合肥幼儿园食品问题.docx

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1、合肥幼儿园食品问题篇一：定稿-关于民办幼儿园食品安全现状调查分析与对策 民办幼儿园食品安全现状调查分析与对策 郑渊，吕建华 （大兴区卫生监督所，北京 大兴 102600） 1 摘要随着本地区大量外来人口的涌入，近年来在全区范围出现了大大小小众多民办幼儿园。这些幼儿园面积小，存在食物安全隐患。为保障这些民办幼儿园的食品安全，笔者对目前这些民办幼儿园在食品安全方面的存在问题进行了分析，提出了解决问题的建议和对策。 关键词民办幼儿园；食品安全；现状调查分析；对策 Abstract As influx of large foreign population in the local area, mul

2、ti private kindergartens of large and small size appeared. Food safety still exist in the kindergartens of small size. To protect the food safety of these private kindergartens,we analysized the food safety problems present in the private kindergartens and put forwards the suggestions and countermea

3、sures. Key wordsPrivate kindergarten；Food safety；Present situation investigation and analysis；Countermeasures 随着城市建设和经济的快速发展，大量的流动人群持续涌入，在为城市建设做出贡献的同时，也为辖区内公共卫生安全带来了较多问题和隐患。其中民办幼儿园食品安全问题尤为突出，由于公立幼儿园数量有限，难以容纳众多流动人口子女入托，加上居住环境和入园费用等诸多 1郑渊，男，33岁，毕业于山西医科大学，获学士学位，主管医师，任职科长，研究方向餐饮服务。 因素，目前在我区有一定数量规模不等的民办幼

4、儿园。检查发现民办幼儿园的食品安全问题较多，具体情况如下： 1 存在问题 1.1幼儿园无办学资质，不能取得餐饮服务许可 幼儿园的开办须取得属地教育部门核发的办学资质证明，调查发现这些民办幼儿园均不能提供有效办学资质证明。依据中华人民共和国行政许可法、餐饮服务许可管理办法规定，幼儿园在申请办理集体食堂餐饮服务许可证时，要提供相关办学资质证明，由于无资质的民办幼儿园食堂不能提供办理餐饮服务许可证所需材料，因此卫生部门不能按照相关规定为其办理餐饮服务许可证。 1.2食堂房屋不合要求，功能间缺失 这些无证幼儿园食堂房间多为临建房或位于居民小区楼内家庭型厨房，根据北京市人民政府北京市人民政府关于查处违法

5、建设的通告（京政发200614号）和北京市人民政府法制办关于在居民住宅楼底层和住宅内开办饮食服务业经营场所行政许可法规适用问题意见的复函（京政法制规字200537号）文件精神，临建房和居民小区楼内家庭型厨房不能经营饮食服务业，而且这些食堂内部设施简陋，缺少粗加工间、洗刷消毒区域等功能间，且工用具生熟不分，加工间、库房、分餐间均在一起，存在着餐饮安全隐患。 1.3食堂面积不合要求，存在超负荷供餐行为 参照北京市中小学校学生食堂卫生监督管理办法和关于进一步加强中小学校幼儿园食品安全管理工作的意见（京教勤20225号） 要求，幼儿园食堂操作间面积不得小于50平米，不得超量生产（操作间面积50平米供餐

6、100人；供餐量每增加1人需增加操作间面积0.25平方米）。这些民办幼儿园中95%的幼儿园食堂面积达不到50平米，其中食堂面积在10平米以下的达25.5%，但却要向三四十的孩子和五六位老师供餐，存在严重的超负荷供餐行为，存在发生食物中毒的风险。 2 建议与对策 民办幼儿园的存在是随着流动人口增多而出现的一个社会现象，如何解决流动人口子女入托问题应引起政府和相关部门的高度重视。从保护幼儿身体健康和饮食安全的角度出发，本着疏堵结合与合理引导的原则，一方面加大公立托幼园所建设接纳部分流动人群子女入托求学，另一方面，教育部门可在严格把握质量的前提下，适当放宽民办幼儿园的准入机制，鼓励有专长人员在符合相

7、关要求基础上，在流动人口集中地区申办托幼园所，为流动人口就近提供教育服务，同时教育部门应积极与卫生部门配合，在托幼园所开办之初就进行食堂的设计审查，确保幼儿园投入使用时食堂取得餐饮服务许可证。 参考文献 1沈建平.奉贤区学农学军基地食堂食品安全监督管理成效初探J.中国卫生监督杂志，2006，13（1）：23-24 2黄祖霖.林口县学校周边“小饭桌”食品卫生监督管理成效初探.中国食品卫生杂志，2022,22 （1）：73-75 篇二：浅谈幼儿园食品卫生安全管理的有效措施 龙源期刊网 .cn 浅谈幼儿园食品卫生安全管理的有效措施 作者：孟凡霞 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页