2022年酒店服务员岗位职责15篇.docx

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1、2022年酒店服务员岗位职责15篇酒店服务员岗位职责1一、端庄大方、衣冠整洁、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。二、按时上班，坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。三、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、服务要求，检查准备情景是否贴合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好贵

2、重物品，做好防盗工作。七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。八、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施备破损坏的情景，并在客人消费后付账前向客人索赔。九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感激其光临，增加客人的亲切感和自豪感。十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感激客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。十一、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作。十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。十四、对各种设

3、备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。十五、理解业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。十六、完成领班、主管布置的其他工作。酒店服务员岗位职责21、按规定严格执行客房钥匙领取和使用制度，认真、准确、完整的填写客房钥匙领取表，全权负责客房钥匙的保管。2、坚持良好精神状态，牢记服务宗旨。礼貌待客，礼貌用语，为宾客供给各项优质服务。3、根据清洁客房顺序及客人要求及时清扫整理房间，检查客衣情景，补充一次性物品，棉织品一客一换，按规定消毒，认真、准确、完整的填写客房清洁工作报表。4、检查所在区域设备设施及客房内各种设施的运转情景，及时报告维修项目，发现异常，及时上报处理。5、熟

4、悉所在区域客房的分布及使用情景，随时检查房态并与客房服务中心进行核对。6、负责楼层布草、客房酒水及其它宾客用品的盘点、领取、报损等工作。7、负责客衣的检查、收取、核对及发放工作，认真做好登记。8、熟悉所在区域内的消防通道及设施的布置，有正确使用的知识和本事，加强防火防盗的意识，确保宾客安全。9、爱惜公共财产，力行节俭，严格执行酒店制定的各项节能措施。10、及时报告宾客遗留物情景，并将遗留物品及时上交到客房服务中心做好登记。11、进取参加培训，不断提高服务技能，时刻坚持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。12、认真听取宾客的意见，并将客人的信息和提议及时反馈给上级。酒店服务

5、员岗位职责31、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。2、及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作。3、负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理。4、负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所，所需要的标准及营业气氛。5、负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。6、熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，价格，积极做好推销。7、为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。8、爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的

6、各项事宜。9、牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交接班记录10、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。酒店服务员岗位职责41、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。3、坚持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。4、礼貌礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。5、注重个人仪表仪容，坚持服装整洁，疏妆好自我的发型、站立端正，面带微笑。6、严

7、格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改善服务工作。10、完成领导交办的其它任务。酒店服务员岗位职责51、遵守酒店的各项规章制度。2、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全

8、工作。3、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。4、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。5、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。6、做好设施设备的日常保养，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。7、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”，出现紧急情况按规定要求处理。8、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及

9、时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训，不断提高服务技能，积极提出合理化建议。9、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。10、爱惜酒店财产，力求节约，按质按量的完成交办的各项事宜。酒店服务员岗位职责61接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。2负责开餐前的准备工作.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。5保证各种用品、调料的清洁和充足.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。8熟悉菜单上所有品

10、种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。9热情接待每一位客人。10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。12将客人的要求传递给厨房。13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。14能迅速有效地处理各类突发事件。15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.18保持个人身体健康和清洁卫生。19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。20

11、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。21了解和执行餐厅的规章制度.酒店服务员岗位职责71、保持仪容仪表干净整洁，2、遇见客人或同事都要打招呼，必须使用礼貌用语。3、及时完成额定的工作量。4、服务员进客房打扫一定要求按照操作规定执行。5、负责本楼层客房、楼道的卫生清洁及客房设备保养工作。6、负责本楼层工作间、配电间的清理工作。7、按酒店规定的客用物品配备标准配齐或补充所有客房物品。8、检查客房小酒吧，根据客人的实际消费补充各种饮料。9、做好房态（无行李、外宿、请勿打扰、不需服务等）记录，并填写交接班记录。10、及时报告房间的维修情况。11、完成上级领导安排的其他工

12、作。酒店服务员岗位职责81、服从领导听指挥，做好综合区域内的卫生工作及开餐前的准备工作。2、按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。3、掌握餐厅所有菜品及酒水知识，便于向客人推荐介绍。4、注重团队配合，高效完成各项服务接待工作。5、做好翻台服务工作，有效拓展店面经营业绩。6、负责做好安全防范工作，节电节水工作。7、收集顾客的建议意见，及时汇报给领班，以便改进提高。8、主动做到送客服务，提醒客人带好随身物品。9、掌握各项业务知识及服务技能，积极完成各种服务培训工作。酒店服务员岗位职责9（1）负责根据规定程序有效率地为客人安排客房入住事宜。（2）记录住客个人资料及入住资料。（3）

