食物中毒应急预案1.docx

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1、食物中毒应急预案1 食物中毒应急预案 一、总则 （一）、编制目的 为做好项目部食物中毒事故应急救援工作，并坚持以预防为主,防、避、救相结合的基本方针，切实做好食物中毒事故防卫工作，随时应对可能发生的突发事务，提高员工警惕性，加强员工的危机意识，预防事故发生，并保证在事故发生时能够有安排、有组织、刚好、有序、高效地做好救援工作，最大限度减轻事故造成的损失，确保员工的平安。结合项目部的实际状况，制定本预案。 （二）、编制依据 本预案依据中华人民共和国食品卫生法、突发公共卫生事务应急条例、国家突发公共卫生事务相关信息报告管理工作规范、国务院关于实施国家突发公共事务总体应急预案的确定（国发200511

2、号）、国家平安生产事故灾难应急预案（国办函200539号）、建设工程重大质量平安事故应急预案（建质2005105号）、恒亿集团平安生产事故应急救援预案等国家及行业法律法规。 （三）、适用范围 本预案适用于高林居住区A1-1地块第标段项目部所辖范围施工生产过程中发生食物中毒应急救援工作。 （四）、应急救援体系 项目部成立高林居住区A1-1地块第标段项目部食物中毒应急救援领导小组，负责领导、指挥、协调食物中毒事故应急救援处臵工作。组长由项目经理担当，副组长由现场施工负责人和技术负责人担当，组员由项目部施 工员（抢险技术支持组）、平安员（治安保卫组）、材料员（抢险抢修组）、资料员(事故信息传递组)、

3、财务（后勤保障组）、保卫员（遇险人员转移组）、电工（人员医疗保障组）。 （五）、应急工作原则 1、以人为本、确保平安的原则。最大限度地减轻或避开因灾造成的人员伤亡、财产损失，同时确保应急抢险救援人员的平安。 2、防灾与救灾并举、预防为主的原则。各部门要高度重视低消防事故可能对施工生产的重大影响，结合本行业实际状况落实保障措施，切实做到有备无患。要仔细做好生产原燃料和职工生活必需品的储备，实行切实可行的管理和技术措施，提高对突发、紧急状况的预警防范和应急处臵水平，避开和防止出现严峻后果。 3、分级响应、分级负责的原则。应急处臵工作以属地管理为主，由项目部负责组织实施。依据灾难的严峻性、影响范围、

4、所需动用的资源等，分级制定应急预案，明确责任人和责权范围。 4、快速反应、刚好有效的原则。建立和完善监测预警和应急处理机制，强化应急响应机制，确保发觉、报告、指挥、处臵等环节紧密连接，有效将负面影响限制在最小范围，把灾难损失降到最低程度。 5、统一指挥的原则。各级各部门各单位根据职责分工，亲密协作，协同作战。要充分利用和发挥现有资源作用，对已有的各类应急处臵系统进行资源整合，形成合力，提高工作效能。必要时对有关人员、物资、车辆、设备实行统一指挥、统一调度。 二、食物中毒定义 食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病。简单

5、引起人员伤亡。 三、组织机构及职责 （一）、应急组织体系 项目部成立食物中毒应急指挥小组，组成如下： 组 长：翁永忠 副组长：郭逢敏 成 员：许永福、梁茂林、王聪芳、赖兴海、郭燕生、郭周华 （二）、指挥机构及职责 职责 项目部要高度重视并切实加强对施工平安工作的领导，建立健全以项目经理负责制为核心的施工生产平安工作责任制。编制施工区内以人员、机械转移为重点的施工生产平安应急预案并负责组织实施。各部门负责人要详细分工，落实工地施工生产工作承包责任制，一级抓一级，做到责任明确，任务到人，措施到位，确保施工生产平安工作落到实处。 1、项目部应急救援小组详细职责： 项目部应急救援小组在上级指挥机构启动

