关于面包店的创业计划书.docx

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1、关于面包店的创业计划书 面包店创业安排书（一）： 一、项目简介 背景：目前中国经济发展快速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了深厚的爱好，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但一般的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的机会。 前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。 二、项目宗旨 我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，依据客户需求和看法不断改善，然后在此基础上渐渐在本地发展直营店，最终成立公司，以直营和连

2、锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自我的本土面包店品牌。 三、主要产品 我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校依据各地的特色食品和特产，开发新的适合老一百零一姓食用的健康、美味的食物。 四、服务安排 1、平安，在食品领域，平安问题是大家最关系的话题，因此我们必需会运用最平安、健康的食材。 2、便利，我们要依据客户需求改善自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。 3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都务必敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。 4、创新，在老一百零一姓口味和要求越来越高的这天，不创新就意味着

3、被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满意顾客的要求。 五、竞争性分析 目前市场上方包店的不足 1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，很多面包干脆露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，简单让客户反感。 2、食材平安性难以保证，大多数的面包店没有自我的原料基地或者牢靠的食材供应商，因此原材料的平安性难以保障。 3、产品种类单一，口味单调。 4、广告宣扬不足，客户认知度不高。 5、缺乏DIY产品，客户参加程度不高，难以适应DIY火热的市场 6、缺乏特色产品。 我们的优势 1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙

4、壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又搞笑，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。 2、我们准备明年针比较较重要的原材料，与人合作建立自我的基地，保障食材的平安性和渠道供应。 3、与科研机构以及众多单位合作，能够开发口味众多的不一样单品，满意不一样顾客的需求，并推出自我独特的主打产品。 4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参加到制作面包和点心的过程中去，既宣扬了自我，又让顾客感受到欢乐，提升了品牌认知度。 5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景非常广泛。 面包店创业安排书（二）： 一、项目背景： 随

5、着国民生活水平的不断提高，生活节奏不断加快，市民们更趋于喜爱上街购买成熟的食品，面包不仅仅便利，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众的欢迎，无论来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵抗的焙烤香味。 面包店因为其便利快捷簇新而受到众多市民的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线。面包店的数量在不断上升的同时，有些面包店质量变的无法保证，面包店的第一宗旨就是质好簇新，保证面包簇新，味道尽量贴合大众口味。 二、可行性分析 1、劣势 周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店，且显品牌化、连

6、锁化趋势，具有很强的竞争力。 本身处于初期阶段，面包制作工艺不够精湛，资金问题，无法进行大规模的宣扬。 店长营销管理潜力（本人为学生，在这方面可能有所欠缺） 2、优势 本人属于学生，在学生喜好方面能够极大的满意广阔学生的要求？ 能在必需的时间内有较为稳定的客源 利用课后时间亲自了解客户喜爱的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段）。 三、销售时间、促销手段、服务等 时间：面包屋营业时间从早上点至晚上点；营业员一般有12个，师傅1人，分早晚两班，面包师傅须要早上和下午各做两批面包，以保证面包簇新。 促销手段：新店开张，能够以较低的价格先吸引一批客户（原价的八折左

7、右） 对于一次性超过必需金额的客户，能够永久打八五折（会员制度），能够进行捆绑销售，将不一样种类一齐销售。 服务：尽力做到客人至上，对客人的要求尽量满意，听取客人看法改善服务方式等 四、小店宗旨、目标等 我们带给给消费者簇新、美味的面包，色香味是顾客选取面包屋至关重要的因素，我们将“簇新出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好坏干脆确定将来客源的多少。 卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思索因素，味道对吸引“回头客”至关重要，而卫生状况是前提，良好的卫生状况让客人心情安逸，提高对小店的正面评价。 我的目标是在我在校期间能够，赚回本钱，并且有较好的口碑，有稳定的客源，其中回头客占有必

8、需的比例。 五、经营环境与客户分析 1、店面地址 面包屋的选址非常重要，有个好的位置，面包屋就胜利了一半。 与有些商店不一样，并非全部闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选取在那里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息一下。消费者会就近选取购买场所，所以普遍认为志向的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场旁边、公共汽车站旁等地，还要有必需消费潜力的群体。 按习惯，人们一般都就近选取面包屋就餐，而很少跑到较远地方的面包屋去，所以志向的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场旁边、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息深厚的地方。 2、客户消费行为分析： 1）目标消费群

9、的食用习惯：目标消费群为有必需消费潜力的群体，主要为女性、学生和小孩；她（他）们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平常零食、生日蛋糕等。 2）目前流行产品：蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。 3）消费特征： 色香味是顾客选取面包屋至关重要的因素，把是否“簇新出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位，而价格包装并不太重要； 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思索因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要； 讲究便利快捷；在味道和卫生状况且差别不大的状况下，消费者会就近选取购买场所；所以志向的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场旁边、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息深厚的地方

10、； 崇尚知名品牌；超过六成的人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋，而一百零一货商店面包专柜，超级市场和货仓式商场的市场占有率不大，合计也难以占据过三成的市场； 挑剔卫生状况；店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方； 新奇、实惠；众多品种花色、产品特价恒久是吸引消费者的法宝。 影响购买的因素：簇新（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减依次。 六、资金预算 一般在不计房租的状况下，一问3050平米的店面均需5万元左右的资金 包括： 1）设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右（设备以二手货为主； 2）工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左

11、右 3）货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流淌资金等约1万元。 4）周转金（至少是总投资的30 4）店租（举荐预料月营业额的817）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年10年）、装修空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。 设备 烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台、收银台、各种模具、刀具、原料 员工：营业员1-2人（本人可兼职）需约3000元左右（分早晚班） 糕点师傅一名需约3000元左右 留意事项 一、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业。所以，你从一开业起先，就要保证出品的质量。 二、此刻国家对食品德业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开

12、的店假如达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关掉。但是我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。 三、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思索因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要 四、影响购买的因素：簇新（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减依次。 五、评估日产量潜力：一天能够产多少量，能够做几种产品。 面包店创业安排书（三）： 一、面包店项目分析 目前中国经济发展快速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了深厚的爱好，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但一般的面包店还有不少弱势和缺陷

13、，因此给了我们占据市场的机会。 虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人宠爱，市场巨大。 二、面包店项目宗旨 我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，依据客户需求和看法不断改善，然后在此基础上渐渐在本地发展直营店，最终成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自我的本土面包店品牌。 三、面包店主要产品 我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校依据各地的特色食品和特产，开发新的适合老一百零一姓食用的健康、美味的食物。

14、 四、面包店服务安排 1、平安，在食品领域，平安问题是大家最关系的话题，因此我们必需会运用最平安、健康的食材。 2、便利，我们要依据客户需求改善自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。 3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都务必敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加信任感。 4、创新，在老一百零一姓口味和要求越来越高的这天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满意顾客的要求。 第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页