学校膳食管理委员会.docx

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1、学校膳食管理委员会 营镇中心小学校膳食管理委员会 双龙营小学 为了加强学校食堂的管理，改善全体师生的饮食状况，特成立学校膳食管理委员会。 委员会组成成员： 主席：邓志明 副主席：谭维 执行长：李文聪 膳管会委员：许永和 吴家赛 高书奎 黄源早 朱光耀 张建腾 孟建武 杨家聪 何虎 廖俊 李艳梅 周鑫 廖红丽 刘清 余树桥 张泽锋 沐海云 梁建强 李崇辉 冯永全 戚敏昌 王春林 农香 膳管会会员：学校全体师生 监督就餐秩序小组：何思杰 张友芬 各班班主任 膳食管理委员会本着一心一意为全校师生服务的精神，坚持以食品平安卫生为首要目标，以师生饮食健康为根本宗旨，仔细履行职责，扎实开展工作。 主要职责

2、是：依据国家相关法律、法规和卫生、教化行政主管部门的要求，制定学校食堂管理方法，监督学校食堂的操作程序、餐饮质量和服务水平，收集反馈师生对食堂的看法、建议，帮助食堂管理者改善经营管理，逐步提高师生的满足度。详细职责为： 1.参加食堂的科学管理，督促食堂建立健全各项岗位责任制和各种规章制度，确保伙食质量和食品卫生，满意师生须要。 2.每周一次检查食堂一周菜谱落实状况，特殊是主副食品的花色品种，注意养分搭配，削减食物奢侈。 3.每周一次检查食堂物资保管状况，以及选购人员外购食品的质量、数量、价格状况。 4.每月底召开一次膳食管理委员会例会，收集老师和学生对食堂的看法和建议，并刚好向食堂及其管理部门

3、反馈，并督促食堂落实整改措施，刚好通报整改状况。 5.每月中旬组织一次老师、学生对膳食状况的问卷调查(问卷材料由食堂主管部门拟制)，并对调查数据进行统计、汇总，三日内向学校有关部门和食堂反馈。 6.帮助食堂和值日行政督查师生就餐状况，对不文明就餐行为进行劝导，并对当事人进行必要的教化。 7.负责督促检查学校食堂贯彻、落实经学校教代会审定的各项规章制度的执行状况。 8.检查食堂的饮食卫生、环境卫生、食堂人员个人卫生以及平安工作，严防食物中毒和其他意外事故的发生。 9.了解驾驭食堂用粮、用菜状况，以及其他物品、食品的运用状况，做到勤俭节约，严格杜绝奢侈现象。 膳食委员会工作制度 1、工作制度：膳食

4、委员会实行民主制的工作制度，日常事务由后勤主任主持，重大决议须由委员会共同探讨确定。 2、会议制度：膳食委员会每学期召开两次全体委员例会，探讨食堂存在的问题，共同探讨问题的解决方案。 3、视察制度：学校为膳食委员会家长委员发放证件。膳食委员会家长委员持学校发放的证件，可到学校食堂视察、询问，调查了解有关问题。 4、报告制度：委员通过视察或其它途径发觉食堂工作的问题，应刚好向膳食委员会报告。膳食委员会应尽快就问题的处理状况进行反馈。一般状况下，书面报告应进行书面反馈，口头报告可进行口头或电话反馈，但都应记录在案。 5、换届制度：膳食委员会换届每年一次。每届在换届时应做出工作总结报告，并做好交接工

5、作。 苏白学校膳食委员会职责 为加强学校食堂民主化管理，提高后勤服务质量，加强食堂卫生平安工作和师生用膳平安的监督管理，学校由后勤处牵头，确定成立膳食管理委员会，履行如下职责： 1要求食堂工作人员确立一心一意为师生员工服务的思想，工作主动仔细，看法亲善，提高服务质量。 2帮助食堂努力提高伙食质量，增加花色品种。购买价廉物美的物资，每天公布购物状况，每月公布收支帐目，每周公布菜谱。 3搞好食堂环境卫生和食堂工作人员的个人卫生，做好消毒工作，严防食物中毒和传染病。 4凡就餐者应在规定时间内就餐，并主动供应餐券，食堂工作人员仔细执行。 5师生员工对食堂工作有看法和建议时，应有组织地向膳食委员会提出。

6、 6膳食委员会每学期期初、期末各开一次例会。 7膳食委员会帮助总务处管理好食堂。 膳食委员会工作制度 一、工作职责： 1、负责餐饮工作的检查、考核、评比工作。 2、负责餐饮工作中发生的重大事故的调查、处理工作。 3、负责召集膳食管理委员会工作会议，探讨学院餐饮服务工作。 二、考核方法： 1、由学院膳食管理工作办公室成员组织所在系的老师、学生，每月就餐饮服务检查打分表上的有关项目对每个餐饮窗口打分，分值分别为：60、70、80、90分。并将餐饮服务检查打分表于每月25日左右送到后管处。 2、由院工会负责组织相关行政职能部门的教职工每月就餐饮服务检查打分表上的有关项目对每个窗口打分，分值分别为：6

7、0、70、80、90分。并将餐饮服务检查打分表于每月25日左右送到后管处。 3、由后管处组织后服公司有关人员进行专项检查并依据结果对每个窗口打分。 4、后管处负责将打分结果进行统计，并将统计结果排序后分别在网上和宣扬栏上公布并发整改通知书。 三、惩罚措施： 在检查过程中发觉下列状况之一时，膳食管理委员会应组织有关人员进行调查并作出罚款3001000元、勒令停业整顿整改的处理： 1、有严峻食品平安、卫生隐患； 2、多次通知整改而未能整改到位； 3、存在违反学院有关规定和要求的经营行为； 4、餐厅整体管理较差； 5、员工与学生发生争吵、打架等行为； 6、连续三次评分都处于最终两名。 四、嘉奖方法：

