夏季食品安全整治专项行动实施方案2篇.docx

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1、夏季食品安全整治专项行动实施方案2篇夏季食品平安整治专项行动实施方案 1 以新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的十九大和十九届二中、三中、四中、五中全会精神,仔细践行总书记关于食品平安四个最严的要求,严防严管严控食品平安风险隐患，切实保障全县广阔人民群众身体健康和生命平安。二、成立组织 为确保本次行动取得实效，经探讨，确定成立县市场监督管理局夏季食品平安整治专项行动工作领导小组，小组成员名单如下：组长：副组长：成员：三、整治目标 全面落实四个最严要求，坚持以人民为中心的发展思想，坚持食品平安零容忍，通过持续开展夏季食品平安专项整治行动，不断增加各监管单位做好食品平安监管的整治自觉、思

2、想自觉、行动自觉;根据预防为主、风险管理、全程限制、社会共治的原则，针对夏季食品平安突出问题和重点隐患，压紧压实属地管理责任、行业主管责任、市场监管部门监管责任、食品生产经营者主体责任，聚焦重点区域、重点时段、重点品种，通过大排查、大整治、大提升，强化监管举措，加大治理力度，严查重处违法行为，严防、严管、严控食品平安风险，确保不发生重大食品平安事故，确保不发生重大舆情事务，确保不发生影响社会稳定的问题，以优异成果庆祝建党100周年。四、整治时间 20xx 年 6 月 1 日-9 月 30 日。五、重点任务 (一)健全食品平安协调工作机制。督导落实镇（街道、开发区）属地管理责任、行业主管责任、各

3、辖区市场监管责任和食品生产经营者主体责任。充分发挥食安办统筹协调及食品平安监管四员隐患排查、信息报告、宣扬教化、帮助执法等方面作用，强化农村集体聚餐的备案、检查和指导，推动食品平安整治专项行动扎实开展。加强对整治专项行动落实状况的检查和评议考核督查。完善食品平安事务应急处置机制，提升应急处置实力。(牵头股室:食品平安协调股，责任单位:各镇（街道、开发区）市场所) （二）开展食品生产环节平安专项整治。结合乳制品、肉制品质量提升行动以及年初确定的重点整治安排，以乳制品、肉制品、饮料、糕点、冷冻饮品、速冻食品等风险较大的夏季食品和大米、小麦粉等粮食加工品为重点产品，以致病菌、重金属污染为重点问题，以

4、中小型食品生产企业和食品小作坊为重点单位，组织开展食品生产环节集中整治。严把食品生产许可审查关，严格开展许可跟踪检查。(牵头股室:食品平安协调股，责任单位:各市场所、综合执法大队) (三)开展食品流通环节平安专项整治。突出进口冷链食品监管和农村假冒伪劣食品集中整治，以城乡结合部、农村地区、食用农产品批发市场、农贸市场、校内周边为重点区域，以冷冻冷藏食品、散装熟食、酒水饮料、地方特色食品以及夏季叶类、豆角类蔬菜等为重点品种，组织开展食品流通环节专项整治，建立健全夏季食品销售风险清单。强化第三方冷库备案和备案信息公示状况的监督检查。开展流通环节食品经营许可改革，把好许可审查关，强化事中事后监管。(

5、牵头股室:食品流通和餐饮服务平安监管股，责任单位:各市场所、综合执法大队) (四)开展餐饮服务环节平安专项整治。突出校内食品平安，严格根据风险等级频次开展学校(幼儿园)食堂、学生集体用餐配送单位等高风险单位的监督检查，同时围绕旅游景区景点等重点区域，中型以上餐馆、养老机构、企业食堂、建筑工地食堂等重点单位，端午节、中高考等重点时段,冷荤菜、自制饮品等重点品种，超负荷加工、食材把关不严等重点问题，深化开展餐饮环节专项整治。严格根据食品经营许可管理方法的规定，严控餐饮环节食品经营许可，尤其是学校食堂、集体用餐配送单位、中心厨房等特定餐饮服务供应者的许可准入，持续保持获证条件。(牵头股室:食品流通和

6、餐饮服务平安监管股，责任单位:各市场所、综合执法大队) (五)开展特别食品专项清理整治行动。以农村、城乡结合部等为重点区域，以超市、批发市场、母婴用品店、网络电商等婴配乳粉经营场所为重点单位，加大监督检查力度，严查销售未按规定注册的婴幼儿配方乳粉和跨境电商二次销售婴幼儿配方乳粉等违法行为。深化推动特别食品专区专柜经营提升行动，进一步培育示范经营店，高质量打造特别食品经营样板示范县。持续推动保健食品德业专项清理整治行动,严厉打击保健食品非法生产经营、欺诈和虛假宣扬、违法广告等违法违规行为。(牵头股室:食品流通和餐饮服务平安监管股，协作科室:食品平安协调股，责任单位:各市场所、综合执法大队) (六

