关于餐饮食品的自查报告范例.docx

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1、关于餐饮食品的自查报告范例关于餐饮食品的自查报告1为保障我餐厅办公环境的防火防盗平安，1月3日，依据上级领导的支配部署，行政部门负责人带领科室有关人员组成平安检查组，对餐厅内各个部门以及油库餐厅锅炉房职工宿舍的消防平安和防盗工作进行了严格的检查，现将检查状况汇报如下：一、平安检查总体状况检查组首先对办公楼一楼至三楼的门窗、监控设备、用电电路及开关、楼道消防平安通道、消防设施，一楼礼堂和餐厅用电用水、环境卫生等状况进行了检查。然后针对锅炉房的设施及浴室的水路管道进行严格的检查，之后又对厂区内全部的监控视频及照明设备进行检查、对综合车间、标牌车间、标线组、汽车组、机电加工车间、库房及消防重点区域油

2、库和液化气库进行严格的平安检查。对厂区消防平安通道内的消防设施等进行了检查。检查组通过全面、彻底的排查，不留死角，检查结果总体状况很好，无重大平安隐患。二、存在的问题1、油库门口有废弃有桶堆放。2、液化气罐离电源过进，且放置过多，遮挡电源，存在隐患。3、仓库内堆有纸箱杂物，堆放杂乱，存在防火平安隐患。4、选购组责任区内杂物过多，门口车辆未停放指定区域，阻挡消防通道。5、餐厅内运用液化气罐存在消防隐患。三、整改措施及建议1、废弃油桶等易燃易爆物品刚好处理掉。2、后厨内严格根据操作规程执行，避开电源等危急品乱摆乱放。3、仓库内严禁堆放杂物，马上清理，解除火灾平安隐患。4、餐厅液化气罐应实行外置隔离

3、运用。5、坚持消防平安常态化、长期抓，加强平安宣扬教化，建立健全平安管理规章，坚持每月对消防平安工作进行监督和检查，排查平安隐患。针对检查中发觉的消防平安隐患以及消防平安自查工作，餐厅相关部门领导指出消防平安隐患事关全体干部职工的生命和国家财产平安，大家要充分相识到消防平安责任重大，不能存有丝毫的松懈和侥幸心理，确保消防平安不留死角，解除平安隐患，共同创建一个安定、平安的工作和生活环境。关于餐饮食品的自查报告2*年，*街道办事处食品平安工作在县食安委和办事处党工委坚毅领导下，仔细实行四个最严要求和上级关于食品平安一系列重要指示精神，以保证人民食品平安为根本动身点和落脚点，紧紧围绕人民群众反映剧

4、烈的食品药品平安突出问题，标本兼治、疏堵结合、监管并举、重点治乱，严厉打击食品平安违法行为，进一步提高办事处食品监督水平，为辖区广阔人民群众的饮食平安供应了坚毅保证。现将*街道办事处*年食品平安工作开展状况总结如下：一、主要工作开展状况(一)加强组织领导，建立和完善食品平安监管体系一年来，党工委、办事处高度重视食品平安工作，并将此项工作摆在各项工作的突出位置常抓不懈，取得了显著的工作成效。一是调整充溢了办事处食安委成员，明确了办事处主任熊德华同志为食安委主任，办事处副主任张军、食药监所所长朱焕明二位同志为食安委副主任，食安所、派出所、工商所、市场发展所、卫生服务中心等相关部门负责同志为成员单位

5、的组织机构，同时，明确了24个社区居委会主任为社区食品平安协管员，使办事处食品平安形成了刚好有效的监管体系，一级抓一级，层层抓落实，确保责任主体到位;二是将食品平安工作纳入办事处整体工作格局，同经济工作一起谋划、一起部署，常抓不懈，形成工作合力;三是党工委高度重视食品平安队伍建设，在人、财、物上赐予保障和倾斜，为辖区内食品平安工作的顺当开展供应了坚毅的保证。(二)仔细排查摸底，驾驭辖区食品监管现状*办事处地处县城中心，辖区面积31.2平方公里，下辖24个社区，人口已逾30万。鉴于目前的监管现状，我们根据属地管理、党政同责、部门监管、社会参加的原则，实行分片包干、责任到人、横向到边、纵向究竟等举

6、措，对辖区内24个社区食品监管现状进行了仔细地排查摸底，分门别类，建立工作台账。通过摸排，*办事处共有监管对象1401家，其中：餐饮业824家，烟酒副食459家、小作坊85家，学校(托幼机构)食堂33家。熟识和驾驭第一手资料，为辖区内的日常监管奠定坚实基础。(三)深化宣扬发动，营造了食品平安社会共治共享的深厚氛围一年来，紧紧围绕尚德遵守法律，共治共享食品平安的宣扬主题，贴近实际、贴近生活、贴近群众，不断创新宣扬形式，营造了人人关切关注食品平安的深厚氛围。一是充分利用广播、电视、微信平台、社区公共信息栏、新闻媒体等舆论工具和食品平安宣扬周活动契机，广泛宣扬食品平安法、行政许可法、行政惩罚法等法律

