2022文明餐桌行动实施方案.docx

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1、2022文明餐桌行动实施方案 文明餐桌行动实施方案文明餐桌行动实施方案各餐饮单位：为深化推动创建省级文明城市工作，依据市六城同创办公室有关要求，我局确定开展以“文明用餐、以俭养德”为主题的文明餐桌行动。现制定本方案。一、指导思想以科学发展观为指导，以提高餐饮文明服务水平和市民文明素养为主线，以“文明用餐、以俭养德”为主题，大力普及文明餐桌学问、推广文明餐桌礼仪和文明用语、提倡节约用餐行为、提升餐饮行业服务品位，营造和谐文明的用餐社会氛围。二、行动目标以大中型餐饮服务单位、学校（机关）食堂为重点，大力开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”创建活动，发动餐饮服务单位、服务人员和消费者主动参加

2、，从文明餐桌的细微环节入手，切实做到：节俭用餐不剩饭剩菜，吃多少点多少；平安用餐不用地沟油，不用变质食品；卫生用餐运用公筷公勺。三、活动内容（一）公开承诺，展示形象。在餐饮门店和学校（机关）食堂入口摆设文明餐桌行动告示牌，在餐厅内悬挂或在餐桌上摆放体现“文明用餐、以俭养德”主题的宣扬标识。公示四项承诺：主动提示顾客吃多少点多少；主动提示顾客运用公筷公勺；主动提示顾客打包；主动提示顾客开车不喝酒，喝酒不开车。（二）合理点餐，文明就餐。点餐时服务员应向顾客明示菜品重量，建议顾客合理搭配菜品，引导消费者“合理饮食，文明用餐，科学打包，避开奢侈”，做到“不剩菜，不剩饭”。餐饮单位在供应文明就餐环境的同

3、时，普及餐桌礼仪，提倡用餐时不抽烟，用餐时不大声喧哗等，提倡“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪，营造“微笑服务、敬重有礼”的文明礼仪氛围。（三）提倡节约，绿色消费。顾客用完餐后，服务员应向顾客建议将未用完的餐点打包，并免费供应环保打包餐盒。同时，参加的餐饮单位还可实行“打包有礼”活动，对顾客餐饮打包的行为进行嘉奖，详细嘉奖金额、形式由参加单位结合实际确定。坚持选购、运用合格的餐具、食用油和其他原辅材料。不用一次性餐具，提高原材料运用率，削减餐厨垃圾的产生。餐厨垃圾与其他生活垃圾进行分类收集，并统一由市环境卫生主管部门确定的单位收运、处置，避开二次污染，自觉抵制将餐厨垃圾私自出售或交给没有

4、资质的单位和个人回收。四、工作步骤(一)宣扬发动阶段（201*年4月15日前）。召开由餐饮服务单位负责人参与的文明餐桌行动动员大会，在大会上宣布行动方案，由餐饮服务单位联合发出“文明用餐、以俭养德”倡议。市直主要新闻媒体依托创建全省文明县专栏，推出“文明餐桌行动”专题，以节俭用餐、平安用餐、卫生用餐等为主题，通过评论、访谈等形式宣扬“文明用餐、以俭养德”理念，宣扬活动的重要意义和进展动态。(二)组织实施阶段（201*年4月16日至8月底）。以大中型餐饮服务单位、学校（机关）食堂为重点，吸引全市餐饮服务单位和广阔消费者主动参加，形成“文明用餐、以俭养德”的良好风气。在餐饮门店、学校（机关）食堂落

5、实悬挂或摆放文明餐桌行动告示牌，在全市形成文明就餐的良好氛围。餐饮企业和学校（机关）食堂对员工进行文明餐桌理念宣扬和礼仪培训，要求员工树立服务意识，做好顾客文明消费的引导和服务工作。(三)总结推广阶段（201*年9月）。根据市六城同创办统一部署，通过问卷调查、市民投票、实地考核等方式，在全市推选一批“文明餐桌行动”示范单位，通过总结阅历，适时将文明餐桌行动在全市餐饮服务单位普遍推广。四、推动措施（一）高度重视，加强领导。各餐饮服务单位要高度重视文明餐桌行动，列入重要议事日程，切实加强领导，成立文明餐桌行动工作领导小组，负责组织指导文明餐桌行动。细化工作任务，强化工作措施，责任落实到详细人员，确

