2022年生产部工作总结(15篇).docx
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1、2022年生产部工作总结(15篇)生产部工作总结(15篇)总结是对某一阶段的工作、学习或思想中的阅历或状况进行分析探讨的书面材料,写总结有利于我们学习和工作实力的提高,快快来写一份总结吧。总结怎么写才不会一模一样呢?下面是我收集整理的生产部工作总结,欢迎大家共享。生产部工作总结1时间荏苒,岁月穿梭。在过去的一年中,生产部在上级领导的大力支持和各部门的亲密协作与部门全体员工的共同努力下,顺当地完成了公司下达的各项生产任务。在此,对生产部门20xx年工作予以回顾和总结:1、产值及成本管控。针对公司业务的扩张以及公司业务困难化,原有生产部的核算方式已失去精确性及合理性,在20xx年底在公司总经理的干
2、脆指导下生产部对核算方式、考核制度及标准都做了调整。20xx年起先对生产部的考核制度做调整使之更加有效、更加切合实际。20xx年度1月份-10月份中心厨房生产总值为23873042、64元。20xx年1月份-10月份中心厨房总过程费用占比为35、21%(全年指标是37%),相较20xx年度的39、5%减低了4个百分点。由此可见,20xx年生产部在整体的成本上的管控起得了肯定的成果。2、为提高员工的劳动技能素养和发掘个人劳动潜能,进一步增加员工的凝合力和相互协作的团队精神。生产部先后于1月份开展了年度车间员工技能竞赛、4月份举办了公司厨师晋级考试、10月份举办了公司厨师晋级考试。不管在竞赛现场还
3、是厨师晋级考试现场气氛始终惊慌激烈,每个参加者都充分发挥了自己的岗位技能,表现出了舍命苦干的韧劲,充分展示了车间员工的超群技能和良好精神风貌。竞赛中洋溢的那份激情,那份热劲,让人回味。它将散布在车间的每一个角落,激励我们每一个人。通过竞赛提高员工素养、提高岗位技能,通过竞赛激发一线员工的潜能,通过竞赛逐步建立起具有高素养高技能敬业爱岗的卓越的员工队伍,促使夏商养分餐员工整体素养迈上一个新台阶。3、生产部人力资源的整合,合理交叉,充分利用。(1)整体改革之前。面对公司整体业务板块规模的改变,通过各车间的次日工作支配表,生产部针对各个车间生产任务的变动刚好对人员进行合理调整,较大地节约了人力资源。
4、对于美食制作部1月份的年糕专案、6月份粽子专案、8月份的月饼专案,在短时间内须要大量人力以满意生产需求,生产部中心厨房在完成自身生产任务的前提下,限度地抽调各车间人员支援美食制作部的生产、市场部的产品配送,较大程度地节约了人力。(2)10月份以后伴随着公司整体改革,生产部首当其冲地简化流程,取消原有的流转部门、分装车间和素切配车间合并、洗消车间与炊饭车间合并、荤切配、半成品与热调理车间合并。根据各车间的工作特性,合并使员工的岗位交叉,实现一人多岗并在11月份中旬实现生产部第一阶段15人的分流。4、合理地限制库存及食材/物料选购量特殊是冻品食材选购量的限制。针对以往始终存在的积压库存及选购量偏大
5、的问题,生产部对公司全部食材物料进行归类常用食材与特别用食材。常用食材制定合理平安库存及批次选购量,特别用食材的库存管理及每次选购量均需通过生产部安排信息测算预估安排运用量合理限制选购量。针对个别卫星厨房专用食材在每次食材选购均需与网点厨师长/店长沟通预料食材运用量以确定选购量。5、新品研发方面。中心厨房系统菜库,包括主荤、次荤、素菜、小菜、汤品、小全荤等全部品项在内的单品个数从20xx年11月份的761个增加至20xx年11月份的1157个,更新率达到52%完成年度非财务指标的20%更新率。20xx年生产部在部门全部员工及各部门的帮助下,按时按量按质地完成了公司各项任务,但依旧存在一些问题须
6、要我们不断努力、精益求精:1、平安生产方面。在过去的一年里,生产部门将平安生产纳入日常的管理工作之中。要求各车间每日班会必需谈到平安生产内容并做好记录,做到随时对各车间员工进行平安学问的教化,并监督检查刚好消退各车间存在的平安隐患,保证了生产车间的有序运行。但我们的工作还做的不够,导致全年共发生了4起员工人身平安事故。这就要求我们在今后的工作中,更加全面细致地做好平安生产相关预防工作及行为规范准则。为此我们做出了一些措施:各车间全部运用工器具(特殊是刀器具)由专人管理上班时须要领用进行登记,运用完毕立刻回收并锁在指定位置;各车间根据区域或生产设备划分特地的责任人每日上下班前对生产设备进行检查;
