学校学生营养餐实施方案.docx

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1、学校学生营养餐实施方案 养分餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食养分，增加学生身体素养，促进学生健康成长，依据国务院办公厅关于实施农村义务教化学生养分改善安排的看法（国办发202254号）和涟源市农村义务教化学生养分改善安排工作实施方案（试行），结合我校实际，特制定我校养分午餐工程实施方案。 一、养分餐工程实施领导小组： 组长： 副组长： 成员：、各班班主任。 二、供餐方式 （一）、本校共有学生510人，拟采纳学校食堂（或其他方式）供餐。 （二）、工作流程及要求 1、确定供货商并签订食品质量平安保证协议。 负责人： 2、食品检验登记分类存放。

2、 负责人： 3、食品加工（处理不良食品） 负责人： 工作人员：食堂工作人员 4、质量监督 、学生代表、学生家长代表。 5、建立“学生养分餐”档案 负责人： 要求： A、在学校校内网站上开拓“学生养分餐”专栏。 B、学校档案室建立“学生养分餐”专柜。 详细内容及资料收集整理： 应急预案、食品质量平安保证协议（聂成红） 原材料证据及检验证、每一次的样品保存工作和每一天的午餐统计、每周食谱、陪餐安排支配表、陪餐记录、从业人员培训及体检登记表册。（聂国平） 实名制数据系统（廖伟华） 餐饮服务许可证及其各项手续、资金管理台帐（李小文）学生体质状况检测数据资料（聂海平） 学生养分餐宣扬工作资料（黄学军颜峰

3、） 食品检验登记数据及不良食品处理数据（阳红光） 其他资料（颜和平） 6、质量监督小组职责和要求： （1）、监督食堂按时足额供应簇新可口的午餐； （2）、按时发放就餐用卷，并履行好手续。 （3）、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能奢侈； （4）、指导各班做好学生的用餐登记工作 （5）、按时督促学生支配的时间用餐。 （6）、了解学生状况，刚好将状况上报学校； （7）、按时督促将用餐后的餐具清洁、消毒； 三、责任追究 食堂必需建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必需严格根据相关的食品平安法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品平安事故或严峻

4、后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生平安和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。 四、管理系统建设 1、学生实名制学籍由省干脆网络管理。 2、学生养分状况每学期由聂海平主任负责同镇卫生院或涟源市疾控中心联系进行普查、抽查，学校成立以校长为组长的相关机构适时监测。 五、制定学校食品平安事故应急处理预案 为有效预防学校食品卫生平安突发事故的发生，刚好限制和消退校内突发事故的危害，保障广阔师生身体健康和生命平安，切实有效地降低和限制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教化教学秩序和校内的稳定，依据中华人民共和国食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生

5、管理规定、学校卫生工作条例、突发公共卫生事务应急条例及教化部门的有关要求，从我校实际动身，特制定本预案。 （一）、领导机构与职责 1、学校成立食品卫生平安事故应急处理领导小组： 组长： 副组长： 成员：及各班主任 2、应急处理领导小组主要职责： （1）在获悉学校发生食品中毒事故后，马上赶赴现场，具体了解状况。统一指挥食品卫生平安事故处理，协调各方力气进行应急救援，限制事态发展。主动帮助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的缘由进行调查，刚好追踪了解中毒师生的状况及中毒缘由，并马上逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥当处理事故。 （2）定期组织学校食品卫生平安工作总结、研讨，形成评估和反馈看法，刚

6、好查漏补缺。 （3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快复原学校正常教化、教学秩序。 （二）、日常工作的开展 1、完善制度。建立健全食品卫生工作制度、上岗人员工作要求、食堂管理制度等，悬挂于墙壁醒目处。 2、强化督查。在领导小组的详细指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的食品平安及食堂从业人员健康、卫生督查。 3、落实职责。以欧阳青天为学校食品平安第一责任人，聂成红、聂国平为干脆管理责任人，阳红光为食品平安报告人，各老师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。 4、加强教化。加强对广阔师生及食堂从业人员的食品卫生学问的宣扬教化，通过举办专题培训班、

7、学问讲座等形式，丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和责任感。 （三）、详细的应急措施 学校成立食品卫生平安事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，马上启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当马上做好各项应急处理工作： 1、主动组织抢救病人，尽可能根据就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。刚好送往上级医院妥当处理病人，刚好解决有关问题。 2、马上向卫生院、教化局和市防疫站报告学生中毒状况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，假如怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。 3、食物中毒事故发生后学校应留意

8、保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防限制机制、卫生监督部门确认，要严格限制消息发布渠道，刚好、精确做好信息公开，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要刚好澄清，避开师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生心情，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。 4、爱护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止接着食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以限制。 5、在卫生部门的专业人员到达后，协作专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的状

9、况并开呈现场流行病学调查。对剩余的食物予以短暂封存。待现场调查结束后，根据卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。 6、帮助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。 （四）、留意事项 稳定师生心情，以免引起不必要的混乱。 事故发生后，要留意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。 发觉师生有类似食物疑似中毒症状时，应快速送医院诊治。 快速向教化局及卫生防疫部门报告。 做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要马上主动协作有关部门取样。 快速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。 主动协作上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。 学校学生养分餐实施方案 学校养分餐实施方案 学生养分餐实施方案 学校养分餐工程实施方案 学生课间养分餐实施方案 养分餐实施方案 养分餐实施方案 养分餐实施方案 养分餐实施方案 小学生养分餐实施方案 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页