企业经营管理自查报告.docx
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1、企业经营管理自查报告 企业经营管理自查报告 经营管理是指在企业内,为使生产、营业、劳动力、财务等各种业务,能按经营目的顺当地执行、有效地调整而所进行的系列管理、运营之活动。下面是小编为大家整理的关于企业经营管理的自查报告,欢迎大家的阅读。 企业经营管理自查报告一 从最初组织生产起先,厂里始终严格遵照食品卫生法的要求,步步为营,坚实走好发展的每一步。在厂子的组建和发展过程中,得到了济南长清质检分局大量的无私帮助,厂子始终有着明确的方向和正确的道路。本厂的产品质量始终很有保障,没有出现过什么质量事故。 厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等,这些原料必需都是经过正规的渠道,从取得生产许
2、可证的厂家购进,并附有出厂检验报告,质量要求很严格,必需符合国家对该食品的卫生要求,比如味精要符合gb /8967的要求,白糖要符合gb 317的要求,等等。 厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精、柠檬黄等,这些添加剂的购进和运用都是严格根据gb 2760的要求做的。 春节过后,根据济南市质量技术监督局长清分局,关于加强食品生产加工企业落实质量平安主体责任的要求,我厂成立了质量平安管理小组,由法人葛金河任组长,组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担当,根据各自分工,比照食品生产企业落实质量平安主体责任状况自查表,从企业资质改变状况,选购进货查验落实状况、生产过程限制状况、
3、食品出厂检验状况、不合格产品管理状况、食品标注标识状况、食品销售台账记录状况等10个方面,逐条进行自查。依据企业自查状况,企业自身感觉各方面做得尚可,基本符合质检部门的要求。对于稍有差次的,刚好做了整改。现阶段,企业基本能做到系统管理,按标准要求组织进货、生产和销售。现将企业目前能达到的状况汇报如下: 一、企业资质改变状况:企业名称为济南市长清区众惠食品厂,厂址是济南市长清区归德镇开发区,检验方式为自行检验,固态调味料的生产许可证编号为qs37010307092,新证正在办理中。本厂证照齐全,经营范围是味精、鸡精调味料和固态调味料。 二、选购进货查验落实状况:本厂主要选购的原料为鸡肉精膏、麦芽
4、糊精、柠檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋、纸箱等。全部物品均从具有合法资格的企业够仅仅,购进时索取了企业相关资质证明。我厂生产的味精没有食品添加剂。鸡精调味料和固态调味料的生产过程中运用的食品添加剂,严格遵照了gb2760的要求,并做了具体的相应记录。食品添加剂还备有单独的进货台账。 三、生产过程限制状况:我厂每天支配专人对厂区卫生进行打扫,保持厂区内环境整齐干净。定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒。保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生,杜绝一切污染的可能。定期养护设备设施,每批产品生产前和生产结束后,均对相关设施、设备进行清洗、消毒。生产人
5、员的个人卫生,工作服帽的整齐状况,班班检查。工作人员洗刷、更换专用工作服后,经人员专用通道进入生产车间。验收合格的原料从原料专用通道进入生产设备。从原料到成品及成品库均保持独立空间,没有交叉污染。 四、食品出厂检验落实状况:我厂配备了架盘天平、分析天平、电热干燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、ph计、超净工作台、台式培育箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备,具有检验协助设备和化学试剂,试验室测量比对状况均符合相关规定。检验人员经过山东省质量技术监督局培训,具有山东省职业技能鉴定中心发放的检验资格证书。根据国家标准,对生产出的每个单元的每批产品进行检验,将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查
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