2022年公共场所有关卫生制度 .pdf
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1、住宿业有关卫生制度卫生管理组织机构从业人员健康检查及卫生知识培训制度一) 健康检查制度1、 直接为顾客服务的从业人员,应定期进行健康检查,持有“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的,治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。2、 每年安排一次健康证到期人员体检。3、 整理健康证到期人员名单,以发文形式通知各部门人员。4、 与卫生体检部门预约体检时间,按时办理健康证。5、 体检结果出来后,把不合格人员名单交至人事培训部按规定处理。二) 卫生知识培训制度1、 人事培训部于每月25 日发出下月新员工卫生培训计划,经总经理审
2、批后,发各部门落实参加培训人员。2、 卫生培训计划应明确培训目的、培训内容、培训时间、地点、授课人、培训对象及考核时间,部门负责人应参照实际情况,保证计划的可实施性。3、 已在职的员工需每年集中进行两次卫生知识培训,强化卫生意识和卫生知识。4、 卫生知识培训考核不合格者, 须参加人事培训部组织的补考,补考仍不合格者,扣罚当月浮动工资50 元,并延长新员工试用期或在职员工的晋升考核期。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 1 页,共 16 页 - - - - - - - - - - 5、 所有培训
3、成绩存入员工个人档案中,作为该员工今后调整岗位、晋升、加薪时参考依据。奖惩制度及奖惩细则1、 日常卫生、计划卫生经检查多次达标并受到领导表扬,每次奖励 20-100元。 (每月客房部卫生大检查三次)2、 无视职业道德,用四巾擦卫生间或其他脏部, 每次发现扣当月全额奖金,记大过一次,录入员工档案。半年内重犯该错误,以开除处理。3、 卫生工作不按程序, 违反卫生规定或损坏卫生设备,每次发现记过并罚款 50 元,三个月以上过失重犯扣当月全额奖金,记大过一次,录入员工档案,半年内重犯该错误,以开除处理。4、 退房清扫卫生不按规定程序操作,不按规定换茶具, 不执行卫生清洗及消毒程序规定消毒制度,每次发现
4、警告一次,罚款30 元,一个月内重犯记过并罚款 50 元。5、 晚班卫生领班检查不合格,不返工或返工仍不合格,一次扣10 元。6、 主管检查小夜卫生不合格,一次扣10 元,以小夜工作记录本为准。7、 领班检查过并返工合格的卫生,经主管检查发现不合格,扣领班每间5元,依此类推。8、 领班不按规定检查卫生或没填写领班检查表,一次扣10 元。9、 使用客用卫生间或客房卫生设施,一次扣20 元。个人卫生制度(1) 做到四勤:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服和被褥;勤换工作服。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - -
5、 - - -第 2 页,共 16 页 - - - - - - - - - - (2) 上班前和大小便后要洗手。(3) 要有健康意识, 定期作体格检查, 预防疾病,当发现有感冒、 咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司,休假疗养好再上班。(4) 管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康,要为他们创造一些必要的条件,并经常进行检查督促,使个人卫生形成制度。客用口杯、茶杯消毒制度(消毒间制度)(一)清洗消毒间应有明显标志,环境整洁 ,通风换气良好 ,无积水积物 ,无杂物存放 . (二)供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒.禁止重复使用一次性用品用具 . (三)清洗消毒应按规程操作,做到先清洗
6、后消毒 ,使用的消毒剂应在有效期内,消毒设备(消毒柜 )应运转正常 . (四)清洗饮具 ,盆桶,拖鞋的设施应分开 ,清洁工具应专用 ,防止交叉传染 . (五)清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放.清洗消毒后的茶具应当表面光洁,无油渍 ,无水渍 ,无异味 ,符合食 (饮)具消毒卫生标准规定. (六)洁净物品保洁柜应定期清洗消毒,不得存放杂物 . (七)操作程序应做到一洗;二刷;三冲;四消毒。保证茶杯、口杯无油腻、无污渍、无水迹、无细菌。1)将从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水;2)把茶杯放到清洗池内,用清洁剂洗净,然后放到冲洗池内用清水冲净;3)用消毒剂配上一定量例水
7、装到消毒桶内,按药剂说明为准,一桶水放一精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 3 页,共 16 页 - - - - - - - - - - 片“一片净”消毒片;4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内,时间至少20 分钟以上(化学消毒法) ;5)或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法) ;6)打开消毒电源(自动消毒) ,消毒至少 45 分钟后将茶杯取出;7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用;8)在消毒记录上做到登记,记录消毒的时间和姓名。客房清扫卫生制度(
8、一)客房应做到通风换气 ,保证室内空气质量符合卫生标准. (二)床上用品应做到一客一换,长住客一周至少更换一次. (三)清洁客房 ,卫生间的工具应分开 ,面盆,浴缸,坐便器 ,地面,台面等清洁用抹布或清洗刷应分设 . (四)卫生间内面盆 ,浴缸,坐便器应每客一消毒 ,长住客人每日一消毒 . (五)补充杯具 ,食具应注意手部卫生 ,防止污染 . 工作车管理制度(一)住宿场所宜配备工作车,其数量应能满足工作需要 . (二)工作车应有足够空间分别存放客用棉织品,一次性用品及清洁工具并有明显的标识 . (三)工作车所带垃圾袋应与洁净棉织品,一次性用品及洁净工具分开,清洁浴盆 ,脸盆,抽水马桶的工具应分
9、开存放,标志明显 . 公共用品用具采购及储藏(间)管理制度精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 4 页,共 16 页 - - - - - - - - - - (一)采购的物品应符合国家有关卫生标准和规定要求.采购物品应做好记录 ,便于溯源(二)采购的一次性卫生用品,消毒品 ,化妆品等物品中文标识应规范,并附有必要的证明文件 . (三)采购的物品入库前应进行验收,出入库时应登记 . (四)公共用品用具储藏间应保持通风和清洁,无鼠害 ,苍蝇,蟑螂等病媒生物及霉斑 ,不得存放有毒有害物品及私人物品.
