2022幼儿园食品安全自查报告精选5篇.docx

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1、2022幼儿园食品安全自查报告精选5篇 幼儿园食品平安自查报告(一)为了仔细关于贯彻幼儿园食堂工作专项检查的通知的精神，进 一步加强幼儿园食品卫生平安工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食平安和身体健康，我园成立了以园长为组长的自查小组，完善了食堂各环节的严格制度，包括食堂管理制度、库房管理制度、食品留样制度、餐具消毒制度、原料选购、索证、验收制度、食品粗加工制度、食品添加剂五专制度、等等。 现将自查状况总结如下：一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导。我园成立食堂管理工作领导小组，建立平安工作机构，明确了园长为食堂管理工作的第一负责人，后勤组长为干脆负责人，对领导小组成员进行明确分工

2、，并制定了食品卫生平安责任追究制度，加强食品卫生平安制度的'建设，落实食品平安工作责任制，做到了责任到人。二、切实抓好园食堂管理工作。1、食堂工作人员持健康证上岗，并建立了厨房工作人员晨检制度，并有晨检记录。定期组织食堂从业人员学习有关的卫生平安学问。2、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂内外环境整齐，能每天清除垃圾。3、食堂能严格执行各项制度制度。刀具、砧板按生、熟严格分开运用;食品的存入能做到生、熟分开，避开了交叉污染。4、把好选购、验收、取样、浸泡、清洗、消毒关，蔬菜购入采纳多人组合法，买菜付款、验货、过称、记账、分人负责，相互监督，园长统一审批。食品原

3、料的选购能严格执行索取食品原料供应商的卫生许可证和产品卫生检验合格证及做好食品入库登记制度。通过正常渠道选购食品并与全部的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。5、在食品制作过程中，能根据煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则根据一洗、二浸、三灼、四炒的程序进行，没有运用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样48小时制度。6、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的平安卫生方面的工作。7、仔细执行幼儿园食堂财务管理的有关规定，建立食堂管理人员的岗位责任制，加强食堂管理，完善进库、出库、验收、盘点四个环节的管理。8、仔细做到专款专用，严格执行教工伙食与幼儿伙食分

4、开。教职工及子女在园就餐要付费，不足部分需幼儿园行政经费支付。每月向家长公布上月伙食运用状况。三、学期结束向全体教职员工汇报一学期的幼儿膳食盈亏状况。通过自查，发觉我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合标准和要求，今后我们将更加严格重视食品平安工作，杜绝事故发生，确保幼儿的身体健康，把食堂管理工作做的更全面、更规范。幼儿园食品平安自查报告(二)依据上级指示精神，对园内的食品卫生状况进行了自查，现将自查状况进行报告。我园有幼儿食堂一个，在园内用餐幼儿共xx人，专职食堂员工xx人，食品选购由专人兼任。食品加工场地占地xxxx平方米，幼儿用餐在各班教室进行。我园在食品卫生方面做到了：一、学习食品

5、卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生平安意识，让每个教职工都意识到食品卫生平安的重要性，做到防患于未然。二、在日常教化教学工作中给幼儿浇灌食品常识，培育幼儿养成良好的卫生习惯。三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。四、证件齐全有效，幼儿食堂有卫生许可证，从业人员有健康证。五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。(1)把好选购、加工关，选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作，每餐每样食品至少留样125g，密封冷藏保存48小时方可进行处理。(2)把好消毒关。食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，老师和厨房地面每天定时

6、进行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。(3)把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。保证食堂内外环境整齐，实行有效防蝇、防鼠、防虫、防尘、防潮措施，按规定要求处理餐厨废弃物。(4)杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。六、发生食品平安事故时，马上上报并爱护好现场，不谎报、瞒报和迟报，并实行有效措施限制事态发展扩大。七、幼儿园支配专人对饮水设施及饮用水进行管理。做到专人专管、定期清洗、消毒。常常视察饮水设施内外部的卫生和水质状况，刚好清除污垢，保证师生饮用水的干净和卫生。办园多年来，我园在卫生部门和教化管理部门的领导和督导下，

7、严格循规加工幼儿食品和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事务过，这是我园应保持的。在今后的工作中，我园会不断改进，在卫生部门的指导下，信任我园今后在食品平安卫生工作方面越来越做的好。幼儿园食品平安自查报告(三)我园是一所乡镇幼儿园于20xx年xx月正式启用，现有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共xxx余人，专职食堂员工xx人。 20xx年xx月，为创建xx市优质幼儿园，我园对食堂进行了大力的整顿和修整，重新对流程布局进行了修改，修改后做到了生进熟出、人流物流完全分开，根据规定规范了各类食堂功能操作间。幼儿用餐在各班教室进行。

