幼儿园食品安全自查报告.docx

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1、幼儿园食品安全自查报告 XX年幼儿园食品平安自查报告范文 XX年幼儿园食品平安自查报告【篇1】 为了进一步加强我园食品卫生平安工作，防止发生集体食物中毒事务，保障师生员工身心健康和平安，维护正常教学秩序。开学初我园对食品卫生平安工作进行了全面的排查，消退了食品卫生工作中从在的隐患，对存在问题进行了整改。现将我园食品卫生平安工作自查状况汇报如下： 开学前我园召开了食品卫生平安工作会议，组织相关人员仔细学习食品平安学问，并制定了库房、厨房、采买制度及工作人员考核细则。成立食品卫生自查工作小组，进行食品平安全面部署，加大严格排查力度。 组长：园长王巧梅 负责幼儿园全盘工作。 副组长：副园长孙少娟 负

2、责幼儿园平安工作。 副组长：高岗祥 负责幼儿园后勤管理、食品采买，平常工作督查。 组员：武丽负责幼儿园后勤库房管理工作和幼儿食谱制定、食品平安监督。 马丽：负责幼儿食谱制定、养分分析和平常食品平安工作督查。 张晓梅：平常工作督查。 杨晓琴：平常工作督查。 薛爱兰：平常工作督查。 我园督查组对园内的各个库房和厨房进行全面检查，重点查库房、厨房和饮水设施，对幼儿园的饮用水设施进行清洗消毒，共安装了3个自动开水器，以确保幼儿的饮水平安;尤其对食堂的原材料购买、食品加工环境、各操作流程等进行严格排查，除操作台卫生还须加强外，基本符合标准。完善了幼儿园食物选购索证索票制度和厨房工作人员分工明确，并确定了

3、专人消毒、(贾润秀负责)专人留样(王岩)、专人运用添加剂(添加剂运用人杨小琴)，确保师生的食品卫生平安。库房的库存食品保证在保质期内运用，没有“三无产品”、过期、近期食品。库房、厨房的工作人员均持有健康证。本次自查结果基本合格，食品卫生检查小组对厨房和库房提出了几点要求：一是定要加强是环境卫生;二是食堂消毒、留样有专人负责;三是建立定期检查机制;四是操作间各环节肯定要规范操作。 今后，主动协作食品药品监督管理局各项工作，同时幼儿园会对厨房、库房实行定期检查(每周一小查，每月一大查)与不定期检查相结合的方式进行督查，进一步加强厨房和库房的监督管理，防止事故发生，确保全园师生健康。 XX年幼儿园食

4、品平安自查报告【篇2】 为了强化幼儿园的平安工作，增加食堂人员平安意识，确保中小学学生、幼儿人身、饮食平安，保证少年、幼儿欢乐健康成长，依据太湖县教化局、食品药品监督管理局关于开展201X年春季学校幼儿园食堂食品平安专项检查的通知精神，针对我镇中小学、幼儿 园自身状况进行具体周密的自查。现将自查结如下： 成立镇中小学、幼儿园食堂食品平安工作小组，由法人代表陈发诚校长亲自担当小组组组长，由吴卫东副校长负责食堂食品自查督查工作，各校以班级为单位分管食堂烹饪及食堂卫生平安工作。校长、园长带头签定平安责任状，明确食品卫生平安责任、平安目标以及奖惩条例等，强化平安责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管

5、委会会议总结分析会，发觉隐患刚好处理，使食堂卫生平安工作做到万无一失。针对各项详细平安工作开展排查活动。要求分管人员提高责随意识，增加食品卫生平安常识，切实相识到食品平安工作的重要性，为此，我们组织平安组成员针对工作中实际状况，将平安工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工仔细学习，主动领悟，并贯穿于行动中。其中“四个第一”是指：(1)平安第一(2)一把手要以主要精力抓平安(3)负责平安的人员要一心一意抓平安(4)每周园务会议第一项议事议程是探讨平安。“三个到位”是指：全体教职员工在平安工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三个落实”是指

6、：平安工作要落实到班级;坚持“严”字当头严格管理，严格规章制度不动摇;抓好平安负责人工作“三到位”不动摇;对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇;坚持落实有效的平安措施不动摇。“四不放过”包括：不查清缘由不放过;不分清责任不放过，措施落实不放过不肃穆处理不放过。 各校、幼儿园对食堂卫生每月状况进行一次深化地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯刚好进行处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品选购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生平安，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人管理，非干脆工作人员不得接近;严格生熟分放和加工

7、处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。 我们制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发觉工作人员有不健康因素刚好实行调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。 1、食堂选购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不选购腐烂变质食品。不选购熟食等。 2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。 1、我们由于地理位置缘由，要求各校、幼儿园食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。水池分类运用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清

8、水浸泡半小时左右，再进行清洗，避开有残留农药等。 2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流淌自来水进行清洗，最终放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时运用。 3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。 六、食品加工管理 1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。 2、从业人员烹饪食物时留意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中留意生熟分开，留意交叉污染，特殊是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿平安，预防食物中毒。 3、食堂从业人员对每餐的食物进行48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。 虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会接着努力，让各中小学、幼儿园的食堂食品平安工作做得更好。 更多本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页