三星级酒店总经理工作汇报发言稿.docx

《三星级酒店总经理工作汇报发言稿.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《三星级酒店总经理工作汇报发言稿.docx（7页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、三星级酒店总经理工作汇报发言稿 三星级酒店总经理工作汇报发言稿 三星级酒店总经理工作汇报发言稿 面对市场树立品牌争创最佳 敬重的各位领导： 大酒店组建于，是一家商务型三星级旅游饭店。中国首批aaaa级绿色饭店，中国饭店协会会员单位，隶属八荣企业管理有限公司。大酒店自身具有位置及建筑风格的特色优势，酒店的经营市场定位也特别明确“利用优越的地域位置，以接待商务客户为主，旅游散客、小型团队为辅，通过标准化、亲情化的服务品质，争取高效的市场占有率”。创业初，酒店就提出了“亲情、温馨家园”的服务理念。几年来的实践结果证明，酒店在出品质量、服务质量、卫生标准 上受到了客户的普遍认可和满足，并取得了肯定的收

2、效。酒店开业至今，客房平均出租率基本保持在85%以上，餐饮整体上座率保持在58%以上。企业荣获了“全国绿色餐饮企业”、“餐饮名店”、“弘扬餐饮文化突出贡献奖”、“容貌环境五星级单位”“食品卫生a级单位”、-连续三年被评为“十强星级酒店”、“食品卫生平安示范单位”、-连续三年被评为“河北省消防工作先进单位”等称号。应当说这是我们贯彻上级行业管理部门工作要求及指示精神，根据公司总部的工作部署，酒店管理团队带领全体员工共同努力，全面抓经营管理和质量管理工作的结果。现将我们的工作体会汇报如下： 一、实施品牌战略的经营导向 大酒店创建初期就确定了以品牌取胜的经营战略。我们选择以回报社会、加强员工队伍建设

3、为主要突破口，经过八年的努力，凝合了团队精神，赢得了社会的认可和顾客的信任。 1、把企业品牌置身于构建和谐社会的 环境里 以来，大酒店始终坚持开展公益活动，慰问敬老院、孤儿院、部队、学校、赞助国学、植树绿化等，不仅在社会上提高了知名度、增加了社会美誉度，而且把企业的商业化功利色调褪去，使企业融入到和谐社会的大家庭，得到了顾客消费市场的广泛认可，也使的大酒店成为了市社会经济生活的具备亲情人格化的一员。 2、把品牌建立在高素养员工和优质服务的基础上 酒店非常重视加强员工队伍建设，依据国家法规政策要求，合理支配员工福利待遇。通过坚持开展各种企业文化活动激励和促进了员工工作的主动性与主动性；坚持开展岗

4、位技能练兵、技能服务大赛等多种工作，全面提升服务质量；坚持组织“一对一谈心”、“民主生活会”“每月员工生日会”等活动，给员工供应参加酒店经营与管理决策的平台机会，使员工以主子翁的身份主动投入到 酒店经营建设中。员工稳定，工作主动性高涨，服务意识提高，传承了创优理念及企业文化，为顾客供应了超值服务，得到了顾客的一样好评，有效提高了顾客的忠诚度，使的服务品质得以保持和发展，形成了良好的服务品牌。 二、关注市场，按市场规律做好经营 以顾客需求为导向，充分利用价格杠杆作用，时刻了解、分析、驾驭市场动态，有安排、有步骤的做好适时营销。 1、特性化、针对性服务。除了常规服务以外，我们在特性化服务上下功夫，

5、对酒店常住客人实行情感式、特性化的针对性服务，如为生病客人制作病号饭、为常住客人预留喜爱的房间、专用餐位、车位、为常住客人供应个人宠爱的专用生活用品等。以此在服务上形成特色模式，赢得了顾客的认同和感动，迎来了大批回头客和常住客，如：某位韩国客人入住以来，为其安装韩国kbs台、房间四季摆放鲜花、专用的生活用品、设专用茶坐、专用餐位、餐具，特制的专 用菜谱每年为其举办特色生日宴等。由于特性服务到位，开业八年来他始终长住在酒店，而且他也为酒店带来了新的客源。婚宴业务在餐饮市场中所占比重特别可观。在全面做好婚宴服务中，重点突出做好对新娘的特性化服务上下功夫。酒店想到结婚当天新娘肯定特殊累，新娘从早上到

