超市食品调查报告.docx

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1、超市食品调查报告 超市食品调查报告范文3篇 超市食品平安的政府监管主体经验了从多头监管到单一监管的转变,实现了食品平安监管职能与产业管制职能的分别。本文是小编为大家整理的超市食品调查报告范文，仅供参考。 超市食品调查报告范文一： 近年来随着科学技术的发展，社会的进步，人民不用再为温饱问题而担忧。但食品平安问题却愈显突出。07-09年间，从苏丹红一号，红星鸡蛋，到三鹿奶粉事务。我国各类食品平安事故纷纷进入报端，层出不穷，现在由于经济的发展，超市成了很多食品的代售点。舒适的环境，统一分类的摆放，让超市成为许多消费者的首选购食品场所。了解超市食品平安问题对了解整个食品平安问题现状有非常重要作用。 关

2、键词 食品平安 超市 问题 发展 调查时间：xx年x月x日xx年x月x日 调查地点：恩施市城区 调查方法：问卷法、访谈法、视察法 调査目的 1通过调査了解市民关于超市食品平安问题方面的学问，看法和想法。 2了解超市的食品平安措施和平安现状。 3现场食品平安方面的学问和食品平安的重要性。 4过调査提高消费者超市工作人员食品平安意识。 5提升我们与不同类型的人们的沟通实力。 一.调查归纳总结 (1) 问卷调查数据分析 此次针对超市食品平安问题的调査实行针对消费者问卷和采点访谈方式，一共发放问卷300份，回收290份有效问卷270份，我们选取的消费者是集中在超市内购物的人员。并选取恩施市城区最具有代

3、表性的两大超市-舞阳购物广场中百仓储进行访谈，并一共视察了大大小小5个超市内部生产经营状况。 此次有效问卷中，男性有90份，女性有156份，有21性别信息缺失，问卷主要是依据购物人群发放，其结果较符合实际状况，并较具有代表性。其中20岁以下占10%.主要是20-30岁，占56。7%.其他人群相对较少。 图表结果显示，在所调査人群中，有一半以上消费者选择超市购物是由于购物便利。因认为其产品质量好的人群相对较少。由此问题可以反应，许多消费者并没有把食品平安放在首位，而是把便利放在首位。可见绝大多数顾客食品平安意识有待提高。 通过了解消费在超市选购食品时的关注项目，我们可以了解到，消费在超市选购食品

4、是主要关注的还是食品的生产日期和保质期，占82.2%。其次是价格占34.4%，反映了消费者渴望食品平安的心里需求，但对检验证明关留意识不足，仅为13.3%。而看某产品是否合格，必需通过质检才能确定. 数据显示：消费者有50.1%在超市买到问题食品，从未有过的占47.8%而问题食品主要是虚假宣扬问题，频数是87，其次是食品过期问题，占69份，以假乱真，以次充好为42，食品变质为33，食品中违规剂问题频数是15.这些数据说明，总体来说，超市食品平安状况相对较好。 这一数据显示中国的消费者与西方很多国家不同，我们习惯和解而不习惯干脆去找消协。有75人选择忍气吞声，比例较大，可见消费者自我爱护意识有待

5、提高。 而人们仍非常关注食品平安问题，在问及政府应如何提高食品平安时，顾客反应如下图，从顾客的反应中，我们发觉：42.2%认为政府部门应加强检测，广场与中百仓储的访谈，我们对超市的经营方式及一些管理体制有了相应了解，超市食品主要是由经营超市的总负责人与各厂家联系。各厂家自己运货到超市，当食品快过期时，由厂家干脆收回，如厂家遗忘定时来收产品将由超市联系相关厂家来收走产品，收走的产品由厂家自己处理，万一某食品出现平安问题，超市将干脆下柜。对于超市的产品供应商必需有个商证件营业执照，卫生许可证，食品生产许可证，商标注册证，质检报告，qs证。工商营业执照等多种证件。会有超市领导到生产家了解状况。这些信

6、息反映了超市的经营体制较完善，并比较严格，从侧面也反映了超市整体食品平安状况较好，对于包装食品来说，超市工作人员特殊留意防损。每天检査食品包装刚好发觉受损，快过期食品。可见，包装食品如出现食品平安问题生产厂家要负很大责任。多人因超市销售不完导致的一些亏损由生产厂家负责或由超市和生产厂家摊负责。所以对于超市来说，他们会依据厂家要求开展促销活动，包装食品平安与否与厂家有极大关系。 对于一个超市来说，超市有自己的平安卫生规定，其工作人员必需具备健康证。还须定期体检，中百仓储是一年一次全员工体检，并会定期对超市员工进行食品平安学问的培训，一个超市冷藏设备较多，并多为较大型，平安措施做的较足，平安设备较

7、齐全。 很多超市都会有熟食，面包等食品，有些超市是自己经营的货源来自总部如中百仓储，有些超市是个体自己向超市申请并缴纳肯定费用。如舞阳购物广场，自己经营工作人员来自超市内部专业人员，很多平安设备做的较好，个体申请也需向超市出示相关证件，这两种方式各有优劣但由于质检局会不定期检査，不合格都会相应惩罚，超市内部熟食面包等食品相对较平安，通过视察发觉，超市内也存在一些平安隐患，许多散装糖没有生产日期与保质期， 消费者不知食品是否已过期。对快过期的食品，超市往往有很多促销活动，如在超市里看到，把快过期的巧克力与快过期的啤酒合在一起卖。并降价销售，也有很多食品赠送一些快过期的食品作搭售，超市蔬菜质检显示