7、法规和食品平安学问，增加食品生产经营单位的平安主体责任和公众食品平安自我爱护意识;二是开展了食品平安宣扬周活动。*年6月14日至26日，在办事处范围内深化开展了食品平安周活动，学习领悟习近平总书记关于食品平安监管和健全公共平安体系的重要指示要求，实行了启动仪式。办事处及所属各单位、各部门通过摆放展板、悬挂横幅、现场询问、发放资料等形式对新实施的食品平安法进行广泛宣扬，营造了全社会尚德遵守法律，共治共享食品平安的社会氛围;三是通过监管员上门宣扬、对经营户下达监督看法书、整改通知书、致广阔经营户一封信、签订食品平安责任书等形式，取得广阔经营户的理解、支持和协作，营造了人人关注、公众参加食品平安共治

8、共享的深厚氛围;四是我们依据工作须要，实行以会代训、专题培训和学习借鉴先进阅历等方式对监管队伍和社区协管员进行业务培训，不断提高监管实力;五是通过食品平安宣扬进校内、向学生发放食品平安图片、小手拉大手等形式，广泛宣扬食品平安学问，使食品平安做到家喻户晓、人人皆知。(四)借势创卫东风，加大对餐饮业综合整治力度根据创建国家卫生城市的要求，针对当前餐饮业管理粗犷、问题突出、隐患较多的实际，比照整改要点，落实餐饮服务单位规范经营、开展无证经营集中整治、查处小餐饮店前灶后厅行为、落实门前五包责任制、推动量化分级管理、开展餐饮服务单位内部整改和建立健全巡查监管制度。对布局不合理、三防措施不完备、环境卫生不

9、达标、餐饮业前灶后厅、从业人员无健康证及无证经营行为进行全面整治，规范经营，提高办证率。目前，已整改到位756家，办证744家，对整改不到位的餐饮业均已下达责令整改通知书、监督看法书。对基础条件差、店外经营、无证经营等违法违规行为进行公开曝光、严厉打击;对拒不协作、拒不整改的坚决予以取缔，不断完善和提升*办事处餐饮业食品平安整治体系和整治实力。(五)把握监管重点，开展对校内及周边食品平安专项检查根据县食安委的统一部署，为切实做好学校内及周边食品平安监管工作，确保广阔师生的身体健康和饮食平安。我们结合辖区内学校分布现状，组织力气，先后3次对学校校内及周边食品平安进行专项检查，主要包括：是否建立食

10、品平安责任制，是否取得食品经营许可证，环境卫生是否达标，从业人员有无健康证明，索票索证制度是否落实，清洗消毒是否到位，食品生产加工操作是否规范，是否存在三无食品和过期食品，是否存在违法运用食品添加剂等行为，从源头上堵塞漏洞，进一步落实食品平安主体责任，深化治理整顿，加强宣扬教化，建立健全责任机制，推动了学校校内及周边食品平安状况的明显改善。3次检查，共出动执法人员68人次，执法车辆34台次，检查学校食堂、托幼机构27家，下达限期责令整改监督看法书13份，实现了零容忍、严监管、全覆盖，提升了监管部门和学校食堂及周边食品经营者的平安意识和责随意识，取得了监管实效。(六)加强日常监管，提升监管服务水

11、平一是对食品生产企业、加工点、小作坊进行监督检查，签订食品平安责任书，从源头上堵塞管理漏洞;二是加强对辖区内规模较大的食品批发、食品零售业的管理，指导经营户建立食品购销台账、建立索票索证制度和不合格、过期食品刚好下架制度;三是加大对大型超市的日常监管，发觉问题刚好订正处理;四是加强元旦、春节、中秋、国庆等对重大节日期间食品平安的监督管理，强化平安意识，确保人民群众的食品平安;五是加大对公众聚餐点的监督管理，实行备案报告制度，确保公共聚餐平安;六是开展了流通环节婴幼儿配方乳粉专项整治，强化日常监管和风险监测，切实保障婴幼儿乳粉市场规范运行;七是开展了生猪产品专项整治，严查经营者主体资格和进货渠道

