2022年酒店工作总结范文汇总8篇.docx

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1、2022年酒店工作总结范文汇总8篇酒店工作总结范文汇总8篇总结就是把一个时段的学习、工作或其完成状况进行一次全面系统的总结，它可以促使我们思索，不如静下心来好好写写总结吧。你所见过的总结应当是什么样的？下面是我收集整理的酒店工作总结8篇，仅供参考，大家一起来看看吧。酒店工作总结 篇1半年的时间又过去，但我在这一个半年里却过得很充溢和华蜜，而这个华蜜的来源也许就是来自于我对这份工作的宠爱之情。虽然我在试用期里的岗位只是一名小小的服务员，虽然这个岗位充溢了艰辛和不易，但是我却能从这个艰辛中体会到一点甘甜。我想这就是我对我在这个试用期里工作最大的一个感受吧。在这个半年的试用期里，我先后去到了中餐厅和

2、西餐厅工作。虽然这两个厅的服务工作都是大同小异的，但是在我们加入到他们部门正式工作之前，我参与了许多次相关用餐礼仪和餐具摆盘方面的培训。因为中方和西方的用餐礼仪都是不一样，各有各的风格和不同，假如我们没有提前熟识和了解好，可能会在工作中闹出不少笑话。比如，我刚到西餐厅的时候，我还不太适应，在给个人报盘的时候，我常常会把刀叉放错位置，因为西餐的餐具不像中餐那样简洁，它光是一把刀就分好几种类型。所以我常常弄混。好在，在后来经理指责我之后，我就刚好的意识到了我自己的错误，在好几个下班的夜里，又把这些西餐的全部餐桌礼仪和学问重新记熟了一遍，之后就很少这种错了。另外，在西餐厅的时候，我还学会了不少英语口

3、语用词。因为在西餐厅，常常要款待一些国外来的挚友，所以我为了能够做更好的服务，我常常在那一段时间里，不是在背单词，就是在听英语口语听力。通过自己的努力和渐渐积累，再加上和对外国挚友的接触和沟通，我的英语口语实力在试用期的那一段时间里得到了很大的提升。总结到最终，我还是想表达一下我对xx酒店的感谢之情。感谢在这段日子里，xx经理对我工作的指导和关照，感谢xx酒店中餐厅和西餐厅同事对我全部的激励和帮助，更重要的是，我也感谢xx酒店领导情愿给我一个自我发展的平台，给我一个进取和成长的机会。假如领导没有给我这个机会，我想我不会有一段这么难忘的试用期经验，更加不会遇到这么一群志同道合的同事。所以，我会把

4、这全部的感谢都记在心里，把我全部的精力和时间都投入到xx酒店的发展事业中，仔细工作，尽职尽责，来报答xx酒店对我全部的恩情。酒店工作总结 篇2时间飞逝，转瞬间20xx年上半年即将过去。在这半年里，xx酒店管理部在公司的正确经营指导下，以“高效、创新、服务”的理念落实好部门管理工作，圆满完成了公司交给的各项任务，多次获得客人的好评。现将今年来的工作状况汇报如下：一、加强业务培训，提高服务水平酒店的每个员工就是酒店的窗口、形象。一个员工的工作看法和服务质量能真实反映出一个酒店的服务水准和管理水平。作为xx酒店，我们把员工的素养培育作为工作的重点。包括接待礼仪、推销技巧、接听电话语言技巧等。要想客户

5、之所想，急客户之所急。通过培训，员工的业务学问和服务水平都有了明显的提高。二、加强员工的销售意识和销售技巧管理部负责的两楼层里，主要是客户的休闲活动区域。因此，依据市场状况，酒店推出了一系列的促销方案。接待员依据客户的须要，为客户细心讲解客房、健身房、自助餐厅等实惠活动。这样，不仅熬炼了员工的销售技能，前台的散客也明显增加，入住率有所提高。其它休闲消遣设施的运用率也有所增加。三、狠抓卫生质量，为客户营造整齐、美观、舒适的环境一个酒店的形象除了优质的服务，更体现在微小之处。我们只有把酒店的各个地方打扫干净，保持整齐、卫生，才能让客户住的放心、住的舒适。因此，我们在卫生管理方面更出台了相关的措施，

