2022国庆期间食品安全情况工作总结.docx

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1、2022国庆期间食品安全情况工作总结 国庆期间食品平安状况工作总结_国庆期间食品平安状况工作小结国庆适逢我县第七届螃蟹节，依据县委县政府和市食安委办的部署，我县仔细组织节日期间的食品平安工作，县食安委各成员单位仔细履职，针对节日特点开展了各类专项整治，加强部门间的协作，取得了较好的成效，现总结如下：为组织好节日期间的食品平安工作，我办向县食安委领导做了汇报，并下发了关于做好中秋、国庆和xx大期间全县食品平安工作的通知文件，明确了工作重点，突出了值班、报告等工作要求。我办与质量、工商、卫生、商务等主要监管部门保持信息畅通，刚好沟通节日期间食品平安状况。基本状况：两节期间，全县共出动食品平安执法人

2、员947人次，检查食品生产、销售和餐饮单位共计790家次，取缔无证无照的食品经营、餐饮点5家，发出限期责令改正通知书43份，查处涉食违法行为37起，罚款2万元。(一)食品生产加工环节县质监部门结合正在开展的产品质量和食品平安专项整治活动，重点对我县辖区内的20多家桶装水、豆制品生产企业进行检查。检查过程中发觉1家桶装水生产企业不运用自动灌装设备运用人工灌装，检测设备闲置不用，产品质量存在严峻隐患，执法人员当即责令该企业停产整顿。对豆制品企业，督促企业根据qs认证要求加强厂房、设备改造，同时对产品质量进行跟踪检测，确保产品质量。(二)食品经营环节县工商局依据节日前后的食品消费特点，提早部署，确立

3、全系统节日市场检查的重点、范围、时间和要求，尤其是围绕国务院特殊规定实行要求，在整治中加大宣扬、教化力度。9月25日28日，县工商系统集中三天时间对县屠宰场、各餐饮饭店、旅游景点和各大超市、商场及各食品经营店进行了节前检查，成效明显，当场销毁不合格食品11批次、无qs认证标记退市下柜食品2批次，当场发出限期责令改正通知书12份，取缔无照经营1户，立案待查3件，罚款8000元，落实规范食品经营户建立健全进货台帐183户(三)食品消费环节县卫生局制定了XX县餐饮消费平安专项合同整治行动工作方案，将全县餐饮单位分解落实到8个执法小组，分工明确，责任到人。一是组织对县城湖滨风光带周边水上餐厅进行整治，

4、9月21日公安、工商、水务、市容、环保等多部门联合执法对4家非法从事餐饮的船户依法取缔，查封收缴了违法经营用具15件，做出卫生行政惩罚2户。二是开展餐饮单位肉类食品治理，共检查餐饮单位、卤菜加工户125户次，查处违法行为15家，责令改正31户次，立案惩罚11户次。9月15日至10月7日，8个卫生监督组分片包干，以县城区餐饮单位、政府食堂、旅游景点餐饮单位为重点，开展卫生检查和驻点保障工作。共出动执法人员324人次，检查餐饮单位、集体食堂456家，查处违法行为34户次，查处案件19起，罚款1.2万元,限期整改57户次,取缔无卫生许可证经营户4家,进一步规范了餐饮单位的卫生经营行为,确保了螃蟹节、

5、中秋国庆期间未发生一起食物中毒事故。(四)生猪屠宰环节9月17日，县屠管办和县商务局联合下发了猪肉平安质量专项整治方案，9月份全县组织执法稽查41次257人次，查获私宰生猪1头，违规经营6人，没收猪肉22公斤，罚款400元。同时，加快生猪屠宰撤场并点工作，入点屠宰率逐月提高;为保障市场供应，县食品公司在3家农贸市场设立了放心肉连锁点，受到广阔消费者的欢迎。总之，在市食安委办的干脆指导下，通过县食安委各成员单位的共同努力，我县的中秋、国庆期间食品平安状况稳定，未发生食品平安事故。延长阅读：国庆食品平安工作总结依据楚雄市食品平安委员会办公室关于开展中秋国庆节期间食品平安集中整治工作的通知（楚食安办

