2022年关于服务员工作计划模板集锦八篇.docx

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1、2022年关于服务员工作计划模板集锦八篇关于服务员工作安排模板集锦八篇时间过得飞速，我们的工作又进入新的阶段，为了在工作中有更好的成长，来为以后的工作做一份安排吧。说到写工作安排信任许多人都是毫无头绪、内心崩溃的状态吧！以下是我帮大家整理的服务员工作安排8篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有须要的挚友。服务员工作安排 篇1敬老院工作总结 *年以来*敬老院在镇党委“工作有安排、落实有方法、完成有效果”的 “三个有” 原则的指导下， 针对院里各项规章制度、 人员配备进行了整改和完善， 在保稳定的前提下，还主动探究、大胆创新，这半年来敬老院的各项工作取得了 长足的进步。一、敬老院基本概况 敬老院总占

2、地面积 11960 平方米，折合 17。94 亩，其中建筑面积 3178。5 平 方米，房屋总间数 122 间，其中老人住房 73 间，锅炉房 3 间，饮水房 2 间，库 房 10 间，食堂 11 间，门道 4 间，水泵房 1 间，医务室 3 间，办公室 5 间，洗衣 室 1 间，洗浴室 2 间，工作人员住房 7 间，现有住院服务对象 80 人，其中五保 供给人员 14 人，工作人员 20 人。二、找出差距和不足探讨确定创新发展的突破点 敬老院本着保稳定，促发展的目的，安排解决以下几个问题，第一要加强员 工的思想教化，建立健全岗位责任制为中心的各项规章制度，用制度来管人；第 二要在保稳定的基础

3、上，狠抓管理，提高服务质量和服务水平；第三要加强硬件 建设，为进一步做好服务工作打下基础；第四不断提高服务对象的寝居和饮食水 平，提高员工的福利待遇和酬劳。三、建立健全以岗位责任制为中心的各项管理制度做到干部和员工都各司 其职、各尽其责 秉承忠诚、尽职、团结、上进、奉献、负责六大精神，我们充分增加干部和 员工的主子翁意识，以院为家，以服务对象为上帝，做好各自本职工作。使每个 干部，每个员工都知道自己是干什么的，应当做什么，在为谁干，工作好坏分别 会有什么结果。今年三月，我们参照原有的文本，结合当前形势，学习其他同类 1 养老院的阅历，起先起草规章制度，截止到现在，已经制定好了自上而下从院长 到

4、门卫各个岗位的岗位责任制和规章制度。在健全和完善责任制的工作中，我们 不是等条文写好再执行，而是边起草边执行，边完善，在实践中，征求和听取各 方面看法，不断修改和完善，仔细严格的执行责任制和规章制度，使每个干部和 员工都明确，不是人在管人，而是制度在管人，自己管自己，干好了，领导会表 彰，犯错误，领导要指责处理，这不是偏向谁，也不是跟谁过不去，而是领导在 履行他的责任制，这样才能有效的融洽领导和员工的关系，在服务工作中，就会 把服务对象当做衣食父母。如我们责任区护理员有这样一条规定，就是要驾驭服 务对象的各种信息， 与服务对象及其家属 （监护人） 勤沟通， 热忱接待来院家属。四、确保稳定，狠抓

5、管理，提高服务质量和水平敬老院要想各项工作都取得更好发展，关键是要保稳定、保平安、狠管理。春节过后，把 6 名服务员分组，每人一区，取消原来的服务区组长。每月轮换一 次服务区，由于责任到个人，服务和卫生工作都有了很大变更，其中一个很明显 的例子就是入住老人房间的厕所以前总是疏于整理， 有异味， 现在制度管人之后， 厕所内每天整齐干净，再没怪味。敬老院给老人们供应了座谈会这么一个参加院里管理的平台， 让他们民主的 提看法，在广泛征集老人们建议之后，食堂对食、菜谱及操作都进行了改革，改 善了伙食质量，特殊是供应了养分餐，受到一样好评，并多次收到老人们的表扬 信，并且食堂实行统一选购之后，削减了中间