6、把工作细化，从客房、大厅、餐厅、健身房、网吧抓起，不留一个死角、不留一个污迹，保证客人所到之处都干干净净。四、工作中的不足和今后的准备虽然今年酒店管理工作取得了不错的成果，但我们也深刻体会到自身的不足之处，详细表现在：在服务方面还缺乏肯定的敏捷性和主动性；个别新员工工作还不够娴熟；在销售、卫生等方面的工作还需进一步加强。今后，我管理部会团结一样，在xx酒店的正确带领下，围绕酒店的年度任务目标，以饱满的精神和昂扬的斗志去为每位客户供应质、效的服务。详细措施有以下几点：接着加强员工培训，从服务礼仪、接待技巧、销售技巧等方面进行强化，协作营业部门做好明年的销售任务。接着落实责任制，抓好卫生配套服务，

7、以客户满足为宗旨，加强管理人员对现场的督导和质量检测，逐步完善各部门员工的服务方式方法，提升服务水准。综合协调，协作各部门更好地完成工作。管理部要把组织协调酒店各部门的工作抓好、抓落实。让它们充分发挥出应有的部门职能作用，这样，才能强化部门的协作实力，为客户供应优质、满足的服务。我希望自己可以在工作上有所增益，发挥优势，规避劣势，在工作中学习更多的阅历。更希望部门工作在现有基础上能得到更大的提升。我和我的部门会深化贯彻“来宾至上、服务第一”的宗旨，更好地做好管理工作，主动树立酒店的品牌形象。酒店工作总结 篇3本人JOANNA，皇朝俱乐部总经理兼广州白天鹅大酒店总经理，在STEVEN董事长及达声

8、总部的领导下，率领两酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就20xx年度的工作汇报一、确立酒店的经营安排发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要实行以下措施保证经营持续增长：1、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的实惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣扬推广作用。2、针对6月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出品。抓住

9、五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至58元/位，同时新推出下午茶项目。4、俱乐部经营未达目标，主要缘由为中餐收入与安排相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在达声股份公司决策下，于9月11日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。5、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有安排、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将安排性工作和应急性工作亲密结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立安排性

10、的工作制度，通过每月总结、安排，对各项工作有安排、有落实，按安排步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成状况，对各部门负责人予以考评。酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期困难的工作。现该部分工作已基本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础,酒店管理层自20xx年年初起先，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。在目标考核方面，一方面根据已出台的考核实施方法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的

11、工作安排，总牢固际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。三、探讨并驾驭市场的改变和发展状况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。市场的改变与酒店的发展休戚相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，刚好提出各阶段工作重点：一月份制定20xx年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心分开管理。酒店工作总结 篇4xx年是一个竞争激烈，硕果累累的一年，在酒店领导的细心指导和餐饮部全体员工的共同努力下，顺当的接待好了大大小小的各类宴席，保证了各项工作能

12、够安排性的顺当开展，俗话说“经一事，长一志”，是的，就是这样让我们成长懂得了更多；这也离不开领导的关切和指导，我们有困难时他们总是和我们站在同一战线，遇到问题总是细心地讲解和引导。经理、主管在他们身上我看到了一种责任感，这也是做人做事的一种看法吧！以左右沟通上下协调的原则，发扬团结就是力气的精神塑造了我们这个团队，确保了餐饮收入的稳定提高。xx年工作总结一：环境卫生方面环境卫生始终以来就是传菜部头疼问题，因为厨部卫生区域与本部区域相连，不行避开存在污水横流，杂物烂丢，苍蝇滋生等问题，为此下大力气变更这些脏，烂，差问题，制定了每天值班日志，明确卫生工作人人有责，并定期集中人力对本区域的卫生死角进