8、栏上日期蔬菜品质和当天状况不符，很多熟食保质期只有一两天，我们下午去视察时，一袋熟食为昨天生产，保质期只有一天，而今日已为下午，过期之后如何处理我们不得而知还有很多现场包装的食品生产日期有 一些失误，如今日为7.20而生产日期却标着7.22一些小问题存在较多须要超市加强管理，可见现场加工的食品原料质量限制存在隐患，超市价格竞争导致选购部门片面压低进价，超市对食品的保质期管理存在缺陷。通过消费者反映的一些问题及访谈视察我们对超市提出如下建议： 超市食品调查报告范文二： 超市冷鲜食品调查报告 一、调查活动基本状况 本次调查活动为吉之岛超市现场问卷调查。共计下发调查问卷60份，回收有效问卷60份，回

9、收率100%。 二、调查结果分析 (一)超市冷冻食品已深刻影响消费者生活 冷鲜肉、乳饮品、冰激凌各种各样的冷冻食品走进消费者的生活，潜移默化地影响着消费者的饮食习惯。据调查，便利是超市冷冻食品吸引消费者的最大因素，约有80%的消费者选择。可见，超市冷冻食品因其便利的独特优势在消费者日常生活中扮演了不行或缺的角色。 (二)平安成为选购的首要因素 冷冻食品涉及范围广泛，每个种类品种繁多，消费者在选择时也有诸多考虑。本次调查结果显示，平安是消费者选购这一类产品的首要因素，有90%以上的消费者表示在超市购买冷鲜食品之前会查看剩余保质期，并且85%以上的消费者表示不会购买外表已经解冻的冷鲜食品。 (三)

10、超市对冰袋保鲜的宣扬管理尚待提高 超市对冰袋的宣扬不容忽视，宣扬到位与否干脆影响顾客购买冷冻食品到家时的质量优劣。调查结果显示，70%的消费者不清晰超市有供应冰袋。可见，超市要进一步加强对冰袋的宣扬。 三、相关看法和建议 (一)提高冷冻食品质量 生产企业要加强内部管理，严把冷冻食品原材料质量关，不断加大科技含量，改进加工技术，不断健全冷藏链，将消费者对冷冻食品简捷、便利的单纯相识逐步变更成环保、绿色、美味、养分、平安、卫生食品的最佳选择。零售企业要严把进货关，严格根据冷冻食品标准存放管理，不断提高冷冻食品购买吸引力。 (二)加大冷冻食品学问宣扬 部分消费者对冷冻食品的理解还仅限于省时省力的层面

11、上，对于冷冻食品的养分价值、选择标准等还不够了解。行业协会、相关媒体应加强对冷冻食品学问的宣扬，注意对消费者进行冷冻食品认知的教化引导;经营者在经营的同时也应加大对冷冻食品学问的宣扬。消费者在选购冷冻食品时要多了解冷冻食品的相关学问。 (三)养成健康的消费习惯 冷冻食品在规定的保存条件下可以有效地防止养分成分流失，但是冷冻速率太慢、冻结温度不够低、解冻后再冷冻等状况会造成食品细胞不同程度的破坏，从而造成养分成分损失。为此，消费者在购买冷冻食品后应正确保存和食用。如：根据冷冻食品规定温度存放;解冻时，以温度不高、缓慢溶化为宜，否则将造成汁液流失，最好在010下完全融解。 超市食品调查报告范文三：

12、 超市商品调查报告 经过调查发觉： 超市畅销商品一般放在入口处的地方，便利人们选购。比如说便利面，早餐之类的商品。相反，则流淌性差的商品就放在偏远地方。 米质商品中，金龙鱼要略微赛过其他品牌，油类商品中五花又略胜其他。总体是因为这两个品牌信价比高，价格也相对较低。 奶制品当中蒙牛和伊利是销量较高的品牌，这两个品牌各有不同的奶制品。既有盒装奶，又有袋装奶。他们有针对不同消费人群的不同产品，这是这两个品牌销量好的干脆缘由。 速冻食品中三全，湾仔码头较合大众口味，食品种类丰富，可供选择的商品较多。基本可以满意大部分顾客须要。 速食肉类食品想必大家都知道，雨润和新兴的金锣，这两种肉类品牌的肉质鲜嫩，带

13、给大众的印象较为良好。虽价格稍高，但不减人气。所以较为畅销。 日用品方面，力士也是销量较前，这个品牌商品较多，有香皂，洗头膏之类的日用品。海飞丝等也是位居前列。只是看顾客须要哪种商品。 其他方面无法具体介绍，请谅解。 超市食品调查报告 超市调查报告 超市调查报告 超市调查报告 超市调查报告 中国超市食品平安调查报告（优秀） 某超市调查报告 会员超市调查报告 兴盛超市调查报告 明珠超市调查报告 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页