酒店营销个人年度工作计划范本.docx
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1、酒店营销个人年度工作计划范本 人,是工作的核心,而酒店服务行业,人的重要性高于其他因素。下面就是小编给大家带来的酒店营销个人年度工作安排范本,希望能帮助到大家! 酒店营销个人年度工作安排1 回顾过去的其次季度,酒店预料实现季度销售收入超 XX万元,比去季度同期增长了X%,其中,餐饮收入占总收入的X%,客房销售收入占X%,客房营业收入比去季度同期增长了X%,酒店第三季度销售工作安排。 一、管理服务以人为本 酒店运营须要优秀的管理人员和高素养的员工。针对各个部门特点,部门内分工不同,酒店多次组织员工培训实践。集中员工展示学习新的服务技巧,集合管理层沟通敏捷适用的管理阅历,并主动写下反馈和心得。范围
2、较大的管理理念,由管理层带头扭转旧思维贯彻执行;范围较小的技能技巧,由管理者教授,并选拨学习快的员工带领其他员工练习。 如,如何加强管理层在酒店成长过程中的自我完善,在日常中找突破,在隐患阶段扑灭问题;厨房切配量化个人技巧共享、前厅餐桌装饰对比、面对客人回答技巧演练、客房楼层打扫依次等。而且每个季度酒店都会选出“吴越之星”,嘉奖那些服务热忱专心、技能娴熟创新的员工,并对进步明显、学习主动、风气良好的员工进行表扬。传递的形式有领导下达形式、例会形式、员工沟通形式等。通过以上一系列的活动,使员工在意识上有了根紧绷着上进的弦,使管理层相识到进步的空间。对酒店整体员工素养提升有了一个良性的惯性推动。
3、二、平安生产以勤为本 平安,是生产持续的保障,是酒店经营最基本的要素之一,酒店在其次季度度无发生任何平安事务。没有平安生产保障,任何成果和荣誉都是不坚实的。员工首先要进行平安生产的培训,在日常工作流程中避开危急行为产生,一旦发觉马上制止,然后主动参加各种消防平安培训,驾驭“三懂”、“三会”、“三提示”等,并且参与酒店组织的消防演练。针对酒店基本运营设备,常规性的维护检查是杜绝平安生产隐患最有效的方法,各部门一旦发觉问题则主动上报设备保障部门,做到有处理、有登记。 同时设备保障部要担当验证消防用具的牢靠性、摆放的合理性、消防应急处理的可行性工作。作为酒店的领导层,对平安生产问题尤为重视,根据旅游
4、局文件指示成立的消防平安小组,定时的在酒店进行消防检查,对于不符合消防平安的现象和行为严厉指出和监督处理。勤检查、勤处理、勤反馈,平安生产是根循环运转的链子,断开一截后果就不可思议,因此“勤”是本酒店对于平安的理解。 三、初步完成新楼扩张运营 本酒店新楼,经过其次季度多的规划设计和建设装修并与主楼搭建通天桥,形成了主楼与裙楼的整体连接。初步完成竣工投入运行运营等工作。进一步提升了酒店档次品质和完善了硬件设施设备,使酒店能更好地供应优质服务和平安生产的实力,保障了高品质菜肴出品以及满意来宾更加愉悦的用餐和住宿舒适环境。新增设的多功能宴会厅为明季度进一步拓展婚庆商务活动市场打下了坚实的基础。 四、
5、酒店创收、创利、创优、创稳定管理。 酒店通过利用本身的区位优势和价格优势,主动拓宽销售渠道,保持原有客源;在内部开展业绩争优,增加了营业收入。开挖潜力、节源开流,合理利用资源,优化原有物资流程,严格限制,提倡节约,避开了资源奢侈和人力损耗,增加了利润。从领导层起先优化管理,逐步到优化部门运转和个人技能,从而赢得了客人的确定,进一步保障了酒店良好的、持续的发展趋势。 五、三季度工作安排目标 酒店发展中还遇到许多问题,员工流淌性大、季度末心态不稳部分员工要回家过季度;员工自我学习实力不强,如何让员工明确自己的人生工作目标,并主动学习提高,找寻解决之道都是长远而艰难的任务。 问题就是机遇,解决问题就
6、能得到突破。管理层将主动思索如何增加员工归属感和让员工有实力在这个城市更好生存的各种对策。同时,酒店主楼内外明季度将重新规划设计,增设符合发展的配套功能,力求打造更符合发展趋势的档次和形象。 在即将结束的其次季度,每位员工都在主动热忱地工作,为XXX的发展添砖加瓦。希望接着在各级领导的帮助和支持下,为XX旅游事业的发展做出微薄的贡献。 酒店营销个人年度工作安排2 一、参加酒店经营理念、酒店市场定位 1、充分了解酒店各种经营设施、经营项目。 2、参加酒店各部门价格制定, 提出合理建议,以报告形式上呈总经理。 二、市场环境分析 要做好市场环境的分析,其中包括: 1、酒店周边经营环境分析。 2、竞争
