食品经营操作流程图(共1页).docx

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精选优质文档-倾情为你奉上食品经营操作流程图经营者采购审验供货商的经营资格（向供货单位索取加盖企业印章的，有效的食品经营（流通）许可证、食品生产许可证、营业执照和产品合格等证明文件）验明产品标识（生产日期、保质期等）验明产品合格的证明文件（查验产品出厂合格证、查验产品检验检疫报告等）资料分类装订存档（将供货商提供的营业执照、食品流通许可证、产品合格证明复印件和购进食品票据分类装订成册存档。建立并登记购（销）台帐建立食品进货台帐、批发企业建立销货台帐（如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进（销）货日期等内容），保存期限不得少于2年。清点、检查产品（检查是否破损、变质、发霉） 不合格产品 合格产品销毁处理或退回供货商。上货架（各类食品成品要分开摆放按品种分类）贮存按食品标签标明的温度贮存、保管食品各类食品成品应按品种、进库日期分类，分开存放，离地离墙不少于10CM定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。） 不合格产品 合格产品销售食品按规定做好售后服务接受消费者投诉单位名称：许可申请人签名或盖章：年月日专心-专注-专业