连锁店开发与设计,课程考核改革方案.docx

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1、连锁店开发与设计,课程考核改革方案浙江金华职业学院课程考核（改革）方案 课程名称 连锁店开发与设计 主讲老师 适用专业 连锁专业 教学年级 课程概况 一、课程性质 连锁店开发与设计属于专业技能课，是高等专科院校连锁企业管理专业的一门必修核心课程。连锁经营是社会经济发展到肯定阶段的产物，是现代商业组织及先进管理思想和科学技术的结合所产生的新型商业组织形式。连锁经营的标准化，专业化，规范化的管理要求，确定了连锁店的开发与设计有别于一般企业。连锁店开发与设计主要涉及了连锁企业的组织结构，岗位配置，人力资源规划，工作分析，人员聘请，员工绩效考评和员工培训等相关的学问。本课程每周4个课时，开设一个学期，

2、共64学时。在教学中，采纳的主要方式包括理论讲授、探讨、案例分析、实训等。在教学过程中，突出三个方面的特点：1.把国内外人力资源管理的最新理论，方法同国内连锁企业的管理实践相结合。2.在引进介绍国内外人力资源管理理论的同时尽可能同全国连锁企业的现状相结合。3.使本教材尽可能适合采纳案例教化的方法。通过本课程的教学，应当使学生驾驭连锁企业人力资源管理的基本理论以及主要操作技能与方法。连锁门店开发与设计是连锁经营管理专业所构建的新课程体系中专业技能领域的核心课程之一，也是一门重要的实践课程。现代高职教化强调“工学结合”，提倡职业为导向的教学模式。在这一指导思想下，广州工商学院连锁经营管理专业的老师

3、团队在如何调动学生的主动性，以学生为中心，进行教学做一体化的教学模式上进行了改革与探究。 “连锁门店开发与设计”课程是在计算机基础、连锁经营管理实务、商品学、配送中心管理、门店营运与管理等先修课程的基础上开设，与后续课程如商品选购、门店营运、物流配送、财务管理紧密联系。 连锁门店开发与设计是以门店开发与设计为探讨对象，介绍连锁门店开发与设计的基本原理、商圈调查与选址、企业形象与店面设计、卖场内部设计、商品陈设、开业设计的一门好用性专业课程。本课程具有很强的实践性，通过本课程的学习，使学生真正了解连锁门店开发与设计有关的基本学问概念、理论，教会学生如何更好地进行门店开发设计，为学生学好后续专业课

4、程供应基础技术支撑，更为培育学生今后具备从事商圈调查、选址、门店 CIS 设计、店内、外布局设计、商品陈设、门店开业推广设计等工作的实际实力而奠定基础。二、课程教学内容 连锁企业人力资源管理注意与行业的紧密结合,尽可能融入当前连锁行业的需求和最新改变,突出管理方法和操作技能的训练。在内容的选取上,依据职业情境和连锁经营与管理专业学生的职业发展需求, 取材于职业岗位活动和实际工作流程，选取了连锁企业机构设置及人员配置、人力资源规划、聘请与配置、人力资源培训、绩效管理、薪酬与激励、劳动关系管理及职业生涯规划设计等8个模块15个项目53个任务,辅以课外阅读、课堂训练与测评,内容新奇、系统,具有较强的

5、可操作性。本书的特色在于以项目为载体,以任务为驱动,以学生为主体,突出学生实力素养的培育。单项项目尽可能是大型项目的子项目,尽可能用接近学生将来岗位的项目任务来训练，并在每个项目(任务)后,设计了实践教学环节,要求学生完成全部的项目和任务。曹静主编的这本连锁店开发与设计吸纳了连锁店开发与设计方面的*探讨成果，全面、系统地介绍了连锁店开发的战略、商圈调查、不同零售形式的规划特点、店铺投资、开业、店面店内设计和设备选择等。本教材共分九章，章连锁企业店铺开发战略，介绍连锁企业经营战略的内涵、常见的开店战略和开店安排；其次章商圈调查，介绍商圈的概念、调查及设定方法和GIS在选址中的应用；第三章不同零售

