2022年六日快捷酒店卫生管理制度. .pdf

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1、六日快捷酒店卫生管理制度卫 生 管 理 制 度 大同市城区六日快捷酒店目录 1. 证照管理制度 2. 从业人员健康检查、卫生知识培训考核制度 3. 个人卫生制度 4. 公共用品购买、 验收、储存制度 5. 清洗消毒保洁制度 6. 客房卫生制度 7. 布草间管理制度 8. 突发公共场所健康危害事故与传染病报告制度及应急预案 9. 卫生检查制度 10. 卫生资料档案管理制度 11. 设施设备维护保养制度证照管理制度? 1、卫生许可证原件按卫生局的要求悬挂在宾馆显著位置，由办公室负责定期年检。 2 、?如需使用证照必须经主管领导或办公室主任同意批准，说明使用范围和使用时间，办理外出携带手续后，方可携

2、带外出。未经主管领导批准，任何人不得复印、外借。 3 、证照不得丢失、损坏。如出现损坏或丢失，除立即向主管领导报告外，要立即与发证机关联系，及时办理证照的挂失和补办手续。4、 从业人员健康合格证明及卫生知识培训合格证明真实有效从业人员健康检查、卫生知识培训考核制度 1. 本店所有员工上岗必须持有健康证。坚决杜绝无证上岗现象。 2. 在岗从业人员每年必须定期检查和卫生知识培训，取得“健康合格证”后方可上岗。 3. 员工上岗之前必须经过卫生知识培训. 4. 对体检中发现患有痢疾、伤寒、病毒精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - -

3、 - - - - - -第 1 页，共 10 页 - - - - - - - - - - 性肝炎、活动性肺结核、 化胧性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病，必须及时调离直接为顾客服务的岗位，治愈前不能从事直接为顾客服务的工作。 5. 从业人员必须保持良好的卫生习惯，上岗前应严格按岗位要求着装。六日快捷酒店个人卫生制度卫生工作关系到企业的信誉和经营， 又关系到社会精神文明建设， 更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。养成良好的卫生意识和习惯， 不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。服务人员也是环境清洁的风景线， 仪表仪容举止都应符合卫生规范。 做到四勤：勤洗

4、手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服上班前和大小便后要洗手。要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。消间采用药物消毒应设3 个洗刷消毒池， 专池专用， 设有密闭专用的保洁柜在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。一、房间清扫顺序检查房间、清理卧具、打扫卫生、陈设布置。先整理客人要求清洁的房间，然后整理走房， 再整理房（但要在客人不在房间的情况下整理） ，最后整理空房。先上后下、先里后外、先干后湿、先

5、卧室再卫生间，环形整理，注意墙边角。清扫客房的步骤 (1) 领取、精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 2 页，共 10 页 - - - - - - - - - - 了解客房状态。 (2) 将自己负责的房间分成退房、住房、预走房、空房、维修房等几类，决定清扫顺序。 (3) 准备布草车，布草车是清洁员整理、清扫房间的主要工具，布草车上的用品是否齐全、布草车是否好用，直接影响清洁效率将布草袋挂在挂钩上，塑料清洁桶、胶皮手套、毛刷、百布等放在布草车最底层的一侧将干净布草分类摆进车内，房间用品整齐摆放在

6、上格将布草车靠墙放置，不要离门太近，以免妨碍他人。清洁剂挂在车头，准备干、湿抹布，搭在扶手上。 (4) 带好吸尘器三、进入房间 (1) 首先检查一下房门是否挂着“请勿打扰”牌。 (2) 轻轻敲三下门， 声音不要太大，使客人听到为标准，同时报身份“服务员”。 (3) 在门外等候 10 秒钟，倾听房内动静，如无反应，可重复以上程序两遍。 (1) 在确认房内无动静后， 使用钥匙将门轻轻打开23 寸报明自己的身份，询问“可以进来吗？” 后方可进入。 (2) 如果客人在房内，要等客人开门后或经客人同意后方可进入并向客人问候，询问客人“是否可以打扫房间”。 (1) 拉开窗帘。 (2) 打开窗户。四、巡视检

7、查 (1) 打开所有照明灯具，检查是否完好有效。 (2) 检查和调节空调到适当温度。 (3) 巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地、电视、电话及各种家具是否完好，如有损伤，及时报告领班报修，并在“客房清洁报表”精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 3 页，共 10 页 - - - - - - - - - - 设备状况栏内作好记录。 (4) 检查有否遗留物品，若有发现，应立即上报并作好记录。五、清洁垃圾 (1) 将房内的垃圾桶及烟缸内的垃圾拿出倒掉前，应检查一下垃圾桶内是否有文件或有价值的物品，烟缸