8、 在检查过程中连续三次排名为前两名，并经膳食管理委员会评议通过，赐予200500元嘉奖。 五、平安责任： 后勤服务公司餐饮中心是平安工作第一责任人。 六、例会制度： 1、膳食管理委员会每年召开一次例会。 2、膳食管理工作办公室成员每季召开一次例会。 膳委会一切工作从学生动身，为学生服务，监督校内食堂服务，营造良好的就餐环境，同时维护广阔同学在校内消费中的权益，在校内食堂与同学之间起到“桥梁”和“纽带”作用。 一、纪律制度 1.每月绽开一次检查评比，并通过宣扬栏，广播站和校内网公布结果。 2.不定期开展专项检查。 3.膳管会每学期初期末各召开一次例会，期初布置支配本学期各组工作的开展。期末总结一

9、学期工作状况，并分别对各个食堂的工作进行考核。 4.膳管会成员在督导检查工作的时必需佩戴执勤袖章或者工作证，发觉问题刚好提出改刚要求，并做好督察登记和改进的跟踪。 5.刚好收集师生对食堂工作的看法和建议，做好师生与食堂之间的沟通工作。 6.依据实际状况组织卫生、服务看法、价格和质量的专项检查。 7.膳管会成员分组开展工作。定期或不定期检查食堂所进食品原辅料的质量价格，产品合格证、出厂日期、保质期等。 二、部门要求 1.负责卫生执法部门、学校及相关部门的检查、接待和联络工作。 2.完成上级部门交办的各项工作。 校长陪餐制度 为了切实加强学校食品卫生平安，确保学生养分餐的就餐平安，结合学校实际，特

10、制定校长陪餐制度。 1、学校实行养分餐陪餐制，每日由学校校长按时陪餐。 2、陪餐人员要熟识每餐的食谱。 3、每次就餐前，陪餐人员必需提前30分钟领餐，首先检查食品卫生、质量，检查时实行一看，二闻，三尝的工作流程，所尝食品必需与学生食品完全一样，确定无任何问题方可让学生食用。 4、未经学校支配其他人员不得陪餐。 养分改善安排校领导陪餐制度 为确保学生养分安排食品平安，进一步提高食品质量和服务水平，保障学生的饮食平安，依据上级有关要求，制定本制度。 1、学校校长陪伴学生就餐制度。 2、陪餐时能听取肯定比例就餐学生的看法。 3、校长伴同学生一起就餐。负责对养分食品的外观、口味、质量等进行仔细评价，负

11、责征求就餐学生的看法建议。 4、陪餐时就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，解除自身身体缘由的，应当马上向学校报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪视察。 5、陪餐人员应严格履行职责。 6、管理人员应仔细听取陪餐人员的看法和建议，对提出的问题刚好整改落实。 XXX小学养分改善安排陪餐制度 为确保学生养分安排食品平安， 进一步提高食品质量和服务水平，保障学生的饮食平安，依据上级有关要求，制定本制度。 1、学校必需建立领导或老师轮番陪伴学生就餐制度。 2、每天由值周（或值日）老师进行陪餐（即每天有1-2名老师陪餐），并听取肯定比例就餐学生的看法。有条件的学校设置陪餐席。 3、陪餐老师应

12、先于学生就餐，并负责对食品的外观、口味、质量等进行仔细评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作状况等进行监督，负责征求就餐学生的看法建议，并做好陪餐记录。 4、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括陪餐日期，食品的品种名称，食品的外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈看法，发觉的问题和整改状况，陪餐人签名等。陪餐记录必需由陪餐老师在本次陪餐后具体记载。 5、陪餐老师对以下状况应当马上指出，并要求食堂管理人员刚好整改订正： 食堂卫生环境较差的； 食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的； 食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，女工作人员留长发、戴首饰的；食品口味过淡或过咸的；其他应当刚好整改订正以确保食品平安卫生的状况

13、。 6、陪餐老师对以下状况应当马上制止，并敦促食堂管理人员刚好实行相应措施：食堂食品未实行防蝇措施，食用前受到蚊蝇严峻污染的；食品有发霉变质等感官问题的；食品有明显的口味异样；食品质量较差，学生反映突出的； 其他危害学生食品平安卫生的状况。 7、陪餐老师应严格履行职责，对不仔细记载陪餐记录、不刚好指出整改问题的，赐予指责教化；对危害学生健康的平安问题不能刚好发觉或不刚好制止、出现明显中毒或感染症状不刚好报告，造成恶劣影响的，视状况轻重赐予行政处分。 8、陪餐老师因故不能陪餐的，应刚好向学校报告，由学校在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。 9、陪餐费用自理，杜绝免费陪餐，不得以陪餐等理由加

14、重学生的经济负担。陪餐费用每月结算一次。 10、管理人员应仔细听取陪餐人员的看法和建议，对提出的问题刚好整改落实。 11、各校校长每月应至少陪餐一次，同时要加强对食堂陪餐状况的检查，定期通报检查状况。 附：XXX小学养分改善安排陪餐记录表 XXX小学 2022年11月 学校膳食管理委员会 膳食管理委员会 膳食管理委员会 膳食管理委员会 食堂膳食管理委员会 膳食管理委员会策划方案 学生膳食管理委员会工作总结 膳食管理委员会(有填写内容) 学校膳食管理委员会成员及职责 学校食堂膳食管理委员会要求 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页