8、我园在食品卫生工作方面做到了：一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生平安意识，让每个教职工都意识到食品卫生平安的重要性，做到防患于未然。二、根据食品监督部门的要求设置了加工间、烹饪间、配餐间、消毒间、仓库、更衣室。装有沙门纱窗，有防蝇防鼠设施，有消毒柜和蒸汽消毒煮沸消毒等物理消毒设施。盛食品的容器一律加盖，食品与物品的仓库分开，厨房、库房禁止闲人进入。三、在日常教化教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培育幼儿良好的卫生习惯。四、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。五、证件齐全有效，幼儿食堂有餐饮服务许可证，从业人员有健康证，食品平安管理员证书

9、。六、食品选购严把进入关，全部的菜品和调味品一律由和教化局签订食品平安协议的供货商宏盛单位供应，每天都有相应证件及检疫证明，不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。七、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。八、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。九、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。十、对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。办园4年以来，我园在卫生部门和教化管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用

10、食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事务过，这是我园应保持的。限于场所条件限制，我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在平安隐患，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，信任我园今后在食品平安卫生工作方面会越来越做得好。幼儿园食品平安自查报告(四)为加强幼儿园管理，提高平安卫生意识，营造良好的和谐的校内环境，幼儿园长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常、垂细微环节。依据教化局及孙杏村中心校的指示精神，我园食品卫生工作领导小组对幼儿园的食品卫生平安工作绽开了全面、仔细的自查自检。现将自查状况报告如下：

11、一、幼儿园领导重视食品卫生工作学期初，幼儿园特地召开食品卫生平安工作会议，明确职责和详细分工，成立以园长为首的幼儿园食品卫生平安工作领导小组，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食品卫生平安工作意识，增加食品卫生平安常识，切实相识到食品卫生平安工作的重要性。保证把孩子教化好、管理好、爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。二、健全卫生、食品管理制度做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬。由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁、通风、除尘、除害。调整厨房内部布

12、置，做到物品摆放整齐、干净，加强各种设备的平安检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的平安状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。三、检查内容及状况1.有食品卫生证并且在有效期内，严格根据许可证的营业范围经营，没有超出范围。2.豆制品、米饭绝不隔夜，剩余销毁。3.全部工作人员每年都进行一次体检，参与相关培训，持健康证上岗。4.选购食品有台账，记录详实。杜绝过期及不合格食品进入幼儿园。5.严格选购索证制度，全部选购食品都做到索证齐全。6.全部的餐具，按相关要求做到定期定时消毒。7.杜绝非工作人员进入厨房。四、整改措施1.加大宣扬教化力度，增加幼儿食品卫生、平安意识。幼儿园通过

13、课堂教化、板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，是食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒伪劣产品，维护自身健康。2.加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入幼儿园，食堂生产加工加强卫生监督，严格操作规程，加大监管力度。3.通过健康教化，教化幼儿不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教化幼儿增加自我防护意识，利用广播、黑板报、专题讲座、开展健康和食品平安学问的宣扬，培育幼儿养成良好的卫生生活习惯。五、存在的问题幼儿园因经费缘由，幼儿园食堂配套设施标准不高。总之，要持之以恒地做好食品卫生平安工作，才能杜绝食品中毒事故的发生。今后，我们肯定再接再厉，把食品卫生平安工作做得更好。幼儿园食品平

14、安自查报告(五)自x月xx日接到区教化局转发的区、市、省、国家各级食品平安委员会食品平安整顿督查工作方案的通知以来，我们幼儿园根据各级主管部门的文件精神，对园内的食品卫生状况进行了自查，现将自查状况进行报告。我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共xxx余人，专职食堂员工xx人，专职食品选购员一名。20xx年xx月，我园依据以往幼儿园食堂存在的问题，进行了大力的整顿和修整，重新更换了幼儿食堂纱窗，根据规定设置了各类食堂功能操作间，食品加工场地占地xxx平方米，幼儿用餐在各班教室进行。我园在食品卫生工作方面做到了：一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生平安意识，让每个教职工都意识到食品卫生平

15、安的重要性，做到防患于未然。二、根据食品监督部门的要求设置了操作间、生食加工间，熟食加工间。面食间、库房、消洗间等相关功能室，并购置了伙房各类炊具、消毒用具、保鲜用具等，保证孩子在平安干净的环境中用餐。三、在日常教化教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培育幼儿良好的卫生习惯。四、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。五、证件齐全有效，幼儿食堂有餐饮服务许可证，从业人员有健康证，卫生学问培训合格证。六、食品选购严把进入关，能定点选购的食品全部定点选购，不能定点选购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。供货商全部供应相应证件及检疫证明，不购变质食物

16、和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。七、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。八、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。九、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。十、对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。办园5年以来，我园在卫生部门和教化管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事务过，这是我园应保持的。限于场所条件限制，我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在平安隐患，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，信任我园今后在食品平安卫生工作方面会越来越做得好。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页