8、内是否有未熄灭的烟头。 (2) 清洁垃圾桶和烟缸，确保垃圾桶及烟缸干净无污迹。 (3) 清理脏布品将客人放在床、椅等处的衣服用衣架挂起。把床上的放在上。换下床上的床单、被单、枕套，连同浴室内需要更换的巾(浴巾、面巾、) 一起，分类点清放入布草车的布品袋内，发现有破损的布品和毛巾，应分开存放 (若客人放置了环保卡则床单、被单、枕套等床上用品不必更换 ) 。从布草车带进干净的布品。六、做床：中式铺床（一） 、 将床拉离床头板 1 、 弯腰下蹲，双手将庆架稍抬高，然后慢慢拉出。 2 、 将床拉离床头板约50 厘米。3、 注意到将床垫拉正对于齐。 1 、 开单：用手抓住床单的一头，右手将床单的另一头抛

9、向床面，并提住床单的边缘顺势向右甩开床单。 2 、 打单：将甩开的床单抛向床头位置将床单的正面朝上中线居中手心向下抓住床单的一边，两手相距约80-100 厘米。将床单提起，使空气进到床尾部位，并将床单鼓起，在离床面约70厘米高度时，身体稍向前倾，用力打下去。当空气将床单尾部推开的时候，利精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 4 页，共 10 页 - - - - - - - - - - 用时机顺势调整， 将床单往床尾方向拉正， 使床单准确地降落在床垫的正确位置上。 3 、 包角：包角从床尾做起，先

10、将床尾下垂部分的床单掖进床垫下面，包右角，左手将右手侧下垂的床单拉起折角，右手将右角部分单掖入床垫下面，然后左手将折角往下垂拉紧包成直角，同时右手将包角下垂的床单掖入床垫下面。包左角方法与右角相同，但左右手的动作相反。床尾两角与床头两角包法相同。 1 、 把被两角塞进被套两角双手抖动使被均匀地装进被套中再把外面两角固定。并系好被套口。 2 、 被套正面朝上， 大部口向内并位于床尾。平铺于床上，床头部分与床头齐，四周下垂的尺度相同，表面要平整3、把床头部分的被套翻至30 公分处。 1 、将枕芯平放在床上。 2 、两手撑开枕袋口中，并往枕芯里套。 3 、 两手抓住袋口，边提边抖动，使枕芯全部进入枕

11、袋里面。 4 、 将超出枕芯部分的枕袋掖进枕芯里，把袋口封好。 5 、 被压处朝上压倒的朝下，枕套口与床头柜是相反的方向。 6 、 套好的枕头必须四角饱满、平整，且枕芯不外露。 1 、 两个枕头放置居中。 2 、 放好的枕头距床两侧距离均匀。弯腰将做好的床慢慢推进床板下，但要注意勿用力过猛。看一看床铺得是否整齐美观， 对做得不够的地方进行最后整理，务必使整张床面挺括美。操作要做到快、巧、准。七、除尘(1) 按顺序使用抹布擦拭床板、椅子、窗台、门框、灯具及桌面，达到清洁无异物。(2) 使用消毒剂擦拭电话。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归

12、纳 - - - - - - - - - -第 5 页，共 10 页 - - - - - - - - - - (3) 擦拭灯具时，检查灯泡瓦数是否符合标准、有无损坏，如有应立即报更换；保证所有房内的家具、设备整洁。(4) 擦拭各种物件后， 随手将用过的茶、 酒具和客用物品放到布草车上。(5) 用从里往外，顺方向灰尘。(6) 不要忽略床、桌、椅下和四周边角，并注意不要碰坏墙面及房内设备。(7) 及时准确地用清洁剂清除地毯污渍。八、检查(1) 核对和检查电视频道。(2) 检查的功能。(3) 检查整个房间是否打扫整洁、物品摆置是否到位。九、补足客用物品按照规定的数量补足客用物品。十、离开房间(1) 关

13、窗户。(2) 检查并整理好窗帘。(3) 将清洁用品放回车内。(4) 擦拭门把手、关灯，并对门做安全检查。十一、登记登记做房时间。 1.? 进入浴室，开亮浴室灯，留意有无坏灯泡，然后清倒垃圾， 将垃圾桶放在浴室门口待清洗，从车上取下清洁篮放在精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 6 页，共 10 页 - - - - - - - - - - 浴室中央，倒少许清洁液在马桶内。 2.? 打开洗手盆热水龙头，放适量清洁剂， 用百洁布分别清洁烟灰缸及托盘。 3.? 用清洁布以同样手法将皂碟及烟缸抹干。 4.

