2022年有关幼儿园的膳食管理制度参考.docx

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1、2022年有关幼儿园的膳食管理制度参考 范文一 一、成立膳食管理小组，每月定期开会，探讨伙食问题，并做好记录。 二、伙食费专款专用，精打细逄算，安排开支，合理运用。每月公布伙食帐目。 三、依据季节供应状况，每周制订适合幼儿年龄的带量食谱，二周不重复，每日公布。 四、配制食品原则是供应足量的各种养分素，并且簇新、卫生、细软易消化。粗细粮搭配，荤素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。 五、工作人员伙食和幼儿伙食严格分开，不侵占幼儿伙食。 六、精确驾驭幼儿出勤人数，做到按量供应主副食，不吃隔日剩菜饭。 七、按时开饭，幼儿进餐时间不少于三非常钟，保证幼儿吃饱。 八、保健人员每月计算幼儿的食量，进行养分分析。 范

2、文二 一、膳食有专人负责，成立膳食管理委员会，膳管会工作由朱园长、郭书记主持，由炊事员、班级老师代表、保育员代表、保健医、选购员组成。每月开会探讨，总结上月伙食运用状况、养分分析结果、收支状况，提出下月伙食建议，汲取各方的看法，制定出下月每周带量食谱，不断提高儿童膳食的质量。 二、膳食费应专用，安排开支，合理运用，收支平衡，每月膳食费中水、电、煤的费用都合理运用。 三、依据季节供应状况，制定适合食谱。花样搭配，每周公布园内。 四、由专人负责选购幼儿的食品，食品由选购人按实际须要到定点处选购并索取食品经营许可证，选购的食品应簇新优质，每天由专人验收食品，并建立验收簿。 五、生食品阅历收后入库，库

3、存不宜过多，各类食品应按须要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整齐干燥，各种盛器须加盖，隔墙离地。过保质期的食品不得食用。 六、精确驾驭儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食品。 七、各种膳食烹调后，熟食留样48小时，留样量101克。食物验收合格后依据各班用膳人数发出，选购员到各班了解儿童用膳状况，听取对膳食的看法。 八、保健医每月进行一次膳食养分调查和分析。 九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。 十、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒 范文三 一、幼儿伙食实行民主管理，明确膳食专人负责，定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食

4、质量。 二、炊事人员每周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和养分素摄取量。 三、伙食费专款专用。 四、炊事人员仔细搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具要定期擦洗，严格消毒。 五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥当保管剩余食物，严禁食用变质食物。 六、严格执行幼儿的作息制度，按时供应饭菜、点心，两餐间隔不少于三个半小时。 七、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众看法，提高烹调技术，讲究科学烹调。 第3页 共3页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页