13、对客人保持友善、整洁、有礼及微笑之形象。（4）听取住客意见及解答住客疑难问题。（5）在不能解决住客难题或投诉时，须转交上司处理。（6）当住客刚办完搬入手续后，通知门童帮助住客搬运行李。（7）当值夜班填写前厅部报告，如客房营业概况，客房收入表及贵宾名单等。（8）处理寄给客人的邮件、电传、电报和便条等，在交给客人时，须验明其身份及签收。（9）记录所有寄来的邮件和电报，在记录簿上列明地址、房号、寄信人姓名、日期和收到时间。（10）熟知酒店内各餐厅或活动场所之营业时间和设备。（11）负责所有电话及柜台询问事宜。（12）完成上级交办的其他工作。酒店服务员岗位职责101、认真填写每日物品表和做房时间表；2

14、、根据前台反馈的客人退房信息，及时查房，反馈信息；3、按规定要求清洁房间卫生和对客服务；4、及时向客房主管报告需要维修的设备和项目；5、及时上交客人的遗留物品；6、按规定程序进行房间清洁，达到既定标准；7、注意观察所负责区域的情况，发现可疑问题，及时上报客房主管；酒店服务员岗位职责111、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。2、接听电话，答复住客咨询或要求。3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情景，并与前厅校对报表、房状。4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生

15、防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁)，对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。6、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。7、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情景，做好巡查记录。8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，坚持楼层整洁;9、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情景，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。10、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情景做好照明、空调等设备的开关和调节。11、每一天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清

16、洁等情景进行了解，发现异常及时申报维护和修理。12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。13、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。14、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。15、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及提议及时反馈给客房经理。16、爱惜客栈财产，力行节俭，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能。酒店服务员岗位职责121、按程序清扫客房，确保符合标准。2、按标准，补充各种客用品和巾类。3、根据客人的实际消费补充各种饮品。4、填写有关工作报告表。5、保持区域公共卫生的清洁。6、正确处理客

17、人遗留的物品，为客人提供洗衣服务。7、做好安全防火工作，确保工作区域内的客人及财产的安全。8、满足客人各种合理的需求，做好走客房的查房工作。9、保持各种服务工作处于良好状态。10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。11、按顺序清理房间：先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。12、下午2:00后，如仍挂着请勿打扰牌的房间，一定要通知领班。13、宾客信息反馈，及时向上级汇报。14、做好钟点房的清洁工作。15、做好工具的清洁保养。16、及时派入当日的报纸。17、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。18、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。19、每天在下

18、班前要完成指定的工作，特别房间保养工作。20、完成楼层领班分派的其它任务。酒店服务员岗位职责131、为所有预抵和住客的房间提供服务，并把当日报纸派入房间。2、为客人提供免费擦皮鞋服务。3、清扫离店的房间，晚九点前清扫好的房间吸尘，九点后清扫房间交早班吸尘。4、保持工作间及楼面的清洁，并将所有垃圾倒掉，每周大清吸尘器。5、客人有需维修的应该及时报修，并跟踪维修。6、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒，准备明天的使用。7、按照公共区域计划保养要求，清洁公共区域。8、做好消防安全检查。9、有VIP客人需要站立服务。10、遇到突发事件，可疑人员要及时向上级反映。11、面带微笑用礼貌的语言及客人姓

19、氏同客人打招呼。12、完成上司安排的其它工作。13、检查空房，关闭房间空调。14、下班前检查好各项工作完成程序，做好记录，与下一班做好交接。酒店服务员岗位职责141、负责房间清洁和布置工作，保证房间安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。2、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。3、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。4、管理所负责房间的财产，发现遗失和损坏要及时向经理报告。5、每天下班前要整理工作间及清点一切物品，如

20、有丢失要立即报告。6、掌握所负责房间的住客情况，对住客房内的贵重，自携电器及日常情况，要细心观察做好安全工作，对客人的一切遗留、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。7、客人离开房间时，应检查房间内所有物品是否丢失、损坏，需客人赔偿的要讲清楚，然后通知总台输结帐手续时扣除。8、保管好楼层卡及各房间钥匙，如有丢失要立即报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。酒店服务员岗位职责151、掌握所负责楼层的住客状况，按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的客房清洁工作；2、按照操作标准和消毒要求清洁、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施；3、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放

21、工作。负责客房内日用品的及时补充，做好废品回收；4、负责对结帐房间的查房工作，检查退房，按规范处理宾客的遗留物品，及时报告上级和前台；5、负责本楼层设施的维护与保养；6、做好楼层客房磁卡钥匙的领用、保管和交接工作；7、规范着装，保持良好的仪容仪表，营造良好的客房环境；8、及时执行上级的服务指令，满足宾客需求，并及时向上级反馈结果；9、负责本楼层固定财产、棉织品及易耗品的检查、清点和保管工作。做好布草的收发、盘点、运送及补充工作，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品；10、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级；11、服从岗位调配，完成领导交办的相关工作。第16页 共16页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页