14、? 用百洁布沾清洁剂水， 擦抹云石台四周， 特别注意边角处。 5.? 继续清洁面盆及不锈钢水龙头。 6.?用马桶刷，清洁马桶内壁， 坐板及盖板外侧及底座。 7.? 特别注意出水口及 U型下水口处有无水渍， 用清洁布将马桶外侧， 底座及盖板擦干。 8.? 清洁垃圾桶内外侧，并用尘布抹干。 9.? 用备用的毛巾擦干浴室洗手盆、 云石台、浴缸及墙壁（不得使用客用毛巾）。 10.?更换毛巾。 11.? 补充客用品，将消毒好的口杯放置在托盘上。 12.?用一条半湿的清洁布把镜子擦光亮， 特别注意底部不得有水渍。 13.?用抹布顺时针方向环绕浴室各处除尘。 14.? 用清洁布擦干净浴室地，注意边角及云石台

15、下。 15.? 回顾整个浴室是否整齐及遗留任何清洁用品，棉织品、客用品是否全部补齐。 16.? 离开浴室，浴室门半开 15 度角。清洁空房程序 1. 在房门挂上“正在清洁”牌； 2.拿一湿一干抹布清洁家具； 3. 卫生间的坐厕放水， 地面冲水排异味，清洁卫生间台面，淋浴水阀隔二三天就放锈水一次， 并注意清洗抹干；4. 检查房间物品、设备情况，检查天花板有无蜘蛛网、 地面有无蚊虫，熄灯关门，取回清洁标牌。布草间管理制度 1. 必须设立与经营规模相适应的专用布草间， 2. 配备足够数量的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。 3. 客人使用被罩、床单、枕套、枕巾等物品后，

16、必须严格清洗，采取热力消毒或其它方法进行严格消毒。 本店无清洗消毒条件的必须与有资质的洗涤公司签精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 7 页，共 10 页 - - - - - - - - - - 订洗涤协议，确保洗涤消毒效果。 4. 经清洗消毒被罩、床单、枕套、枕巾等物品，进入布草间过程中包装严密，确保不被污染。进入布草间后经检验合格放入清洁的保洁柜内进行保洁。 5. 保洁时间较长的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。 6. 清洗消毒的被罩、床单、枕套、枕巾等物

17、品，必须做好清洗消毒记录，保证一客一用一消毒。 7. 布草间实行专人管理，建立出入登记制度，先进先出。并做好布草间日常卫生保洁，不得存放其它物品或有杂物。突发公共场所健康危害事故与传染病报告制度及应急预案公共场所危害健康事故报告制度 1 、凡在公共场所发生以下传染病及危害顾客健康事故，必须立即报告当地卫生执法监督所和疾病预防中心。 1) 因微小气候不符合卫生标准造成顾客虚脱休克； 2) 因空气质量恶化造成顾客呼吸道染病暴发； 3) 因生活饮用水遭受污染或饮水污染所致的介水传染性疾病流行和中毒； 4) 因公共用具、用品和卫生设施遭受污染所致的传染性疾病、皮肤病； 5) 因意外事故所造成顾客一氧化

18、碳、 氨气、氮气、消毒杀虫剂等中毒； 6) 因发生或者发现不明原因的群体性疾病; 7) 因强烈噪声噪声造成顾客短暂性听力损害 ; 2、严格隔离现场 , 并会同卫生部门及时赴现场处理。 3 、如果在现场发生病情应及时送医院处理求治。 4 、保护现场，等待医生提取残迹进行化验，防止病毒蔓延。事故处理后，立即写出事故调查报告，其内容包括：事故经过及处理、事故原因及责任、事故教训、今后防范措施， 并送至当地卫生执法监督所和传染病预防控制中心。预防控制传染病传播应急预案及健康危害事故应急预案精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - -

19、 - - - - -第 8 页，共 10 页 - - - - - - - - - - 1、为了有效预防、及时控制和消除突发的传染病传播的危害，保障宾馆客人及工作人员身体健康与生命安全，维护正常的经营秩序， 制定本预案。 2 、突然发生可能造成酒店客人及工作人员健康严重损害的重大传染病疫情、群体性不明原因疾病、食物中毒事件后，酒店设立突发事件应急处理指挥小组，由酒店领导和有关部门负责人组成，酒店领导担任组长，负责对酒店突发事件应急精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 9 页，共 10 页 - - - - - - - - - - 文档编码：KDHSIBDSUFVBSUDHSIDHSIBF-SDSD587FCDCVDCJUH 欢迎下载 精美文档欢迎下载 精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 10 页，共 10 页 - - - - - - - - - -