2022年学校食品安全检查计划(汇编6篇).docx

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1、2022年学校食品安全检查计划(汇编6篇)学校食品平安检查安排(汇编6篇)时间消逝得如此之快，前方等待着我们的是新的机遇和挑战，是时候起先制定安排了。什么样的安排才是好的安排呢？以下是我整理的学校食品平安检查安排，欢迎大家共享。学校食品平安检查安排1为进一步落实政府为民办实事项目，提高学校食堂卫生质量，排查学校食堂经营过程中平安隐患，预防学校食物中毒和肠道传染病发生，保障师生身体健康和生命平安，依据中华人民共和国食品卫生法、学校集体用餐卫生监督方法的有关规定，经探讨确定对全县农村学校食堂食品平安状况开展一次专项检查，检查方案如下：一、检查对象：二、检查内容：1、学校食堂管理的相关制度和执行状况

2、；2、食堂及其从业人员卫生许可证和健康证持有状况；3、基础设施是否完备、食品加工流程是否合理；4、原料及食品的选购、贮存状况；5、食用具消毒状况；6、环境卫生状况。三、检查方法：由县食安办牵头，县卫生局和教化局协作，检查实行听、查、看、访的形式：听取学校负责人对食堂食品平安管理状况的汇报，查阅相关制度和文书资料，实地查看学校食堂的食品存放、食物加工和环境卫生等状况，走访个别老师和学生对食堂食品卫生的看法。检查采纳统一的检查评分表。四、检查时间：五、检查人员：六、检查路途：学校食品平安检查安排2为进一步加强本校食品平安工作，加强对学校食堂的监督管理，确保学校师生健康平安，特制定本安排。成立特地食

3、品平安检查小组，负责食品平安检查工作。组长：XX（校长）副组长：XX（分管后勤）、XX（分管平安）成员：XX（总务主任）、XX（政教主任）、XX（校医，食堂专管）、XX（食堂承包人）检查内容包括环境卫生、从业人员健康和培训、物品摆放、食品选购验收、食品加工、食品贮存、清洗消毒、食品留样等内容，详细如下：1、环境卫生：食堂地面、墙面、顶面、排水沟、门窗、设备及工用具是否干净、整齐、卫生。物品存放是否定点定位，规范有序。是否有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。2、从业人员健康和培训：从业人员是否持有效健康证，是否有有效上岗证，持证上岗率是否达100%。从业人员穿戴是否规范，操

4、作是否规范；有无不良卫生习惯。3、食品选购验收：是否落实关于学校食堂大宗食品实行统一配送的规定，实行定点配送；是否按要求执行食堂食品原料进货验收、索证索票制度，做好台帐记录；是否落实“关于学校食品成品、半成品禁购禁用的通知”，无禁用食品、无超过保质期食品、无腐败变质食品；食品添加剂选购、储存、运用是否规范。4、食品加工：食品原料是否分池清洗；生熟食品容器、食品工用具是否分开运用；食品烹饪烧熟煮透，加工后的熟制品与食品原料或半成品是否分开存放；加工后至食用是否超过2小时；超过2个小时存放的，是否在高于60或低于10的条件下存放；是否制售冷菜凉菜。5、食品贮存：库房是否通风、整齐、整齐、光明。食品

5、贮存场所是否存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品贮存是否分类、分架、隔墙、离地。是否定期检查库存食品，刚好清理变质或者超过保质期的食品。冰箱存放是否生熟分别。6、清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒记录是否完整，消毒后餐用具是否存放在专用保洁设施内，是否有明显标记。7、食品留样：是否有专用留样冰箱和容器，食品留样是否符合要求，记录是否完整。8、餐厨废弃物：餐厨废弃物是否刚好清除，记录是否完整。学校食品平安检查安排3为切实加强我校食堂食品平安卫生工作，预防和限制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广阔师生身心健康和生命平安，依据食品平安法、传染病防治法、消毒管理方法、

6、突发公共卫生事务应急条例、学校卫生工作条例、托儿所、幼儿园卫生保健管理方法、生活饮用水卫生监督管理方法的有关规定和要求，我校特制定本安排。一、检查范围学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水二、检查内容1、学校食堂卫生平安：围绕学生集体用餐食品平安，根据学生集体用餐卫生监督方法和金沙县特别教化学校食堂管理制度及县教化局相关要求，主要检查学校食品平安管理制度落实状况、食物中毒预防限制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料选购、食品储存、加工制作、食品添加剂运用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求。2、学校饮用水卫生：学校切实解决学生在校饮水问题，供应开水或符合卫生要求的饮用水。对自

