2022年餐馆打工社会实践报告.docx
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1、2022年餐馆打工社会实践报告餐馆打工社会实践报告随着个人素养的提升,报告的用途越来越大,报告成为了一种新兴产业。我敢确定,大部分人都对写报告很是头疼的,下面是我整理的餐馆打工社会实践报告,仅供参考,希望能够帮助到大家。餐馆打工社会实践报告1这个寒假我在一家中西餐饭店进行了相识实践,它虽然只是一间饭店,但它拥有一百多名员工,它的运营管理是很科学、很值得我们去学习的。我对它的设施布置、仓库管理的体会最深。首先说明一下长春厨房制造是位于朝阳区工农大路2632号(南湖公园二号门斜对面),收到铺租贵的因素影响,饭店的规模不是很大。长春厨房制造是个情调特别不错的地方,没有俗气的音乐,没有大声喧哗,人们的
2、说话声像灯光一样压得很低。装修以黑灰为主调,服务员一身黑色制服,更添神奇感。吃的东西比较丰富,西餐、日本料理和中餐都有,而且味道可口。实践期间,部门主要支配我学习宴会,会议服务程序。同时作为中饭店一员,也须全面驾驭饭店对客服务程序,包括预定、点菜、传菜、看台、收银、摆台和收台等一系列服务,同时也全面了解学习饭店物品的保管与淡季节能方案的制定与实施。在这一过程中,我由一名在校学生,在思想上渐渐成长为一名酒店职业人。实践结束时,无论从思想上,心理上,还是体能上,都得到了很大的熬炼。对自己的所学的专业学问,驾驭的更加坚固,对酒店业的现状与发展前景都有了肯定的了解。下面就从以下几个方面对老师汇报我的实
3、践收获。二实践期间,饭店的确对自身成长起到了很大的促进作用。在实践结束后,回首实践全程,也发觉此饭店经营过程中存在不少不利条件。感觉最不利于饭店经营管理的是饭店淡旺季分明。基本上每年的10月到次年的5月为旺季,6月到9月为淡季。旺季时,住房率常常100%,可是到了淡季, 0%的住房率都存在。两者相差悬殊,给饭店经营管理上带来很大的困难。首先是人力资源的配备。往往出现,旺季时人力配备不足,淡季时,又存在人手奢侈现象。这也是为什么这家饭店聘请大量实践生的缘由。实践生比例高的时候可达整个酒店员工人数的60%以上。这个差别明显的淡旺季经营,给饭店管理,经营销售等带来很大的不便,须要几种不同的管理方案,
4、终归淡旺季管理策略不同。而且淡季时,饭店往往还须要 倒贴 成本在里面。极大的限制了酒店的长远发展。但是这个淡旺季之分,却是受整个海南大旅游市场影响,不是轻易变更的了的。假如从另一方面来说,淡旺季之分,也给饭店带来一个养精蓄锐的机会。旺季时,设施设备的高速运转,造成过度损耗,到淡季时,正好有个缓冲阶段,加以保养。并且在淡季时,可以组织员工培训,加强员工的技能培训,以保证旺季时的服务效果。饭店作为服务行业,从业人员的素养凹凸很大程度上影响着服务效果的好坏,并进一步影响服务收益。因此,应大力提高员工素养。以人力资源部为核心,为员工量身订制生涯发展规划。饭店一直把客人的利益放在首位,目前在业内,也有人
5、士指出,应提升员工利益的地位。因为员工干脆对客服务,只有员工的需求得到了满意,才能更好的服务于顾客。这样立足于员工,服务于客人,在满意客人须要的前提下,为酒店争取最大的利益。同样,因为饭店是服务业,因为现在追求想客人供应人性化服务,所以,我们饭店内部管理中,也应当实施人性化管理。因为我们的基层员工是干脆面对客人的,他们服务质量的好坏,干脆关系我们饭店的整体形象。而员工利益的满意程度,又影响员工上班的工作效率。所以,有一个人性化的内部管理,有一个人性化的企业文化,更能提升员工的素养。让总经理,总监走近员工,走入员工的生活,不是一件坏事。餐馆打工社会实践报告2一、实践目的:这个作为我高校里第一个长