7、)加大重点食品抽检监测力度。聚焦冷冻饮品、饮料、豆制品、肉制品、乳制品、糕点等夏季消费量大及风险易发的重点品种，突出涉及人民群众身体健康的平安性指标，覆盖城市、农村、城乡结合部、校内(含托幼机构)周边和批发市场等区域，加大抽检频次。开展粽子、月饼等节令食品专项抽检。刚好公布监督抽检结果，严格不合格食品核查处置。开展食品平安风险预警沟通工作，主动向社会发布食品平安消费提示。(牵头股室:食品流通和餐饮服务平安监管股) (七)开展食品相关产品质量集中整治行动。对全县食品相关产品生产经销企业开展全面摸排并实施整治，加强对食品相关产品获证企业生产许可规定条件的保持状况进行监督检查和产品质量监督抽查，覆盖

8、率 100%;刚好驾驭非发证企业名单、基本状况，有针对性开展执法检查和产品抽查;加强食品相关产品质量平安风险监控工作，重点对纸杯的苯类溶剂残留、一次性餐饮具的重金属等产品进行特别规项目监测;针对食品相关产品监测发觉的风险信息，刚好进行风险分析评估并报上级产品质量监管部门分析研判。(牵头股室:产品质量监管科股)(八)严查重处食品平安违法案件。针对夏季食品平安特点，结合开展的打击农村假冒伪劣食品专项执法行动、民生领域案件查办铁拳行动等，严厉查处无证无照生产经营及超范围生产经营、两超一非、生产销售过期食品、运用回收原料生产加工食品等违法行为，坚决取缔黑工厂、黑窝点、黑作坊。对违法线索，深挖细追;对违

9、法行为,一查究竟。加大对重大食品平安违法案件督查督办，坚持有案必查，有查必果。涉嫌犯罪的，一律移送司法机关，禁止以罚代刑。严格落实惩罚到人要求。(牵头股室:综合执法大队) 五、工作要求 (一)提高政治站位，强化组织领导。今年是中国共产党成立 100周年，又是十四五开局之年，而夏季高温，食品平安问题易发多发，守牢食品平安底线尤为重要。各监管单位要从讲政治的高度，深刻相识到抓好食品平安的极端重要性，快速行动，真抓实干，深化开展夏季食品平安整治专项行动。要成立整治专项行动工作领导小组，主要负责人亲自抓，分管负责人详细抓，相关部门全部参加。要结合本地实际，探讨制定具有针对性、可操作性的实施方案,明确责

10、任分工，把任务分解落实到各部门、各层级，保证食品平安各个领域、各个环节有人抓、有人管、无缺漏。同时要把食品平安专项整治行动开展状况纳入食品平安年度考核内容。(二)加强协作协作，形成工作合力。要抓好内部分工协作，做到各相关职能机构信息互通、成果共享、同向发力;同时要发挥好食安办统筹协调作用，调动公安、农业农村、教化等成员单位的主动性，同步开展食品平安整治，加强从农田到餐桌全过程监管,进一步强化协作协作，联查联动，联合惩戒违法违规行为等，形成上下联动、左右协同、齐抓共管的工作局面。要坚持监管与服务两手抓、两促进，统筹推动食品产业的健康发展。(三)坚持问题导向，严格监督检查。要始终坚持问题导向，从严

11、落实监管责任，从严开展监督检查，切实把食品生产经营环节的风险隐患全部检查出来，形成一张完整问题清单，建立整改问题台账，责令生产经营者限期逐一对账销号、全部整改到位，坚决做到管理到位、整改到位、惩罚到位，形成检查闭环，杜绝低效、无效检查。要定期调度整治进展，根据四不两直方式开展明察暗访，保证各项任务要求落实到位。对因责任不落实、监管不作为、问题不解决，导致食品平安事故发生的单位和个人，要依法依规追究责任。县局将适时组织对各地整治专项行动开展状况进行督查。(四)狠抓案件查办，保持高压态势。要聚焦重点区域、重点品种、重点时段、重点问题，深挖线索，对日常监督检查发觉的问题，涉嫌构成违法的，要刚好移交;

12、同时畅通 12315 举报渠道，落实投诉举报嘉奖制度，激励食品德业懂行者、企业员工进行内部举报，发动群众主动供应问题线索。要动真碰硬，重拳出击，深化追查案件线索，将案件查深查透，做到事实清晰、证据确凿、定性精确。对夏季整治专项行动中发觉的食品平安违法案件，一律从严峻处;应当吊销许可证的，一律吊证;涉嫌犯罪的，一律移送公安机关;能够惩罚到人的，一律惩罚到人。(五)加强舆论宣扬，营造深厚氛围。要充分利用电视、广播、报纸和网站、客户端等媒体，宣扬夏季食品平安整治专项行动的支配部署、工作举措和取得的成效，增加社会公众的食品质量平安意识。要通过举办约谈会、培训班，发放提示函、告知信、明白纸等方式，提示、

