2022年立冬时节吃什么食物补身体.docx
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1、2022年立冬时节吃什么食物补身体 “北风往复几寒凉,疏木摇空半绿黄”的立冬节气,有表示冬季起先的意义,那么立冬季节应当吃什么食物呢?下面是我为大家带来的立冬季节吃什么食物补身体,欢迎大家阅读! 立冬吃什么 南方 “立冬补冬”是民间数千年的习俗,一到立冬,广东人就会结伴去打边炉吃羊肉,热喧闹闹地开怀大吃;而立冬后,不少人会把珍藏的高丽参、鹿茸找出来打算进补。广东人称火锅为打边炉。广东人重汤头,因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底,加上各式海鲜、山珍入味,蘸料则以沙茶酱为主。 俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,“立冬进补”和吃板栗炒饭是汕头特有的习俗。据说立冬当天进补,养分成份会百分之百被人体汲
2、取。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等,药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。 潮汕先人认为在立冬这一天吃了甘蔗,既可以爱护牙齿,又可以起到滋补的功效。立冬日,用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭,深受潮汕民众宠爱。养分价值丰富,口感浓郁香脆的板栗,是炒香饭的上等佐料,也是市场上的抢手货。 以前潮汕地区立冬还有吃“炣饭”的习俗,这种食俗在远古时期就有了。潮汕地区俗谚说“十月十吃炣饭”,十月初是新米上市的时候,加上当时的白萝卜、小蒜、簇新的猪肉等,一道简洁美味的炣饭就做成了。 在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,姜母鸭是自1980
3、年头后才流行冬天进补的小吃。店家供应煮熟鸭肉、老姜(姜母)、米酒、胡蔴油、中药药材包,共同熬煮于顾客桌上瓦斯炉或炭火,食后通体暖畅,颇受欢迎。 北方 在我国北方,人们爱在立冬和冬至吃饺子。饺子来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交子之时”的饺子不能不吃。现代人持续着这一古老习俗,立冬之日,各种各样的饺子卖得很火。 老北京人说:“立冬补冬,不补嘴空。”立冬的规则是吃水饺,有“北吃饺子南吃鸭”之说,因为水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻,所谓“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,但这是玩笑的说法,只在民间流行,按规则,立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子
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