6、发4号）文件和楚雄市食品药品监督管理局关于开展20xx年秋季学期学校食堂和中秋国庆期间餐饮服务食品平安专项检查的通知要求，为保障秋季学期学校食堂和中秋、国庆节期间餐饮食品平安，让全镇人民群众过上快乐祥和的节日，鹿城镇党委、政府高度重视，于节前召开了工作动员会，对中秋国庆期间的食品、药品平安专项检查工作进行了具体地布署，强化监管职能，细心组织实施，圆满地完成了两节期间食品平安专项检查工作任务。详细工作总结如下：一、仔细开展学校食品、卫生平安大检查工作镇政府领导高度重视学校食品、卫生平安监管工作，检查前制定了具体工作方案和工作时辰表，共检查了辖区全部中小学校、幼儿园22家，其中包括2所中心学校，完

7、小12家，小学2家，幼儿园6家。学校、幼儿园检查内容为学校食堂食品平安各项管理制度落实状况、是否持有餐饮服务许可证、餐饮服务食品平安培训合格证、从业人员是否持有有效健康证、食品原料索证是否规范，有无建立相关索证台帐资料，食品生产经营过程是否符合卫生要求，餐具的清洗消毒是否符合卫生要求、食堂养分餐食品留样、生活饮用水等。检查结果统计表明，各食堂卫生许可证持证率100，健康证持证率100；培训合格证持证率100、食品留样率100%。二、开展中秋节月饼和食品市场专项执法检查中秋节、国庆节前，鹿城镇人民政府协调组织彝海工商分局和鹿城镇安监办、鹿城镇卫生院等执法部门对辖区各大商场、超市、食品经营摊位的月

8、饼进行监督管理，确保中秋月饼市场平安稳定、秩序井然。同时，在中秋国庆期间加强了对辖区商场、超市以及零售食品的监督检查力度，做到横到边、竖究竟 ，对各经营主体的索证索票、食品备案等食品平安制度的执行状况进行了细致检查，严把食品进货关，并做好相关记录；同时加强了对鲜肉、熟肉制品、水发产品、糕点等节日重点食品的抽检检测力度，期间共抽检样本8例，合格8例，合格率100%，有效保障了上市食品质量平安。三、领导重视，切实加强食品、药品平安监管工作 在中秋国庆期间，组织食品卫生监督协管员对鹿城辖区的餐饮业进行了全面检查。共检查了32家餐饮单位、7家农家乐，6家药店。餐饮业检查内容是餐饮服务许可证、健康证、餐

9、饮服务食品平安培训合格证、操作间环境卫生、操作间功能布局、原料仓库、食品冷藏、餐具消毒措施、三防设施、食品原辅料索证资料、食品留样、生活饮用水等。药店检查的内容是有无药品经营许可证、质量认证情况、营业执照、保健食品是否办理相关证照、是否超范围经营等状况。四、加强宣扬，增加意识针对今年中秋、国庆假期的特别性，节前我镇加强了对卫生监督员、食品平安协管员、信息员及广阔人民群众的宣扬。通过宣扬，增加了卫生监督员的责任感，为监管工作打下坚固思想基础，进一步增加了业主是食品平安第一责任人的意识及加强自身卫生管理的自觉性；通过电子显示屏、媒体等对学校、旅游景点周边地区餐饮服务单位的食品平安检查的宣扬，增加广

10、阔人民群众食品平安及主动维权的意识。通过各个层面、各种形式的宣扬，在全镇营造了食品平安消费的良好氛围，形成了卫生监督规范，管理相对人重视和全社会广泛参加食品平安的良好态势。同时，彝海工商分局和兽医站还加大对富民街、黄泥坝这2个农贸市场等重点地区的执法检查力度，实行切实有效的监控措施，严查无照经营、超范围经营、在食品中掺杂使假、以次充好、销售过期食品等违法行为，切实维护了辖区正常的经营秩序。五、做好中秋国庆期间值守工作根据市政府办关于加强中秋国庆期间值守工作的相关要求，首先彝海工商分局保证每天50%以上执法人员在岗，由一名领导带班，同时每天支配干部在前台负责接听投诉举报电话，刚好查看12345投