7、生产部内部要求各车间对可能存在的平安隐患进行每周排查;要求综合部与工程部对一些有可能会造成人身损害或设备模具损害隐患进行定期排查。2、员工技术技能方面。人员流淌性高、员工技术技能培训不到位、操作流程不规范等等一系列的缘由均导致生产部的员工技术技能始终很难得到有效的提高,特殊是在10月份改革后,车间整合,人员的串岗,员工的技术技能低下表现的更加的明细。为此,我们也做了定期的车间员工技能竞赛、老员工1对1带新员工等措施,但这还不够。在今后的工作中,我们将建立一套有效的员工培训机制;随着公司生产流程的简化重新规范标准操作流程;加大车间员工技能竞赛力度。变更员工串岗的心态,不管到什么位置都要有主子翁意
8、识;不管什么样的工作任务都应尽的努力完成。20xx年将是我们崭新的一年,也将是我们企业腾飞的一年。下面说一说生产部在20xx年的主要工作安排:1、中心厨房敏捷性。面对市场的多元性,要求我们的市场部相关人员做好并且精确地预估客户消费状况。同时,中心厨房也要有一个较为良好的应对措施,刚好满意市场需求。研发部重点开发一些在不影响菜品质量的前提下可做库存的菜品/半成品以提高操作敏捷性,满意市场改变。2、核心产品打造。固化现有的良好产品,不断改良工艺,提高产品质量最终形成公司的品牌产品,凝合文化。由市场部协作做客调并最终形成实际数据分析报告,财务部与研发部整理产品利润率分析,最终由研发部整理公司良好产品
9、书目。3、公司菜品整合。将公司现有的业务模式根据运营方式划分几大板块:门店、团膳、卫星厨房、楼宇便当、便利店便当等,充分利用经营共性,整合整个公司的菜谱,最终达到中心厨房生产规模化,提高整体效益,降低成本;4、整合整体生产部人力资源,充分利用。将美食制作部真正地纳入生产部,加大生产部内部各车间人员交叉力度,以最低的人力成本创建的利润。5、人员培训架构的建立及培育员工主子翁意识。针对现今生产部员工技术技能较差,员工培训架构的建立将作为我们20xx年的主要工作。在工作中不断通过规范化操作培育员工责任心,使员工逐步建立主子翁意识。20xx年,生产部将以最饱满的热忱对待每一天,团结协作,克服存在不足之
10、处,提高工作质量,抓好平安生产,为企业的发展尽我们的努力!生产部工作总结2在全公司工作人员五周的惊慌劳碌中,不知不觉的就走过了三年,迎来了崭新的第四年。在过去的三年里,可以说是我们公司突飞猛进的一年,公司的销售额又到了一个新的高度,产品所占的市场份额逐步扩大,产品质量稳步提高,公司销售额的增长及业务范围的扩大都为公司的良好前景铺好了基石,取得这样可喜的成果,公司的各级人员都作出了不懈的努力,我生产部在这一年中所做的工作主要体现在以下几个方面:一、能够依据生产任务,合理支配生产安排:从第8年起先,就是接连繁忙的三年,每年总的生产任务量均已超过本公司生产实力,这就须要通过变卖并更换生产线和对应的生
11、产设备来完成生产任务,我部门必需首先在满意能提高公司利润的状况下再考虑租赁设备,同时在租赁设备的时候还须要考虑设备的交款,以缓解公司的财政负担,维持公司的正常运作。本部门认为在过去三年的生产任务中,都能支配的比较合理。尤其是第9年全年的生产任务为18000件P2,工作量大,交货期紧,但本部门利用分清付款偿还租赁设备的方法,并通过内外部的协调,在短时间的交货期内合理支配安排,并对安排的每一环节的完成状况进行跟踪,确保在生产环节中不出现脱节而产生的怠工现象。本部门能够每月召开生产调度会议,制订月生产安排,对每月完成状况进行统计。二、解决三大重点问题工作:(一)职务分析经过周密的布置,加上人力资源部
12、的协作,我们最终得到了生产部各职务任职者所做出的职务分析报告。我们对全部的职务分析报告进行了细致的批阅,并结合了自身在调查中所驾驭的事实,以及对有关数据的统计分析结果,确定了一些生产部在职位设置上、运做管理上的一些问题。走访了一些相关员工,一方面确定和核实我们所认定的问题,另一方面也倾听他们的有关建议。4、完成有关生产部职务分析的报告(见附件1:生产部职务分析报告)。(二)、职务评估1、参照相关的理论和探讨成果,我们完成了职务评估的的结构构想工作,拟订从七大方面(心智水平、工作责任等)对生产部的全部职位进行评估。2、在生产部进行了特别细致的调查和访谈,收集到了很详实的资料和信息。3、对各职务的