7、对手状况摸底分析。 3、酒店优劣式分析。 4、销售目标分析。 5、提出合理改进看法,以报告形式上呈总经理。 三、制定销售部岗位职责、规章制度 制定好销售部岗位职责、规章制度,以报告形式上呈总经理批示。 四、制定酒店销售策略、销售部政策与程序 1、制定酒店销售策略,以报告形式上呈总经理批示。 2、制定销售部政策与程序,以报告形式上呈总经理批示。 五、参加建立酒店企业文化 1、确立酒店标识。 2、制作酒店企业简介。 3、制作酒店各种客用印刷品以及客用问询表格。 4、参加酒店各部门经营环境的布置。 5、参加酒店各部门经营项目的确立,并提出合理建议。 六、人员培训 1、依据酒店员工手册工作安排,酒店及
8、部门的规章制度对员工进行综合素养培训。 2、依据总经理批示的销售部政策与程序对员工进行专业技能培训。 3、依据酒店的现有状况对员工进行爱岗敬业、团队意识培训。 以上就是我们的工作安排,希望在下一阶段的工作中,我们能把工作做到最好! 酒店营销个人年度工作安排3 时间如梭,我带领餐饮部全体员工已走过20XX年的第三个季度,回顾过去的一个季度,餐饮部在酒店及公司领导的正确指导下,在酒店兄弟部门的亲密协作下,在部门全体干部员工的大力支持和努力下,大胆经营、勇于创新、锐意进取,超额完成了公司及酒店制定的各项经营任务指针,为实现公司及酒店领导“发展餐饮”这一战略目标打下了良好的基础。下面由我对餐饮部第三季
9、度主要工作做以总结、报告。 一、第三季度经营状况 三季度,部门共实现营业收入1929499.xxxx,完成季度任务指针的122.51,较去年同期173905xxxx增加了190445.xxxx,上升率为11,实现利润289960.1xxxx,完成季度利润指针的147.34,较去年同期263774.2xxxx(平均每月87924.7xxxx)相比,利润增长了26185.85,增长率为9.9。第三季度,部门共接待婚、寿喜宴103趟次1314桌,金额达45617xxxx,接待标准平均为34xxxx/桌,较去年同期30xxxx/桌增加了4xxxx/桌,散台接待了1625xxxx次,上座率为51.6,包
10、房共接待1456xxxx次,包房出租136xxxx,出租率为57.1。 二、主要工作与作法 20XX年第三季度不仅是餐饮部在上半年良好经营局面中持续上升的一个季度,也是酒店以参与市旅游饭店服务技能比武为楔机,提升餐饮品牌与市场占有率的一个季度,更是餐饮部为实现公司及酒店“发展餐饮”这一战略目标奠定良好基础的一个季度,为此部门在总结上半年成果的同时,找准了存在的问题与薄弱环节,并结合部门实际,着手开展了以下五个方面的工作: 一是创新经营,突出“创收、赢利”这一主题 创收、赢利是一个企业永不变的主题,为提高部门创收实力,部门依据年度总体工作支配,作了以下几方面的工作: 为进一步提升部门人气及怀大餐
11、饮知名度,部门以店庆活动为楔机,深化落实了店庆特价酬宾促销活动的相关工作,促销期间,部门共销售特价菜500xxxx份,金额达xxxx余元,得到的消费者的一样好评。 为加强对外影响及大宴的宣扬效果,部门综合历年冬季大宴菜单的编排胜利做法,部门拟定并出台了冬季大宴菜单,三季度,部门共接待各类大小宴席103场次1314桌,金额达45617xxxx,平均34xxxx/桌。 为增加酒店在vip客户中的知名度和品牌效应,抢占更大、更多的高档消费客源,充分展示和体现酒店大型宴会承办效果及组织实力,部门胜利接待了由酒店主办的30xxxx人圣诞节自助餐及四季花城签约仪式自助餐,借助部门接待自助餐的胜利阅历,部门