6、商环节，每个月能为院里削减* 元成本。三月份新老院长交接完手续，随后就上马数项整改工程，时间紧迫，任务繁 多，要使各项工作顺当进行，必需要保证全院人员思想统一，保证全院平安，因 此我们立刻召开了全体员工大会，让每个员工都知道全院整体工作是什么，每个 人自己应当干什么，其次是在原有分工的基础上，把原有日常工作分为四个区， 2 新老院长、副院长、办公室主任各管一区。最终， 狠抓制度管人， 确保落到实处。在落实过程中力求做到：院长管的狠， 副院长、主任抓的准，员工干的真，工作保稳又创新。五、加强硬件设施建设和整改解决实际问题为今后进一步发展打好坚实基 础 为了解决好当前存在的实际问题，让敬老院能取得

7、更好发展，通过镇党委、 政府的关切和支持，我们做了以下整改：1、新购饮水机一台，缓解全院饮水难 的问题；2、铺设自来水主管道 200 米，彻底解决水压不足的难题；3、安装新变 压器，克服电力不足现象；4、新架设 10 根电线杆，架线 600 米，装上节能照明 灯 13 个，让全院夜晚不在有盲点；此外还装修粉刷办公及会议室 7 间，种植了 枣树，樱桃及其他树种共计 400 余棵，硬化路面 200 平米。在整改过程中，我们严格限制成本，力求用最小的投入获得最志向的成果。整改中：在施工上，我们全体工作人员在保证正常工作的状况下，都参加到了施 工工作中，各尽其能。购置新设备时，全方位考虑，本着好用、高

8、效、节能的原 则进行选购。整改后：与之前老旧设备相比，能源消耗有了大幅度的削减，同时 也很大程度的节约了修理费用。办公场所的翻修以及部分工作人员和服务对象住 房的调整，有效的利用了现有房屋资源。这里指的一提的是，我们创新推出了高 标房间，这样一来既满意了高档人群的需求，又提高了院里的入住率，截止目前 全院的月收入已经突破*元， 这样以来*敬老院会也肯定会在社会上树立良好 的形象。服务员工作安排 篇2服 务 员 岗 位 责 任一、服务员要遵守院内一切规章值度，听从工作支配，做 到不浓装艳抹，衣着整齐。二、服务员必需有爱心，把老人当亲人，工作要主动主动， 不怕脏，能吃苦耐劳，尽职尽责，随时驾驭老人

9、的生活，身体， 思想等状况。遇突发状况，刚好向领导和政务人员反映。三、服务员要具备良好的素养和修养，对老人要和气，语 言要温柔，看法要热忱，不论何种缘由不能与老人争吵，要做 好对老人的个人卫生，常常洗澡、洗头，定期换晒衣被，依据 季节改变留意老人衣服的增减。四、工作人员要团结互助，同心同德搞好工作，当班时间 做好房间整齐工作，保证衣柜和便池卫生，室内空气簇新，不 准吵架、打架、骂人，相互之间相互敬重。五、 服务员要记好当天的工作日记， 要细心护理重病老人， 按时喂药。对瘫痪，卧床的老人要常常翻身按摩，交班时要交 代清晰，每星期开二次工作会议，沟通工作阅历。检查不足之 处，提出改进方法。六、服务

10、员上班时间不得迟到、早退，不得擅自离开工作 岗位。因擅自离开工作岗位，因护理人员失误造成的后果，服 务员必需担当责任。有事要提前三天请假，如发生无故缺席， 按制度扣分。七、服务员经体检合格，由院方培训一周后方可以上岗。八、让我们全体员工同心协力，敬重、爱惜、孝敬养老院 每位老人。共同把我们养老院建成舒适的老人乐园。修 养 人 员 守 则一、树立以院为家的思想，遵纪遵守法律，遵守养老院规章制度。二、讲文明，讲礼貌，不利于团结的话不说，不利于团结 的事不做，不酗酒，不打架闹事，不搞封建迷信活动，维护院 里的安定团结和集体荣誉。三、敬重工作人员的人格和劳动。不随地吐痰，不乱扔垃 圾，保持院内清洁。四