6、预案之前，组织力气，全力做好现场预防、救援、抢险和善后工作。 （1）快速到达现场，了解和驾驭事故状况，设法限制局面，阻挡事态发展，并探讨事故处理的详细策略； （2）尽早向公司平安科及各项目的应急指挥部汇报状况； （3）全程指挥其他各职能小组投入工作； （4）亲密协作医疗、公安等机构对事故的处理工作，仔细执行应急指挥部的有关批示； （5）帮助有关部门做好事故的调查、分析和处理，查找缘由和责任。 组长职责： (1)确定是否存在或可能存在重大紧急事故，要求应急服务机构供应帮助并实施场外应急安排，在不受事故影响的地方进行干脆限制； (2)复查和评估事故(事务)可能发展的方向，确定其可能的发展过程；(3

7、)指导设施的部分停工，并与领导小组成员的关键人员协作指挥现场 人员撤离，并确保任何损害者都能得到足够的重视； (4)与场外应急机构取得联系及对紧急状况的记录作出支配； (5)在场(设施)内实行交通管制，帮助场外应急机构开展服务工作； (6)在紧急状态结束后，限制受影响地点的复原，并组织人员参与事故的分析和处理。 副组长(即现场管理者)职责： (1)评估事故的规模和发展态势，建立应急步骤，确保员工的平安和削减设施和财产损失； (2)如有必要，在救援服务机构来之前干脆参加救援活动； (3)支配找寻受伤者及支配非重要人员撤离到集中地带； (4)设立与应急中心的通讯联络，为应急服务机构供应建议和信息。

8、 信息传递组职责： (1)确保与当地水文气象机构的联系，刚好了解气象动态，为下一步工 作支配做好信息支持。保持与最高管理者和外部联系畅通、内外信息反馈快速。 (2)保持通讯设施和设备处于良好状态。 (3)负责应急过程的记录与整理及对外联络。 技术支持组职责 (1)提出抢险抢修及避开事故扩大的临时应急方案和措施。 (2)指导抢险抢修组实施应急方案和措施。 (3)修补实施中的应急方案和措施存在的缺陷。 (4)绘制事故现场平面图，标明重点部位，向外部救援机构供应精确的抢险救援信息资料。 保卫组职责 (1) 设臵事故现场警戒线、岗，维持工地内抢险救援的正常运作。 (2) 保持抢险救援通道的通畅，引导抢

9、险救援人员及车辆的进入。 (3) 抢救救援结束后，封闭事故现场直到收到明确解除指令。 抢险抢修组职责 (1)实施抢险抢修的应急方案和措施，并不断加以改进。 (2)找寻受害者并转移至平安地带。 (3)在事故有可能扩大进行抢险抢修或救援时，高度留意避开意外损害。 (4)抢险抢修或救援结束后，干脆报告最高管理者并对结果进行复查和评估。 医疗救治组 (1)在外部救援机构未到达前，对受险者进行必要的抢救(如人工呼吸、 包扎止血、防止受伤部位受污染等)。 (2)使重度受害者优先得到外部救援机构的救援。 (3)帮助外部救援机构转送受害者至医疗机构，并指定人员护理受害者。 后勤保障组 (1)保障系统内各组人员

10、必需的防护、救援用品及生活物质的供应。 (2)供应合格的抢险抢修或救援的物质及设备。 四、预防与预警 （一）、预警行动 项目部平安生产事故应急救援指挥部接到可能导致平安生产事故灾难的信息后，根据应急预案刚好探讨确定应对方案，并通知有关部门、单位实行相应行动预防事故发生。 1、接警 项目部接到平安事故信息，经初步核实后马上报告中铁二十二局湘桂指挥部安质部，当地平安生产监督管理局、公安部门及救援组织（医院、消防队等）。 任何施工人员都可以干脆向救援组织（医院、消防队等）、工作站、监理站、现场管理处、平安生产监督管理局、公安部门、公司报警。 接警单位： 项目部24小时应急值守 电话0592-5563

11、707 恒亿集团有限公司平安科 电话0597-5483525 厦门市平安生产监督管理局 电话0592-2035555 湖里区公安局 电话0592-6021350 湖里区消防大队 电话0592-5565119 厦门中医院 电话0592-5579686 报警电话：110 急救电话：120 火警电话：119 报警内容：事故发生的单位名称、时间、事故类型、伤亡人数（含被困人数）及危急程度和现场抢救状况，所需的专业人员和抢险设备、器材、交通路途、联系电话、联系人姓名等。 2、处警 事故应急救援领导小组接到平安事故信息后，应刚好分析、探讨确定应对方案。 五、信息报告程序 （一）、信息报告与通知 项目部24