10、(五)不同物品应分类 ,分架存放 ,物品距墙壁 ,地面均应在 10 厘米以上 .棉织品宜存放于储藏柜中 . (六)物品的储藏应遵循清洗与未清洗过的客用棉织品应分别存放,并有明显标志。必须设专用干净布草间(柜)和专用脏布草回收区,干净布草间内应设有带门专用布草柜,布草应分类存放。(七) 各类用品用具的运输应采用密闭方式进行,应分有干净和肮脏用品用具的运输工具和容器,并有明显标志区分。(八)物品的储藏应遵循先进先出原则,并定期检查 ,及时清理过期物品 . (九)有毒有害物品应有专间或专柜存放,上锁,专人管理 ,并有物品使用登记 . 传染病和健康危害事故报告制度(一)住宿场所应建立传染病和健康危害事
11、故报告制度,场所负责人和卫生管理员为责任报告人 . (二)当发生死亡或同时发生3 名以上 (含 3 名)受害病人时 ,责任报告人要在发生事故 24 小时内电话报告当地卫生行政部门. (三)传染病和健康危害事故报告范围: 1.室内空气不符合卫生标准所致的虚脱休克; 2.饮用水遭受污染所致的介水传染性疾病流行; 3.公共用品用具和卫生设施等遭受污染所致的传染性疾病,皮肤病 ; 精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 5 页,共 16 页 - - - - - - - - - - 4.意外事故导致的一氧化
12、碳,氨气,氯气,消毒剂 ,杀虫剂等中毒 . (四)发生传染病或健康危害事故时,场所经营者应立即停止相应经营活动,协助医务人员救治事故受害者 ,采取预防控制措施 ,防止事故的继发 . (五)任何单位和个人不得隐瞒,缓报,谎报传染病健康危害事故. 理发、美容店卫生管理制度一、理发店、美容店的环境应整治、明亮、舒适。随时清扫地面废弃物,并有专门容器存放。二、有健全的卫生制度,店内应有消毒设施或消毒间。三、工作人员操作时应穿清洁干净的工作服,洁面时要戴口罩。四、理发用大小围布要经常清洗更换,脸巾应清洁, 每位顾客用后应清洗消毒。五、理发毛巾、浴巾、床单、枕巾、枕套等用品应做到一客一换一消毒,应设专柜存
13、放,并有相应的洗涤消毒设施或消毒间;六、胡刷、剃刀刀片应使用一次性产品,必须设紫外线消毒箱,理发工具每用后应采用无臭氧紫外线消毒; 美容针应做到一客一换一消毒; 美容用盆必须用一次性胶袋铺垫。七、美容工具、理发工具、胡刷用后应消毒。理发工具应采用无臭氧紫外线消毒。清洗消毒后的工具应分类存放。八、对患有头癣等皮肤传染病的顾客要有专用的理发工具,并有明显标志,用后及时消毒,并单独存放。九、美容店工作人员在美容前双手必须清洗消毒,工作时要戴口罩。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 6 页,共 16
14、页 - - - - - - - - - - 十、美容用唇膏、 唇笔等应做到一次性使用。 一般美容店不得做创伤性美容术。十一、供顾客使用的化妆品应符合化妆品卫生标准。附录推荐的住宿场所用品用具清洗消毒方法一,清洗方法及步骤(一)去除公共用品用具表面的残渣,污垢. (二)用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面. (三)用清水冲去残留的洗涤剂. 二,消毒方法(一)物理消毒 .包括蒸汽 ,煮沸,红外线等热力消毒方法 . 1.煮沸,蒸汽消毒 :100作用 2030 分钟以上 .可用于饮具 ,盆,毛巾,床上用棉织品的消毒 . 2.红外线消毒 :125作用 15 分钟以上 .可用于饮具 ,盆的消毒 . (二)化
15、学消毒 .用含氯 ,溴或过氧乙酸的消毒药物消毒. 1.用含有效溴或有效氯含量为250 毫克/升的消毒溶液浸泡30 分钟,可用于盆 ,饮具的消毒或用于物品表面喷洒,涂擦消毒 . 2.用 0.2%0.5%过氧乙酸溶液 ,或有效溴或有效氯含量为1000 毫克/升的消毒液中,浸泡 30 分钟,可用于拖鞋消毒 . 化学消毒后的公共用品用具应用净水冲去表面的消毒剂. 三,保洁方法精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 7 页,共 16 页 - - - - - - - - - - (一)消毒后的公共用品用具要自
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