11、、爱惜公物和院内的公共设施，禁止乱搭乱晒，损坏和 丢失财物，照价赔赏。五、家具和日常用品摆放整齐，不乱贴乱画，乱钉乱挂， 不得另起炉灶做饭，不得运用电热毯、电炉、热得快。六、外出要向值班人员请假，夜不回院要书面请假，不准 在院内留客住宿。七、妥当保管好自己的珍贵物品，丢失自行负责，须要寄 存应办理寄存手续。八、以上制度须要大家共同遵守。 代 养 人 员 须 知 一、精神病，传染病人谢绝入内。二、由托付人和被托付人办理入院手续，填写修养人员 登记表 ，并签订自费代养协议书 。三、 托付人携带本人和托付人身份证， 户口原件和复印件， 以及被托付人二寸免冠照片两张。四、自带卫生用品、床上用品和衣物，

12、餐具和面盆两个， 热水瓶两个，水桶一个。五、入院交纳押金 600 元，离院手续办完后退还。六、修养人员进院后，须严格遵守修养人员守则及各 项管理制度。七、入院时清点房间物品，在物品清单上签字。出院时对 照清点，损坏和遗失照价赔偿。八、修养人员出院提前一天通知院方。九、订餐、包伙可自行选择，包伙按月交费，订餐提前一 天预订。十、用电每月人均超过 6 度以上的电费由修养人员按供电 局规定的电费数算。十一、遵守作息时间早 6：00 开大门，晚 21：00 关大门； 中餐后午休，看电视最晚不超过 22：30 分；外出必需请假， 如在院外发生事故，由自己担当全部责任。十二、前来探望修养人员的亲人，不得在

13、本院内洗澡、留宿。服务员工作安排 篇3不同行业的不尽相同，但是基本的原则都一样，下面以前台服务员为例说明一下日常工作安排：一，努力提高服务质量。仔细接听每一个电话，并且熟记每个部门的分机号，严格接照公司的指引赐予电话转接同时做好保密日常工作。客户参观时我将时刻注意保持良好的服务看法，将热忱的接待。在合适的环境下向客户宣扬公司文化，奇妙回答客户提出的问题。做到笑脸相迎、耐性细致、温馨提示等。在业余时间我将加强学习一些关于电话技巧和礼仪学问。不断的为自己充电，以适应公司的快速发展。二，留意前台的卫生和形象，按时提示卫生人员打扫，清洁。对自己责任范围内的茶水间将会保持室内的洁清和饮水机的消毒日常工作

14、，每月最少消毒一次。按时更换打印机的硒鼓和维护前台的办公用品。三，做好文具选购日常工作，学习一些选购技巧。了解所选购文具的市场价格，对现有的供应商将和他们进一步的沟通，希望将原选购的价格再降低点。并且多找些优质的文具供应商。从中选择物美价廉，服务周到的供应商。为公司节约每一分钱。保持有两家以上的固定的供应商。四，做好仓库管理。按时盘点仓库，做好物品归类。严格接照公司制度，做到每件物品进出都有登记。刚好查看物品的完好状况，对缺少或损坏的物品刚好上报相关部门。五，以大局为重，不计较个人得失。不管是日常工作时间还是休假时间，假如公司有临时任务安排，我将听从支配，主动去协作，不找理由推脱。作为京信的一

