餐饮业食品安全工作工作汇报.docx

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1、餐饮业食品安全工作工作汇报餐饮业食品平安工作工作汇报各位领导、同志们： 依据会议支配，现将我县餐饮服务食品平安工作汇报如下，不妥之处，敬请指责指正。 一、基本状况*县现有餐饮单位664家，学校食堂92家，托幼机构食堂10家，工地食堂10家,保健品经营单位8家,化妆品经营单位6家。 二、工作开展状况（一）加强领导，不断完善监管机制。一是明确了分管领导，严格实行卫生监督工作主管领导负责制；二是制定了卫生监督年度工作安排和专项整治实施方案；三是建立健全了卫生监督各项制度，完善了各项应急预案；四是明确了村级卫生监督信息员，按时上报各类统计报表，公示并24小时畅通卫生监督举报电话；五是在“春节”、“五一

2、”等重大节假日期间，严格实行24小时值班制度和信息日报制度，做到重大信息不漏报、工作信息刚好报、动态信息随时报。 （二）狠抓队伍建设，努力提高执法人员整体素养。为进一步适应卫生监督体制改革形势，我们通过外出脱产集中培训、坚持学习例会制度、开展阅历座谈沟通、组织技术理论考试等多种形式，大力开展卫生监督队伍法纪教化、警示教化、职业道德教化、廉洁自律和服务理念教化。利用“请进来，送出去”、与同级监督单位沟通、请资深监督员讲授法律文书书写、卫生许可申办程序等形式，使监督人员逐步系统驾驭了行政许可、行政惩罚、行政执法文书的书写等业务技能，提高了监督人员的综合素养。 （三）强化宣扬教化工作，大力营造食品平

3、安监管深厚氛围。一是以“元旦、春节”“3.15”等节庆日和活动为载体,仔细开展食品平安宣扬活动，利用横幅、展板、宣扬栏、现场询问、发放宣扬资料等方式广泛宣扬食品平安学问和食品平安法等法律法规，增加广阔群众食品平安意识和合法维权意识；二是充分发挥舆论导向作用，刚好对执法检查中发觉的问题进行宣扬报道，营造食品平安监管良好氛围。同时结合专项卫生监督工作，主动向监管对象宣扬地沟油、一次性筷子等卫生学问；三是结合 “两证” 办理仔细对公共卫生从业人员进行卫生学问培训；四是依据*县卫生监督协管服务项目实施方案，于2月下旬举办了2022年卫生监督协管员培训会议，对全县22个乡镇29个卫生院的58名卫生监督协

4、管员进行了培训。 （四）深化开展餐饮服务食品平安监督量化分级管理工作。为进一步提高餐饮服务单位自身管理水平，确保全县餐饮服务食品平安，我们根据上级相关要求，深化开展了餐饮服务食品平安量化分级管理工作。一是刚好成立了餐饮服务环节食品平安量化分级管理工作领导小组，制定了切实可行的实施方案，明确了工作目标和主要任务；二是不断强化学习培训，先后举办了三期餐饮服务环节食品平安负责人培训班，对170余人进行了培训，要求各餐饮单位严格根据量化评分表自查申请初次验审正式申请仔细开展工作；三是严格评比标准，坚持一个标准，一个尺度。目前已组织开展了对以往已评定A、B级单位回头看工作，对2022年评比出的5家A级单

5、位、18家B级单位和73家C级单位依据评定标准重新进行了评定，相关工作正在有序进行中。 （五）深化开展餐饮环节食品平安专项整治，确保饮食平安。一是仔细开展了元旦、五一等重大节日期间食品平安专项整治，尤其在我县桃花旅游节期间，组织卫生监督执法人员对有接待任务的餐饮单位、宾馆和旅游景点、活动场所的食品平安、住宿卫生进行了全面细致的检查，同时对有接待任务单位的全部从业人员进行了卫生学问、法律法规培训，使他们从思想上提高相识，从源头上防患于未然；二是仔细开展了学校食堂、建筑工地食堂食品平安专项整治工作，要求学校和建筑工地食堂严格建立食品原料选购索证和进货台帐，从业人员健康持证率达101；三是依据*县餐

6、饮服务环节鲜肉和肉制品平安整顿治理实施方案，以农村和城乡结合部为重点区域，以学校和建筑工地食堂、小餐馆等为重点单位，仔细开展了餐饮服务环节鲜肉及肉制品平安监管排查工作；四是开展了对餐饮具集中消毒单位专项监督检查工作，规范了餐饮具消毒经营行为；五是多措并举为养分改善安排工作保驾护航，并就各部门如何做好学校食堂食品平安监管工作多次与教化局等养分改善安排成员单位沟通协调；六是仔细开展了餐饮服务食品平安一百零一千万示范工程创建和小餐饮集中整治工作，向县城地区餐饮服务单位下发了食品平安监督管理档案，规范了餐饮服务食品平安操作行为。 （六）努力做好保健品、化妆品监管相关工作。依据*区食品药品监督管理局相关

7、文件要求，目前我县已完成保健食品、化妆品基础档案建档、备案工作，为今后加大监管力度，督促整改，规范保化市场秩序奠定了坚实基础。 三、存在的问题及今后准备虽然我县卫生监管工作取得了肯定实效，但也存在一些问题和不足：一是食品监督抽检经费短缺，现有技术支持实力和水平不能适应执法工作的须要；二是食品药品监督队伍在执法水平、专业结构、人才梯队等方面不能完全适应新形势下职能转变和依法行政的要求；三是部分社会群众对卫生监督工作的重要性相识不够，食品平安学问缺乏，自我爱护实力不足；部分监管对象法制观念比较淡薄，违法经营、诚信缺失等状况时有发生。针对这些问题，今后我们将重点做好以下几方面的工作: （一）进一步提

8、高相识，切实加强对食品平安监管工作的组织领导。从确保群众健康平安和维护社会稳定的高度动身，把食品平安监管摆上更加重要的位置，切实加强组织领导，周密支配部署，层层落实责任，强化协调协作，全面落实各项目标和措施，确保人民群众饮食平安。 （二）进一步加强队伍建设，努力打造一支适应新状况、新任务、新要求的食品监管队伍。一要针对新状况、新任务，加强相关法律法规及基础学问的学习培训工作，不断提高监管人员监督检查、执法办案实力；二要主动探究提高行政执法效能的方式方法，不断完善和规范行政惩罚行为；三是持之以恒地推动机关作风效能建设工作，完善服务标准，提高服务效能，主动开展形式多样的便民服务活动；四是加大政务信

9、息宣扬报道力度，在全社会打造卫生和食品药品监管部门的良好形象。 （三）进一步加强对餐饮服务业的监管，接着推动餐饮服务食品平安整顿，全力防控餐饮服务环节食品平安事故。一要抓好发证环节，提高准入门槛，从源头整体提高餐饮食品平安保障水平；二要重点加强对学校食堂（包括幼儿园食堂）、工地食堂、大中型餐馆等重要环节的监管；三要督促指导和抓好餐饮服务业从业人员的培训，促进从业人员驾驭食品平安、预防食物中毒的学问和技能；四要接着开展餐饮服务食品平安示范单位创建活动和餐饮服务食品平安监督量化分级管理工作，争取年内全县餐饮服务单位食品平安量化分级率达到90%以上，学校食堂食品平安量化分级率达到101%。 （四）进一步加强宣扬，努力营造食品平安工作的良好氛围。进一步加大食品平安法、<食品平安法>实施条例等法律法规的宣扬力度，强化餐饮企业负责人是第一责任人的意识，营造经营者自律、社会广泛参加、群众自我防范的良好氛围。 第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页