12、小时应急值守 电话0592-5563707 事故信息接收和通报程序：现场第一发觉人现场值班员项目部应急救援指挥部（翁永忠 电话：13616048496）恒亿集团有限公司（吴超辉 电话：0592-5788337）急救中心（120）。 （二）、信息上报 工地发生平安事故后，项目部马上组织抢救伤员，实行有效措施防止事故扩大和爱护事故现场，做好善后工作外，并按下列规定报告有关部门： 事故发生后，事故现场有关人员马上向单位负责人报告；单位负责人接到报告后，于1小时内向事故发生地县级以上人民政府平安生产监督管理部门和负有平安生产监督管理职责的有关部门报告。 状况紧急时，事故现场有关人员可以干脆向事故发生地

13、县级以上人民政府平安生产监督管理部门和负有平安生产监督管理职责的有关部门报告。 （三）、信息传递 依照程序向有关部门或单位汇报事故发生的状况。 六、应急处臵 （一）、响应分级 按事故的危害程度、影响范围、救灾难度，事故的实际级别分为四个等级。 特殊重大事故：事故后果已经或可能导致30人以上（ 30人）死亡，或100人以上重伤，或干脆经济损失超过一亿元的逐级上报国务院。 重大事故：事故后果造成10人以上30人以下死亡，或50人以上100人以下的重伤，或干脆经济损失为5000万元以上一亿元以下的逐级上报国务院。 较大事故：事故后果已经或即将导致3人以上10人以下死亡，或10人以上50人以下下重伤，

14、或干脆经济损失为1000万元以上5000万元以下的逐级上报省人民政府。 一般事故：事故后果已经或即将导致3人以下死亡，或10人以下重伤，或干脆经济损失为1000万元以下的逐级上报（县）市人民政府。未造成人员死亡的上报局集团公司。 （二）、响应程序 响应启动：项目经理部接到值班室平安事故报警信息后，应快速了解事故状况，评估等级，同时，马上启动应急预案。对发生重特大平安事故，及 时调动人员在赶赴事故现场施救应急救援的同时，向当地应级救援相关部门进行汇报，恳求相关部门紧急增援。 响应程序：报告联络有关人员(紧急时立即报警、打求助电话)必要时向社会发出救援恳求实施应急救援、爱护事故现场、上报有关部门等

15、善后处理。 （三）、处臵措施 1马上抢救中毒人员 项目部责任人在第一时间组织人员，马上将中毒员工送医院抢救。 2爱护现场、保留样品 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。 3照实反映状况 项目部负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员及病人等应照实反映本次中毒状况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等状况照实向

16、有关部门反映。 4对中毒食物的处理 在查明状况之前对可疑食物应马上停止食用。在卫生部门已查明状况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物刚好进行处理。对中毒食物可实行煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、 容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。 （四）、应急结束 当事故得到有效限制、现场救援结束后，由事故救援现场总指挥宣布应急救援行动结束。救援人员撤离现场，由善后处理组接着处理事故的善后工作，争取尽快复原施工。应急救援结束后，应明确： 1、事故状况上报：在应急救援工作结束后10天内以书面形式上报此次事故应急救援工

17、作的具体状况。 2、向事故调查处理小组移交此次应急救援行动的各项资料，主动协作事故处理小组的工作。 3、在应急救援工作结束后5日内上报本次救援工作的总结报告。每半年分析总结一次应急救援阅历教训，提出改进应急救援工作的建议。 七、信息发布 项目部资料员为项目部各信息收集和发布的组织者，资料员届时将起到项目部的煤体的作用，对事故的处理、限制、进展、升级等状况进行信息收集，并对事故轻重状况进行删减，有针对性定期和不定期的向外界和内部照实的报道，向内部报道主要是向项目部内部各施工队、集团公司的报道等，监理站、设计等单位的报道。 八、后期处臵 1、事故应急救援工作结束后应组织人员对事故发生地的环境污染状

