2022年美食城的好吃菜谱应该如何制作.docx

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1、2022年美食城的好吃菜谱应该如何制作 美食城的菜谱举荐：清炒鱿鱼花 配料:鱿鱼花适量、青椒少许、红椒少许、姜末1小撮、盐1克、鲍鱼汁少许、鸡味鲜汁少许、水淀粉适量、食用油适量、料酒少许 烹饪步骤: 1.鱿鱼花用清水冲洗后放入盘中，青椒，红椒，姜末备齐 2.其它调味料打算好 3.锅中放入水，水开焯一分中鱿鱼花，捞出控干水备用 4.备上碗汁(包括鲍鱼汁，鸡味鲜，盐，料酒，水淀粉) 5.另起油锅放少许油，油热煸香姜末 6.在下入鱿鱼花煸炒匀称 7.再倒入配菜翻炒几下 8.最终倒入碗汁，翻炒匀称出锅即可 美食城的菜谱举荐：香辣鱿鱼花 配料:鱿鱼6只、青红椒各一只、姜数片、蒜数瓣、料酒一大勺、郫县辣椒

2、酱一大勺、生抽一大勺、糖一勺、水淀粉适量、油适量 烹饪步骤: 1.将鱿鱼清洗干净，去除内脏，剥去外面的膜。 2.将鱿鱼筒对半剪开，切成大小差不多的块状。刀倾斜着在鱿鱼筒内壁表面划刀，间隔匀均，(我切的差不多间隔2mm，内壁切不简单切断)，然后交叉再划一遍。 3.切好的鱿鱼。 4.清水加姜片和料酒烧开关火，快速加入切好的鱿鱼汆烫5秒。 5.鱿鱼卷曲变白快速捞出控水。 6.青红椒清洗去籽，切成菱形块状，姜、蒜切片。 7.热锅加油六成热，先后加入姜片蒜片炒香，加入一勺郫县辣椒酱小火炒出红油。 8.放入青红椒块翻炒至断生。 9.加入鱿鱼翻炒片刻，调入料酒、生抽、糖。 10.浇入水淀粉，勾上芡汁。 11

3、.装盘开吃吧! 美食城的菜谱举荐：孜然鱿鱼 配料:鲜鱿鱼2条、香葱2棵、生姜3片、大蒜3瓣、花椒15粒、孜然粉1茶匙、孜然约50粒、盐2克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、花生油25克 烹饪步骤: 1.鱿鱼洗净，去除内脏、眼睛、软骨。 2.鱿鱼须分开后切短一点，请参照鱿鱼须的粗瘦长短，把鱿鱼筒切成相应的条状。 3.打算辅料。香葱洗净切段，姜蒜洗净切碎末。花椒、孜然、孜然粉打算好。 4.烧开热水，将鱿鱼放入焯烫一分钟捞出。 5.沥干鱿鱼的水分。 6.起锅烧热，加入花生油，油热后放入花椒粒，炒香后捞出扔掉。 7.放入葱姜蒜，炒香。 8.放入鱿鱼、孜然、孜然粉、盐、生抽、蚝油，翻炒匀称。 9.大火炒，盖盖，

4、时常翻炒，约3分钟，停火。 10.盛盘收工，开吃喽! 美食城的菜谱举荐：鱿鱼虾粥 配料:鱿鱼1个、虾500克、瑶柱适量、香菜适量、姜1块、珍宝米1.5量杯、油适量、芝麻油适量、盐适量 烹饪步骤: 1.备好材料。 2.鱿鱼泡发，瑶柱泡软，虾去头去虾线洗净。 3.用剪刀把虾背剪开。 4.把泡发好的鱿鱼划格子，切块。 5.香菜洗净切小段。 6.大米洗净放入砂锅，切几片姜码入。 7.注入清水，开大火。 8.水开，滴入玉米油，中火煮至八成熟。 9.加入鱿鱼、瑤柱小火煮15分钟。 10.15分钟后，加入虾，煮至虾熟透。 11.调入盐、芝麻油，加入香菜。 12.拌均，可以盛起享用了! 第4页 共4页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页