13、主要工作行为进行了提取,并以此为依据,设计了职务评估的前测表。4、顺当的进行了职务评估的前测,经过统计分析,确定了职务评估表5、大规模地在生产部进行了职务评估,经过统计分析,得到了各职务的相对评估等级和级差(三)、拟定初步薪酬方案1、确定了薪酬改革的结构,以固定工资(包括岗位的标准工资和各种津贴)+效益奖金(绩效奖金)的形式来进行核算2、固定工资部分的估算是以职务评估的结果为基本依据,通过计算过去的工资水平,在保持基本限制工资总量,又要体现差别的指导原则下经过统计计算得出的。3、在生产部进行了访谈和现场视察,提取有关的效益奖金核算的指标。4、依据已有的统计数据核算出相应的效益奖金(对技术部部分
14、员工进行了职务行为访谈。二、生产平安工作:公司三年来平安生产,无发生重大平安责任事故。本部门在第8年通过与人力部的协作,支配时间对公司新员工进行平安学问培训和考核。每季度能够组织平安生产检查,同有关岗位签定平安生产责任状。三年的平安生产责任工作完成的较圆满。三、设备管理工作:本部门在三年的设备管理工作上存在肯定的不足,在生产过程中出现了设备运用故障,对生产周期产生了肯定的影响,但我部门能够在出现事故后能够组织有关人员分析,深查事故缘由形成会议纪要。公司在底9年为使设备管理工作更为完善,不惜花费资金修理了公司数控三大设备,并请专业人员进行实时监控管理。这使得本部门的设备管理工作上了一个新的台阶。
15、四、内协管理工作:本部门在过去三年组织总师、技术、质检、售服等部门对全部生产车间进行了考评,考评工作主要对生产车间的生产规模、加工实力、生产资质和管理水平进行了一个全面的考察。考察结束后形成关于对生产车间考评状况汇总的报告,对生产车间的状况和不足作了汇总并报送公司领导审批。在全年的生产过程中本部门定期组织有关人员对车间的产品进行定期抽查、验收,确保产成品符合本公司加工技术、工艺要求。对于本部门所负责的元器件管理工作,我部门根据IS09001质量管理体系的要求进行管理,每年对车间单位进行考察,依据认证中心的业绩调查表和质检部供应的供货质量状况,对车间单位进行严格限制,对不能满意公司产品质量要求的
16、单位坚决进行取缔,保证了供应商的满足和来年合同的续签。五、保洁工作到了第10年,生产任务不是很紧,为了保证符合企业环境质量要求,我们生产部也接干了保洁工作,这对我来说无疑又增加了工作量,一些锁事隨之也多了起来。我集思广益,利用3车间的生产骨干多的有利条件,与其它车间取长补短,沟通阅历。现在的保洁工作也做的有条不紊、井然有序,而且在工作中也体现出了一种团队精神。在学习和贯彻5S管理时,我和生产部骨干会上一起学习,会后一起探讨,工作中一起实施。现在工作环境好了,生产部员工的觉悟、素养也比以前提高多了,真正地达到了5S管理的目的。当然,和要求的有肯定的差距,这也正是我在下一年度工作中的重点。人无完人
17、,我在工作中也肯定有做不好,和做不妥的地方,希望领导能刚好赐予指正。六、单据填写工作无疑,这项工作是繁琐和重复的。但为了将实习情景真实化,详细化,我生产部还是仔细细致的填写好了每年的各类各项单据。一方面便利财务部入账,提高他们的办事效率,另一方面也为生产部更科学合理制订下一年安排供应了依据。每次的填写都会花去不少时间,但看着花花绿绿的单据整齐的排列在文件夹内,生产部全体同事都有一种由衷的欣慰。综上,本人一年来始终在努力工作,不遗余力,当然付出的也许多,但是我感到很兴奋,很欣慰。因为我已看到了付出后的成果,同时也给了我干好生产部业务主管工作的巨大动力和信念。我对生产部的工作有信念,对企业有信念,
18、对自己更有信念。生产部工作总结320xx年在惊慌和劳碌中过去了,回首过去的一年,内心不禁感慨万千,这一年,虽没有轰轰烈烈的战果,但也算经验了一段不平凡的考验和磨砺。在这辞旧迎新之际,我们生产部门将深刻地对本部门一年来的工作及得失作出细致的总结,同时祈愿我们公司明年会更好。一、生产和产量方面在过去的一年里,生产部门力挑重担,进行了大量的工艺摸索试验,冲压方面:克服了原材料板型差、客户质量标准大幅提高、原材料到货不刚好、客户订单临时调整等困难,使得我们公司产品生产从往年单一的*产品实现了向*、*同时生产的胜利过渡。顺当完成*吨,*吨。热处理方面:依据客户的要求,刚好请教同行业厂家的相关阅历,对我公
