2022年石锅拌饭的不同家常做法.docx

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1、2022年石锅拌饭的不同家常做法 石锅拌饭的配料许多，从荤到素，从凉到热样样不缺，包括鸡蛋、凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡萝卜丝，以及炒好的肉末等。你想知道石锅拌饭有哪些做法吗?下面是学习啦我给大家整理石锅拌饭的不同家常做法。 石锅拌饭的家常做法1 材料 米饭，香油，肉末，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末 做法 1.打算蒸好的白米饭，再打算与之相拌的蔬菜. 2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝聚，使其脱离蛋清而不裂开。打算两个嫩蛋黄。 3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。 4.打算一小碗佐餐的淡汤，当你觉得

2、饭干时可拌入;打算一小碟辣椒酱，适量拌入后特别提味。 5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 石锅拌饭的家常做法2 材料 主料：大米 配料：胡萝卜，桔梗，金针菇，菠菜，黄豆芽，牛肉，鸡蛋 调料：韩国辣酱，盐，油，黑胡椒碎 做法 1、做饭的重要原料都在这里，桔梗买的现成的泡菜，牛肉有二两就够了。 2、蒸米饭，水略微少些，拌饭像广东炒饭一样要求是一粒一粒的才好，别水放多了弄出来干脆搬大街上开粥棚就完蛋了。 3、菜都给整理出来，洗净，分类放好，

3、等待挨炒。 4、牛肉切细粒，假如外边能绞就干脆绞了，韩国人不讲究切和绞的区分。 5、切点洋葱粒，一会儿和牛肉一起炒。 6、坐少许油然后下牛肉和洋葱粒一起炒，放一小撮黑胡椒提香，再放一点盐，把石锅里边抹一层油，把蒸好的饭匀称放进去在小火上烧，直到发出滋滋的响声就可以了，千万火别大了! 7、在烤锅巴的过程中把几样蔬菜分别放一点点油炒一下，放一点盐就成，饭好，菜码好，煎个半生蛋摆上，齐活，三样小泡菜桌上一端，一勺红辣酱饭锅里一丢，拿着大勺的手指冲着饭锅一甩，拌它! 石锅拌饭的家常做法3 材料 蒸熟的大米饭100-200克，韩国泡菜50克，鸡蛋1个，蒜末5克，香油15克，海苔丝20克。调料韩国辣椒酱3

4、0克，酱油15克。 做法 1、鸡蛋煎成较嫩的荷包蛋，韩国泡菜切长5厘米的细条。 2、石锅放在炉火上烧热，放入香油烧热后，入蒜末爆香，放入大米饭、泡菜、盖上荷包蛋小火烤约2-3分钟，加调料即可上桌，上桌后撒上海苔丝拌匀即可。 小诀窍 特点 口味香辣，养分丰富。在食用时，一般跟黄豆芽汤一起食用。 备注 1、假如没有石锅，可用沙锅代替，但沙锅不行以干脆放在冷的桌子上。拌饭吃完后锅一般很烫，一般不行干脆冲洗，否则简单裂。 2、黄豆芽汤的制法：牛骨汤300克，黄豆芽80克，蒜片5克，盐3克。牛骨汤烧开后放入黄豆芽小火煮5分钟，用盐调味后撒蒜片出锅。 石锅拌饭的家常做法4 材料 1. 白米饭(用短米最好，

5、short grain rice) 2. 绿 豆芽1包 3. 一把菠菜 4. 2条西葫芦 5. 5-7颗干香菇 6. 牛肉200克(约半磅)。用牛肉末也可以。 7. 1个胡萝卜 8. 其他各色蔬菜，自己看着办。黄豆芽，各色青菜，还有蕨菜，自己爱什么就加什么。 9. 4-6个鸡蛋 10. 酱油 11. 韩国辣椒酱 12. 大蒜 13. 芝麻 14. 香油 15. 色拉油 做法 1. 煮米饭。 2. 煮一锅水，加入1小勺盐，水开下豆芽，豆芽断生捞出。沥干水分，拌点蒜末，香油和少许盐。 3. 水开， 再下菠菜，刚断生捞出，放入冷水里。等菠菜彻底凉下后，捞出，挤干水分。把菠菜切小段，拌少许盐，蒜末，香

6、油。 4. 西葫芦切成细条或者薄片，撒上少许盐。锅里下很少的油，炒熟。 5. 香菇用开水泡开后，去掉伞把，切成薄片。锅里下很少的油，加2小匙酱油，1小匙糖，炒熟。起锅后加入几滴香油，拌好。 6. 胡萝卜切细条，用很少的油炒熟。 7. 牛肉丝用1大匙酱油，1/2大匙糖，一点点黑胡椒和麻油，和3-4瓣切碎的大蒜，拌好。用少量的油炒熟。(正宗的，应当是用生牛肉。最终端上桌的是完全没炒过的生牛肉，但石锅烧得很烫很烫，当你拌饭时，用石头的温度来把肉炒熟。自己吃还是醇厚点，把肉炒熟再吃哈) 8. 鸡蛋用少量的油把一面煎熟。(正宗的这鸡蛋也是生的端上来得，用石锅的温度来把肉炒熟。) 9. 假如你有石锅，把石锅事先加热到很烫很烫的地步。没有呢，把牛肉炒熟和把鸡蛋煎个半熟，用一般的大碗也就可以了。 10. 石锅或者大碗下面加入米饭，把各色菜和肉摆好，加上鸡蛋。 11. 3大匙韩国辣椒酱，1大匙水，1小匙香油，1小匙熟芝麻(爱吃蒜的，还可以加半小匙蒜末)，混合好就成拌饭的辣椒酱了。 12. 饭里加上辣椒酱，混合起来开吃! 石锅拌饭的做法第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页