6、保工作落到实处。（二）强化监督，加强检查。充分发挥餐饮行业协会的作用，把“文明餐桌行动”与餐饮企业信用等级评价挂钩，纳入餐饮企业信用建设的重要内容。开展文明餐桌志愿服务行动，以餐饮从业人员和招募的志愿者为主体，发放宣扬资料，引导消费者文明用餐，劝导不文明行为。与创卫办、商务局、工商局、教化局、旅游局、卫生局、广播电视台等单位适时开展联合执法行动，对全市餐饮服务单位进行检查，并建立健全餐饮服务单位诚信档案体系。各餐饮服务单位要根据文明办要求，刚好将“文明餐桌行动”宣扬画张贴上墙。各餐饮单位仔细填写“文明餐桌行动”承诺书（附后），并于7月20日前报市食品药品监督管理局。（三）表彰激励，形成机制。依

7、据文明城市创建标准，依据现有的法律法规，主动探究、不断完善创建“文明餐桌”的方法，逐步形成行业协会自律、群众自觉参加、政府激励引导相结合的推动机制。在全市评比一批文明餐馆、文明食堂和文明餐桌行动示范店，并挂牌管理。通过逐步完善相应的激励和监督方法，确保文明餐桌行动不流于形式，使节俭用餐、文明用餐习惯深化人心，成为广阔市民的自觉行为。201*年3月5日附件：湘乡市“文明餐桌行动”承诺书附件湘乡市“文明餐桌行动”承诺书我店自愿参加“文明餐桌行动”，并做到：1、公示四项承诺：主动提示顾客吃多少点多少；主动提示顾客运用公筷公勺；主动提示顾客打包；主动提示顾客开车不喝酒，喝酒不开车。2、点餐时明示菜品份

8、量，建议顾客合理搭配菜品，引导消费者“合理饮食，文明用餐，科学打包，避开奢侈”。3、供应文明点餐环境，普及餐桌礼仪。4、加强员工礼仪培训，增加服务意识。以上承诺请社会各界和广阔消费者监督。负责人（签名）：年月日主题词：文明餐桌方案通知湘乡市食品药品监督管理局201*年7月6日印扩展阅读：文明餐桌行动实施方案长江区开展“文明餐桌行动”实施方案为广泛开展“讲文明树新风”活动，巩固全国文明城市创建成果，加快建立节约型社会，提倡文明消费新风，依据区食安办、区文明办有关要求，长江区卫生监督所确定在全区范围内开展以“文明消费，节用惜福”为主题文明餐桌行动。一、指导思想以科学发展观为指导，以提高市民文明健康

9、素养和社会文明程度为目标，以“文明消费，节用惜福”为主题，大力普及文明餐桌学问、推广文明餐桌礼仪和文明用语、提倡节约用餐行为、提升餐饮行业服务品位，营造和谐文明的用餐社会氛围，把精神文明融入市民的日常生活，落实到对餐饮节俭平安和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广阔市民的自觉行动。二、行动目标以大中型餐饮店为重点，开展文明餐桌行动，发动广阔餐饮企业和市民主动参加，从文明餐桌的细微环节入手，切实做到：节俭用餐不剩饭剩菜，吃多少点多少；平安用餐不用地沟油，不用变质食品；卫生用餐运用公筷公勺。三、工作步骤（一）宣扬提倡阶段4月中旬召开由餐饮企业负责人代表和相关科室负责人参与的

10、文明餐桌行动动员大会，在大会上宣布行动方案，由首批试点餐饮业主联合发出“文明用餐、节俭惜福”倡议。在全区餐饮服务单位及重点街道，利用悬挂宣扬标语，发放宣扬单等形式，广泛宣扬用餐文明，解析餐桌上的爱面子、讲排场、比阔气等问题，使餐桌主宾双方放下“面子”，达成节俭惜福共识；以节俭用餐、平安用餐、卫生用餐等为主题，进行文明用餐宣扬询问，讲清“剩菜是地沟油主要本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页