2022高新技术领域项目总结报告(格式).docx

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1、2022高新技术领域项目总结报告(格式) 高新技术领域项目总结报告(格式)高新技术领域科技项目总结报告（格式）项目名称安排类别担当单位项目负责人塔城地区排酸羊肉平安生产全程质量限制技术探讨重点领域科技攻关项目编号201*BA012新疆绿翔牧业有限公司执行年限201*.1-201*.12李开雄联系电话13999336606项目进展状况一、执行总体状况概述（包括项目目标、任务、主要探讨开发内容、经济技术指标和经费到位及运用状况，至目前完成状况及取得成效。）1.安排探讨内容羊宰后不同处理对羊肉嫩度与微观结构影响的探讨。羊宰后不同处理对羊肉颜色、保水性和风味影响的探讨。羊宰后不同处理对羊肉理化特性、生

2、化特性和微生物特性影响的探讨。2.安排探讨目标确定宰后羊肉最佳成熟方案3.项目完成状况本项目从201*年初起先执行，总体进展顺当。目前完成电刺激和吊挂对羊肉嫩度、微观结构、颜色、保水性、羊肉理化特性、生化特性和微生物特性影响的探讨。项目经费已经全部到位，其中兵团拨款30万元，已经用在本项目上8.9万元，其中购买电刺激仪4.2万元，试验材料费3万元，文章版面费0.4万元，劳务费（付给探讨生）1.5万元，能源动力费0.8万元。4.已取得阶段性成果：（1）电刺激对羊肉的嫩化作用显著。（2）发表文章2篇，申请专利1项。二、项目年度进展状况（项目201*年度进展状况。重大项目如国家支撑安排、863安排、

3、兵团重大专项安排等除项目总体总结外，还应按课题简要分述）1、主要工作与进展（1）与空白比照组相比，不同处理组均能使羊肉的剪切力值下降，其中电刺激组在贮藏初期的剪切力值改变较为快速，pH值在短期内就下降到较低的水平，羊肉的嫩化效果较好；（2）电刺激处理和吊挂处理均使羊肉的蒸煮损失率和解冻滴水损失率增加，但差异并不显著；（3）不同处理组的TVBN含量和POV值在贮藏初期差异不显著，到了中后期，电刺激组的TVBN含量快速上升，脂肪氧化加速，羊肉起先腐败，所以电刺激处理不利于延长产品的货架期；（4）不同处理对羊肉在贮藏期间的亮度L*值影响差异不显著，对红度a*值有影响，吊挂组的红度a*值比其他两组要高

4、；（5）电刺激处理和吊挂处理均能够提高羊肉的肌原纤维小片化指数，促进钙激活蛋白酶的活性，并且能够加速骨架蛋白的降解，使肌原纤维发生断裂，从而提高羊肉的嫩度。相比较而言，电刺激组的嫩化效果更为显著。（8）各处理组菌落总数随着贮藏期的延长都呈上升趋势，但组间差异不显著；不同处理组的羊肉在贮藏期间污染的微生物具有较高的多样性。电刺激组和吊挂组在贮存初期微生物菌群差异不大，到了贮藏后期，这些微生物渐渐被少数的优势腐败菌所替代。吊挂组在贮藏后期以葡萄球菌为主导菌群，电刺激组在贮藏过程后期才凸显的腐败菌为假单胞菌。2、创新点、技术指标和效益（1）创新点：低压电刺激能显著提高羊肉嫩度。（2）技术指标：畜体的

5、通电电压为50V（方波），频率为13.8Hz，电刺激时间为60s。（3）效益：尚未产生经济效益。3、今后工作设想冷鲜羊肉生产必需结合生物保鲜技术，所以对生物保鲜将会进行深化探讨。三、存在问题与建议目前本项目进展顺当，不存在问题。扩展阅读：上海市高新技术产业化重点项目安排申请报告中英文日报导航站1、封面指南类别上海市高新技术产业化重点项目安排领域细目序号申请报告项目名称：项目担当单位：（加盖单位公章）单位负责人：职务：项目负责人：职务：通讯地址：邮政编码：电话：起止日期：年月至年月中英文日报导航站中英文日报导航站2、后面三个表格填报说明1、本项目申请报告是项目担当单位申报上海市高新技术产业化重点