13、行清理，经过以上的一些措施，卫生状况得到了一些好转。二：菜品方面菜肴品质质量是餐饮的生命，为防止菜品出现质量问题，时刻与厨部保持紧密联系，一旦发觉问题立即与厨部沟通和分析缘由找出问题，并找出解决问题的方法。在上菜方面，坚持按点上菜原则，不簇新不上，有异物不上，变质变味不上，器皿破损不上，数量、重量不足者不上，点菜单上没有的菜不上等。虽然取得了一些成果，但也存在一些不足：1、在部门的低质用品方面的监管做的不是很好，餐具，用具的流失比较大。2、在纪律方面，自身约束力不强，没有做到应有的表帅；对员:工过于宽仁，惩罚力度不足。3、在上菜速度上还有待进一步提高。4、在员工传菜培训的力度方面还是不是很完善

14、，员工传菜实力相差太大。5、员工素养整体水平不高,特殊是缺乏具有专业水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服务质量时有低下,服务意识时有淡薄。上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店阅历，业务技术不够娴熟，管理工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念，全方位加大管理力度，根据星级酒店的标准，接着完善各种规章制度，工作流程,克服存在问题，使传菜部的工作再上一个新的台阶。三：员工方面1、过年期间酒店生意兴隆，可以说是高峰期。这相对而言给部门上下人员都会有肯定的工作压力，在此期间部分人员已经在心情、工作中出现了埋怨的心理看法，给工作也造成了肯定地影响。有的人就会这样：为什么又是我？某某某应当让他去。有的人就

15、当做什么也没听见。我认为我们应当去评估一下自己，为什么做事的时候找一堆理由，为什么不找一个自己为什么不去做的理由呢？工作就像玩嬉戏一样，大家要相互协作、遵守规则，相互理解这样才能顺当。做事，我想大家都知道做，但是我们缺乏的是“责任心”。做什么事我们多看一下多想一下，我们是不是做好了，做到位了，哪里不足须要改正。我认为：我们只有把我们的工作当做是责任去做才会做得更好。2、经我调查，传菜部还存在三个主要问题：1、工资低。 2、累。3、学不到什么东西。针对这一问题，我在想加工资是不是我们工作做得更好了吗？无论你在哪工作干什么辛苦是必定的，学不到东西是我们没专心去学吧！我们应当在心理好好想，做什么事要

16、三思而后行。3、部分传菜员工礼貌礼节，仪容仪表不达标。四：管理方面1、上级是下级的模范，我始终坚持以身作则，小事亲为，大事共为。2、对下属公正、公开。3、由于下属个人性格差异实行以人为本等多方面的管理模式。20xx年工作的详细要求：一、传菜部工作要留意的问题1、首先上菜时看清前台菜单上的菜名是否与我传菜部单据上的菜名相符、是否有这道菜，留意菜的配料是否正确、上菜时盘子旁边是否干净。2、 传菜时要留意保持平衡，不行以左摇右晃，避开汤汁外溢及破坏菜品造型。3、 切记不行将菜品的其他配菜及配料落下。4、 传菜途中遇到拐角时要紧靠右手前行以免发生碰撞。5、 遇到客人时要有礼貌的避让及问好。6、 传菜遇

17、到前面有客人但又要超越时肯定要先提示客人（打搅一下），不行从客人缝隙中穿过。7、 留意避让老人及跑动的小孩。8、 留意路面状况（油迹与水迹）避开自己滑到，并且通知旁边的工作人员刚好清理。9、检查卫生状况10、检查工作用具是否够用刚好清理11、地面卫生，灯光的运用状况。12、传菜部的作用： 主要承接前厅与厨房，客人用餐的一个重要环节，起到传菜，传递信息的用途，是酒店不行缺少的环节。二：传菜部的工作要求：1、仔细完成上级安排的任务。2、保证准时、准位上菜。3、熟识酒店的菜系、特色等。4、检查菜品的质量，搞好本区域内卫生和食品卫生。5、做好楼面和厨房联系的沟通、传递工作。6、要确定客人离开才可以进入