7、备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。自备水源应经县卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。三、检查支配学校食堂平安领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。四、工作要求（一）加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品平安摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣扬教化贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。（二）建立长效机制，巩固检查效果。学校各块负责人要亲密协作，要依据县教化局相关要求，努力开展食堂食品平安示

8、范工程建设。在全县创建食品平安示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品平安管理水平和硬件设施，使我校食堂从选购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。（三）开展教化培训，提高平安意识。学校领导要加强对食堂食品平安培训，仔细组织学习食品平安法、食品平安法实施条例，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。（四）加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格根据食品平安法、食品平安法实施条例的规定，将学校食堂作为食品平安事故防控的重点，实行措施，排查隐患，主动指导学校不断完善学校食品平安事故应急预案，提高防控水平及应对实力。严厉查

9、处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严峻的案件，要加大惩罚力度；涉嫌犯罪的，刚好移送司法机关。仔细开展全面排查。（五）做好检查总结，刚好上报信息。学校要确保每月至少对学校检查一次以上。学校食品平安检查安排4一、指导思想为切实加强我校食堂食品平安卫生工作，预防和限制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广阔师生身心健康和生命平安，依据食品平安法、传染病防治法、消毒管理方法、突发公共卫生事务应急条例、学校卫生工作条例、生活饮用水卫生监督管理方法的有关规定和要求，我校特制定本安排。二、工作目标1、参加并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。2、加大经费投入，改善学校食品平

10、安环境。3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。三、工作重点1、仔细贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品平安工作有布置、有落实，并刚好反馈状况。2、建立和健全食品卫生平安工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生平安管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品平安培训与平安教化，在校内内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。3、协作卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。4、加大食品平安设施投入，改善食品环境，降低食品平安风险系数。5、开展学校食品卫生专项检查，主动协作卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发觉的平安隐患

11、刚好整改，防止学校饮食饮水中毒事务发生。四、工作措施1、加强领导，明确职责切实加强对学校食品卫生平安工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、限制和消退食品卫生平安事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能快速处理，把险情限制在最小范围，并降到最低程度。把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品平安摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣扬教化贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。2、加大宣扬，营造氛围，突

12、出教化的长效性。学校各块负责人要亲密协作，要依据相关要求，努力开展食堂食品平安示范工程建设。不断提高我校的食品平安管理水平和硬件设施，使我校食堂从选购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。充分利用健康教化课、班会、队会、讲座、板报、广播、网络等形式进行食品卫生平安教化，要加强教化，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流淌摊点食品。增加学生的预防意识，提高自我爱护的实力。3、突出重点、狠抓落实。加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格根据食品平安法、食品平安法实施条例的规定，将学校食堂作为食品平安事故防控的重点，实行措施，排查隐患，主动指导学校不断完善学校食品平安事故应急预案，提高防控水平及应对

13、实力。要始终把学校食品卫生平安工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。（1）加强学校食堂平安监管，提高餐饮质量。学校食堂监管从源头抓起，建立选购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；主动协作卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。（2）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。（3）加强事前预防工作，严防突发事务的发生。要进一步落实预防为主，常抓不懈的工

14、作方针，提高警惕，预防校内侵害。切实做好食堂管理，严格限制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事务发生，严把房门关。（4）加强业务培训，提高监管水平对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品平安意识和驾驭卫生操作规范,避开食物中毒事务的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增加责任感、使命感，确保食品卫生平安。*20xx年9月学校食品平安检查安排5学校始终以全体师生的平安为第一位，只有师生的身体和心理得到健康愉悦的发展学校的教学质量方可进一步提高。新年里，为再次确保学校师生平安，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广阔师生身体健康和生命平安，常山县教化局出台了年学校

15、药品食品平安工作安排与目标。一、县教化局成立食品药品平安工作领导小组，由局长任组长，并在教化科设立工作办公室。各校建立健全校内食品平安工作机构，明确校长是学校食品药品平安的第一责任人，对职责范围内的食品药品平安工作负有领导责任;指定专人分管食品药品平安工作，分管人员对校内食品药品平安干脆负责，并将食品药品平安管理工作列入分管人员年度工作安排中考核内容实施奖惩制度。二、各校要建立和完善学校突发性食品药品平安事故的应急处理机制，制订食品药品平安工作预案。要协作有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。主动开展千镇连锁超市、万村放心店建设活动，年内建成3个校内连锁超市，26所学校放心店建设任

16、务，其覆盖面达到50%以上。主动推行蔬菜、肉品的定点配送工作三、建立各项食品药品平安工作规章制度。制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品平安事故责任追究制度等8项制度。各友会校对制度的执行状况要常常性地开展监督检查，削减或刚好消退食品药品平安隐患，防范校内重大食品药品平安事故的发生。四、主动开展学校食品药品平安宣扬教化工作。各校要制定年平安工作安排中食品药品工作的教化，大力开展食品药品平安的专题宣扬教化活动，倡安排导健康消费，要求每学期开展食品平安健康教化活动不少于2次。五、加强校内食品药品平安管理工作。

