2022年初中七年级生物《关注合理营养与食品安全》一节的教学设计 .pdf

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1、学习必备欢迎下载关注合理营养与食品安全一节的教学设计丹东六中张辉一、导言设计“民以食为天”我们一日三餐吃的食物营养合理吗？有安全保障吗？合理营养和食品安全不仅与健康有关，还会影响到生命， 让我们一起来关注合理营养和食品安全。二、问题设计1、你最喜欢吃的食物是什么？天天吃会健康吗？2、挑食、挑食的危害？如新新同学不爱吃蔬菜、水果，身体会怎么样？3、明明同学说最喜欢逢年过节，美食丰盛，鸡、鸭、鱼、肉尽情吃，真过瘾，这样对身体好吗？4、丽丽爱吃炸薯条等油炸食品， 不爱喝水，爱喝碳酸饮料等对身体有益吗？5、小宇同学爱吃肯德基， 麦当劳等洋快餐， 经常吃这些食物对身体好不好？6、萌萌同学爱吃麻辣烫，水煮

2、鱼，常吃对身体有益吗？7、大伟同学爱睡懒觉， 经常不吃早餐， 军训时，有一次还晕倒了，后来下课后就见他经常买小食品吃，这样好吗？8、飞飞是个胖孩子， 爷爷奶奶都说胖是结实健康的表现，这种说法对吗？精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 1 页，共 6 页 - - - - - - - - - - 学习必备欢迎下载9、这些同学的饮食习惯营养合理吗？什么样的饮食才算营养合理？10、 学过了平衡膳食宝塔， 你们分析一下常吃路边烧烤、 炸串的危害。11、 你对食品添加剂有哪些认识？12、 知道了什么样的营养

3、是合理的， 你知道我们吃食物是安全的吗？13、 你关心过吃的食物的来源吗？三、学生活动设计1、学生自学看教材平衡膳食宝塔图回答（1） 、平衡膳食宝塔中的食物分为几类？（2） 、每类食物主要为人体提供哪些营养物质？（3） 、我们青少年应该多吃哪些食物，为什么？（4） 、你购买包装食品时，注意了哪些？（5） 、怎样判断食品是否过了保质期？2、学生讨论（1） 、分析前面列举的不良饮食习惯各缺少那些营养物质？哪些营养物质所占比例不合理？精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 2 页，共 6 页 - - -

4、 - - - - - - - 学习必备欢迎下载（2）、请学生根据平衡膳食宝塔为自己设计一份午餐食谱，两名学生展示大家讨论评价。（3）、买蔬菜，鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？（4）、有媒体说，我们每天吃下去几十种食品添加剂，老百姓“谈添变色”，你对食品添加剂有哪些认识？（5）、食品不安全就是食品添加剂造成的，这种说法科学吗？3、学生展示（1） 、同学们学习了平衡膳食宝塔，请你们奉献爱心，为不辞辛劳，日夜为我们操劳的父母设计一份营养全面，经济实惠的午餐食谱（依据父母的喜好和健康状况， 说出设计食物的原因），并能在休息时帮助父母烹调。设计后展示，大家评价。（2） 、请学生说出你所知道的哪些食

5、品安全有问题（学生课前收集的资料如：毒奶粉，染色馒头，瘦肉精火腿肠，苏丹红事件，吊白块，用硫熏黑木耳、 红辣椒，地沟油流入餐桌等等）。四、教学环节问题（一）、针对 突出本节重点设计的问题：1、 学习了平衡膳食宝塔， 请说出什么样的饮食是合理的饮食。2、 评价前面不良饮食行为习惯的危害。3、 我们应该养成哪些良好的饮食习惯。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 3 页，共 6 页 - - - - - - - - - - 学习必备欢迎下载4、 为家长设计一份营养合理，经济实惠的午餐食谱，奉献你的爱心

6、。（二）、针对 突破难点 设计的问题：1、 你买食品时，关注哪些问题？2、 你知道你吃的食物的来源吗？3、 福岛核电站发生核泄漏后，这些地方空气，土壤，饮水等可能被污染，生产出的食品你还敢吃吗？（如：福岛核电站附近生产的菠菜，鱼类，奶制品、水果等等）。五、板书设计第三节 关注合理营养与食品安全一、合理营养1、平衡膳食宝塔2、为家长设计午餐食谱二、 食品安全1、包装食品2、非包装食品3、环境保护六、教学反思本节课尽可能地给学生创造自主学习的时间，空间，通过收集资料，小组讨论，互评食谱，为家长设计食品，献爱心等活动，充分精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢

7、迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 4 页，共 6 页 - - - - - - - - - - 学习必备欢迎下载调动学生学习的积极性，主动性。分析袋装食品，关注食品添加剂，关注环境污染，关注食品安全等，提高了学生收集、处理信息的能力，分析解决问题的能力和学以致用的能力。在教学过程中，致力于把知识与技能，过程与方法，情感态度与价值观有机结合起来，培养学生关心自己，关心他人，孝敬父母长辈，关注环境保护，关注社会热点问题，结合学生的实际生活，让学生主动了解和关注食品安全， 让他们健康地学习生活， 轻松愉快地学习知识并用于生活，和父母共同关注食品安全，让他们能吃得健康，用健康的体魄来学习、生活，成为全面发展的合格人才。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 5 页，共 6 页 - - - - - - - - - - 文档编码：KDHSIBDSUFVBSUDHSIDHSIBF-SDSD587FCDCVDCJUH 欢迎下载 精美文档欢迎下载 精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 6 页，共 6 页 - - - - - - - - - -