18、房间。7、留意轻拿轻放,避开将餐具损坏。8、不要将大量的汤汁撒到桌面及餐椅上。9、客人的遗留物品不行私拿。10、不要吃客人剩下的食物与酒水。11、尽职尽责为顾客服务，不断提高自己的素养水平。12、做好楼面和厨房联系的沟通、传递工作。13 、尽职尽责为顾客服务，不断提高自己的素养水平。三：岗位职责1、传菜部人员的管理。2、传菜部人员的协调。3、传菜出菜相应输入与限制。仔细做事，才可以把事做成，专心做事，才可以把事做好。作为新的一年，这可以说是万物又一个新的起先，不管过去如何，最重要的是努力珍惜现在。20xx年任重而道远，机遇与困难并存，目标与现实之差距，都要我们去面对，去迎接挑战，在这个市场经济

19、高度发展的.今日，原地踏步，就意味着后退，后退就意味着被淘汰，在新的一年中，我应当加强学习，加深个人内涵，提高个人实力，拓展个人空间，努力成为一个复合型人才；并带领本部人团结拼搏，努力工作，将餐饮工作更上层楼，有志向就应当去追求，这样才不会失去人生的意义。最终祝福各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌，更希望我们酒店在新的一年里生意兴隆、财源广进。传菜部xx年十二月酒店工作总结 篇5转瞬3个月结束了，这几个月使我变更了许多，也学到了许多，初入社会更多遇到的问题和须要学的是人际交往的实力。经挚友介绍，我按期来到方圆快捷酒店工作，带着对第一份工作的热忱，我走上了我人生的第一个工作岗位 前台接待，方圆

20、快捷酒店共145间房，相对郑州来说客房间数还算不错的对于每个酒店来说都是一样的，前厅部是完全的酒店的核心，也应当是酒店的脸面，因此对于工作人员的要求比较高，尤其是前台接待，形象是一方面，另外个人素养也是很重要，个人素养包括语言实力和接人待物的应变实力，以及处理突发事务的看法，是整个酒店的信息中心，绝大部分的客人从这里获得酒店的信息，所以工作人员必需对酒店的信息有很好的了解。总结起来可以用以下五条来阐述：1、礼貌、礼仪。包括：怎样微笑、如何为客人供应服务、在服务中对客语言方面等。2、前台人员也因该的楼层人员共同合作、团结起来这样才有利于酒店的利益。3、前台业务学问的培训。主要是日常工作流程，前台

21、的日常工作很繁琐，大致分为三方面，即位客人办理入住登记在客人住店期间为客人供应的一系列服务包括行李寄存，问询，最终是为客人办理核对信息并与客人沟通。4、语言方面。在前台平常对客服务中禁止对客人运用本土方言，为什么呢?1、是对客人不敬重;2、是降低了个人素养和酒店带来了不好的影响，所以时刻运用一般话是工作中的基本要求。5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及驾驭。来酒店住宿的大部分客人都是来各个城市及国外的，这就要求我们不仅要对郑州旅游景点等有肯定的驾驭，还要我们对河南省多些景点的了解甚至各国各民族的一些风俗习惯有全面的了解，这些都是我们更好的为客人服务的前提。前台接待看是一个很简洁的工作，可是

22、其中须要学习的东西还有很。我会专心去努力把自己的工作做好，只有这样才能不断完善和提高自己。另一方面就是人际关系方面，学校里同学之间的感情是真挚的，没有太大的利益关系，可是进入社会，你所说的每一句话，做的每一件事都须要考虑一再。当然，我时刻提示自己以诚待人，同样大家也会以诚待你。喜爱忙劳碌碌的感觉，这样才能充溢自己的人生，自己的人生价值才能得以体现。酒店工作总结 篇6您们好，我是*，惊慌而劳碌的上半年立刻就要结束了，回顾我这一年的工作，有很多的收获和体会，酒店领班年终总结。为了明年部门的工作更上一层楼，总结一下上半年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一下总结。一、工作的整体回顾：一个企业赢

