2022年食堂工作评议报告.docx

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1、2022年食堂工作评议报告食堂工作评议报告篇一 依据市食品药品监督管理局和市教化局的文件要求，县食药监局和县教体局联合组织了三个核查组，于9月10日至15日对辖区内45所中职、中小学食堂及4所幼儿园食堂在开展护校行动中下达的整改通知的整改状况进行了全面核查，现将开呈现场核查状况予以通报。望全县全部学校仔细落实食品平安主体责任，食堂整改到位的发扬成果，再接再厉，未落实到位的，要按本通报的要求限期整改到位，确保学校师生的饮食平安。 一、核查状况 通过上半年开展的春季护校行动，全县学校高度重视学校食堂食品平安工作，加大投入，添置了食堂的硬件设施，各项管理制度健全并予以落实。主要表现在： 1.领导重视

2、。大部分学校都明确了校长是学校食品平安第一责任人，配备了专(兼)职食堂管理人员，定期对学校食堂的食品平安进行排查和监督，有效地促进了食堂食品平安责任的落实。 2.硬件设施有了改观。部分学校利用实施的春苗安排，对学校食堂添置了消毒保洁柜，防尘、防蝇、防鼠三防设施，对食堂的硬件设施进行了改造，学校食堂环境卫生大为改观。 3.经营许可持证率大为提高。大部分学校食堂办理了餐饮服务许可证，从业人员持健康证上岗，主动协作县食药监局开展的餐饮服务食品平安监督量化分级动态管理的评定，并将餐饮服务许可证和量化分级等级公示牌张贴上墙，接受监督。 4.各项管理制度健全落实。大部分学校都建立了食品选购验收制度、餐具消

3、毒保洁制度，从业人员健康管理制度和食品留样制度等一系列规章制度，并在食品平安管理员的监督下予以落实。 5.食品平安宣扬教化有突破。大部分学校通过各种形式开展了食品平安学问的宣扬教化活动，提高了学校师生食品平安意识和自我防范实力。 通过全面核查，全县48所中小学和幼儿园食堂在食品平安方面做得好且成果突出的有天佑中学、县幼儿园、赋春中学、江湾中学、许村中学、秋口小学。 二、存在的问题 (一)食品平安意识仍有待加强。从今次核查状况来看，自开展护校行动以来，仍有个别学校行动缓慢，未实行任何措施。少数学校对食品平安问题重视不够，经费投入不足，疏于管理，卫生状况差，仍有部分从业人员未按规定体检，学校食堂无

4、证经营现象仍旧存在。截至日前，我县仍有小学、学校、中心幼儿园、学校等4所学校未申请办理餐饮服务许可证，中云小学的餐饮服务许可证已于202220年8月31日到期。 (二)部分学校食堂硬件设施有待改善。部分学校食堂，特殊是农村学校食堂的硬件设施亟待改善，一些学校食堂面积较小、功能间不全，场所设备陈旧老化，部分学校基本卫生设施不全或设施设备运转不正常。如秋口中学、太白中学食堂房子陈旧;清华中心幼儿园加工场所紧靠厕所卫生状况差;镇头中学缺乏必要的消毒设备，操作间过小，卫生条件差;梅林小学食堂内仍养鸡、猪等禽畜。 (三)部分学校的食品选购、加工和贮存过程不规范。大部分的学校食堂未按要求对购进的米面油等大

5、宗食品开展索证索票和建立进货验收台帐，食品原材料台账登记不够完整;部分食品库房无通风设施、无货架，食品未按要求分类存放，乱堆放的状况普遍存在;学校食堂冷藏的食品未按要求生熟分开;加工饭菜也未按要求留样或留样不规范。 食堂工作评议报告篇二 后勤工作是做好幼儿园管理工作和教化工作的基础所在，我在 园领导的关切支持和老师们的主动协作下， 园舍和园内环境在原有基 础上有了更大的改观。本学期以三个代表重要思想为指导，仔细 贯彻幼儿园教化指导纲要，抓好后勤工作，保障供应，做到责任 明确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工 作及园内环境的绿化管理工作等。 详细工作 (一)做好财产、财务管

6、理工作：坚持勤俭办园的方针，合理利 用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。 2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务 制度和财经制度。 3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必需在园长的统 一支配下进行，每张发票都必需由园长签字，每学期对财务账目审查 一次。 4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能驾驭资金状况，合理 支配资金。 (二)事务工作方面：刚好做好教学用品、办公用品和教玩具的 选购工作和更新工作，并依据本园的特点，做好各班的教学用品和环 境布置材料。 2、做好幼儿园的修理工作，常常检查大、中、小型玩具，消退担心全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等刚好修理。 3、做好

7、幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经 常消毒。并做到消毒有记录。各班老师要协作保健老师做好工作。 4、关切幼儿生活，办好食堂。(1)要常常深化食堂检查工作， 要求严格执行食堂工作制度和卫生制度，一心一意为师生服务。 (2) 幼儿每天午餐做到热菜热饭， 做到养分搭配， 价廉物美， 让幼儿吃饱、 吃好，使家长放心。(3)做好开水的供应工作，充分利用各班的茶 水桶，让幼儿随时喝水。(4)搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜 绝一切不卫生因素，培育幼儿良好的进餐习惯。 (三)搞好园舍建设，创设美丽环境：管理好花木、草坪、果园。 在草坪成长期，要爱护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加 部分

8、花木，做到四季常青，四季花香，美化校内。教化幼儿爱惜幼儿 园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美 观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。 2、加强 幼儿园的卫生环境管理。整个校内内外分工到人，各活动室由班 主任老师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证整齐干净，窗明 几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区 无杂草。 食堂工作评议报告篇三 本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培育，从本学期起先我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作接着坚持雷校长提出的服务、规范、高效、一

9、流的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创建性开展工作。接着依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成专心工作、勤于思索的良好习惯，调整心态，精确定位，坚固树立服务、规范、高效、一流服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食平安、为师生健康负责，为教化教学服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，始终以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生供应膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。 通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我亲密协作

10、主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结阅历，不断提高自身素养，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展供应了更好的后勤服务保障。 从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1 日罗马校区中学部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种缘由当时人员很难招，光大食堂始终处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的状况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和激励，对食堂管理实行了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方刚好指出，并提

11、出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。 在常规工作方面，全体人员方向明确 服务、规范、高效、一流这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工仔细学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教化教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益;通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教化，既要体现服务，又要体现育人;既要主动工作，又要专心工作;通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。 从每周一起

12、先，坚持开早会，对员工不达标的地方刚好解决处理，总结昨天的全面工作，支配今日新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高，不断进步;每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行支配，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业学问上，技能上，服务看法上都能得到提升。 食堂在规范落实的工作中，实行了多方面的措施： 1、对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。 2、对卫生严格制度化管理，分工清晰，责任明确;在工作人员削减的状况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。 3、本学期我们每周为全校师生供

13、应凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都依据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学 4、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教育下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变; 5、开学初由于人员变动太大，发觉食品质量有所下滑，故立刻对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标创一流的食堂还有肯定的距离，我们全体员工肯定会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力气。 第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页