食品安全风险监测中的质量管理工作思路探索.docx

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1、食品安全风险监测中的质量管理工作思路探索于瑶摘 要：随着生活水平的日益上升，人们对食品的质量要求越来越高。作为我国食品平安风险监测中的重要环节，食品的质量管理发挥着重要的作用，但当前我国食品平安风险监测中的质量管理工作仍存在许多问题，不利于我国食品平安。本文简要分析了我国食品平安管理现状，并提出了食品平安风险监测中的质量管理工作的对策。关键词：食品平安风险监测;质量管理;对策在我国经济快速增长的背景下，食品平安管理渐渐成为我国食品德业发展中的重点环节，不仅能够使我国食品德业发展顺应时代发展，而且可以推动我国食品德业的健康持续发展。从我国食品质量管理现状看，存在的问题较多，制约了食品德业的发展。

2、在这种状况下，相关工作人员应当加大对食品平安管理的重视，针对当前阻碍其发展的因素，实行有效的完善措施，全面建设食品平安管理体系。1 我国食品平安管理现状在我国社会的不断进步以及人们收入渐渐提升的大环境中，人们的食品要求不再是温饱，对食品的需求达到了更高的层次，更注意的是食品的质量。在这种状况下，食品质量平安管理也成为了当前社会面临的主要问题。食品平安风险监测中的食品平安质量管理成本特别高，若须要对食品进行全面的质量检测，会增加食品的生产成本，导致相应的食品厂商不能获预期的收益，引导及规范相关食品生产加工企业对产品质量进行可行性监测渐渐成为食品企业生存和发展的重要环节。现阶段，管理作为规范食品平

3、安的手段和途径，加强食品质量管理工作进行有序、高效地运行，是我国食品德业发展的重点1。2 食品平安风险监测中的质量管理工作的对策2.1 加强检测质量管理体系建设（1）加强检测质量管理体系建设是现阶段提升我国食品平安风险监测中的质量管理工作效果的重要方式。在实际的工作过程中，应当确定各个区域不同等级的食品监管部门及疾控中心部门的质量管理职责。在食品监管部门的带领下，更加深化、透彻地落实食品平安相关的政策及规定，对食品质量工作进行全面的统筹指导。每年由省级的食品平安监管部门根据本省实际的食品质量平安制定相应的省内食品质量管理实施方案，同时，将方案下发至下属地市的食品监管部门。（2）加强质量管理队伍

4、培训。详细可以定时支配相关的负责人员进行技术培训，进一步提高食品质量管理负责人才队伍专业水平。在详细的培训过程中，主要应用的是理论与实践相结合的方法，提升食品质量检测队伍质量2。（3）以“请上来”及“走下去”相结合的方式，提升食品平安风险监测质量。组织各个地市的卫健委负责人以及相关疾控中心的负责人，开展相应的现场汇报，干脆在现场对其进行具体的点评，同时对其发言内容进行相应提问，在这种现场干脆提问、干脆进行有针对性回答的状况下，有效创建省、地市间的有效的沟通平台，切实做到将相关技术手段“请上来”。“走下去”是应用地毯式督导方式对各个检测机构内部的全部检测环节进行督导检查，不仅能够解决基层食品平安

5、风险监测工作中产生的问题，还达到了提高基层监测工作质量的目标3。（4）采纳日常監督与督导检查进一步结合的方式，通过相应的通报机制，通过短期内的电话查询及长期的随机检查，对地市出现的应急状况进行全面的监督指导，全面督导必需要保证至少一年开展一次4。2.2 组织实施检测机构试验室质控考核主动组织食品平安风险监测机构的考核，应当主动参与国家组织的风险监测指控考核，选取省内比较先进的、检测实力比较强的机构参与，并在参加的过程中主动与其他的检测机构进行充分的信息沟通沟通。同时，可以组织全省进行“盲样考核”。在实际的考核的过程中应当留意，供应相应的标准溶液，实现物质标准的统一，避开由于标准品不同而产生的结

6、果差异。若在考核过后，不能够完全符合标准的机构，应当赐予相应的时间进行完善，并向其供应补考机会，若经过补考后，仍不能达到标准，应当责令其提交试验室整改报告。在报告当中，应当体现出此次检测没有符合标准的主要缘由，并指定相应的方法以及对策进行订正，为日后的检测供应相应的保证5。对第三方检测机构实施质量限制，对于经济相对落后的地区而言，单纯依靠机构自身的力气并不能有效完成全部监测项目的检测任务，在实际的检测过程中，可以适当选取第三方机构进行检测。选取第三方机构时应当根据质量管理要求，在实际的校测过程中，应当对其提出适当要求：主动参与质量管理以及相应的理化技术培训;参加相关的国家风险评估中心及省级检测

7、机构组织的试验室之间的比较;以肯定时间为周期，对第三方机构的资质条件以及相应的检测实力进行相应的确认。具体、全面的监督整个检测过程。与此同时，第三方检测机构应当具有监测项目的资质，保证在肯定时间限制内，根据要求完成相应的检测任务。通过这样的方式提升我国食品平安风险检测的效率，进而完善我国食品质量管理6。3 结语质量管理是当前我国人民生活水平整体呈上升趋势的状况下食品平安风险检测过程中的重点工作环节，只有进一步提升我国相关机构的食品风险检测效率，才能真正实现高效的食品平安质量管理。为人们供应平安、高质量的食品，为我国的卫生健康平安供应相应的保证。就目前我国食品平安管理现状而言，其风险检测过程还存

8、在许多问题，严峻影响着质量管理效果，可以通过开展检测机构间的交叉测试、组织实施检测机构试验室质控考核及加强检测质量管理体系建设，保障我国食品质量平安。参考文献1张誉，宋阳，周玉锦，等.20222022年四川省食品平安风险监测人员配置状况调查J.职业卫生与病伤，2022，36（1）：51-55.2张小鸿，袁平，刘雪杰，等.福建省疾控系统20222022年食品平安风险监测人员状况分析J.海峡预防医学杂志，2022，26（5）：2-3.3刘克斌.20222022年河东区食品平安风险监测工作的实践探究J.河南预防医学杂志，2022，31（6）：492-494.4丁小磊.江苏省疾控机构食品平安技术资源和

9、实力分析及质量限制探讨J.江苏卫生事业管理，2022，31（1）：128-130.5胡豫杰，刘畅，徐进，等.2022年我国沙门菌定性检验及血清学分型质量限制考核结果研判J.中国食品卫生杂志，2022，30（6）：615-621.6张春玲，孙艳芳，孙海会，等.20222022年黑龙江省食品平安风险监测质量管理工作的实践J.中国初级卫生保健，2022，32（3）：81-82.猜你喜爱质量管理对策建筑电气工程的质量管理和质量限制当代旅游(2022年6期)2022-12-09建筑电气安装中防雷接地施工技术的应用与质量管理中国房地产业上旬(2022年6期)2022-07-02现代园林施工中的质量管理与限

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