6、形式的规划，介绍一百零一货商店、专卖店、购物中心和商业街的选址及规划要点；第四章店铺投资分析，介绍连锁店的投资项目、投资评估和大型商铺的投资分析；第五章店铺租赁与招商管理，介绍店铺租赁洽谈、合同和招商工作模式；第六章店铺开业，介绍开业安排的制定、协调、实施与营销策划；第七章店铺外观设计，介绍连锁店的店名、店标设计、出入口设计、招牌与橱窗设计和停车场与楼梯设计；第八章店内布局与环境设计，介绍店内布局的原则、要素和不同业态的布局形式，以及灯光、色调、音响、气味等环境设计的要求；第九章连锁店设施与设备，介绍连锁店常用的陈设仓储设备、标识、待客、防损、收货设备和节能、消防设备等。连锁店开发与设计是“上

7、海市高等职业教化连锁经营管理重点专业建设项目”(085工程)的标记性成果之一，也是“中高职教化有效连接教改课题”成果，适合作为经济管理类专业的教材，也适合流通业人士阅读。三、课程总体培育目标 根据连锁经营管理岗位群的职业实力要求，以连锁企业工作流程为主线，依据连锁超市店铺拓展、布局及陈设工作领域中的典型工作任务来设计教学内容，同时遵循学生职业实力培育的基本规律，依由简洁到困难整合、序化工作任务，通过任务驱动、课堂与校内外实训基地一体化等行动导向的教学模式，让学生在学中做、在做中学，“教、学、做”有机结合。注意在每一个工作任务、每一个教学环节按部就班地熬炼、提高学生的实际工作实力，逐步培育学生的

8、综合素养。通过市场调研与职业岗位分析，以连锁企业的完整工作过程为依据，结合岗位实力的要求，科学选择项目，实施项目教学分为项目确定、项目实施、项目考核三部分。依据学生的职业生涯规划，以学生就业的连锁店、加盟店及创业店铺的店长为培育目标， 通过教学，使学生理解现代连锁企业人力资源管理的基本理念，驾驭连锁企业人力资源管理的基本方法、内容、策略和技能，并为今后学习其它课程和从事连锁企业管理的工作打下基础。连锁企业人力资源管理是一门建立在经济管理基础之上的综合性应用课程，实践性较强，详细培育要求如下：1.在于使学生了解连锁企业人力资源管理的一般理念和管理理论；2.理解连锁企业的组织结构和岗位配备以及人力

9、资源规划（难点）；3.驾驭连锁流通企业连锁企业工作分析，懂得如何进行聘请和录用员工，培训和开发人力资源（重点）；4.驾驭连锁流通企业资源绩效 考评、薪酬管理等基本方法（难点、重点）；5.驾驭连锁企业劳动关系管理。1.基础学问要求： 学习本课程应了解连锁企业人力资源管理的基础学问、经济学基础学问、金融财务基础学问等。 2.素养要求： 要求学生具有良好的思想品德、职业道德、心理素养和创新意识，要学会科学的分析方法，有较强的组织、领导和实际操作运用实力。 3.实践操作要求： 由于本课程主要是讲解并描述连锁企业人力资源管理的基本理论，实践操作部分有实训课解决，本课程主要侧重于理论的理解与驾驭，将理论运

10、用于实践这一过程的培育。 项目实训教学充分熬炼学生的写作、表达、计算机应用实力，提升了学生应用专业理论学问的实力，解决问题与人沟通的综合实力，而且便于老师在项目进行中发觉的问题，分析和汇总教学中存在的问题，从而指导课堂的理论性教学。 课程考核方案 依据高职教学建设和发展须要，为了使学生在驾驭基本理论、学问和技能的基础上，增加职业素养与专业技能，提高分析及解决问题的实力，成为具有创新意识和实践实力的高技能人才，特制订课程考核改革方案。通过考核方式的改革使教学工作的重点落实到学生实力的培育和素养的提高，力争对学生进行全面检测考核，讲究实际效果。 本课程的考核方式实行学问考核、实力测评与过程考核三项