6、中午甚至下午、晚上都特别辛苦，又要迎客、敬酒、拜天地及化妆、补妆，再敬酒、送客等繁琐环节。就为新娘置办了一间特别具有人性化的新娘房。从细微环节考虑供应服务：有棉托鞋可以让新娘歇歇脚、有沙发可以躺会、坐会，有热水可以饮用及净手，有水果、干果可以利用此时间一解空腹产生的饥饿感，有梳妆台可以补妆及存放首饰；有衣架，可以撑起换下的衣服等等。房间内布置的大红喜字、寓意吉利的祝愿对联、庆贺早生贵子的宝宝图，这些都使整个房间营造出新婚气氛，让新娘尽量放松心情，减轻疲惫，保持开心的心情。?我们有针对性的服务为酒店赢得好 的口碑和市场。酒店婚宴收入已连续三年保持良好的上升势头。 2、挖掘潜力、增加边际量。的客房

7、出租率和餐位上座率始终较高，经营较好，但由于市场呈现出地区旅游淡、旺季的特点，为我们提高营业额也留下了5%15%的空间。客房是特别商品，他的时间性较强，一天就是一次商品，如当天没有人购买，它的价值就全部消逝。所以淡季的会在提高出租率、提高边际量的经营思路上下功夫。我们在网络、旅行社、边缘目标客户上充分利用需求定理中价格杠杆的作用，增加竞争优势，扩大需求量以扩大客房出租率，还有就是与餐饮销售相结合，商务套餐、旅行团餐等，增加餐位的出租率，并制定了多套有针对性的标准菜单。经过这一经营思路的调整、整合，销售总量得到了较大的提高。餐饮淡季厅房出租率达到了90%以上，客房连续三年十一假期出租率排名全市星

8、级酒店第一。 三、打造特色餐饮，促进人均消费 餐饮做为酒店重要经营项目之一，对酒店的整体经营收入和资源的有效利用的提高具有保障和拉动作用，我们常常组织厨师外出学习考察，不断推出特色饮食出品，如引进了穆斯林菜系、御厨海参等品牌项目，提高餐饮品位，初步形成了“5515”特色格式：即五大菜系、五个特色菜品、一个特色点心、五种特色宴席。每年依据节气、节日推出各类实惠活动、惠民活动等拉近与大众的信息沟通，有力地将企业各类信息传递到社会人群，保证了营销措施的落实，如婚宴菜单、满月宴实惠政策、同学聚会活动宣扬等。酒店还定期的对自助早餐进行调整，不仅花样多品种全，而且常常更换品种，中西结合，如早餐凉菜品种达到

9、28种、点心类达到18种等丰富品种。有利地促进了客房的回头客，提升了客房的入住率。 大酒店经过八年的经营管理，始终坚持诚信经营、优质服务、不断创新，以满意客人的不同需求，在社会中树立了良 好的品牌形象，赢得了顾客的认同。形成了一批忠诚客户，使大酒店应对各种环境的实力不断提高，特殊是在奥运期间，以自身的竞争实力保持了肯定的优势，餐饮、客房的经济收益较好，尤其是客房出租率达到了全市唯一一家百分之百的出租率。受到了市委书记的高度评价，并向全市做了向“大酒店致贺，要好好总结宣扬一下”的重要批示；市委常委、副市长李秦生在今年十一前到调研时，对的各项成果赐予很高的确定，同时对的今后发展方向作出了重要指示精

10、神，要求企业要将“”这个品牌做的更好、更大、更长远。 新时期，一种前所未有的竞争、发展、优胜劣汰的格局已经确立，饭店业只有不断创新、塑造品牌，增加自身的竞争实力，才能坦然应对市场挑战。是个须要激情和敢于天下先的行业，更是个不断奔跑的行业，人将接着奔跑，争做领跑者。 三星级酒店总经理工作汇报发言稿 酒店创建三星级旅游饭店工作汇报 酒店三星级标准 酒店申请三星级报告 三星级酒店筹备安排 三星级酒店筹备安排 三星级酒店餐饮部经理述职 酒店三星级酒店装修标准全文 三星级酒店大堂经理述职报告工作总结 凤皇酒店三星级复核汇报材料 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页