17、学校必需完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与承包者签订食品药品平安责任状，提出明确的食品药品卫生平安要求。禁止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。六、配有校医的学校，要开展规范药房创建活动，做到药品管理规范化，确保年内通过规范药房的达标验收。七、健全食品药品平安信息报告制度。依据县重大食品事故应急预案的规定，学校一旦出现食品药品平安群体性突发事务，要在规定的时间内精确、刚好向教化局及相关部门报送状况，决不允许迟报、漏报和瞒报，否则将严惩责任人。有关学校食品平安教化活动信息每学期上报办公室不少于2条。学校食品平安检查安排6一、指导思想我校全面贯彻国务院和省、市、

18、县关于平安生产的文件会议精神，树立以人为本，平安第一理念，确立学习食品平安教化法规学问，提高食品平安管理水平，培育学生良好的自护实力，避开群体性食物中毒事故的平安工作方针，坚持制度保证，重在预防的食品平安工作思路，以平安校内创建活动为载体，在新的一年里，以更加扎实有效的工作，确保师生生命平安，确保学校食品平安工作取得更加显著的成果。二、工作目标1、学校全面落实学生食品配送工程工作。2、学校向上级有关部门争取经费投入，改善学校食品平安环境。3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。三、工作重点1、仔细贯彻国家和省，市县有关学校食品卫生工作的法规，政策和工作要求，确保学校食品平安工作有布置，

19、有落实，并刚好反馈状况。2、建立和健全食品平安卫生平安工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生平安管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品平安培训与平安教化，在校内内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。3、学校实施食品配送制度。依据市、县百万学生食品配送工程方案，20xx年，学校食堂100%实行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定点配送定点选购，食品100%实行定点配送。4、加大食堂平安设施投入，改善食品饮食环境，降低食品平安风险系数。5、开展学校食品卫生专项检查，主动协作卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发觉的平安隐患刚好整改，防止学校饮食饮水中毒事务发生

20、。加强学生常见传染病防治工作。四、工作措施1、加强领导，明确职责为了切实加强对学校食品卫生平安工作的领导，我校特地成立食品卫生领导小组，校长为组长，分管副校长为副组长，各科室负责人为成员，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、限制和消退食品卫生事故的危害。建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能快速处理，把险情限制在最小范围，并降到最低程度。2、加大宣扬，营造氛围学校仔细实行学校卫生工作条例，大力宣扬中华人民共和国食品卫生法、学生集体用餐卫生监督方法、街头食品管理方法。充分利用健康教化课、班会、讲座、板报、广播、电视、网络等

21、形式进行食品卫生平安教化，使学生会识别并自觉抵制不合格食品，增加学生的预防意识，提高自我爱护的实力。3、突出重点，狠抓落实学校领导始终把食品卫生平安工作作为头等大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好以下四个方面的工作。（1）加强学校食堂平安监管，提高餐饮质量学校食堂监管从源头抓起，建立经营者选购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关加强食品卫生日常管理，并有专人负责；主动协作卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存储、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和三无产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让师生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。

22、（2）加强事前预防工作，严防突发事务的发生要进一步落实严防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校内侵害。一是切实做好平安保卫工作，健全外来人员登记制度，加强夜间巡逻，严把校门关；二是切实做好食堂管理，严格限制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事务发生，严把房门关。（3）加强校外门前摊点治理，营造平安卫生的学校饮食环境学校门前、周边存在大量经营食品、糕点、油炸的摊点，这些摊点多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图盈利，不顾学生健康，是隐患的源头，必需堵住。学校门前和周边环境治理涉及到许多单位和部门，因此学校将主动与有关执法部门联系，亲密协作开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售

23、摊贩，杜绝以各种方式侵害学生健康权益的行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。同时，要加强教化，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流淌摊点食品。4、结合实际，创建性地开展食品平安教化与管理工作学校依据实际状况制订学校食品平安与管理安排，并按安排开展平安与管理的系列活动。平安问题与季节更换、气候改变、地理环境等条件亲密相关，与周边学校平安事故、平安信息亲密联系。学校在平安教化与管理过程中，一贯坚持正常性与阶段性工作结合、一般性与重点性工作结合，创建性地开展平安教化与管理工作，学校平安教化与管理既能施行本校安排，又能全面实行上级的文件精神，真正把平安工作落到实处，抓出实效。第15页 共15页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页