11、综合考核，成果评定方法如下： 一、学问考核 1.成果配比 学问考核项成果占总成果配比为40%。 2.考核内容 考核内容主要有八个模块，分别是： （1）连锁企业机构设置及人员配置； （2）人力资源规划； （3）聘请与配置； （4）人力资源培训； （5）绩效管理； （6）薪酬与激励； （7）劳动关系管理； （8）职业生涯规划设计。第一章连锁企业店铺开发战略 学习目标 引导案例 第一节连锁企业经营战略概述 1 其次节连锁企业开店战略 1 第三节连锁企业开店安排 1 本章小结 思索题 实践应用 其次章商圈调查 学习目标 引导案例 节商圈概述 其次节商圈调查及设定 1 第三节店址选择与GIS 2 本章小

12、结 思索题 实践应用 第三章不同零售形式的规划 学习目标 引导案例 第一节一百零一货商场 其次节专卖店 1 第三节购物中心 第四节商业街 1 本章小结 思索题 实践应用 第四章店铺投资分析 2 学习目标 引导案例 第一节连锁店投资项目 其次节连锁店投资评估 第三节大型商铺投资分析 本章小结 思索题 实践应用 第五章店铺租赁与招商管理 学习目标 引导案例 第一节店铺租赁 1 其次节招商管理 1 本章小结 思索题 实践应用 第六章店铺开业 学习目标 引导案例 第一节店铺开业安排的制订 1 其次节店铺开业安排的协调与实施 1 第三节开业活动的营销策划 1 本章小结 思索题 实践应用 第七章店铺外观设

13、计 学习目标 引导案例 第一节店名和店标设计 1 其次节出入口设计 1 第三节招牌与橱窗设计 1 第四节停车场与楼梯设计 1 本章小结 思索题 实践应用 第八章店内布局与环境设计 学习目标 引导案例 第一节店内布局设计 2 其次节店内环境设计 1 本章小结 思索题 实践应用 第九章连锁店设施与设备 2 学习目标 引导案例 第一节连锁店常用设备概述 其次节连锁店陈设、仓储设备和生产加工设备 第三节标识、待客和防损、收货设备 第四节节能减排、消杀、卫生和消防设备 本章小结 思索题 实践应用 附录1超市购物环境(GB/T236502022) 附录2城市商业网点条例(征求看法稿) 二、实力考核 1.成

14、果配比 实力考核项成果占总成果配比为30%。2.考核内容 考核项目表现为：设计职业生涯规划。3.考核方式 过程化考核（60%，其中包括看法评价、技能评价、团队合作、完成状况评价） 在学习了连锁企业人力资源管理的基本方法、内容、策略和技能等详细内容之后，结合本学期学习的各种案例和先进阅历，每位学生完成个人职业生涯规划设计，最终形成电子PPT作业上交。本项考核完成的时间预料为第12-15教学周。评分方式：实力考核总分=老师评分50%+学生评分50% （学生评分：同学相互之间进行打分） 评分细则： （1）职业规划设计的完整性(30分) 作品内容要求真实、完整,分析透彻,主要包括自我认知、职业认知、职

15、业目标、实施路径、评估调整、职业道德等方面。（2）职业规划设计的科学性(30分) 要基本体现人职匹配的思路，目标确定和路径设计要符合自身和外部环境实际，不主观臆想，科学合理。（3）职业规划设计的操作性(25分) 作品要求思维缜密，目标明确，分析有深度，可操作性强，要有肯定的分阶段目标，尤其是近期(高校至毕业后五年)目标规划，分析要具有劝服力。(4)职业规划设计的逻辑性(10分) 作品逻辑清楚、组织合理，精确把握职业规划设计的核心和关键。(5)职业规划设计的创新性(5分) 创意新奇，充分体现特性而不落俗套, 文如其人，充分展示当代高校生朝气蓬勃的精神风貌。该阶段是实施中的重点，安排确定后学生需通