23、利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人供应一个清洁、宁静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽最大的努力降低成本，我们深知节约下来的每一分钱都是集团的利润。二、上半年我完成了以下工作：1.学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。为了体现

24、从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位服务用语存在不熟识、不规范现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后汲取为已用，做为我对客人沟通的语言指南。自本人规范服务用语执行以来，我在对客沟通上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加高校习应用的力度。2.开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切奢侈现象，主要表现在： 回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂运用每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，

25、夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。3.为了做好客房的卫生和服务工作，领导常常对我们打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发觉我们在操作时有无不规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员特地召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，订正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断实践，仔细打扫和检查好每一间房，通过考核，取得了肯定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。4、领导实行对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什

26、么是特性化服务，从感性到理性已有了形象的相识，整个集团形成了“一切工作都是为了让客人满足”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。三、由于各种缘由，使我的工作中存在一些问题：1.简单将个人心情带到工作中，兴奋时热忱周到，不兴奋时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种状况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识。2：房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。3：各个岗位的服务规范须要进一步加强。4.设施设备维保安排未落实到位。5.交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清晰，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后肯定严加防范，以免出

27、错。四、关于明年，我的安排是：1、仔细做好每一天的每一项工作。2、细化服务措施，提高来宾满足度。3、 加强教化培训，强化员工队伍素养。4、规范管理，促进企业健康有序发展。5、加强市场营销，不断调整客源结构。6、仔细做好上门散客的销售工作。7、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。8、规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务档次。9、多学习其他东西，充溢自己。实践证明，随?市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店“营销竞争力”，首先应革新观念，刚好调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断敏捷推陈出新，才能使客房入住率在严峻形势下接着

28、保持较高水平。在以后的日子里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为开创公司新效益而努力奋斗。最终，希望大家到下一年的今日，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，感谢!酒店工作总结 篇720xx年上半年在酒店领导的正确领导和各部门主动协作下，我调入餐饮部带领全体同仁团结一心，克服种种困难取得如下成果：一、餐饮内部建立内部质检小组彻底打破建店三年多来卫生、纪律检查的被动局面，领先组建餐饮部内部质检小组。质检小组有餐饮部经理任组长，小组成员有副经理和几名主管组成，每天中午11:15对餐饮部各区域进行检查，对查出的问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚分明。运行半年来始终得到酒店质检部监

29、督指导，质检成果才得以稳步提高。二、编写修正最新餐饮部规章制度及最新摆台标准结合酒店实际，集思广益组织编写了相关的规章制度。如楼层小例会制度，要求每个楼层岗位除大例会外每天按时召开楼层小会议，总结本楼层的昨日不足，布置补充本楼层工作支配;对部分员工工作散漫，违纪违规，私拿偷吃等遗留的老问题也制订了相应的处理方法，取得了明显的效果;以及餐饮部劳动纪律;周安排卫生制度、最新摆台标准等。三、结合后厨部制定了新的餐具管理方法新方法的实施，使餐具破损率比建店以来任何时期都低，有效地限制了前后餐具的破损。四、背景音乐不间断播放通过我不懈努力，结合有关部门，彻底改写了三星级酒店餐饮部无背景音乐播放的历史。为

30、客人营造了温馨优雅的用餐氛围。五、多次更换餐饮区域绿植依据不同楼层、不同区域，不同需求，刚好和花卉租赁公司联系布置、调换各类花木，运用餐环境常变常新。并在各区域实行绿植养护责任制，极大保证了各区域各包厢绿植的存活率。六、规范了仓库和布草管理彻底解决了多年来部门仓库、布草无专人管理的局面，有效限制了布草无谓的流失和布草回收、清洗，物品领取无记录等环节的混乱局面。七、抓培训，抓落实培训和落实，两手都要抓，两手都要硬。针对培训内容，逐一进行整改落实，一步一回头，按部就班。通过一段时间的努力，餐饮部全体员工无论在仪容仪表、礼节礼貌，还是在服务流程、劳动纪律等方面均有质的提高，提高了餐饮服务在客人中的美