6、假的寒假,我确定不让它荒废。于是早在期末考还未结束之前就安排要出去打工,以此来让我的寒假生活更加丰富多彩,更加别出心裁。我想,现在的打工是对我们来说是一种磨练。它能让我们提前体会社会上的一些事物,让自己匮乏的人生经验更加丰富,让自己以后能更快更好地适应这个社会。在学校里,我们学的都是理论学问,真正用到的却不多。理论加实践才是最科学的学习方法。感谢学校给我们学生布置这样一个作业,社会给我们供应一个社会实践的平台。所以,有这样一个熬炼自己的机会真是很难得的。由于我们药学专业所从事的工作一般不会招收我们这样的短期工,所以这次工作虽然与我们所学专业没有太多相关关系,却一样让我学到了许多东西。二、实践内
7、容:我是通过熟人的介绍才找到的打工的机会。酒店的老板娘我相识,平常都叫她阿姨。人很和善。实践的主要内容有刷盘子、擦酒杯、上菜、整理餐具等等。先说说我在那里的工作状况吧:第一天进去做事时感觉很惊奇,因为以前始终都是以消费者的身份进的酒店,这次的身份却是一个服务生。呵呵,第一个感觉就是首先要把心态调整好。每天8点半上班,始终到晚上9点半。刚进来什么也不懂,阿姨就叫了一个老生来教我们。第一天只是试工,大家都在努力的学习,虽然说有点累,但我们每个同学都很主动、很投入,都感到很乐意,因为这终归是我们本次社会实践的第一步嘛。所以在那一天的时间里,虽然说有一点点累,但我们却都觉得挺充溢的。我们每天须要做的工
8、作就是在客人来之前把房间弄干净,客人吃饭的时候,男生负责端菜,而我们女生就负责上菜报菜名,帮客人倒酒、换餐盘之类的杂活。在我看来最辛苦的,就是每次客人吃饭的时候,你必需站在外面等候,一天下来腿跟腰都很痛,刚起先的时候真的有点受不了。平常在酒店吃的时候不觉得,来工作了才发觉酒店的工作还真不是盖的,每个细微环节都要弄好。虽然说顾客就是上帝,但有的时候难免会遇到些难缠的客人。要么是过于挑剔,要么就是素养不是很高。记得有一次,老板娘说那天下午的一桌客人看起来都挺乡下的,叫我们看着别让他们把毛巾给带走了。我刚起先一挺就觉得挺别扭的,乡下人又怎么了,怎么可以这样瞧不起人家呢?但是我到了那个房间,我刚给他们
9、倒好茶,就那么一转身的功夫,桌上全部的毛巾都不见了,都到他们的口袋里去了。做为酒店也不好说什么。所以服务生的工作看似简洁,但操作起来还是挺麻烦的。因为这个缘由,刚起先工作的时候感到有一点惊慌,但越是惊慌我就越必需鼓起志气,因此渐渐的我就习惯了。后来证明,我还是很幸运的,几天后老师就说我们已经做得不错了,可以自己招呼客人了呢。从客人进到酒店,到客人拍拍肚皮走出酒店,能让客人脸上始终挂着满足的笑容,老板娘还一度夸我们高校生做起工作来就是不一样呢。这份工作给了我一个独立熬炼、独立挑战的机会。三、实践结果:就这样,我顺当地完成了一个月的打工,还拿到了靠自己的双手得到的第一份薪水。在实践过程中,我也发觉
10、了自身存在的一些问题:第一,本人的人际交往的实力还欠佳,这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。其次,缺乏社会阅历,在为人处事方面尚还不太成熟,处理事物的看法和方法往往有时不得当。虽然在实践中存在着一些问题,但是我觉得仍有一些值得傲慢的闪光点的。本人参与社会实践有着不畏困难的精神,敢于实践,对工作充溢热忱,细心真诚。通过参与社会实践,我相识到,在生活中吸取四周人的阅历和阅历,驾驭一些社会礼仪的技巧是极为必要的。充分发扬本人自身的优点,取长补短,总结阅历,吸取教训,使自己对将来充溢信念,也为以后真正融入社会奠定坚实的基础也想到了一些解决上述问题的方法及策略如下:第一,在同一个地方的时间有点
11、太长,社会实践不完全等于上班工作,所以不应当总在一个地方,时间长了会让人有一种厌倦的感觉。所以建议应当在适当的时候调换一下实践岗位。其次,因为我是学药学专业的,不太懂这方面的专业理论,也不知道自己的建议究竟对不对,但还是觉得假如想要建立良好的社会经济秩序,肯定是双方面的。商家和消费者都应当提高自身的素养,努力达到“双赢”。最终,很兴奋能有这个实践的机会,虽然只是短短的一个月,但我觉得挺充溢的,至少让我的寒假过得有意义。在今后我要参与更多的社会实践,磨练自己的同时让自己相识得更多,使自己未踏入社会就已体会社会更多方面,不要以单纯的想法去理解和相识社会。而是要深化地探究,为自己的将来打好基础,在学
