酒店主管工作报告.docx
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1、酒店主管工作报告 敬重的各位领导各位同事大家好: 转瞬间进入龙泊水岸工作已经几个月了,在这几个月的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关切。让我学到了许珍贵的东西,让自己在平常的工作中不断改进,不断提高自身的做事实力。在这几个月通过不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转变。 做为一名客房部5楼的领班,也让我进入了一个全新的工作环境。在新的环境中,我深知自己扮演的是一个承上启下,协调左右的的角色,每天做的也是些琐碎的工作,尽快的理顺作关系投入到工作中去是我最重要的任务,全力协作好主管日常工作是我的职责。这就要求我工作意识要强,工作看法要端正,工作效率要高,力求周全。本着顾客就是上帝的宗旨,我
2、们不允许自己的工作中出现任何失误,这就要求我们各方面都做到最好,把任何能出现的问题想到去解决,严格要求自己,为了使得到客人周到的服务,我在工作中尽可能做到: 1、在卫生方面:严格执行查房制度,注意细微环节品质,具体记录检查结果,做好卫生补差工作;实行客房分区域清洁责任制和超额计件制,提高员工工作热忱和工作实效;规范各项操作规程,稳步提高工作效率。 3、开源节流,降本增效,从点滴做起。 客房部是龙泊水岸的主要创收部门,同时也是龙泊水岸成本费用很高的一个部门,本着节约就是创利润的思想,号召全体员工本着从自我做起,从点滴做起,杜绝一切奢侈现象。例如:每天晚上依据住客实际状况调整楼层灯光;查退房后要求
3、拔掉取电卡,关闭空调;房间空调均在客人预抵前开启等等节电措施,这样日复一日的执行下来,会为龙泊水岸节约了一笔不少的电费。 4、针对楼层服务班员工年龄偏大,用语存在不规范、不统一的现象,运用标准的岗位服务用语规范进行情景模拟演练;每天对楼层灯光,空调及夜床进行抽查。发觉操作不规范、不科学的员工,将存在的问题加以分析,对员工进行重新培训,订正员工的不良操作习惯。让员工切实的感受到培训对日常工作的重要性及好用性。 5、人员管理方面:秉公办事,坚持原则,坚信“服务无小事”,对于有损于龙泊水岸名义及利益的人刚好上报部门经理,按部门制度处理,决不手软;关爱员工,把员工当成自已的亲人,拉近部门与员工的距离,
4、起到承上启下的作用;以身作则,律人律己,明确自己的职位,起到表率作用。 在今后的工作中: 一、协作部门经理完成部门各项经营指标,做好管理工作。 二、大力提高人员的素养。从服务技能到各岗位的基础流程,结合实际工作给员工进行培训并考核。 三、通过培训工作提高在岗员工的工作技能、操作流程,加快操作速度,提高工作效率。 四、加大部门内部的质检力度,确保卫生、服务工作不出问题。 五、利用休息时间努力学习相关业务学问,把好的可行的东西尽快用到自己的岗位上。 通过日常的工作,发觉部门存在的一些不足: 1、房间卫生有待进一步提高 2、岗位的服务用语有待进一步加强。 3、服务人员和管理人员的综合素养、服务技能、
5、业务水平参差不齐,需进一步加强。 针对以上的不足,本人的整改方案: 1接着加强对各岗位的培训工作,强化员工的服务技能与服务意识.。 2、加强管理人员的队伍建设工作,对管理人员进行月度考核、季中中评比、优胜劣汰。 3、加强监管力度,实行实名保管制度,每月进行盘点,对出现的问题追究相关责任人。 4 加强与pa的沟通协调,加大客房地毯、地板的维护保养工作, 以上是本人对部门工作的总结与安排,部门的不足与改进。在今后的工作中,我们对顾客要体现在人性化服务,要精益求精,为客人营造出一种在家的感觉。我现在拥有的阅历还较少,前面还有许多东西要等着我学习,也难免出现失误之处,出现的问题我会引以为戒,要想取得好
6、的成果就要靠自己脚踏实地的去做,就要加倍的努力与付出,我始终坚信靠运气不如靠实力说话。 总之,我平常工作的顺当开展与龙泊水岸领导的关切和同事们的支持是分不开的,龙泊水岸就是个大家庭,成果是靠大家努力得来的,在今后的工作中,我肯定会全力以赴,和同事们一起为龙泊水岸的辉煌贡献自己最大的力气。 最终诚心感谢各位领导对我的信任,指导监督以及帮助。我将仔细总结阅历,发扬成果克服不足,以百倍的信念饱满的工作热忱与同事们一起:勤奋工作,开拓创新,为龙泊水岸的发展和壮大做出应有的贡献。篇2:酒店主管工作汇报 工作汇报 自我评价 我是酒店人,给客人带来微笑、便利、快捷的服务是我的工作,是我的工作职责!在花海和领
7、导们一起工作是我的荣幸,领导的修养,素养是我们学习的榜样。在花海的工作,欢乐而又充溢,不知不觉一年快有了,花海不仅净化空气,而且净化心灵。 一、基本要求 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特殊是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求.合格后方可上岗,岗上发觉仪容问题马上指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的看法。 3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,其他人员各负其责,明确各自的工作内容
8、,进行分工合作。 4、提倡效率服务,要求员工只要有客人须要服务的马上进行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立刻清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7、接待无预约,每日都作好接待高峰前的接待打算,以削减客人等候时间。做好万全打算,缩短等候时间,仔细接待好每一桌客人,做到忙而不乱。 二、工作中存在不足 1、在工作的过程中不够细微环节化,员工做事不留意细微环节,不规范,不专业。较多的状况下
