提高群众的防范实力，同时，号召广阔食品经营企业和个人遵守法律经营、诚信经营。充分发挥新闻媒体舆论监督作用，树立正反两方面典型，对那些以群众身体健康作赌注、牟取暴利的单位和个人，公开曝光，公布于众；对那些遵守法律经营、诚恳守信的经营者宣扬推广，增加群众消费信念，提高全市食品信誉。充分发挥消费者和社会的监督作用，动员全社会的力气，努力营造人人重视食品平安的良好社会氛围，为保证食品平安打造一方净土。感谢大家！ 第13页 共13页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页第 13 页 共 13 页