31、誉度。八、对每一位部门管理人员在职能上做了较为细致的分工。使日常工作得以顺当开展，尤其各类重大接待也均能圆满完成。九、制度面前人人同等半年来，我一贯奉行制度面前人人同等。要求员工做到的，管理人员应首先做到，严格按制度奖惩，奖，大张旗鼓地奖，真正起到奖的效果;罚，罚和思想工作并进，罚得让违规人员心服口服，让其他员工引以为戒。当然，在成果面前我特别醒悟，许多工作离酒店领导的要求仍有很大差距。餐饮工作中仍存在一些不足之处：1、仍有一部分员工服务意识的主观能动性较差，机械性地去工作;部分员工自律性较差，如站位纪律、服务礼貌用语、餐中服务等，管理层在一个样，领导不在又是另一种状态，缺乏一个合格的服务员应

32、有的素养。2、部分员工仍缺乏团结协作的意识。3、个别管理层在执行力方面仍需进一步加强。4、个别员工仍缺乏节约意识。5、极个别员工还存在偷吃私拿等违规现象随着星级酒店新标准的实施，我们酒店的将来将任重而道远，虽然我们经验了将近四年的实践与探究并取得了部分胜利阅历，但是我们必需时刻保持醒悟的头脑，意识到郓城市场的局限性，消费群体进一步分化和影响部分消费群体做圣达回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和激烈竞争带来的影响。所以，我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高管理水平、服务水平和人员素养。针对下半年的下半年工作特制定安排如下：一、 接着加强员工的业务技能培训，提高员工的综合素养餐饮部的每

33、一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能经受得住考验，业务学问与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务学问与服务技巧保持在一个基础之上，必需抓好培训工作，假如培训工作不跟上，很简单导致员工对工作缺乏热忱与业务水平松懈，因此，下半年安排每月依据员工接受业务的进度和新老员工的状况进行必要的分层次培训，培训方式仍主要是偏向授课与现场模拟，并督导其在工作中学而用之。同时在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训安排，便利酒店质检部刚好赐予监督指导。二、 进一步加强吧台餐饮预订的敏捷性以及包厢服务员的酒水推介意识和技巧，提高酒水销售水平，从而多方面提高酒店的经济效益。三、 加强员工思想教化。利用

34、一切机会不断地向员工灌输顾客就是上帝的理念;同时激励员工发扬团结互助的精神，增加员工的凝合力，树立集体荣辱观。四、 接着做好“节能降耗”工作1、严抓日常消耗品的节约。如餐巾纸、牙签、布草、餐具等。2、降低设备运行的消耗。如空调合理开启刚好关闭等。3、杜绝马桶长流水、长明灯等。五、突出以人为本的管理理念，保持与员工沟通沟通的习惯，以增近彼此的了解，便于工作的开展。 安排每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围围着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，保证沟通程序的畅通，依据员工提出合理性的要求，管理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去专心解决，为员工排忧解难。假如

35、解决不了的刚好上报酒店领导寻求帮助。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到敬重与重视，从而人人能有个好心情，这样更有助于更好地服务于顾客。六、接着做好部门内部的质检工作每日质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、卫生纪律、餐中服务细微环节、宿舍纪律卫生等方面的巡检。定期报请酒店质检部来本门监督指导工作，并主动汇报部门质检状况，从而不断提高本门质检水准。七、增加监督机制和竞争机制，逐步改观个别管理人员执行力不强的局面。下半年是新的征程，新的起点。我决心一如既往地视酒店的发展为已任、视部门的发展为已任、视员工的发展为已任、视自己的发展为已任。我坚信在酒店领导的带领下，全体员工团结一心，努力工

