幼儿园炊事员岗位职责.docx

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1、幼儿园炊事员岗位职责 幼儿园炊事员岗位职责 1、幼儿园炊事员岗位职责 一、酷爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，依据幼儿生理和年龄特点制作养分丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。 二、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证养分的质量。 三、严格执行养分卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。 四、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整齐，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净 五、留意个人卫生，上班要戴好工

2、作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。 六、落实食谱安排，坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，禁止多吃多占现象，团结协作，不断改进服务看法。 七、做好平安工作，防火、防毒、防盗，不出事故。 2、幼儿园炊事员岗位职责 一、酷爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，依据幼儿生理和年龄特点制作养分丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。 二、常常主动了解老师、幼儿对伙食的反映，并努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证养分的质量。 三、严格执行养分卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到

3、无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。不供应凉菜。若把关不严造成平安责任事故由炊事员担当相应责任。 四、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整齐，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净。 五、留意个人卫生，不随地吐痰，不吃零食，工作时不带饰品（如戒指），上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。 六、落实食谱安排，坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，团结协作，不断改进服务看法。 七、准时开饭，保证有足够的饭菜供应，又不奢侈，并保证供应幼儿足够的夏凉冬热的开水供应。 八、做好平安工作，防火、防

4、毒、防盗，不出事故。 九、防止外人和幼儿进入厨房。早操后看管好中班先回教室的幼儿。 3、幼儿园炊事员岗位职责 一、驾驭当天的供餐菜单，明白工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐打算工作。 二、开餐前对工作检查一次，并担当责任，对不能解决的问题刚好汇报。 三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，留意卫生、平安检查和节约。 四、操作中发觉问题应刚好汇报： 1、食品质量不符合要求； 2、上道工序的操作不符合要求； 3、操作的设备有异样现象； 4、工具或用具不敷运用； 五、为幼儿的餐饮做好打算，必需按时供应开餐。 六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿养分食谱。 七、负责操作设备保养和工具清洁及保

5、藏。 八、负责工作结束后的原料保藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。 4、幼儿园炊事员岗位职责 （一）依据幼儿的年龄特点制作各种养分丰富、可口多样、易于消化的饭菜包括：主食做到发面碱大小合适，米饭软硬合适，合乎养分要求。副食做到努力提高烹调技术，色、香、味多样化，富有养分。 （二）与保健员协作制定幼儿食谱，留意经济与养分核算，主动提高饭菜质量；主动了解家长、老师、幼儿对伙食的看法，不断改进工作。 （三）依据幼儿生活作息制度，按时开饭，做好饭菜的保温煦降温工作。 （四）严格执行食堂卫生“五四制”和厨房卫生消毒制度，确保幼儿食物和食具的清洁卫生，杜绝肠胃性传染病的发生，严防食物中毒。 （五）

6、按时消毒毛巾、餐巾。 （六）帮助管理员保管好食物库房和蔬菜，留意节约与平安。 （七）保管好厨房炊具用具并疼惜运用，不丢失。 （八）留意节煤、节水、节电，刚好处理垃圾。 5、幼儿园炊事员岗位职责 1、酷爱本职工作，树立为幼儿、为家长、为职工、为教学服务的思想.努力钻研烹调技术.做好个人卫生，保持工作服清洁. 2、能主动了解老师和幼儿对伙食的反应.依据幼儿口味进行荤素搭配。每周菜单不重复，做好米面搭配，以增进幼儿食欲，保证幼儿有足够的养分。 3、依据幼儿年龄特点，肉类要煮烂，蔬菜要切细.依据幼儿作息时间，按时供应饭菜点心.冬天要留意保暖，供应热莱、热饭、热点心:夏天要供应温热的饭菜。 4、厨房用具

7、生熟要严格分开，并有明确标记.熟食器具要专用，必需常常用消毒液消毒.厨房要随时打扫，保持清洁。 5、做好厨房用具器、炊具等消毒工作.做好厨房包干的清洁卫生。每天小扫除，地面、灶台、桌子、台面、水池必需洗刷干净，无油腻、积垢.周末大扫除，阴沟疏通，包干到人。 6、严格执行饮食卫生要求，不让幼儿吃隔夜食品，严禁食物中毒事故发生。 7、爱园如家，以主子翁的看法节约运用煤气、水、电。厨房工作人员和其它班组之间要团结协作，相互协作，共同搞好幼儿教化工作。 幼儿园炊事员岗位职责 幼儿园炊事员岗位职责 幼儿园炊事员岗位职责 幼儿园炊事员岗位职责 幼儿园炊事员岗位职责 幼儿园炊事员岗位职责 幼儿园炊事员岗位职责 幼儿炊事员岗位职责 幼儿园炊事员职责 炊事员岗位职责 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页