15、员，我将奉献自己的一份力气为公司效命。平常主动参与公司组织的活动，加强同事之间的感情和部门之间的沟通。并且多了解公司的基本状况和经营内容。为了往后能更好的日常工作不断的打下基础。服务员工作安排 篇420xx年是我日常工作效能建设和自我完善的一年，今年围围着个人日常工作中心任务，在领导的正确带领下，在同事们的支持和关怀下，本人在日常工作岗位上能够严格要求自我，不断完善自我，重点是加强效能建设，为单位增创效益，各项日常工作取得了肯定的成果，但与此同时，自己也深知还有许多日常工作存在着不完善的地方，这是我将来须要不断努力的方向。一、目前日常工作现状（1）加强思想素养的提升。一年的时间中，个人在思想素

16、养方面有了较大幅度的提升，在政治素养方面，通过系统的学习党的十八大精神，党的十八届五中全会精神等，更坚决了自我的志向信念，坚决了自我的政治追求；在部门领导和同事的帮助下，自我的思想也更加成熟，学会了如何对待各种问题，分析各种难题，在看待和处理问题时，学会从全局、整体利益的角度动身，客观辩证的去分析问题，切实提搞了自我的思想意识，有助于自我正确人生观、事业观的形成。（2）强化日常日常工作力度。为了使保洁更加细致和完善，制定了日常检查日常工作表格，定期定时检查保洁日常工作内容；（3）提升解决问题的执行力。每天加强跟踪网络报修状况，做到刚好发觉刚好处理刚好解决；（4）加强培训的力度，提升全员的意识。

17、定期给保洁员做保洁培训，通过培训，让保洁员服务意识和保洁意识更加完善，此外，保洁员的综合素养也得到了切实提升，如：今年就发生了一起拾金不昧的事情，一名保洁员在捡到现金后，如数退还失主，得到了失主的好评。（5）做好暑假日常工作。暑假期间，毕业生退宿舍日常工作量大，时间短，面对大量的退房日常工作，不仅耐性细致的为毕业生办理相关手续，同时，还对退房后的宿舍进行逐一打扫清洁，并进行设备设施检查，确保退房日常工作的圆满完成。（6）遵章守纪，学习他人。在日常工作中，本人能够严格要求自我，遵守单位的各项规章制度；此外，在日常工作中，当遇到一些疑难问题时，主动向同事们请教和询问，并对待同事遇到的困难也能热心帮

18、忙，和同事们相处和谐融洽。二、目前存在的问题一年的日常工作，在单位领导和同事的帮助下，效能日常工作虽然取得了一些一些成果，但自我感觉还存在许多不足之处，须要反省和改善，详细如下：自我的思想理论境界仍须要不断的加强，自我的专业素养技能还须要提高，在处理详细问题时的方式方法还须要不断的优化等等。三、下一步的日常工作安排针对目前日常工作现状，下一步日常工作的安排主要围围着三方面做好日常工作，（1）加强学习培训力度。开展一系列的学习培训活动，对学习培训活动做到有安排、有目标、有内容、有部署，如：开展心理学、卫生环保学问等方面的培训，切实通过培训，提升保洁员的综合素养，尤其是心理抗压素养，并能够正确的理

19、解和看待我们所从事的这份职业。（2）加大自我服务意识的提升。切实提高全员的服务意识，在团队中树立标杆，对拾金不昧，好人好事等事迹和现象，大力弘扬表彰，同时，制定细化服务细则，并与员工的绩效考核挂钩，切实通过这些举措，有力促进日常工作的开展。（3）加大创新意识。在创新中谋发展，在创新中不断进步，在创新管理日常工作中，探究科学的团队领导方式、科学高效的日常工作模式等，这是将来须要不断加快的地方。百尺竿头思更进，快马扬鞭自奋蹄！在将来的日常工作中，本人将进一步严格要求自我，加强政治理论的学习，不断提升自我的政治素养和思想素养，加强业务学问学习，不断提高自我的业务技能水平，围围着岗位本职，扎实做好各项

20、日常工作任务，主动发挥出自己的力气，力求做出更大的贡献。服务员工作安排 篇5(一)班前打算日常工作1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。2、听从领导开档前卫生日常工作的支配，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切打算日常工作。我们是一个整体，要有全局观念，要相互合作，相互帮助。3、员工午餐，小歇。(二)班中接待1、热忱迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。班前会后快速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，留意自身形象。当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，

