管家部月度工作总结.docx
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1、管家部月度工作总结 管家部第三季度工作总结 第三季度主要工作 一、接待任务 第三季度中,班组完成各种大型的接待,分别有七月份高规格省政府的接待,八月份省军区的接待,九月分省外事与集团服务质量检查,以及各种的大型宴会。在各种的大型接待中,班组合理的支配人员,以及在广阔员工停休的状况下精彩的完成了各种的大型接待任务。 二、培训工作 在第三季度培训中,在平安方面重点对员工的上下班途中的平安进行培训,比如交通平安、行车平安等,在其它的平安学问驾驭中还对广阔员工的毒品学问,消防学问,火场救援工作的学问重点进行的培训,保障酒店与员工的平安,在员工业务学问方面。在七月份起先对员工的基础学问进行理论培训,再一
2、次的进行巩固,八月份班对员工进行实际操作的现场培训。同时利用现场拍照制作成ppt的形式对员工进行再一次的工作订正。 三、设备与保养 从七月份起先班组对工作支配作了较大的调整,增设晚班,这样一来保障了外围与大堂的保养力度。从七月份起先,一楼大堂地面循环保养三次下平均第月一次的全面保养,五楼地毯每月清洗一次,九月底前全面清浩餐饮包厢椅子二次。包厢地毯与地面二次,各个雪楼层通道地毯全面清洗一次(6f29f),完成消遣地毯保二次。在保养 各个区域设备的同时,针对餐饮宴会现场的保洁,班组对每次的宴会后对湖南厅地毯进行吸尘与局部刷洗,保障该区域的干净度。 四,经营节能举措 1要求班组员工树立主子翁意识。不
3、奢侈酒店能源。做到人走关灯关空调。 2对班组易耗品进行回收再利用。对班组卷纸。钢丝棉进行回收,重新分卷运用。 3严格限制药水用量。要求员工按标准添加,杜绝奢侈。 4、我班组有管理人员成立了质检小组,每周一对各个区域进行检查,并在班组会议上进行图文并茂的形式进行通报改正。 5、基层管理人员加强走动式检查管理,使其刚好发觉问题并能刚好的待解决。 五、第四季度工作安排 1、制定年度设备的保养安排,接近年底,元月份前对整个酒店的地面全面保养二次,地毯二次。 2、制定年度考核方案,仔细对每员工进行年终大考核。 3、从十月分起先班组员工的工资实行考核套档制度,依据员工的绩效考核结果与个人表现进行调档,充分
4、调动员工的主动性。 4、做好年底销售任务,圣诞节与春节的销售工作。 5、加强员工的技能的训练,保障员工年终考核的通过。 6、加强员工的素养教化。培育员工的酒店意识。篇2:管家部2022上半年工作总结 管家部2022年上半年工作总结 2022年随着国家政策与经济形式的影响,酒店行业面临着越来越严峻的考验,行业间的竞争也日趋白热化,在这半年中,我们管家部在集团公司的正确指引下,在酒店领导的关切支持下,在员工辛勤工作努力下,在各部门的紧密协作下,我们刚好求变,适应市场需求,取得了不错的成果。下面对半年来的工作总结如下: 一、建立健全部门例会制度,落实工作 定期进行部门员工大会和部门管理人员会议,加强
5、了整个部门人员的沟通和合作。管家部每个月进行一次员工大会,整个部门的员工一起坐下来对上个月的工作进行总结,对下个月的工作进行支配安排,对出现的问题进行报告,对公司新的规定及对部门的要求进行传达。另外每周五进行管家部管理人员例会,各管理人员对自己所负责的区域在每周发觉的问题进行报告,部门经理对全部问题进行记录并支配落实。 二、严格落实查房制度,确保产品品质 酒店因地域缘由,外来人口少,人员流失比较严峻,新员工进入部门之后不能尽快的与其他员工融为一体,缺乏团体意识,以及欠缺基层管理人员的正确引导,基于这些因素,部门开展了一系列的内务整顿,首先是从老员工的心态入手,多做思想教化工作,让老员工更深层的
6、意识到自己在酒店及部门所起的作用、担当的角色,让老员工体会到酒店及部门对于他们的重视程度,达到手把手的以老带新,另外,在不断的梳理投诉中,发觉了问题的另一因素,在于部门员工服务过度和缺乏亲情服务,不是让客人感到厌烦就是让客人根本无法体会到酒店对客人的重视,走了两个极端,没有让来宾体会到宾至如归的感觉,部门就开展了一系列部门及班组培训,再加上管理人员的亲历亲为,在后期避开了此现象的恶化,得到了好转。 卫生质量是客房的生命线,部门的任何一个环节都不行以出现半点马虎,客房一如既往的坚持三级查房制度,在酒店领导的不断指导下,得到了不断的提高。上半年本酒店客房出租率和续住率整体来说是比较高的,在此状况下