13、引导、监督食品生产经营者严格落实主体责任。要开展食品平安进校内、进企业、进农村、进社区、进机关活动，引导广阔人民群众养成良好的饮食平安习惯，自觉拒绝、抵制三无等不健康的食物，提高广阔群众的自我防护实力，构建社会广泛参加、全民共治的良好氛围。夏季食品平安整治专项行动实施方案 2 为进一步加强食品平安监管，坚决守住食品平安底线，切实保障广阔人民群众身体健康、生命平安，依据省、市局夏季食品平安专项整治行动实施方案要求，结合我区实际，特制定本方案。一、行动目标 通过开展夏季食品平安专项整治行动，集中治理食品平安突出问题和重点隐患，净化食品生产经营环境，压实生产经营企业食品平安主体责任。坚持一手抓治理，

14、一手抓指导，以源头严防、过程严管、风险严控为准则，强化食品平安治理责随意识，以网格化管理为依托，构建食品平安统一监管、综合监管、协同监管工作机制，消退监管盲区，有效防控夏季群体性食源性疾病事务发生。二、行动时间 6 月初起先，9 月底结束。三、重点任务 （一）建立完善食品平安协调工作机制（牵头科室：食品药品平安综合科）1.全区各镇街食安办要仔细实行中共中心 国务院关于深化改革加强食品平安工作的看法、地方党政领导干部食品平安责任制规定中共安徽省委办公厅 安徽省人民政府办公厅印发<关于深化改革加强食品平安工作若干措施>的通知精神，坚持统一领导、分工负责、分级管理的食品平

15、安监管体制机制，严格实行食品平安党政同责，强化对夏季食品平安专项整治行动的领导，对专项整治行动中暴露出的突出问题、重点问题进行督查督办。2.全区各级党委、政府对本地区食品平安工作负总责，主要负责人是本地区食品平安工作第一责任人。全区各食安委成员单位要坚持管行业必需管平安的思路，仔细履行本部门食品平安监管职责，强化夏季食品平安专项整治的协同协作，形成共治合力。3.要完善食品平安事务应急处置机制，提升应急处置水平；主动发挥四员队伍作用，做好农村集体聚餐的备案和指导。（二）开展食品生产企业专项整治行动(牵头科室：食品监管科）1.以饮料、糕点、冷冻饮品等风险较大的夏季食品为重点产品，以微生物特殊是致病

16、菌污染为重点问题，结合年初确定的整治安排，组织开展夏季食品专项整治行动。2.开展桶装饮用水生产企业专项检查，全面检查带病运行的企业。3.专项整治中，发觉企业擅自变更功能布局等造成不符合生产条件的，要依法监督企业限期整改；存在食品平安风险的要停产整改，监督企业持续符合生产规范要求。（三）开展食品流通环节平安隐患集中整治行动(牵头科室：食品监管科）1.以食用农产品批发市场、农贸市场、校内周边为重点区域，以冷藏冷冻食品、散装熟食为重点品种，深化开展 隐患排查。2.严查销售过期食品、三无食品、无合法来源的冷藏冷冻食品的行为；严查销售冷藏冷冻食品未按规定贮存或设备设施运行温度未达到要求的行为；严查销售散

17、装熟食没有防尘防蝇防干脆接触的措施、熟制食品的食用时限不符合相关要求的行为等。3.深化推动食品销售单位接近保质期食品专柜（区）设置，今年底实现全覆盖。制定临期（超期）食品回收处置销毁规定，严防超期食品二次加工、回流市场，外埠生产的临期（超期）食品要刚好由厂家召回处置。4.对检查发觉的风险隐患和不规范行为，要责令整改并落实到位；发觉违法违规行为的，要依法肃穆查处。（四）开展餐饮服务环节平安隐患集中整治行动（牵头科室：食品监管科）1.开展端午、中秋等节假日和中学考期间等重点时段的食品平安隐患排查，对中学考接待单位及考点周边餐饮单位进行专项治理。2.以中型以上餐馆、学校食堂、养老机构食堂为重点，以凉

18、菜、裱花蛋糕、生食海产品为重点品种，超范围经营、超规模接待为重点问题开展专项治理。根据翻箱倒柜的方式，对餐饮服务单位开展全覆盖隐患排查，压实食品平安主体责任。3.以景区周边餐馆、网络订餐第三方平台入网经营者为重点单位，以凉菜、熟肉制品、自制饮品等重点品种，以超范围经营等重点问题开展专项治理。4.以餐饮单位负责人、食品平安管理员为重点人员，加强餐饮服务从业人员食品平安学问培训考核，监督检查中，现场对相关人员进行食品平安学问考试。（五）开展重点时段食品专项抽检行动（牵头科室：食品监管科）以城市、乡镇、农村、城乡结合部中小型食品批发市场、集贸市场、学校及周边经营门店.本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页