21、为顾客倒上第一杯礼貌茶。2、点菜介绍，主动举荐，当好参谋。必需驾驭菜肴业务学问，了解当市估清品种及增加品种。(1)打算写明台号，人数，日期刚好间，字迹端正，清晰易懂。(2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多举荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。(3)不同对象，不同场合举荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好说明，让顾客有心理打算。(4)营业中途有估清，退菜必需写明缘由由厨房或部门领导签字证明方可退菜。(5)点菜要驾驭主动，争取时间，但也必需敬重客人自眩(6)确定点菜后要做到重复一

22、遍，核对无误再交收银下厨房。能让客人提起吃饭应酬便想起我们，提起点菜介绍就想到你，这就表示你的推销介绍胜利了。3、按序上菜，操作无误。首先依据点菜单要了解菜式所需用品，做好提前打算，如刀，叉，所需调料等。(1)上冷菜要匀称摆开(口味，颜色，荤素，造型，盛器搭配摆放)。(2)同时征求顾客看法收取茶盅。(3)上菜时必需核对点菜单(点菜单上没有的菜绝不上台，找寻领导的指令)，坚持做到a，上菜报名b，摆放到位c，核菜划单。上菜时留意不宜在老人，儿童，残疾人身上上菜，留意平衡，防止汤汁外溢滴漏。(4)上酒水要留意酒水饮料上台当客人面示意再打开。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(6)上菜完毕要对客人交

23、代清晰(先生/小姐菜已上齐，还须要什么请叮嘱)。(7)依据状况上水果盘。4、席间供应优质服务。(1)适当的时候调换骨盆，烟缸。手法娴熟，动作快速，操作卫生。(2)视察就餐动态，如有超时过长的菜肴，要主动和传菜部门联系或部门领导联系，提示催菜。(3)妥当处理好日常供应中的琐碎冲突，遇到菜式问题，要看法虚心，恳切，语言亲切，耐性解答，要记装一句好话使人笑，一句闲谈使人跳”的奥理，在处理不了的.状况下请示领导。(4)顾客就餐完毕要核对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买单后做到礼貌：“感谢”。(5)顾客离座，要礼貌道别，提示不要遗漏所带物品。(三)班末整理1、刚好按操作程序收台：(布件，

24、玻璃器件，不锈钢器件，餐厅用品，厨房用品，台面等)小件分类摆放，强调大小分开，轻拿轻放，刚好送到洗杯间和洗碗间。2、轮到值班必需根据“值班日常工作标准要求”操作。检查“火苗隐患”，做到平安防范。在整个服务接待过程中，坚持运用托盘。要自觉习惯性的勤巡台，时刻留意顾客的就餐动态，举止，示意刚好主动供应服务。要有敏捷机动性，有应变实力性，空闲时间多与顾客沟通建立良好关系。坚持礼貌用语，行业操作用语，精神饱满，面带微笑，尽心尽职，遵守餐厅日常工作纪律，做一个合格的好员工。服务员工作安排 篇6餐厅主管岗位职责1、仔细贯彻餐饮部经理意图，主动落实各个时期的工作任务和日常运转工作。2、具有为宾馆多作贡献的精

25、神，不断增高管理，业务上精益求精。3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4、对下属员工进行定期业务培训，不断增高员工的业务素养和服务技巧，限制员工的思想动态。5、热忱待客，看法谦和，妥当处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，刚好发觉和订正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的看法转告总厨师长，以改进工作。6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。8、做好餐厅完全和防火工作。9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作安排和工作总结。领班岗位职责：1、接受餐厅主管的指派工

26、作，全权负责本班组工作。2、以身作则，责任心强，敢于管理。3、帮助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4、合理指挥和支配人力，管理好本班人员的工作班次。5、检查本班人员出勤状况，打算工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等地方进行考核登记，并刚好向主管反映。6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。7、协作餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断增高员工的专业学问和服务技巧。8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作9、随时留意客人动向，督导员工主动、热忱、礼貌待客。10、要求服务员熟识菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水。11、完成餐厅主管临时交办的事项。c12、负责写好工作日记，做好