11、诉举报系统，为消费者供应第一时间的帮助和服务。其次鹿城镇党委、政府和相关部门都严格执行两节期间24小时值班和领导带班制度，保持通信畅通。严格落实值班人员岗位责任，没有空岗、脱岗现象。中秋国庆期间，我镇共出动执法力气35人次，机动车4车次，共检查各类经营主体265户，抽检食品样本12例，合格率100%。通过检查，检查组对存在的问题提出了相关的整改看法，其中卫生监督员对2家无证经营的农家乐和餐馆当场下达责令整改通知书各1份；对10家健康证或食品平安培训合格证过期的业主要求马上体检、培训，下达整改通知1份；对1家无HIV检测卡和健康证的旅社发出责令改正通知书1份，并发放宣扬资料1200多份。要求各餐

12、饮单位、公共场所、药店负责人要充分相识平安大检查的意义，遵遵守法律律法规，重视食品药品、公共场所、学校卫生工作，加强管理，强化平安意识，通过自查自纠刚好消退食品、药品、卫生平安隐患。同时，要求学校负责人要高度重视食品平安、卫生工作，加强对学校内部食堂、养分餐和商店的管理，全力做好学校食品卫生平安保障工作。各被检查单位负责人表示将仔细落实检查组提出的整改看法。通过此次检查进一步提高了各被检单位的食品药品平安意识和法律意识，促进了全镇的食品、药品平安、公共场所卫生工作质量，确保辖区食品药品、公共卫生平安，让群众度过快乐、祥和、平安的节日。通过以上几项卓有成效的专项检查及监管措施，鹿城镇在两节期间没

13、有发生食品平安事故。但在这次检查活动中也发觉了几个较严峻的问题：1、部分无证经营的流淌摊贩活动在楚雄州职教中心、楚雄州人民医院新区医院四周，无证照经营行为存在于食品流通领域、餐饮卫生领域。2.流淌摊贩活动在彝海、青龙社区大型建筑工地四周（如青龙杨基屯），无证照经营行为存在于餐饮卫生领域，时间是在中午x点午餐时间；楚雄州职教中心、楚雄州人民医院新区医院及彝海、青龙社区大型建筑工地四周存在较重的食品平安隐患。鹿城镇政府及鹿城镇卫生院无惩罚权，只有监督、管理权，打击比较困难。少数经营户多次监督无效，下达书面整改通知书亦无济于事，实行检查时关店门或欺瞒等手段违法经营。建议由楚雄市食品药品监督管理局牵头

14、、楚雄市卫生局卫生监督所、楚雄市工商局、鹿城镇人民政府、鹿城镇卫生院、鹿城镇青龙社区、彝海社区共同参加，进行一次大型的集中清理整顿活动,确保我镇辖区食品平安。鹿城镇人民政府xx年十月七日阅读拓展：中秋、国庆期间食品平安专项整治工作总结根据大城县中秋国庆食品药品平安专项整治行动工作方案的有关要求，商务局落实责任，强化监管，严厉打击私屠滥宰，制售假冒酒、注水肉病害肉等不法行为，确保两节期间肉品和酒类市场平安稳定，现将工作开展状况总结一、 加强肉类食品平安整治，确保人民群众吃上放心肉为仔细贯彻执行河北省畜禽屠宰管理方法，我局依据本县实际状况，针对当前存在的突出问题，实行集中整治的方式，标本兼治，全面

15、加强对生猪产品质量平安的监管，提高肉品质量平安水平。 全面加强对定点屠宰场的监管，提升整体水平。（1）严格落实生猪定点屠宰厂各项管理制度。我局依据河北省畜禽产品质量平安专项整治方案的要求，自9月12日起利用一周时间对各厂进行重新整改。督导全部生猪定点屠宰厂，根据省商务厅下发的生猪定点屠宰厂管理制度范本，结合经营实际，建立健全并严格执行各项管理制度，严格根据制度进行生产和管理。（2）对全县四个生猪屠宰企业实行重点监控，派驻执法人员全程监控屠宰过程，提高肉品检验工艺，确保合格肉品出场。其次并根据法律法规要求，严格把握食品市场主体准入关，对全县外来肉品逐一核查，查本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页