12、，让老一百零一姓吃上放心肉、平安肉;八是开展食品生产经营风险隐患大排查活动。根据食品生产、流通、餐饮服务不同环节的监管要求，结合日常监管、监督抽检、专项整治、举报投诉、案件查处等驾驭的信息线索，开展全面食品平安风险隐患排查，集中解决食品生产经营监管工作中的重点、难点问题，不断提高*食品平安监管水平;九是组织开展了经营含瘦肉精羊肝羊肉违法行为排查治理工作。查清其进货渠道，从源头上规范经营行为，保证广阔消费者吃上平安放心的羊肝羊肉;十是深化开展食品平安扫雷专项行动。紧紧围绕群众反映剧烈的突出问题，坚持综合治理，仔细排查风险隐患，规范食品生产经营行为，依法查处违法生产经营食品案件。通过专项行动，使辖

13、区内食品市场秩序明显好转;十一是加强了芽苗菜类市场流通、餐饮环节的质量平安监管，切实维护人民群众的饮食平安;十二是开展了豆制品专项整治活动，净化豆制品市场秩序，有效遏制问题豆制品流入市场;十三是开展了桶装水专项整治活动，严查产品微生物、重金属、余氯等指标超标的质量平安隐患，促进生产经营单位质量平安主体责任落实。(七)落实监管责任，确保中高招期间食品平安中高考期间正值燥热高温天气，也是食物中毒的高发季节，为此，我们及早谋划、主动作为，落实监管责任，加大监管力度，确保中高招期间辖区内食品平安。一是加强领导，确保责任主体落实。制定*办事处*年中高考期间食品平安保障方案，对监管的学校食堂、校内周边餐饮

14、服务单位分片包干、责任到人，层层传导压力，环环抓好落实;二是提高相识，落实食品平安责任。在中高考前，对辖区内全部供餐单位主要负责人进行约谈，签订食品平安责任书，刚好消退食品隐患;三是突出重点，加大监管力度。对监管的学校食堂、校内周边餐饮服务单位开展拉网式排查，重点检查从业人员持证上岗状况和食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项规章制度落实状况。对发觉的食品平安问题和隐患，实行有效措施刚好消退;四是加强宣扬，强化应急处置。加强对餐饮从业人员食品平安法律法规的宣扬教化，畅通信访举报渠道，完善应急预案，加强应急值班，刚好妥当处置各类食品突发事务，确保中高考期间辖区内食品平安。(八

15、)狠抓案件查办，促进食品经营者规范经营一年来，我们坚固树立法制观念，坚持法无授权不行为，法定职责必需为的理念，自觉做到言必合法，行必遵守法律，切好用法律法规指导行政执法行为，有案必查、一查究竟，切实维护消费者的合法权益。，维护食品平安法律法规的肃穆性。全年，共受理上级批转和群众投诉举报案件12起，其中3起已立案查处，5起已移送公安机关查处，帮助县食药监局查处案件2起。案件办理过程中，我们规范办案程序，对每一起案件都根据程序要求仔细查办，案件办结后，刚好向举报人反馈，取得了政治效益和社会效益的新突破，保证了人民群众的饮食平安。二、存在的主要问题一年来，*办事处食品平安监管工作，虽然取得了肯定的成

16、果，但距离上级的要求和人民的期望还有很大差距。客观上讲，*办事处地处老城区，食品生产经营分布广泛、监管基数大、基础条件差、重点难点部位多、监管难度大、监管力气薄弱、督促整改时间仓促、监管对象法律法规意识淡薄等等影响和制约了我们的工作开展。同时，基层食药监所刚成立起步，监管人员业务实力有待提高，监管手段滞后、设施设备不完善等也肯定程度上制约着我们的日常监管。三、下一步工作准备下一步在持续推动食品平安监管的基础上，我们将仔细履行工作职责，主动发挥职能作用，切实提高监管服务水平。(一)进一步加大源头治理力度。加强对食品的准入管理和日常监控，严格实行食品市场准入制度，严格执行生产加工标准，落实索证索票

17、、进货验收制度，杜绝生产、销售不合格食品，严厉打击无证生产和冒用许可证违法行为，确保食品质量稳步提高。(二)加强对学校、集体用餐单位的检查，重点检查食堂从业人员的从业资格及食品加工环境、食品贮存和餐饮器具消毒等状况，督促食堂严格落实食品进货验收制度和索证索票制度，杜绝无卫生许可、超范围经营现象。(三)进一步加强宣扬动员。做好宣扬发动，努力营造创建人人注意食品平安的深厚氛围。大力宣扬食品平安法律法规及食品平安科普学问，引导群众树立食品平安观念和消费方式。(四)进一步加大协调协作力度，抓好食品平安专项整治工作。加强组织协调，明确工作步骤、工作重点，加大部门之间协调协作力度，充分发挥办事处食安委的组织协调作用，搞好连接，整合监管力气，对食品市场存在的问题进行整治，消退平安隐患，不断推动*经济发展和社会稳定。第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页