19、司以前传统的退火工艺进行了大胆改进,经过一段时间的试验,一些刚起先接触的高效材料经过处理,产品基本上达到了客户的要求,同时生产部也总结了许多珍贵的阅历。共完成热处理产品吨。新产品方面:*器是客户在今年新开发的产品,为了达到客户在产量和质量方面的要求,生产部顶着原材料到货不刚好、产品型号杂乱、单品种需求量少、客户订单不稳定、模具更换常见的困难共为客户加工特变产品吨,并合理调整生产安排,利用*空闲时间,开发了*产品并完成了为客户的小批供货。为今后公司产品多元化打下了良好的基础。材料初加工及对外加工方面截至12月20日共完成*材料*kg。二、产品质量方面在完成上述产量的同时,我们生产制造部门也高度重
20、视产品质量,严把生产工序的每一个质量限制关,利用例会、质量会、班前会及生产过程刚好为操作工灌输质量理念,坚持操作工为新操作工在上机独立操作以前,都能了解基本的产品质量判别方法。依据产品特征分类及质量要求,在生产部内部支配专人兼职负责,我们始终坚信产品质量是生产出来的,只要生产部的每一个员工都有高度的质量意识,并付诸于生产操作的每一环节中,产品质量将会稳步提高,以达到满意客户质量要求的目标。三、设备模具管理方面在这二009年的一年里,公司投入资金购置了更加精密的模具和设备,为产品的产量和质量供应了更加有力的保证,虽然大部分设备都是新设备,故障率较低。但我们设备修理人员还是克服了技术力气薄弱的困难
21、、根据设备维护保养的相关文件对设备进行定期检修保养,并且作了相应的记录及具体的设备点检表、模具修理记录、并为每套模具建立了具体的档案,有力地保障了设备的正常运转,进而从很大程度上确保了生产运行的稳定性。四、人员管理方面因公司生产任务的急剧增加,产品型号的多样化,公司新聘请员工许多,共有许多批次的新员工进入到车间的各生产岗位,且流淌量很大,各岗位人员极不稳定,给生产各方面管理带来极大压力,就在这样的压力推动下,生产部还是坚决地对各岗位进行岗前岗中的简洁培训,保证新进员工的顺当进入岗位角色,做到在领班及各级领导的正确引导下,基本胜任各自的岗位工作。五、平安生产方面在过去的一年里,基于行业的特别性,
22、我们生产部门将平安生产纳入了日常的管理工作之中,能够常常对各岗位员工进行平安学问的教化,培训操作工正确操作生产设备,发觉问题刚好处理。但是在5月4日、6月8日和10月28日仍旧发生了*、*、*因违反操作规程而造成的恶性人身损害事故,针对此类事务,生产部对全体操作工进行了更加常见的平安警示教化。对一些有可能会造成人身损害或设备模具损害隐患的人和事进行了肃穆的经济惩罚和指责警告。生产部门在过去的一年里,在公司领导的正确领导下,顺当通过了iso9000审核组对生产部门的审核,并通过这次活动健全了许多以前没有做到的东西。各生产岗位知难而上、基本顺当的完成了公司下达的各项生产任务。生产部虽然做了许多的工
23、作,也取得了肯定的成果,但是也还存在较多的问题,主要有以下五个方面的不足:一、生产现场管理方面各岗位的生产现场管理较为混乱,主要是生产过程的各种协助用品摆放不整齐,产成品、二级品没有做到定置管理。还有就是环境卫生、设备卫生、人员卫生很差,操作工甚至班长换材质换规格的清场意识薄弱。我个人认为解决的途径是加强现场管理,强化惩罚措施,详细支配专人进行监督检查。二、人员管理方面由于生产部大部分员工都是从社会临时聘请,普遍文化素养较低、工作看法自由散漫,加之生产管理人员在详细管理方面的松懈,致使员工的责任、团队、听从管理意识不强,迟到、早退、消极怠工现象屡屡出现,缺乏质量观念和成本观念,不能很好地爱惜公
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- 2022 生产 工作总结 15
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