2022年立夏吃蛋_立夏为什么要吃蛋.docx

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1、2022年立夏吃蛋_立夏为什么要吃蛋 今年立夏要到了，大家对立夏习俗了解多少呢?听说过立夏吃蛋吗?下面是我给大家带来的立夏为什么要吃蛋，我们一起来看看吧，希望大家能喜爱! 立夏为什么要吃蛋 “立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说:“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并慢慢燥热起来，很多人特殊是小孩子会有身体疲惫四肢无力的感觉，食欲减退渐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告知百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避开疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗始终持续到现在。 立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们

2、又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从今，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。 立夏为什么要吃蛋呢?一种说法是，古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，许多地方都有吃“立夏蛋”的习俗，是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。 也有一种说法:立夏吃东西最补，吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后，农事起先繁忙起来，人简单疲乏。吃红枣鸡蛋，是为了补充体力。 这个说法，倒是和中医理论契合。中医认为，鸡蛋性平、补气虚，有安神养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助复原体力。以前生活条件不太好的时候，红枣鸡蛋

3、很难吃到，吃一个立夏蛋，既是辛苦劳作前的犒赏，也是对平安和丰收的企盼。 由于鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，所以哪怕是有高血压等慢性病的人，立夏吃鸡蛋也是有益健康的。 立夏习俗 挂蛋 相传从立夏这一天起，天气晴暖并慢慢燥热起来，很多人特殊是小孩子会有身体疲惫四肢无力的感觉，食欲减退渐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告知百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避开疰夏。 吃立夏蛋 立夏前一天，许多人家里就起先煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳渐渐变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应当趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。 吃麦蚕 立夏节，上海郊县农夫取麦粉和糖

4、制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免“疰夏”。用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做“摊粞”，为上海和浦东地区人民所喜食。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口，称尝“三新”。 秤人 我国许多农村，在立夏这天，都喜爱在村口或者人口密集的地方，摆上一杆秤，用来秤人用。每个人挨个挨个坐在秤上秤一秤，而帮忙秤的那个人须要能说会道，针对每个人秤出来的重量要多说吉利话，讨个好彩头。 斗蛋 煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。小挚友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是这天最欢乐兴奋的事，拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。 吃脚骨笋 立夏吃“脚骨笋”，是

5、宁波特有的习俗。并不是菜市场现在在卖的全部笋都能用来做“脚骨笋”的，最好是野山笋或者乌笋。吃“脚骨笋”的重点在于形态，煮之前将笋拍扁，切成4厘米左右的一段，形同脚骨，吃了才能“脚骨健健过”。 吃君踏菜 宁波人立夏还有吃君踏菜的传统，君踏菜是立夏前后上市的一种时令蔬菜，据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子，皮肤会像君踏一样光滑。 吃虾面 旧时，闽南地区立夏吃虾面，把虾掺入面条中煮食，虾熟后变红，为祥瑞之色，而虾与夏谐音，以此表达对夏季的祝福。 吃立夏饭 五色饭 旧时立夏节，宁波乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”，称之为立夏饭。现在宁波城乡部分家庭照旧保留这种古风，只是立

6、夏饭的料改成了另外五种食物：蚕豆、大豆、竹笋、芥菜，外加酱肉或咸肉，叫五样米饭。 喝立夏茶 在江西一带的地方有立夏饮茶的习俗，就是在立夏的这一天要喝茶，假如你不喝茶那你就不能轻松的过夏了，就会苦夏了。 为在立夏的那一天，妇女们要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困。 做夏 立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊(又称锅边糊)，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。 吃面食 我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场季节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。 ​第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页