16、过各种途径完成项目。要留意引导学生独立思索，一方面对学生会遇到的问题刚好解答，做好理论学问的梳理，另一方面为项目评价做打算。课程的实训项目内容及目标如表1所示。表1课程实训项目内容 名称 内容 目标 实训项目 1 投资可行性报告的分析 引入案例深化剖析，撰写投资可行性报告 实训项目 2 编制商圈分析报告 驾驭商圈相关学问，会区分商圈，撰写分析报告 实训项目 3 实践选址 某预设连锁门店的选址策略 实训项目 4 店标及店铺招牌设计 设计店标及招牌 实训项目 5 比较沃尔玛与家乐福卖场设计不同 卖场内部布局调研 实训项目 6 设计门店的 7Y6 设计所选门店的 7Y6 (一) 项目任务安排 由组长

17、分工，制定完成项目任务的工作安排。在规定的时间内，学生运用新学习的学问、技能主动探究和解决在项目工作中出现的困难和问题，按时完成规定工作任务。该步骤着重激发学生自主学习爱好。(二) 项目安排制定 根据各个项目小组划分，制定出各个小组的项目安排，这里又详细包括了完成项目的方法选定、实施项目的步骤、时间限制和小组成员的详细分工。为了保证项目的顺当实施，每个小组至少须要拟定好两套通过成员共同沟通探讨后的方案。在项目活动中，每个学生都要参加其中，以确保其都能驾驭到重要的学问，因为分工的不同，角色的不同，使得每个学生都能充分在自己的部分中发挥各自的创新实力。(三) 项目安排落实 教学过程中的一个重点是项

18、目安排的落实。在此阶段中，学生在拟定好安排之后，老师须要充分调动起学生的爱好让学生主动参加进去，以确保安排顺当落实。在课堂学问的教学中，老师仅仅是引导者，老师通过讲授、情景模拟、让学生分小组探讨、实地调研等多种形式让学生充分参加其中，并引发和激励学生进行创新和独立性思索，以便更好的促进项目任务的完成。(四) 项目成果展示 以PPT的方式向全班介绍项目的完成状况。通过展示，提高学生参加项目化教学的主动性，培育竞争意识。展示后要求小组回答其他小组的提问，其他小组依据其讲解和答辩状况进行评价考核。之后是老师点评，老师在点评中指出问题所在及解决方法，比较各组的优劣。三、过程考核 1.成果配比 过程考核

19、项成果占总成果配比为30%。过程考核总成果：考勤30%+作业完成40%+课堂表现30% 2.考核内容 （1）考勤状况； （2）课程作业成果； （3）课堂表现。3.考核方式 该项考核总分50分，基础分25分。以此为基础，在考勤、思想看法与纪律意识、课程作业等各项进行加减分赋分方式。（加减后分值区间为0-50分） （1） 考勤成果（记录） 每次课进行点名并记录，迟到每次扣分0.5分，无故旷课一次扣2分。学期旷课超3次，本项成果为0；学期旷课超五次，过程考核成果为0。（2）课程作业成果（记录） 本学期本课程安排作业次数6次，依据每次作业完成质量，经批改分为A、B、C三个等次，A等每次加1分，B等每次

20、加0.5分，C等不加分。另作业完成创意新、质量佳者设A+等次，学期作业获A+2次以上，本项成果为满分。（3）课堂表现（记录） 上课回答问题主动（主动）加0.5分，提问回答完整，陈述有理有据加1分。 四、“连锁门店开发与设计”项目教学的考核 依据项目特点，建立演、练、考、评结合的考核模式，共三方面。 一是过程考核分，约占20，主要是考察学生日常课堂表现状况，建立考核评价指标，注意团队分工协作，强化学生参加的主动性、主动性、创新性。二是项目成果分，约占30，主要是依据各小组的PPT成果展示，实行小组互评、老师点评、群体评议等方式对各小组的项目完成状况进行评价，同时组长还要对成员的项目任务工作贡献状

21、况评分。三是期末卷面分，占总成果50，从而发挥考试的导向和检验作用，实现学生理论与实践学习的连接。 审 核 意 见 1. 教研室主随意见 教研室主任（签字）： 年 月 日 5.系部主任审核看法 系部主任（签字）： 年 月 日 6.教务处审核看法 教务到处长（签字）： 年 月 日 注：本表一式三份，申请人、系部、教务处各一份，于课程开课一周前交教务处。 第15页 共15页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页