27、交接手续。迎送员岗位职责：1、刚好啦解当天的餐桌预订状况及餐厅服务任务单，并落实支配好餐桌。2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4、仪容整齐，不擅离岗位。5、依据不同对象的客人，合理支配他们喜爱的餐位。6、解答客人提出的相关饮食、饭店设施地方的问题，收集相关看法，并刚好向餐厅主管反映。7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐8、保证地段卫生，做好一切打算。9、在餐厅客满时，礼貌地向客人说明清晰。并热忱替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。服务员岗位职责：1、根据规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的打算工作。2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、

28、卫生、光明、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，帮助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。4、仪容整齐，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序供应各种服务，刚好收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作7、熟识餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。跑菜员岗位职责：1、做好营业前干净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时运用便利。2、打算好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动协作厨师出菜前的工作。3、啦解菜式的特点、名称和服务形式，依据前台的时间要求、精确、快速地将各种菜肴送至前台。4、啦解结帐形式，妥当保管

29、好订单，以便复核。5、帮助前台服务员做好餐前打算、餐后服务和餐后收尾工作。6、帮助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热水同等。7、帮助前台服务员，沟通前后台的信息。中餐厅服务规范和服务程序散餐操作程序预防食物中毒餐具洗涤和消毒卫生2.4餐饮服务平安火灾防范与处理盗窃和意外事故防范与处理2.5餐饮服务礼仪礼貌服务的基本要求服务接待礼节学会着装、卫生修饰要求学会正确的站立、行走、操作姿态3、餐饮服务基本技能任务培训要点3.1端托技巧了解托盘的种类及作用驾驭轻托和重托方法学会端托行进步法3.2餐巾折花了解餐巾作用与种类餐巾折花基本技法餐巾花的造型种类与摆放餐巾折花图谱3.3摆台服务了解中、西餐摆台

30、的基本要求4、酒水服务任务培训要点4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点了解中国酒水的分类、特点了解外国酒水的分类、特点了解软饮料的分类、特点了解茶叶的分类、特点4.2酒水服务的技巧与程序学会冰镇、温烫方法留意斟酒依次驾驭酒水服务操作要领5、上菜及分菜任务培训要点5.1了解菜品学问了解中国菜的特点了解西餐菜的主要特点5.2上菜与分菜了解中西餐上菜的操作要领驾驭中西餐分菜的基本方法6、撤换餐用具任务培训要点6.1中餐台面撤换餐用具学会撤换餐用具操作方法知道正确的收台工作步骤6.2西餐台面撤换餐用具了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律了解西餐台面撤换餐用具的特别要求7、餐饮服务基本程序任务培训

31、要点7.1驾驭中、西餐接待服务了解零点服务特点驾驭团体包餐服务要求了解咖啡厅服务程序七、培训要求1、培训中理论培训、技能培训、声像培训、实际操作各环节有机统一，实行实力模块的培训方式，突出岗位技能培训。以学员动手操作为主，老师面授讲解为辅，全面提高学员综合素养。2、通过课堂讲授、现场培训、实际操作和自学等形式开展培训，以实际、好用、实效为目的，提高学员参训的爱好。3、突出现场培训，采纳“师傅带徒弟”手把手传授技能的培训方法，使学员在“学中学会做”，实现岗位技能的提高，培育学员一技之长。八、考试、考核1、考试：服务员学完课程设置中的每一个培训模块后，由培训师实行笔试、口试等方法对学员进行阶段测验

32、。2、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念。由公司组成考评组在培训基地对服务员进行现场考核，考核可实行现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式，重点检查服务员岗位技能驾驭状况。服务员工作安排 篇7(一) 班前打算工作1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。(有事必需事先请假)。2、听从领导开档前卫生工作的支配，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切打算工作。我们是一个整体，要有全局观念，要相互合作，相互帮助。3、员工午餐，小歇。(二) 班中接待1、 热忱迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。班前会后快速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，留意自身形象。当顾客进入餐桌要

