客房部开业前的准备工作.docx

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1、客房部开业前的准备工作 客房部开业前的筹备工作 主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的打算，详细包括： 一、确定客房部的管辖区域及责任范围 首先要熟识鑫海酒店的平面布局，然后依据实际状况，确定客房部的管辖区域及客房部的主要责任范围。确保日后工作标准的统 一、效率的提高、设备投入的削减、设备的维护和保养及人员的管理。 二、设计客房部组织机构 依据酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标。合理地设计客房部内部组织机构管理图。做好定岗、定编、定员、定薪等详细工作。 三、帮助选购做好开业前期客房物品选购状况 依据酒店的档次，客房配套的设施

2、设备、家具电器、窗帘布草、客用物品、装饰摆件、洗漱用品及宣扬画册等物品的到位。客房部经理虽然不干脆担当选购任务，但这项工作对客房部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此亲密关注并适当参加选购工作，在很大程度上确保所购物品符合要求。 四、参加或负责制服的设计与制作 客房部参加制服的设计与制作，是酒店行业的惯例，因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充。 五、编写制定部门运营手册 运营手册，是客房部的工作规范也是日常管理工作标准。一般来说，运营手册包括岗位职责、工作流程、工作标准、规章制度及工作表格等部分。也是客房部员工培训和考核的依据。 六、参加员工的聘请与培训 客房部的员工聘请与培训，需由人事部和

3、客房部共同负责。从本酒店的实际动身，制定切实可行的部门培训安排，指导其编写详细的授课安排，督导培训安排的实施，并确保培训工作达到预期的效果。 七、参加客房验收 客房的验收，一般由基建部、工程部、客房部等部门共同参与。客房部参加客房的验收，能在很大程度上确保客房装潢的质量达到饭店所要求的标准。依据本饭店的状况设计一份客房验收检查表，验收后，部门留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。 八、负责基建清洁工作 客房部负责客房区域的全部基建清洁工作，配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。确保开业前能正常运转。 九、部门开业模拟运转 客房部在各项打算工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是

4、对打算工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。 公关营销部开业前筹备工作 1.与工程部联系，确定公关营销部位置及平面设计图，对不合理的提出修改方案； 2.制定本部门的组织架构图及人员定岗、定编、定员、定薪等详细工作。 3.制定出酒店公关部运营手册包括岗位职责、工作流程、工作标准、规章制度工作安排及限制政策与程序。 4.确定本部门各种销售预定、会议、婚宴表格及标准合同。 5.制定公关销售部开业需用的各种设备、用品的选购安排及印刷品清单。 6.深切了解熟知酒店餐饮、客房、消遣各部面积及酒店全部设施设备运作，与总经理、客务、餐饮、财务等探讨确定本酒店的销售级别及经营方针、营销实惠政策。 7.结合

5、本部门的实际状况，编写出公关销售部的员工的工作责任、工作描述及整个销售部工作的政策。 8.进行大量当地酒店市场及商务、旅游、餐饮、消遣等市场调查,收取各种材料，建立完整市场调查档案库，完全了解当地市场状况。 9.结合本酒店实际状况，与总经理、各部门经理探讨确定酒店市场定位、客源结构、经营方针、经营目标、确定本酒店的主要竞争对手等，并制订酒店各种房价结构（包括餐饮部分），完成酒店开业市场推广安排及预算。 10.确定开业前后酒店各种印刷品，包括：宣扬册、单张、推广小册子等，并支配发外印刷。 11.依据酒店接待标准，编写整理培训资料及制定课程。支配客房与前台及餐饮部的交叉培训。 12.建立公关销售部

6、客户档案管理，客户维系系统及市场预料程序。 13.与各酒店销售部及当地媒体及主要旅游业建立良好关系，以便日后顺当开展工作； 14.与财务、客务及前台经理协商，完善团体接待程序及限制方案特殊考虑对前台、收银等人员的监控方案。 15.对销售人员进行客源市场划分及工作支配，并确定相关促销方案必需包括商务、保险业、政府部门、银行业、旅游业等。 16.与客务部、餐饮部探讨接待重要客人的VIP服务程序，报执行总经理审批后归入本部的工作政策与程序之文件中.17.与电脑部、前台及财务部完成酒店开业后各种报表及数据在酒店电脑系统的建立，特殊是市场部所需的各种统计数据； 18.与各部门协调，筹办酒店开业典礼，确认

7、佳宾名单及支配接待程序，进行彩排.并打算感谢信及纪念品。 酒店开业前基础培训大纲 一、酒店管理人员培训课程 1、岗位职责 2、鑫海酒店简介及发展史 3、酒店组织机构设置及组织机构关系 4、团队激励及督导技能 5、酒店服务意识 6、仪容仪表 7、员工守则职业道德 8、顾客关系 9、各岗位标准运作及工作程序 二、酒店员工培训课程 1、酒店基本状况简介 2、酒店组织机构设置 3、仪容仪表 （1）服务语言（2） 表情和形体（3）电话礼仪 4、酒店学问 （1）酒店的基本概念（2）酒店的服务项目和基本设施（3）酒店的机构设置与岗位职责（4）酒店的发展史介绍（5）酒店的企业文化 5、酒店意识 （1）服务意识

8、（2） 质量意识（3） 团队意识（4）品牌意识（5）成本意识 6、员工手则 7、酒店平安与消防 （1）酒店的平安守则（2）平安事故处理（3）防火平安管理（4）火警处理 8、卫生学问 （1） 公共场所常见疾病及预防（2）常用消毒方法介绍(3) 食品卫生学问简介(4)急救常识 客房部开业前的打算工作 酒店客房部开业前的打算工作 某饭店客房部开业前打算工作安排 客房部开业前筹备安排 保安开业前的打算工作 酒店开业前的打算工作 KTV开业前的打算工作 茶馆开业前打算工作 客房部开业安排 洗浴中心开业前的打算工作 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页