18、况进行调查，对污染物进行处理，并上报当地环保部门进行备案。 2、实时发布信息，对事故善后处理状况进行公示，以尽快消退事故造 成的不良影响。 3、主动组织职工开展生产自救，安抚受害和受影响人员，组织施工人员复原生产秩序。 4、主动稳定、深化细致地做好善后处臵工作。对建设工程平安事故中的伤亡人员、应急处臵工作人员，以及紧急调集、征用有关单位及个人物资，按规定赐予抚恤、补助或补偿。 5、深刻吸取事故教训，加强管理，加大平安投入，仔细落实平安生产责任制，在复原生产过程中应制定平安措施，并保证明施到位，依据应急救援工作总结对应急预案进行修订，防止平安事故发生。 九、保障措施 （一）、通信与信息保障 1、

19、信息保障：充分利用应急指挥部办公室建立统一的应急救援信息网络体系，确保信息畅通。 2、通讯保障：设臵对外联系专用电话：现场指挥小组、上级指挥中心成员、当地政府及其部门人员尽量利用现有的通讯资源、保持通信、信息畅通。当现有通信实力不能满意要求时，应启动备用通信手段，必要时，可紧急调用其他单位和社会通信设施。 （二）、应急队伍保障 项目部建立由各工区施工人员组成的救援组织，事故发生后保持与怀化市消防支队的联系，保证救援工作的刚好和牢靠性。 （三）、应急物资装备保障 内部电话、对讲机等联系工具保持畅通； 医疗救援物资包括：医药箱、担架、医用消毒酒精、药棉、维生素C、维生素B 6、葡萄糖液、抗生素、氧

20、气瓶等基本医药用品。 交通工具：工地常备一辆值班面包车，以备应急运用。该车轮值班时不应跑长途。 （四）、经费保障 项目部根据与业主签订的合同文件及招标文件要求，对平安经费专项管理，此项经费由平安领导小组统一管理。 十、培训与演练 （一）、培训 应急预案和应急安排确立后，按安排组织公司总部和施工场区的全体人员进行有效的培训，从而具备完成其应急任务所需的学问和技能。 (1)一级应急组织每年进行一次培训。 (2)二级应急组织每半年进行一次培训。 (3)新加入的人员刚好培训。 2、培训的内容： (1)灭火器的运用以及灭火步骤的训练； (2)个人的防护措施； (3)对危急源的突显特性辩识； (4)事故报

21、警； (5)紧急状况下人员的平安疏散； (6)各种抢救的基本技能； (7)应急救援的团队协作意识。 3、培训目的： 使应急救援人员明确“做什么”、“怎么做”、“谁来做”及相关法规所列出的事故危急和应急责任。 (二)、演练 应急预案和应急安排确立后，经过有效的培训，应做到，公司总部人员每年演练一次，施工场区人员开工后演练一次，不定期实行演练，施工作业人员变动较大时增加演练次数。 演练目的： (1)测试预案和安排的充分程度； (2)测试应急培训的有效性和应急人员的娴熟性； (3)测试现有应急装臵、设备和其他资源的充分性； (4）提高与现场外的事故应急协作部门的协调实力； 十 一、奖惩 （一）、嘉奖

22、 对在应急救援工作中有突出贡献的个人项目部予以表彰嘉奖，对在参与应急救援工作中受伤、致残或者死亡的人员，根据国家规定赐予医疗、抚恤。 （二）、惩处 对不听从应急救援领导小组调遣、临阵脱逃或谎报状况的予以处分和经济惩罚；造成严峻损失和扩大事故损害程度的移交司法机关追究法律责任。 十 二、附则 （一）、应急预案评审评价程序 本预案由项目经理组织项目部人员进行评审，在评审合格后每一年组织 一次评价，针对施工生产过程中预案中存在的缺陷不断完善本预案。 （二）、维护和更新 依据状况的改变和国家法律、法规的修改状况，刚好对本预案进行修改，详细工作由平安质量部负责。 （三）、制定和说明 本预案由项目部制定。由项目部应急指挥部负责说明。 （四）、应急预案实施 本预案自发文之日起实行。 食物中毒应急预案1 食物中毒应急预案1 食物中毒应急预案 食物中毒应急预案 食物中毒应急预案 食物中毒应急预案 食物中毒应急预案 食物中毒应急预案 食物中毒应急预案 食物中毒应急预案 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第19页 共19页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页第 19 页 共 19 页