9、,主次不是很分明。 2、服务意识较为薄弱,许多时候没事可做。 三、以后工作的开展 1、明确岗位考核制度,增加员工竞争意识,提高个人素养及工作效率。 2、做好内部人员管理,在管理上做到制度严明,分工明确。 3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新,提升,主抓服务细微环节和人性化服务。 4、增加员工效益意识,加强成本限制,节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯,合理用水用电等,发觉奢侈现象,刚好制止并严格执行相关惩罚制度。 5、加强培训。 7、重食品平安卫生,抓好各项平安管理,节能节电管理。 8、对上述要求执行并监督。篇3:酒店领班个人工作总结 酒店领班个人工作总结 敬重的各位领导: 您们好,
10、我是*,惊慌而劳碌的一年立刻就要结束了,回顾我这一年的工作,有很多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼,总结一下今年工作中的得失很有必要,下面对我的工作进行一下总结。 一、工作的整体回顾: 一个企业赢利是第一目标,也是企业能否生存下去的唯一保障,一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个服务性部门,做好清洁给客人供应一个清洁、宁静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作,但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来,经过全体员工及部门管理人员的共同努力,有经营指标的部分都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约,部门全年把节约
11、工作贯穿始终,在保证工作质量、不影响对客服务的前提下,尽最大的努力降低成本,我们深知节约下来的每一分钱都是集团的利润。 二、*年我完成了以下工作: 1学习、规范岗位的服务用语,努力提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养,针对我本人对各岗位服务用语存在不熟识、不规范现象,我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语,进行留精去粗,而后汲取为已用,做为我对客人沟通的语言指南。自本人规范服务用语执行以来,我在对客沟通上有了显著提高。以致在工作的任何时期,好东西贵在坚持,贵在温故而知新,我将对此加高校习应用的力度。 2开源节流,降本增效,从点滴做起。客房部是公司的主要创收
12、部门,它的本本本费也很高,本着节约就是创利润的思想,我和同事们本着从自我做起,从点滴做起,杜绝一切奢侈现象,主要表现在: 回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做为清洁剂运用每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭,夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间这样日复一日的执行下来,能为公司节约一笔不少的电费。 3.为了做好客房的卫生和服务工作,领导常常对我们打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发觉我们在操作时有无不规范、不科学的问题,针对存在的问题,管区领班级以上人员特地召开会议,对存在的问题加以分析,对员工进行重新培训, 订正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断实践,仔细打扫和检查好每一间房,
13、通过考核,取得了肯定的成效,房间卫生质量提高了,查房超时现象少了。 4、领导实行对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式,促进了员工酒店意识得到较大提高,服务理念进一步深化,有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是特性化服务,从感性到理性已有了形象的相识,整个集团形成了“一切工作都是为了让客人满足”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。 三、由于各种缘由,使我的工作中存在一些问题: 1.简单将个人心情带到工作中,兴奋时热忱周到,不兴奋时有所怠慢,以后在工作中尽可能克服这种状况,在思想中真正树起:顾客就是上帝的意识。 2:房间和公共区域的清
14、洁卫生有待进一步的提高。 3:各个岗位的服务规范须要进一步加强。 4设施设备维保安排未落实到位。 5交接班时由于考虑不周,认为小问题不须特意交接清晰,致使这样那样的问题发生,塾不知小事易酿成大错,今后肯定严加防范,以免出错。 四、关于明年,我的安排是: 1、仔细做好每一天的每一项工作。 2、细化服务措施,提高来宾满足度。 3、加强教化培训,强化员工队伍素养。 4、规范管理,促进企业健康有序发展。 5、加强市场营销,不断调整客源结构。 6、仔细做好上门散客的销售工作。 7、做好旺季的合理预定,最大限度地提高销售额。 8、规范留言服务,使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务档次。 9、多学习其他东
15、西,充溢自己。 实践证明,随着市场竞争的加剧,客人选择酒店余地增多,要提高酒店“营销竞争力”,首先应革新观念,刚好调整经营策略和政策,优化和设计自身产品,使策略求新多变,经营政策按不同季节,不断敏捷推陈出新,才能使客房入住率在严峻形势下接着保持较高水平。 在*年即将到来的日了里,我们又要扬帆起航,踏上新的征程,我将以更高的标准要求自己,为开创公司新效益而努力奋斗。 最终,希望大家到下一年的今日,都踏上一个新的台阶,更上一层楼,感谢!篇4:餐饮酒店经理年终工作报告 餐饮酒店经理年终工作报告 敬重的员工挚友们: 一年将要过去,新的一年即将到来,在这辞旧迎新、举国庆祝的时刻,在此我带着酒店高层管理人
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