7、,每日续住房的请急打扫相对比较早,再加上客人每日的入住时间也很早,为了刚好的供应 前台可出租房,所以客房几乎保持在一种“抢房”的状态之下,而且期长期以来,楼层始终保持在缺员的状况下,即使这些客观因素的出现,部门还是在酒店领导的宽容和信任下,刚好进行了相应的调整,如:支配pa班组人员补充;延时员工上班和下班以补缺特别时间段的空岗、外聘小时工、管理人员抢房等,更加提高了团结协作精神,做到了随叫随到、相互帮忙,保住了客房的生命线。 加强人员的素养培训,努力提高服务质量。由多方面的缘由造成房务部客房员工流淌相当大,且新招的员工多,业务不熟识,在管理上造成相当困难也很大程度抑制了服务质量与提升。针对这一
8、问题我们对员工进行了全面的制度培训,从仪容仪表到礼节礼貌,从进门规范到清扫质量,从理论到实践,不厌其烦、反复施教直到她们能独立操作上岗。部门依据实际状况制定了内训安排,新员工入职时进行入职培训,从基本学问、工作流程、标准要求、礼仪规范待方面进行逐项培训,然后依据每个员工驾驭状况支配上岗,支配业务技能过硬的老员工带,使得新员工能更快、更好的进入角色,同时加大对老员工的培训力度,每个月依据当前员工状态、出现的问题等各方面制定培训安排,有针对性的进行培训,使员工在不断提升的同时将所学学问学以致用。 在日常工作中,将出现的问题在班前例会上进行点评,刚好加以分析和订正。通过各项培训工作,让新员工一起先就
9、了解工作的要求及学习目标,使老员工通过对比找差距补不足,以此提高员工的相识。对于工作中表现突出的员工,部门以各种形式进行表彰嘉奖,并以集团技术比武为锲机,开展部门技能大比武活动,使员工能形成勤奋、严谨、争先、关爱的良好工作氛围。使得员工的自身素养和业务技能得到提高,精神面貌面貌一新,也使得部门各项工作能够有条不紊的开展,各项接待工作也能做得绘声绘色。除此之外,我们对房务中心更是加大了培训力度,因为房务中心是饭店的中枢,一个电话一个细微环节都能反映酒店的形象与服务质量。我们从电话的接听、客衣服务、遗留物品的处理、查退房的等一系列的服务都进行了一对一的强化培训并且跟踪监督,强调其岗位的重要性,把很
10、多不良因素扼杀在萌芽。 四、从点滴做起,开源节流,降本增效 降本节支、压缩费用使我们客房部始终都实行的一项工作。从人员的合理支配到易耗品的请购与发放都严格限制确保不必要的支出同时今年我们要求员工在打扫房间时刚好关闭空调照明等确保不必要的奢侈加强棉制品的报废程序和更换程序节约支出同 时也培育了员工的经济环保节约意识。为此,部门制定设备、用品管理制度,明确规定部门员工的详细职责,做到合理运用。如客房将客人用过的高档浴液等未运用完的回收送到房务中心再次进行处理重新利用;夏天试行空调客到再开,平常将遮光窗帘拉拢以降低房间温度等各个方面进行节约;调整楼层灯光,适当关闭部分射灯。同时,部门还制定了严格的用
11、电、用水、用气制度,不分时段巡查,检查各区域的设施设备是否正常,杜绝奢侈。 洗衣房在保证工作质量、不影响对客服务的前提下,尽最大的努力降低成本,在熨烫布草工序上,我们采纳集中熨烫的方法,这样尽量削减蒸汽运用的时间,并制定和落实蒸汽关停签字制度,削减锅炉房蒸汽锅炉燃烧时间,达到节约运用自然气的目的,为酒店工程部门节能降耗出一份力。在洗涤客衣的时候,我们也采纳先分类,后根据衣服颜色、布料不同再集中洗涤,这样也可以节约水、电、气以及洗涤剂的耗用。其次,在洗涤剂的运用上根据规定的用量运用,实行称重量、看刻度的方法,在很大程度上避开了不必要的人为奢侈,在物品的洗涤上实行先分类、再集中洗涤的方法,将当天全
12、部能放在一起洗涤的物品尽量的放在一起洗涤,这样就避开了在不满载的状况下启动机器,很大程度上节约了大量的水、电、汽,节约一滴水、节约一度电的节约意识在洗衣房员工的意识中渐渐的形成。 五、建立设备修理档案,跟踪客房修理状况,保证设备设施完好有效 设施和设备的维护和保养是提高酒店效益和长远发展的基础。所以设施设备的保养上客房部严格执行设施设备保养规定,定期对床垫翻转,家具定期上蜡保养,严格对棉织品、房间的电器、设施设备按正确方法操作和运用,以延长其运用寿命。特殊是对地毯的保养,客房部特别重视,要求员工在平常的工作中,只要发觉地毯上有点状污渍,都应刚好的做“点”清洁,这样不仅可以削减对地毯的洗涤次数,
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