2022年立夏为什么要吃蛋的由来.docx

《2022年立夏为什么要吃蛋的由来.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年立夏为什么要吃蛋的由来.docx（6页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022年立夏为什么要吃蛋的由来 全国各地的传统食俗各有不同，最经典的要数立夏蛋了，俗话说立夏吃了蛋，热天不疰夏。那么你知道立夏为什么要吃蛋吗?立夏挂蛋也是立夏的传统，那么你知道立夏为什么要挂蛋吗?下面，学习啦我来为你介绍立夏吃蛋挂蛋的由来。 立夏为什么要吃蛋 斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。随着气温渐升，一年当中的夏季就算来临了。在这个万物繁茂的季节，养生防病不行大意。 中医认为，夏气与心气相通，立夏养生要留意早睡早起，重视静养，避开运动过后大汗淋漓。起床前可以在床上活动一下，有利于增加体质。天气转热，人的心神易受到扰动，因此要保持神清气和、心情开心的状态，切忌暴喜难过。 立

2、夏过后，天气变热，人们会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降。因此，立夏的饮食原则是增酸减苦、补肾助肝、调养胃气。详细说来，饮食应清淡，以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。可将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米一并煮粥，搁凉后食用，能起到健胃、驱暑的功效。 全国各地的传统食俗各有不同，最经典的要数立夏蛋了。立夏吃蛋的习俗由来已久，俗话说立夏吃了蛋，热天不疰夏，就是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。不过，蛋的种类繁多，如何食用也要看体质。 最常食用的鸡蛋，性平，补气虚，有安神养心的功能，生病吃鸡蛋可以帮助复原体力。鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，

3、更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的志向食品，但不宜多吃，每天12个比较合适。鸭蛋性凉，能滋阴清肺，相宜阴虚火旺者食用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病。鹅蛋甘温，中医认为可补中益气，适用于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者。白水煮蛋是最佳的吃法，煎蛋维生素损失较大，未熟的蛋最好别吃。 立夏挂蛋的由来 据民俗学者介绍，立夏早在我国3000多年前就已形成。周朝时，立夏这天，帝王要亲率文武百官到郊外迎夏，实行祭祀等仪式，并令司徒等官去各地勉励农夫抓紧耕作。明代民间有尝新风俗，清代更有祭神、尝新、称人、烹新茶等俗。 说到尝新，是指立夏时品尝时令鲜物，如茶叶蛋(称为立夏蛋)、青梅、樱桃、

4、穗麦、鲜蚕豆、鲥鱼、乌米饭(乌树叶泡米煮成)、五虎丹(红枣、黑枣、胡桃、桂圆、荔枝)等等。每每这个时候，就成了人们打牙祭的时候，颇受孩子们的宠爱。 立夏胸挂蛋，孩子不疰夏。这句谚语是说，立夏时吃鸡蛋，夏天小孩子就不易产生身体疲惫四肢无力、食欲减退渐渐消瘦的现象。所以小时候，每到立夏，母亲就会煮上一大锅鸡蛋，每人分上几个，以确保孩子们人人养分健康。 立夏这日，人们煮好鸡蛋，有的地方还特地用红茶或核桃壳煮蛋，称立夏蛋。将蛋放入用彩线编织的蛋套中，相互馈送。或挂在孩子胸前，或挂在帐子上。 小孩子们斗蛋为戏，以蛋壳坚而不碎为赢。还有的地方，以五色丝线为孩子系手绳，称立夏绳。 俗话说立夏吃一蛋，力气长一

5、万，蛋斗破了，谁也不会悲观，吃了吧，这也是一种不错的劝慰啊! 立夏各地吃蛋的缘由 立夏吃蛋的习俗由来已久。俗话说：立夏吃了蛋，热天不疰夏。相传从立夏这一天起，天气晴暖并慢慢燥热起来，很多人特殊是小孩子会有身体疲惫四肢无力的感觉，食欲减退渐渐消瘦，称之为疰夏。女娲娘娘告知百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避开疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗始终持续到现在。 古人认为，鸡蛋圆圆滚滚，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受疰夏的考验。立夏日一般在农历的四月，四月鸡蛋贱如菜，人们把鸡蛋放入吃剩的七家茶中煮烧就成了茶叶蛋。后来人们又改进煮烧方法，在七家茶中添入茴香、肉卤、桂皮

6、、姜末，从今，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。 嵊州：民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。立夏以后便是炎炎夏天，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，立夏应当进补。 赣南：二十四节气之一的立夏要吃咸蛋。有立夏不吃蛋，上坎跌下坎的俗语。意在补夏强身，劳动有劲。因为立夏起先进入燥热的夏天，人们在热天简单掉膘退瘦。俗传，立夏吃蛋，叫做补夏，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。 如皋：每年立夏之后，天气晴暖，酷暑渐至，很多人、特殊是小伢易得身疲肢软、厌食消瘦之症。如皋人称之为疰夏。相传很早以前，女娲娘娘为了下界小伢不疰夏，斗法胜了撒播这种

7、病疫瘟神，瘟神保证凡女娲娘娘的子孙不损害。女娲娘娘传话百姓：第年立夏之日，小伢胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避疰夏之疫。因此，如皋有句古话：立夏吃了蛋，热天不疰夏。立夏节吃蛋之俗，沿袭至今。 其他地方：剥了蛋壳的白煮蛋光生生的，吃下肚皮肤也那样光滑不生疖子。 立夏吃鸡蛋的误区 误区一：红壳蛋比白壳蛋有养分。过去人们始终认为红壳蛋更有养分，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与养分无关。 误区二：农家蛋更养分。真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个养分素含量并不比一般鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。

8、误区三：初生蛋和功能蛋更有养分。一般来说，鸡在生长期130160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的养分素含量比一般鸡蛋更多。事实上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等养分素。这听起来很好，但事实上，因为没有标准也不好检测，许多产品都有过度宣扬之嫌。 误区四：蛋黄越黄养分越好。蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有养分价值。不过，现有的技术手段很简单让蛋黄颜色加深，不仅与养分无关，还会带来平安隐患。 误区五：毛鸡蛋是滋补品。毛鸡蛋即死胎蛋，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在许多地区常作为滋补品食用。事实上，毛鸡蛋养分价值并不高，而且往往含有许多致病菌。 猜你喜爱： 1.为什么立夏要吃蛋 2.立夏为什么要吃鸭蛋 3.立夏为什么要挂蛋 4.传统立夏蛋怎么做 5.立夏为什么要吃茶叶蛋 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页