6、项目安排的重要依据，各栏目务必仔细填写。填写时各栏目不得空缺，无此内容时填“无”。文字叙述应简洁，数据应真实、精确，牢靠。2、填写申请报告要求实事求是，仔细填写各项内容，叙述文字简练、简明扼要。3、“港、澳、台商投资企业”指与港、澳、台商合资经营企业，港、澳、台商独资经营企业及港、澳、台商投资股份有限公司；“外商投资企业”指中外合资经营企业、外资企业和外商投资股份有限公司。4、“主要股东及所占股权比例”：股份有限公司、有限责任公司、外商投资企业和港、澳、台商投资企业填写此栏，并按股权比例排序列出前三位股东和所占股权比例数。5、“企业总收入”指企业全年的产品销售收入、技术性收入和与本企业产品相关

7、的商品的销售收入、其它业务收入、营业外收入等各种收入的总和。“交税总额”指增值税+所得税+其它税；“税后利润”指收入减去全部成本、费用及各种税之后的净利润；“资产总额”包括：流淌资金、长期投资、固定资产、无形资产、递延资产和其它资产。“固定资产”指固定资产的净现值。6、项目投资构成中，“总投资”指贷款+企业自筹及其他。7、建设地点要精确到园区，如：浦东新区张江高科技园区。8、项目担当单位依据有关要求或项目的详细须要，可加页填写或另提出项目补充说明文件。9、申请报告经评审通过后，即作为项目合同书的附件。中英文日报导航站中英文日报导航站3、企业状况表单位（企业）代码企业名称注册时间办公地点所在区县

8、税务登记号注册资金（万元）其中外资（含港澳台）比例通讯地址单位（企姓名业）法人状况性别诞生年月身份证号护照军官证邮编任现职时间(年)电话注册地点最高职称/学历职务单位隶属主管部门注册登记类型（最多选5项）01.中心单位02.地方单位01.国有企业02.集团全部制企业03.股份有限公司04.有限责任公司05.股份合作制企业06.合伙制企业07.科技型企业(即转制型科研院所)08.个人独资企业09.中外合资企业10.中外合作经营企业11.外商独资企业12.港、澳、台投资企业13.事业单位14.政府机关15.社会团体16.其他企业姓名/公司名称身份证号/军官证号/护照号账号企业上市代码投资额投资总额

9、信用等级股权比例股权结构开户银行是否上市是否引入风险投资中英文日报导航站中英文日报导航站企业特性(请将下列符合企业状况的代码填入空格内，最多填5项)1.高等院校办的企业2.科研院所办的企业3.海外归国留学人员办的企业4.科研院所整体转制企业5.国家开发区内的企业6.市级开发区内的企业7.其他是否市高新技术企业证书号123456789012345市高新技术企业企业技术中心职工总人数国家级企业技术中心市级企业技术中心区县级企业技术中心无科技管理按文化程度分人员人员大专以上按技术职称分其中本科硕士博士以上中高级其中初级中级高级占职工总数（%）研发人员比例状况说明（400个字）年度收入上两年度企业财务

10、状况09年08年主导产品大类通过国际质量体系认证状况说明（ISO9000、14000、GMP、QS、UL等累计数）获奖状况中英文日报导航站利润交税创汇资产负债比例科研支出占收入比例上年度销售额国内市场占有率（%）国家级奖（项）省部级（项）中英文日报导航站学问产权基本状况（单位：项）外观设计专利申请好用新型独创专利外观设计专利授权好用新型独创专利外观设计专利实施许可好用新型独创专利版权申请软件著作版权版权授权软件产品证书颁发申请登记集成电路布图设计授权注册授权运用商标上海市闻名商标中国驰名商标企业专有技术-201*年201*年201*年以前全部年度的累计注：1、学问产权应有受理、授权证书复印件；

11、2、企业专有技术：指企业自己建立的专业技术管理，应保留相关文件，全国性行业检测机构的测试证明等或其他佐证材料中英文日报导航站中英文日报导航站4、项目基本状况表指南类别领域项目名称性部门职手机电话传真E-mail通讯地址邮编细目序号联系人姓名别务项目负责人基本状况技术骨干基本状况建设地点开发形式合作单位1建设年限_年_月至_年_月姓名性部门职别务身份证号与企业关系学历学位职称从事是否海专业外归国人员1.合作开发2.独立开发3.引进消化汲取4.其他单位名称通讯地址联系人姓名手机号电话传真Email邮编合作单位2单位名称通讯地址联系人姓名手机号电话传真Email邮编中英文日报导航站中英文日报导航站建设内容(500字以内)建设目标(100字以内)技术本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页