36、作，我们圣达酒店的生意会越来越红火，圣达的明天也会更加辉!酒店工作总结 篇8时间过的真是飞速,转瞬间,在襄樊学院的第一个学期就要结束了.我的第一个工作生涯也步入了尾声.回顾这短暂而好像又漫长的4个月,其中酸甜苦辣,一应俱全.尝试过失败的苦,拥有过胜利的甜.同样经验了酸辣,给平淡的生活加了点调味剂,给安静的生活添加了些许波澜,不咸不淡,别有风味，不惊不险,胜似冒险.所以，我的工作总结其实只有四个字丰富多彩.在我竞选组织委员的时候，我就说过会为班上的同学好好服务，虽然在这半年中没做什么震天动地的事，但我已经尽增加最大的力气做到最好。我也信任我在这半年的时间里没有让我们班的同学感到悲观，很感谢同学能

37、信任我，让我做我们班的组委。回顾这将近4个月我在班上做的工作，最大的胜利是组织好了我们班的团体活动，加强了班级的凝合力，也增加了班上同学的自信念，让许多同学都敢于在班上表现自己。10月26日，我又组织一场联谊活动，目的是让我们班的同学能更号的了解高校生活，结交更多的挚友，同时提高同学们人际交往实力，丰富同学们的高校生活。联谊的对象是机汽学院机电一体化0912班。在打算联谊活动的时候，同学们打算节目不是很主动，但到布置会场的时候，同学们都很踊跃。这让我知道大家不是不喜爱这活动，而是大家不敢大胆的表现自己。但到晚会起先的时候没打算节目的同学却自愿上台表演，这让我很感动。当晚我们请到了我们管理学院的

38、副主席等人参与，在联谊晚会上我们班同学都争相表现自己，晚会是意想不到的很胜利。从这次联谊中我知道了自己的弊病，是我自己起先没和同学讲清晰，没和同学好好沟通，导致一起先同学们的热忱不高。这让我知道，在组织活动之前肯定要和同学多沟通，调动同学的主动性，这样才会把活动做得更好。在10月下旬的运动会之前，组织我们班的同学参与管理学院百人方阵的训练，这次活动没前两次的那么顺当。因为在一起先的时候训练时间跟晚自习有些冲突，许多同学不情愿参与。但后来时间改了之后，同学们是很有激情的参与，并且在训练的时候也很主动协作，这让我省了不少心，这也让我体会到我们班同学对我工作的支持，也很感谢你们的理解。在11月的女生

39、文化活动中，组织我们班的同学参与趣味体育活动，训练的时候大家协作的很默契，结果在院里的竞赛中取得了很好的成果。由于我的马虎和没组织同学接着好好训练，结果在校里的竞赛取得的成果不太志向。这一次失败让我了解到做什么事都要有责任心，既然确定要干一件事就肯定要尽自己的力气做到最好。有时候院里有有篮球赛就帮忙体育委员组织女生啦啦队去加油助威；有时帮助其他班委的工作，帮他们传达信息；有时把组织部的最新消息和活动类容传达给同学们。在组织的这些活动中，不仅丰富了同学们的生活，增加了同学的凝合力，而且提高了同学们的团队意识。这两个月虽然有点忙，但我觉得这样很充溢，不仅熬炼了自己的实力，而且还让自己更好的相识了自

40、己。即服务了大家又提高了自己，我很快乐。这个月的事情不是许多，没做太多的事情，但我也没有让我自己闲着，我始终在思索我前一段时间的工作，究竟做了哪些实事，做了哪些有意义的事，而我又从中学到了哪些东西。说实话，没做组委之前，我认为这还事一份很轻松的事儿，但当我真的担当起这个职位，我又发觉这不是一件轻松的事。因为要做好一件事不是很轻松，中间会发生许多意外状况，这个时候就须要敏捷，机灵的来对待，解决这些问题。一起先在做某些事的时候，我责任心不强，结果常常遗忘通知同学一些事情，而影响了活动的进程。通过这些，我知道要做好一件事，哪怕事在小的事也要责任心才能把它做好。我信任再小的事只要做胜利的就不是小事。第25页 共25页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页第 25 页 共 25 页