炊事班长年终总结.docx

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1、炊事班长年终总结 作为炊事班的班长，每天重复同样的工作，买菜、配菜、做菜，整理厨房，打扫卫生等等。下面是小编整理的炊事班长年终总结，希望对你有帮助。 炊事班长年终总结一 时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转瞬间我接管炊事班班长已经一年了。作为炊事班自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不行能生存下去的，所以作为炊事班，在部队这也是很重要的。作为班长更应多为战友们的饮食着想，为保证每位战友的身心健康而考虑，现我对这一年时间的炊事班工作作以如下总结： 政治方面：认清形势，与时俱进，在思想上、行动上努力与党中心保持高度一样。不断加强政治理论学习，提高政治敏感性。

2、坚持从自身做起，从严要求炊事人员，从端正思想相识入手，正确处理学习和工作的关系。主动参与组织各种学习，做到不缺课、不早退，仔细学、仔细记，写体会、谈感受、说想法，从思想深处相识到学习的重要性，志向信念得到了进一步加强。 学习方面：坚持学以致用，不断提高工作水平。由于自己刚刚从今年初当班长，在管理上不是很熟识，但我能向老班长加强学习，不断充溢完善自己，努力使自己成为工作的明白人。必需不断加强学习，不断充溢完善自己。自己深深感到，学习问题是一个干到老学到老的问题，学习永无止境，只有不断学习，适应形势改变，勇于面对问题，勇于探究，才能使自己适应工作须要不落伍。 工作方面：加强责任心，完成好各项工作任

3、务。能够扑下身子不耻下问的向大家学习请教。作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生平安是关系到每一位战友身体健康的大事。首先，每位炊事员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对炊事人员进行思想教化、实行食品卫生法的要求等。通过学习，提高炊事员在工作中的服务质量和意识。切实做好食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正刚好到位。全体炊事人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了连队日常工作正常开展。第 二、能够刚好、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也整齐，使

4、领导对食堂不会产生了脏、乱、差的印象。八月是劳碌的一个月，也是关键的一个月，为了保证奥运会期间不出现事故，进行食物检查、留意用电、用水等平安隐患。对炊事班卫生，我和全班人员一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境变更了领导的印象，保持下去是关键。 把住食品进货也特别重要。外面送进来的食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我亲自严把存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事务的发生，切实保证每位战士的身体健康。在奥运期间在我营食堂用餐的人员无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 纪律方面：全班人员能够仔细落实

5、条例、条令和部里规章制度，严格请销假制度，公私分明，不假公济私，以公为私。在集体利益与个人利益发生冲突时，做到以集体利益为重。在与地方人员交往中严格遵守军队纪律，维护军人形象。在团结同志中，讲民主，重团结。与别人发生冲突、误会时，不背后私下争论他人，仔细开展指责与自我指责，放开思想，畅所欲言地与对方谈心交心，从中达到更好地团结他人。 回顾一年来的工作，虽然取得了肯定成果，但是也仍旧存在一些问题和薄弱环节，主要体现在以下几个方面： 一是 学习主动性不够，不能够刚好的参与连队组织各项学习 二是 卫生标准不高，纯在死角。 三是 人员思想不够稳定，存在侥幸心理。 下一步工作准备： 加强学习，努力提高全

6、班人员思想和学习的主动性;注意团结协作，始终坚持高标准，严要求;坚持和发扬良好的工作作风，努力培育时间观念和工作作风;实事求是，扎扎实实做好本职工作，搞好食堂卫生。保证用电用水平安，无中毒事故。确保我营日常工作的正常运行。 炊事班长年终总结二 第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生平安是关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教化、实行食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房

7、一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正刚好到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 其次、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足具体了解，并对目前现状不足之处刚好改进。如卫生状况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心乏累，没能够刚好、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了刚好调整好工作人员的心态变更当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及

8、库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境变更了领导的印象，保持下去是关键。 九月是劳碌的一个月，接待了中心主任一行来学习沟通、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。刚好、精确、顺当地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。 金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的季节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。 第三、把住食品进货也特别重要。四十多

9、人用餐须要常常外出选购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去选购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不选购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事务的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 另外，我也严格财务纪律，每次选购时总是所要收拒、刚好上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节约的原则做到物美价廉。 由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有很多工作做的不足。如：第一个月就亏损了505.86元，其次个月又亏损了76.25元。这也证明了我在食堂管理方面上的欠缺

10、，我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素养学习等。同时，对食品的选购、物品的损耗加以限制，确保职工吃到价廉放心的食品。 总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而静默奉献。 炊事班长年终总结三 时间荏苒，转瞬间，又是一年。在军委的集体领导下，我团结战友，根据自己的工作职责和工作任务扎实实施详细工作，使自己分管的各项工作进展的井然有序，较好地完成了上级交办的各项工作任务。我本人也并无过人之处，只是干了应当干的事，尽了一名军人应有的职责。下面就一年来的工作、生活、学习状况总结 一、工作方面 加强责任心

11、，做好班长的模范带头作用。作为炊事班的班长，每天重复同样的工作，买菜、配菜、做菜，整理厨房，打扫卫生等等。任何事情，做的时间长了，总会厌烦。但是，作为班长，有义务更有责任去克服这种不良习气，并带动全班战友一起为全区服务好。民以食为天，我们炊事班不论寒冷还是酷暑，都没有放松，饭菜卫生、质量我们严格把关，确保同志们吃得饱、吃得好。 二、生活方面 作为一名军人党员，时刻保持着军人的优良传统作风。保持宿舍卫生，物品整理摆放整齐，勤俭节约，不铺张奢侈。团结战友，遇到冲突从他人角度动身，考虑他人感受，不断反思自己不足，努力保持宽容大度。注意加强体育熬炼，与战友在篮球联赛中胜利夺冠。 三、学习方面 加强学习

12、，工作之余看一些自己喜爱的书，加强自己的文化修养。学习区委下达的文件，不断学习，保持党员先进性。 这一年来工作虽然较好的完成，但也仍旧存在一些问题，主要体现在以下几个方面 一、工作标准不够高，习惯于已有阅历、熟识套路办事工作。工作任务重的时候，也存在懒散现象，尤其在自己因玩篮球受伤的那段时间，虽然坚持上班，但是工作做得很少，加大了其他战友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。 二、生活上仍存在缺陷，自己性格比较要强，做人处事方面，有时候耐性不够。 三、学习主动性不够高。虽然平常看书，但是读书量还是很少，涉猎面也很狭窄;学习军、党的理论学问主动性不强。 离自己离开部队的日子越来越近了，但我会站好最终一班岗，发扬自己的优点，虚心学习老班长、领导的特长，弥补不足，培育炊事班下一代的接班人，努力做到自己的军人生涯无怨无悔! 炊事班长 炊事班长职责 炊事班长职责 炊事班长职责（全文） 炊事班长职责（材料） 炊事班长年终总结 炊事班长先进事迹 炊事班长岗位职责 炊事班长先进事迹 炊事班长先进事迹 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页