12、给四季花城的负责人提出了多条珍贵看法,得到了主办方的一至好评。 为进一步宣扬酒店品牌,挖掘全员促销意识与潜能,巩固与抢占更大的市场份额,餐饮部在经营状况较好、工作量大的状况下,克服重重困难,协作酒店做好了圣诞票的推销工作。期间,部门共销售圣诞票64张,金额为1907xxxx,同时在此次圣诞票销售中也涌现出如刘红梅、唐孜等一批促销能手。 为强化厨部创新意识,确保餐饮产品在花色品种上做到常换常新,达到用新菜留住与稳住老顾客的目的,三个月来部门共推出新菜10xxxx道,并涌现出了一批如何兴志、杨平、范家杏、何独创、刘芳华等一批新菜开发能手; 二是转变观念,强化“质量建设”这一根本 质量就是根本,质量
13、就是企业发展的生命线,质量是企业永恒的主题。三季度,为实现公司及酒店领导年初提出的“发展餐饮”这一战略目标,并持续保持上半年餐饮良好的发展局面,部门在“质量建设”上着手开展了以下六个方面的工作: 为圆满的完成市旅游局组织的饭店服务技能大赛,部门依据总体工作支配,早于10月份就着手拟定并实施了餐饮部参与市技能比武人员实施进度表,在酒店领导及部门人员的的高度关注下,在参赛人员的共同努力下,餐饮部在此次技能比武大赛中,荣获中餐台面设计一等奖、中餐宴会摆台三等奖,为酒店、为部门争得了荣誉。 部门依据上半年经营状况较好的实际,为保持这种良好的经营势头,并在菜肴制作的创新和优质原材料的引进上得到进一步的提
14、升和信息的了解,在分管领导贾副总的带领下,组织后厨部分骨干赴长沙、株洲、吉首等地的原材料市场、社会餐馆进行了一次全面的考查,不仅开拓了厨师视野,同时也引进了巴西烤肉、怀大养生大宝、乡里腊肉等一批特色菜肴及优质原材料,受到了广阔顾客的一样好评。 为进一步提高后厨烹饪水平,加强厨部烹饪技艺的沟通,逐步提高厨师队伍切、配、装的整体技术水平,并不断强化后厨质量意识,部门于12月29日在后厨举办了一次技能比武大赛,通过此次技能比武,共推出新菜3xxxx道,不仅激发了厨师的创新意识,同时也找准了厨部存在的薄弱环节,为第四季度后厨工作再上新台阶打下了良好的基础。 为规范后厨物品摆放及量化管理,降低餐具破损率
15、,提高工作效率,结合后厨日常工作的实际,部门于十二月份拟定并实施了餐饮部后厨餐具、物品规范摆放及日常管理暂行方法,同时为统一厨部装盘器皿,提升席面效果,提升酒店餐饮形象,依据经营须要,部门对厨部部分器皿进行了一次购置工作; 为进一步提高大宴接待质量,了解怀化大宴市场的总体口味与发展趋势,建立一套完整的大宴接待客史档案,在分管领导贾副总的指导下,拟定并实施了大宴菜肴质量跟踪表,为逐步提高大宴接待水平和找准大宴服务中存在的问题供应了很好的依据; 针对餐饮前台服务员基础工作欠扎实,厨部菜肴质量欠稳定的实际,结合餐饮包房和散台生意回升的现状,为了进一步提升“两个质量”,稳定消费客源,强化餐饮全员客人意
16、识,变更服务观念,主动落实怀化大酒店诚信经营管理条例中的各项举措,为来宾供应高效、优质、快捷的服务,部门于每周三、周六召开前台、后厨协调会,理清了上菜慢等存在的部分投诉,同时拟定并实施了餐饮冬季暖经营举措方案。 三是主动沟通,把握了客源市场这一关键 为进一步稳定客源,增加顾客对酒店的忠诚度,保持并提升餐饮上半年良好的经营局面,部门主动发挥外联工作小组的作用并着手从以下几方面开展工作: 定期对常客及消费大户进行电话联络,并对某段时间突然消费较少的客户进行了电话联络或实地探望,了解其不来消费或消费较少的缘由,并做好了记录及整改,第三季度,部门共电话联络及实地探望常客达20xxxx次,通过部门的努力
17、,天舟教化、客运段、三医院等消费单位较上半年明显增加; 为进一步体现酒店人性化服务,部门对来店过生日的客人刚好赠送了鲜花或蛋糕,如兴业公司的张总及其家人、部分市委领导等; 为体现酒店对消费常客的重视,通过部门外联小组刚好将新菜研制推出的信息刚好的反馈给消费常客,并请客人前来消费品尝和提出珍贵看法; 通过以上举措的实施,不仅稳定了消费客源,而且拉近了与消费常客的距离,扩大了酒店餐饮对外知名度,树立了良好的社会口碑,同时也提升了包房出租率,20xx年三季度,部门包房出租率为57.1,较去年同期45上升了12.xxxx百分点。 四是张驰有度,奠定了队伍稳定这一基础 第三季度是部门新老员工交替的一个季
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