12、校学会更多的书面专业学问,在实践中好好利用学问进行运作。真希望以后能再有这样的机会,也希望我们学校以后能有更多的同学有机会去参与这样的社会实践吧。四、实践总结或体会:我以“增加社会阅历,提高实践实力”为宗旨,利用假期参与这次有意义的社会实践活动,接触社会,了解社会,从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。现在举例如下:一,在社会上要擅长与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我相识许多的人。如何与别人沟通好,这门技术是须要长期的练习的。以前实践的机会不多,使我与别人对话时不会应变,会使谈话时有冷场,这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中,人与人之间合力去做事,使其做事的过程中更加融洽
13、,更事半功倍。别人给你的看法,你要听取、耐性、虚心地接受。二,在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是对自己的实力做出确定。就像刚起先时我到饭店那样有一点害怕,但后来是自信给了我志气。有自信使你更有活力更有精神。三,在社会中要克服自己害怕的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会阅历等种种缘由往往使自己觉得自己很渺小,自己软弱就这样表露出来。所以应当尝试着克服自己内心的恐惊。如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮,不怕别人的看法如何的恶劣,也要轻松应付,大胆与人对话,工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的,小时候天不怕地不怕,尝试过吃了亏就胆怯,当你克服心理的
14、障碍,那一切都变得简单解决了。战胜自我,只有折服自己才能折服世界。有志气面对是关键,如某个名人所说:“志气通往天堂,怯懦通往地狱。”四,在工作中要不断地丰富学问。学问如同人体血液。人缺少了血液,身体就会衰弱,人缺少了学问,头脑就要枯竭。此次社会实践,真正地填补了我在课堂上所没能学到的空白,真正增长了我的社会交际阅历。一个人可以没有渊博的学问,但肯定不能没有社会交际的阅历和实力,这也是我此次实践体会最深的一份心得。实践活动的胜利,为我们下一次实践做了较好的铺垫,打下了坚决的基础。餐馆打工社会实践报告3摘要:此论文的主要内容是讲解并描述寒假我在餐馆打工的基本状况,还有自己对这次打工的感受与体会以及
15、这次在餐馆打工的意义。通过这次的熬炼,不仅让我积累了一些工作阅历而且提高了我的应变实力、心理承受实力。拓宽了人际关系网,从而丰富了我的人生阅历。 关键词:工作 仔细 真诚 坚持 收获高校的第一个学期飞一般地过去了,寒假来临了。虽然寒假不是很长,但也须要借助寒假这个机会来熬炼一下自己。现在的社会最重视的并不是文凭,而是个人的实力加上社会阅历。于是,我便抱着一种以学习社会阅历,熬炼个人实力的看法,在长沙市五一新村找到了一份寒假工。那是一个名为“浏阳家菜馆”的餐馆,我在那里当服务员。因为以前从来没有接触过这种工作,所以,刚起先的时候我什么都不懂,一问三不知。眼看着别人忙前忙后的,自己只能傻傻的站在旁
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