33、主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。2、点菜介绍，主动举荐，当好参谋。必需驾驭菜肴业务学问，了解当市估清品种及增加品种。(1)打算写明台号，人数，日期刚好间，字迹端正，清晰易懂。(2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多举荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。(3)不同对象，不同场合举荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好说明，让顾客有心理打算。(4)营业中

34、途有估清，退菜必需写明缘由由厨房或部门领导签字证明方可退菜。(5)点菜要驾驭主动，争取时间，但也必需敬重客人自选。(6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。能让客人提起吃饭应酬便想起我们，提起点菜介绍就想到你，这就表示你的推销介绍胜利了。3、按序上菜，操作无误。首先依据点菜单要了解菜式所需用品，做好提前打算，如刀，叉，所需调料等。(1)上冷菜要匀称摆开(口味，颜色，荤素，造型，盛器搭配摆放)。(2)同时征求顾客看法收取茶盅。(3)上菜时必需核对点菜单(点菜单上没有的菜绝不上台，找寻领导的指令)，坚持做到A，上菜报名B，摆放到位C，核菜划单。上菜时留意不宜在老人，儿童，残疾人身上上

35、菜，留意平衡，防止汤汁外溢滴漏。(4)上酒水要留意酒水饮料上台当客人面示意再打开。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(6)上菜完毕要对客人交代清晰(先生/小姐菜已上齐，还须要什么请叮嘱)。(7)依据状况上水果盘。4、席间供应优质服务。(1)适当的时候调换骨盆，烟缸。手法娴熟，动作快速，操作卫生。(2)视察就餐动态，如有超时过长的菜肴，要主动和传菜部门联系或部门领导联系，提示催菜。(3)妥当处理好日常供应中的琐碎冲突，遇到菜式问题，要看法虚心，恳切，语言亲切，耐性解答，要记住“一句好话使人笑，一句闲谈使人跳”的奥理，在处理不了的状况下请示领导。(4)顾客就餐完毕要核对结帐单，正确无误，代客买单

36、。做到收，找，唱票，买单后做到礼貌：“感谢”。(5)顾客离座，要礼貌道别，提示不要遗漏所带物品。(三)班末整理1、刚好按操作程序收台：(布件，玻璃器件，不锈钢器件，餐厅用品，厨房用品，台面等)小件分类摆放，强调大小分开，轻拿轻放，刚好送到洗杯间和洗碗间。2、轮到值班必需根据“值班工作标准要求”操作。检查“火灾隐患”，做到平安防范。在整个服务接待过程中，坚持运用托盘。要自觉习惯性的勤巡台，时刻留意顾客的就餐动态，举止，示意刚好主动供应服务。要有敏捷机动性，有应变实力性，空闲时间多与顾客沟通建立良好关系。坚持礼貌用语，行业操作用语，精神饱满，面带微笑，尽心尽职，遵守餐厅工作纪律，做一个合格的好员工

37、。服务员工作安排 篇8新的一年即将来临，过去的一年或许有失落的、难过的，有胜利的、快乐的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。有好多人说我变了，我信任。我真的很不如意，有好多好多的事压着我，我的生活，心情都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也经验了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我始终在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，我没了我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就驾驭在自己手中，我信任明天会更好、你好、我好、大家都会好的。经验了那么的事，我从中学到了好多，我现在很好，有工作、有志气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们恒久都是挚友，人们说，家家有本难念的经，你们也有你们的经验，讲出来让我们共享，我们相互学习，一起进步，将来属于我们。关于明年，我的安排是：1、仔细做好每一天的每一项工作。2、仔细学习仓储学问，努力考试晋升。3、利用休息时间进行计算机培训。4、多学习其他东西，充溢自己。第27页 共27页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页